大酒店餐飲部經理競聘演講稿講課稿

1、大酒店餐飲部經理競聘演講稿精品文檔大酒店餐飲部經理競聘演講稿今天很高興能站在這里競聘，首先簡單的自我介紹一下，我姓姜，單名一征字，來自一一，畢業(yè)于一一公安高等?？茖W校，受好：聽歌、文學、體育，今年22歲，來本店已有4年，曾做過餐飲pa,傳菜部服務員，樓面服務員，西餐廳服務員，傳菜部領班，樓面領班，桑拿領班，ktv領班，活動中心負責人到現(xiàn)在。本人忠于企業(yè)，踏踏實實工作，帶著不以物喜，不以己悲的心態(tài)永往直前，敢想敢做。自酒店10月份安排我接手餐飲經理以來，我在餐飲嚴重缺乏人員的情況下更加努力的工作，克服重重困難，較理想的完成了餐飲部規(guī)定的目標任務，現(xiàn)對我的工作做出簡單的總結。（完成任務情況略）其次

2、，我成功的組建了一支團結的、年青的、敢想敢做的新隊伍，成功的推出了一天營業(yè)額高達1xxxx元的圣誕節(jié)和ktv包房全滿的團圓宴，雖然我們在服務過程中還存在很多不足，但我相信這只是一個過程、一個階段。我國餐飲行業(yè)是一個完全競爭的行業(yè)，市場空間巨大，行業(yè)壁壘低，隨著國民經濟穩(wěn)定增長，城鎮(zhèn)居民可支配收入增加。旅游發(fā)展等相關行業(yè)的發(fā)展也將進一步帶動我國餐飲行業(yè)的發(fā)展。但是我國餐飲業(yè)競爭激烈，行業(yè)秩序和規(guī)范正在形成過程中，相關人才缺乏與食品、餐飲衛(wèi)生等相關的標準和法律法規(guī)還不完善，企業(yè)經營主體的安全意識和品牌意識不足，餐飲行業(yè)缺乏全國性的品牌，行業(yè)秩序還主要靠企業(yè)自律，我主要從如下幾個方面分析：一、經營原

3、則，經營靠智慧，成功靠策劃始終堅持以客戶滿意為導向的經營原則，將改善和提高飯菜質量和服務質量放在第一位，利用資源創(chuàng)造熱點。如何挖掘現(xiàn)有資源，注入新的活力，創(chuàng)造新的賣點，再添新的經濟增長點，是目前酒店在激烈的市場競爭中要立于不敗之地，必須考慮和研究的課程。2、酒店要積極的企業(yè)、客商、家屬區(qū)、游客提供針對性的服務和產品，也自然會分享到豐富的客源和快速增長的社會效益和經濟效益。二、后廚管理與成本控制后廚的管理是整個餐飲管理中重要的組成部份之一，后廚管理具體的內容客人看不到只能通過廚房出品的菜系來判斷好壞，如后廚管理混亂，推不出好的菜系將直接影響到餐廳的聲譽，因此后廚管理不僅僅是物色一個好的廚師長，而

4、是加強對人事管理、人員素質管理、成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)。1 、對人員的業(yè)務進行考核，采用嚴格的考核制度，實行末尾淘汰制，每月對員工、廚師進行業(yè)務及素質考核，對分數(shù)最低的進行淘汰。這樣一是為了保持企業(yè)活動，二是為了搞好競爭環(huán)境。2 、經營性的推陳出新是經營上的需要，也是促進廚師技術不斷提高，為企業(yè)增加魅力。由廚師長組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜，定期派出廚師到其他酒店進行學習交流，引進新菜肴、新菜系，豐富自家品種。3 、利潤來源于采購及所有環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞將導致酒店競爭力的大小，那么成本控制的不好就直接影響到酒店的效益，只有建立一個有效的成本控制體系，將是我們利益的

5、有利保障。4 、采購部的管理是成本控制的重要源頭，應當建立嚴格的采購制度，嚴把驗收關，對部門的物品質量、價格、數(shù)量做好嚴格的記錄，讓采購和驗收互相制約、互相監(jiān)督。5 、后廚廚師要做到對物質特盡其用，堅決反對原料的浪費，應本著粗料細作，細料精作的原則，對原料進行加工。6 、后廚要加強貯藏管理，每天把冰箱庫存情況送到廚師長，倉庫每半月盤點一次，做到不積壓、不浪費，每天除填寫采購驗收、庫存、點單數(shù)目報表外，對于腐敗變質原料，必須經廚師長同意后方可處理，并填寫報損單。我們只有在不斷的改革，不斷的思考和開研，才能使我們的餐飲管理得到完善和進步，才能找出我們自己的軌道，打造出我們自己的品牌。尊敬的各位領導

6、，各位評委，各位同事：大家好！首先感謝黨組給予我展示自我的舞臺和施展才華的機會！中層干部實行公平、公正、公開地競爭上崗，這是深化人事制度改革的重大舉措，也是我辦加強干部隊伍建設的有益嘗試。我一是擁護，二是支持，三是參與。我將珍惜這次提高自己、鍛煉自己的機會，勇敢地走上臺來，接受大家的評判。我叫xx,xx市人，生于1966年1月，1983年考入電子技術學院電子計算機工程專業(yè)，1986年加入黨組織，1987年本科畢業(yè)，獲工科學士學位。由于上過大學，當過兵，我的個性特征，可以說是文武兼?zhèn)洌瑒側嵯酀?，具有日本西鐵城石英表的風格“溫文爾雅，豪邁奔放”。今天，我競爭的職位是綜合科科長，理由有三點：第一點，

7、我認為這有利于提高自己的綜合素質，全面發(fā)展自己。古語說得好：流水不腐，戶樞不蠹。我在大學期間一直從事共青團的工作，分配在xx警備區(qū)機要科后，從事技術工作，多次參加技術比武，榮立過三等功。在司令部管理科期間主要從事機關日常管理工作和5個直屬連隊的政治工作。1995年轉業(yè)到編辦，1997年主持行政編制科業(yè)務。每一次地域的變遷和工作變化，對我人生閱歷的增長和能力的培養(yǎng)都是一次難得的機遇。我覺得越是新的工作環(huán)境越富有吸引力和挑戰(zhàn)性，越是能夠學到新知識，增長新才干，開拓新視野，挖掘新潛力。挑戰(zhàn)與機遇同在，壓力與動力并存，這次競爭新的崗位，目的就在于鍛煉自己，獲取多方面實踐經驗，提高自身綜合素質。第二點，

8、我認為自己具備擔當該職務所必須的政治素養(yǎng)和個人品質。第一，我的敬業(yè)精神比較強，工作認真負責，勤勤懇懇，任勞任怨，干一行，愛一行，專一行。尤其是13年的軍旅生涯，培養(yǎng)了我嚴明的組織紀律性、吃苦耐勞的優(yōu)良品質、雷厲風行的工作作風，這是干好一切工作的基礎。第二，我思想比較活躍，接受新事物比較快，愛學習、愛思考、愛出點子，工作中注意發(fā)揮主觀能動性，超前意識強，這有利于開拓工作新局面。第三，我辦事穩(wěn)妥，處世嚴謹，在廉潔自律上要求嚴格，這是做好一切工作的保證。第四，我信奉誠實、正派的做人宗旨，能夠與人團結共事，而且具有良好的協(xié)調能力。第三點，我認為自己具備擔當此任所必須的知識和能力。從綜合科的職能看，綜合

9、性較強、職能繁雜，擔負著政工、辦公室內務，文字綜合及機構的管理等多項工作。綜合科長必須具備一定的政策理論水平、文字綜合能力、組織協(xié)調能力和管理經驗。從我自身素質和能力看，我認為能夠履行好上述工作職責。第一，我具備一定的政策理論水平。由于參與了上一輪機構改革工作，并主持行政科業(yè)務工作，熟悉機構編制管理政策，加之平時注重學習，尤其是注意收集報紙雜志上有關大政方針政策的信息和動向，因此能夠在工作中把握正確的方向，保持較高的政治敏銳性。第二，我具備一定的文字綜合能力。本身具有良好的文學基礎，加之長期機關工作的鍛煉，尤其是近年來編辦領導的加壓和培養(yǎng)，使我兼?zhèn)湮淖址矫娴哪芰蛢?yōu)勢?，F(xiàn)已形成十余萬字的文字材

10、料，每年都有一篇文章在省級以上的刊物發(fā)表。第三，我有一定的組織協(xié)調能力和管理工作經驗。綜合科的工作，除財務外，其他所有工作我都在不同時期不同程度地實踐過。政治工作、機關內部管理工作、保密工作、接待工作等，我都曾在三亞警備區(qū)司令部機要科和管理科期間，積累了一定經驗。我對機構的管理和年報統(tǒng)計工作更是輕車熟路，曾完成百余家機構設置、調整的批復，親手建立了機構編制管理的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)。以上決定了我能夠更快地進入綜合科科長角色，開展工作。如果我能夠競爭上綜合科科長這個職位，我將在黨組的領導下，堅持“一個原則”，實現(xiàn)“兩個轉變”，抓好“四項工作”。具體地講（一）堅持“一個原則”就是堅持“上為黨組分憂、下為干部

11、服務”的原則。綜合科工作千頭萬緒、紛繁復雜，涉及到政工、機構管理、調研、文秘、檔案、信息、財務、后勤服務等等，既是“忙家”、“雜家”，又是“管家”，很多具體的事情涉及到干部的切身利益。因此，必須把服務于黨組的“中心”工作和服務于干部群眾作為工作的出發(fā)點和落腳點。把“參與政務”、“管理事務”、“搞好服務”三大職能統(tǒng)籌兼顧，合理安排，做到：調研圍繞中心轉，協(xié)調圍繞領導轉，服務圍繞大家轉，信息圍繞決策轉。從而使工作目標更明確，重點更突出。（二）實現(xiàn)“兩個轉變”一是實現(xiàn)角色的轉變。即由在行政編制科時一個人獨立工作向組織領導者角色轉變。既當指揮員，又當戰(zhàn)斗員，帶領綜合科全體同志，思想上同心，目標上同向，

12、行動上同步，事業(yè)上同干。發(fā)揮整體優(yōu)勢，創(chuàng)造一個良好的工作氛圍。二是實現(xiàn)思維方式的轉變。從原來的“領導交辦，辦就辦好”的思維方式向“怎樣去辦，怎樣辦好”的方式轉變，圍繞黨組中心工作制訂科室工作計劃，有安排、有檢查，保證工作落到實處。（三）抓好“四項工作”一是抓好學習強素質。在黨組領導下一方面抓好政治理論的學習，一方面抓好業(yè)務知識的學習，同時還要抓好科技等其他知識的學習。只有不斷地學習，才能不斷地提高干部的綜合素質和整體素質。二是抓好調研摸實情。綜合科要為領導決策提供服務，當好參謀助手，這就要求我們必須把調研工作作為一項重要任務來抓。必須在充分的調查研究的基礎上，為機構改革方案的制訂，各項實施方案

13、的出臺，機構調整的各項意見，提供準確真實的依據(jù)。三是抓好制度促管理。我辦“三講”教育開展以來，辦公室很多管理制度得以制訂、補充和完善，如何將這些制度落實，并根據(jù)形勢發(fā)展需要加以修定，這將是綜合科的一項長期而重要的工作。作為綜合科科長，一定要在黨組的領導下，將制度落實工作常抓不懈。四是抓好勤政樹形象。編辦是黨委、政府的職能部門，只有勤政、廉政，才能保持在社會上的良好形象。作為綜合科科長，必須以高度的責任感，加強自身的勤政廉政建設。具體地講，在廉政上要做到“三有三只”，即：有權不濫用，只求搞好工作；有錢不亂花，只講自覺奉獻；有成績不驕傲，只想如何開創(chuàng)新局面。在勤政方面，做到“三勤”。一是腿勤，不怕

14、多跑路，不怕多流汗，舍得花氣力，把工作做實做細；二是腦勤，勤學善思，注重研究剖析矛盾，解決工作中的難點問題，為領導多出點子，多獻計策；三是嘴勤，多向領導匯報情況，多向各科室和有關部門通報情況，加強溝通，密切協(xié)作，樹立廉潔高效的社會形象。各位領導，各位評委，各位同事，古人說：“不可以一時之得意，而自夸其能；亦不可以一時之失意，而自墜其志?！备偁幧蠉?，有上有下，無論上、下，我都將以這句話自勉，一如既往地勤奮學習、努力工作。最后，我想用一句歌詞來結束我的演講：“你選擇了我，我選擇了你，讓我們一起風雨兼程，跨越九九?！敝x謝大家！各位領導、各位同事：大家好！今天能站在這里參加競職演講，是組織給我們這些熱

15、愛稅收事業(yè)的每一個稅務人提供的一次機遇和挑戰(zhàn)。參加競爭上崗，是自我能力、自我水平、自身素質的一次綜合展示，也是我對幾年來稅收工作的一次匯報。在此，我感謝組織給我這個機會，更感謝各位同事對我的支持和鼓勵！我叫xx,今年xx歲，xx年xx校畢業(yè)后在xx稅務所工作至今。x年來，我最大的收獲是：思想上更加成熟，工作能力不斷提高?！懊髅靼装鬃鋈?、老老實實做事，不求所有、但求所為”作為所里的兼職監(jiān)察員，這是我多年來加強政治廉政學習的心得體會，也是我長期以來克服困難、戰(zhàn)勝困難、取得工作成績的行為指標。在xx所工作期間，我從事過稅收征收、管理、檢查工作，經歷了各個工作崗位的實踐和鍛煉，對于稅務所各項工作的全部

16、內容、各個環(huán)節(jié)、各項程序都比較熟悉，積累和總結了做好基層稅務所各項工作的經驗。x年的工作學習，使我的自身綜合素質得到了質的飛躍，也使自己的組織協(xié)調能力、分析判斷能力、處理事務能力和解決實際問題能力得到了很大提高。努力的工作贏得了同事的信任和組織的褒獎。在xx年，由于連續(xù)兩年在年度考核中獲優(yōu)秀等次，被區(qū)局授予嘉獎。并于同年被市局團委，區(qū)團委評為“優(yōu)秀共青團員”。我認為，“奮斗者留戀的不是過去的驕傲，而是追求怎樣走過前進道路上的坎坎坷坷"。我深知，作為一名副所長，接受的是責任、是勇敢、是挑戰(zhàn)。我首先要學會換位思考，盡快從事務型的干部轉變?yōu)楣芾硇偷母刹?。全面提高自己的綜合素質，對有關政策、法規(guī)鉆深研透，努力成為行家里手，努力做到政治上成熟、思想上堅定、業(yè)務上過硬、紀律上