南宋詩(shī)歌中的淮水地域風(fēng)情地域風(fēng)情

1、南宋詩(shī)歌中的淮水地域風(fēng)情地域風(fēng)情摘要：當(dāng)今淮河兩岸居民把一種產(chǎn)于淮河體白味美的魚稱為“淮王”或“肥王”，這應(yīng)該就是南宋詩(shī)歌中的“淮白”了，齊民要術(shù)中有“釀炙白魚”，并說這“白魚”是“長(zhǎng)二尺”，詩(shī)題中也標(biāo)明“淮白”一詞，此詩(shī)中的“銀刀二尺”顯然（楊萬里過磨盤彳就是淮白魚了，“淮水打船千浪雪”（楊萬里舟中不寐，“卻思兩日淮河浪，心悸魂驚尚未平”帆），這是風(fēng)高浪急之時(shí)的淮水“鐘鼓將將，淮水湯湯”（詩(shī)經(jīng)小雅鐘鼓），正如華夏大地上兩大文明之源黃河、長(zhǎng)江一樣，淮水同樣哺育過燦爛的中華文明。近年來，對(duì)淮河文化的研究似乎成為地域文化研究的一個(gè)熱門課題。但綜觀淮河文化研究的現(xiàn)狀，論者多是踏著厚實(shí)的古籍尋求淮河文

2、化的歷史沉淀，清清淮河水呈現(xiàn)出來的似乎就應(yīng)該是一部淮河的文明史。而淮水作為一個(gè)文學(xué)意象在南宋詩(shī)詞中大量出現(xiàn)，這一特殊現(xiàn)象卻沒有引起評(píng)論者的注意，這也使得從淮水這一視角研究南宋時(shí)期的淮水地域民俗風(fēng)情在目前尚屬空白。本文不揣粗陋，對(duì)此作一探討，以就教于方家。據(jù)現(xiàn)有資料，介紹淮河兩岸風(fēng)土人情的研究性文章非常有限，并且一般文章都冠以“文化”之名，泛談歷史上淮河流域百姓的日常生活狀態(tài)、戀水戀鄉(xiāng)情結(jié)、地方戲花鼓燈等，不能給人一種真切的歷史經(jīng)驗(yàn)。筆者以南宋淮水詩(shī)歌作品為藍(lán)本，分析南宋淮水及淮水南岸的自然環(huán)境（物產(chǎn)、山川、氣候等）和風(fēng)俗習(xí)慣，即淮地風(fēng)情。一、淮白與淮水1.淮白詩(shī)“淮白”一詞對(duì)當(dāng)今大多數(shù)人來說是

3、一個(gè)很陌生的概念，現(xiàn)代漢語詞典里就沒有這個(gè)詞。當(dāng)今淮河兩岸居民把一種產(chǎn)于淮河體白味美的魚稱為“淮王”或“肥王”，這應(yīng)該就是南宋詩(shī)歌中的“淮白”了。據(jù)民間傳說，“淮白”因其通體潔白如銀，故得名。直到唐宋時(shí)期，“淮白”一詞才開始出現(xiàn)于詩(shī)人筆端，但篇章極少，如北宋詩(shī)人蘇軾贈(zèng)孫莘老一詩(shī)中有“三年京國(guó)厭藜蒿，長(zhǎng)羨淮魚壓楚糟”。南宋時(shí)期，由于淮河成為愛國(guó)文人心中難以抹去的傷痛，與淮河相關(guān)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都可能成為文人的詩(shī)材，因此南宋詩(shī)里，歌詠“淮白”的詩(shī)作相對(duì)較多，共有11首，其中以“淮白”為詩(shī)題的就有8首。下面我們以幾首“淮白”詩(shī)為例，分析清清淮水孕育出的“淮白世界”。味美。對(duì)于一種出現(xiàn)在文人筆端的特殊魚類，

4、頌其味自然是這類詩(shī)的主要內(nèi)容。如袁說友淮白詩(shī)：“未識(shí)淮鄉(xiāng)味，饕饞老不衰。及茲秋水漲，已食小鮮肥。眾口雖難美，饑腸本易為。豈無妒？好，物以罕為奇。”詩(shī)人先以老頑童的口吻戲說自己對(duì)淮白美味的渴望，又把淮白與妒魚作比較，說眾人之所以認(rèn)為妒魚是魚中珍鑄，只不過是物以稀為貴罷了，言之意下，淮白才是真正的名副其實(shí)的美味。汪元量湖州歌“雪花淮白甜如蜜，不減江跳滋味多”，也在直抒詩(shī)人食淮白魚給自己的感覺恰如甜蜜般怡人后，認(rèn)為淮白之味堪比海中珍肴江跳。蔡戡劉公實(shí)以淮白為餉喜而作詩(shī)“肥鮮正直資糟粕，甘美何勞佐酪鹽”，說肥鮮淮白只需楚糟即可味美無比。前代詩(shī)人梅堯臣有詩(shī)句“淮浦霜鱗更腴美，淮鱗按酒敵庖羊”，楊萬里則贊

5、淮白“饔人且莫供羊酪，更買銀刀二尺圍”（初食淮白），羊酪是宋代上層貴族家庭享用的佳肴，詩(shī)人在初食淮白后，以“且莫供羊酪”的感慨贊美“淮白”的美味。當(dāng)然，這首詩(shī)中沒有直接用“淮白”一詞，而是用了一個(gè)比喻物“銀刀二尺”。齊民要術(shù)中有“釀炙白魚”，并說這“白魚”是“長(zhǎng)二尺”，詩(shī)題中也標(biāo)明“淮白”一詞，此詩(shī)中的“銀刀二尺”顯然就是淮白魚了。以上作品主要是通過比較來贊美“淮白”之味，還有一些作品把“淮白”與歷史、現(xiàn)實(shí)相聯(lián)系。例如曾幾食淮白魚二首其二：“帝所三江帶五湖，古來修貢有淮魚。上方無復(fù)?珠事，玉食光輝卻要渠”，詩(shī)人從歷史文化的角度來美譽(yù)“淮白”：尚書禹貢中有“淮夷?珠暨魚”，說的就是夏禹之時(shí)，淮河

6、下游的部落居民以蚌珠與淮魚為貢品。而今已不再以蚌珠為貢品，但淮白魚卻沒有被時(shí)光淘去它的光輝，依然是上流社會(huì)飲食中的玉食珍品。蔡戡劉公實(shí)以淮白為餉喜而作詩(shī)以淮白南京山藥為子真太夫人壽即用前韻則寫出了淮白魚在當(dāng)時(shí)南宋居民飲食生活中的重要地位：“食指朝來應(yīng)吉占，淮魚遠(yuǎn)寄喜開奩”、“鵲噪虛檐喜可占，奇薰得得出珍奩”，人們把食淮白看做日常生活中的一件大喜事。尤其是后一詩(shī)，從“分甘擬作親庭壽”，中可以看出，“淮白”已然成為南宋宮廷壽宴中一道名肴（宋司膳內(nèi)人玉食批中有“酒飲淮白魚”，亦是明證）；而“料想齊眉亦共饜”則是詩(shī)人在“淮白”成為宮廷壽宴佳肴的基礎(chǔ)上進(jìn)一步推想其可能出現(xiàn)在貴族婚宴上。習(xí)性及烹制。這是有

7、關(guān)“淮白”詩(shī)的又一內(nèi)容。楊萬里初食淮白說：“淮白須將淮水煮，江南水煮正相違。霜吹柳葉落都尺，魚吃雪花方解肥。醉臥糟丘名不惡，下來鹽豉味全非?！弊宰ⅲ骸盎慈嗽瓢佐~食雪乃肥?！痹?shī)人全面介紹了淮白魚的烹制方法，吃淮白魚的最佳季節(jié)及其生長(zhǎng)環(huán)境，尤其突出淮水對(duì)淮白魚長(zhǎng)成的重要性，也就是強(qiáng)調(diào)“淮白”的地域性特征；袁說友淮白“及茲秋水漲，已食小鮮肥”，同樣點(diǎn)明了食淮白的季節(jié)；蔡戡以淮白南京山藥為子真太夫人壽用前韻“山?尚帶中原土，淮白仍余東海鹽”則表明“淮白”美味與東海海潮相關(guān)。這類詩(shī)歌在南宋時(shí)期也僅此三篇，這一點(diǎn)也可能是現(xiàn)代的淮河居民竟不知“淮白”為何物的原因之一。這就是南宋詩(shī)中的“淮白世界”，清清淮水哺

8、育了雪花“淮白”，而雪花“淮白”不僅點(diǎn)綴了時(shí)人的生活，帶給文人雅士別樣的驚喜，還見證了南宋時(shí)期淮水流域物產(chǎn)的獨(dú)特性。2.淮水風(fēng)光現(xiàn)在提起淮河水，最直接的感受恐怕是“污染”、“治理”以及由此帶來的無奈。南宋詩(shī)歌中也有不少關(guān)于淮水的描述。這里不妨掬一捧淮水，采幾朵浪花，讓我們重回過去的時(shí)光，在湯湯淮水邊領(lǐng)略淮水的美麗?！罢昭矍寤葱αξ?，家人應(yīng)喜近亭闈”（許及之渡淮）中，淮水閃動(dòng)著粼粼波光，這是日光照耀下的淮水；“淮山歷歷春云淡，淮水湯湯夜月輝”（吳龍翰春晚留淮上）中，淮水以青（ 汪元青淮山淡淡春云為背景，輕輕蕩漾著月亮的清輝，這是月下淮水；“淮水無波似蔚藍(lán)”（ 韓駒送黃量湖州歌九十八首），這是風(fēng)平

9、浪靜時(shí)一平如鏡的淮水；“長(zhǎng)淮白浪搖春枕”若虛下第歸湖南)，這是習(xí)習(xí)春風(fēng)吹拂下的淮水；“淮水打船千浪雪”(楊萬里舟中不寐，“卻思兩日淮河浪，心悸魂驚尚未平”(楊萬里過磨盤得風(fēng)掛帆)，這是風(fēng)高浪急之時(shí)的淮水。而潘?招倍道上一詩(shī)中有“邊風(fēng)鳴曉雁，淮水浴天鵝”，詩(shī)人以邊風(fēng)曉雁的悲涼之景與浴水天鵝的春意進(jìn)行對(duì)比，盡顯淮水的盎然生機(jī)，也給我們展示了南宋時(shí)期淮河優(yōu)美和諧的自然環(huán)境；劉子?渡淮則為我們?nèi)嬲故玖嘶此畠砂兜拿利惍嬀恚骸傍Q鼙渡長(zhǎng)淮，霏煙散清晨。皎皎初月光，照耀草木新。橫林渡余碧，疊嶂開嶙峋。移橈失向背，煙波浩無垠。兒童相棹歌，余心亦欣欣。輕帆互相逾，畫映?流津?！边@就是南宋時(shí)期的淮白之淵，它或靜謐

10、，或躁動(dòng)，清碧卻是它不變的本色。當(dāng)然，這一碧水清淮自有詩(shī)家的情感投注，但是，如果沒有淮水外在的自然美感給詩(shī)人以審美享受，它又怎能激發(fā)詩(shī)人詩(shī)情畫意的描繪呢？一切藝術(shù)作品都是再現(xiàn)與表現(xiàn)的統(tǒng)一，完全脫離了再現(xiàn)的表現(xiàn)，這樣的藝術(shù)作品是不存在的。二、南宋淮水詩(shī)與淮水流域民俗南宋淮水詩(shī)詞中反映淮水流域民俗的有淮水神崇拜和寒食節(jié)兩種。因淮水寒食詩(shī)僅張守寒食詠懷一首，并且詩(shī)中僅“絲管紛紛逐勝游”一句與寒食節(jié)相關(guān)，即無限春色中，淮河南岸的人們紛紛走出家門，游賞春色，在笙歌曼舞中度過寒食節(jié)。這一現(xiàn)象在南宋時(shí)期十分普遍，地域性并不明顯，這里只是以幾首淮水詩(shī)分析淮水神觀念。南宋詩(shī)歌中提到淮水神的有楊萬里至洪澤及劉克莊

11、題江貫道山水十絕其八。對(duì)于淮水神的身份歷來有兩種說法，一為庚辰說，一為巫支祁說。對(duì)于庚辰和巫支祁到底誰是真正的淮水之神，目前學(xué)術(shù)界尚無定論，但西游記文化研究會(huì)負(fù)責(zé)人劉懷玉等專家教授明確指出，淮水神之說應(yīng)以巫支祁為主流。筆者對(duì)于傳說或?qū)＜业挠^點(diǎn)不敢妄自評(píng)說，只能從至洪澤和題江貫道山水十絕其八這兩首南宋淮水詩(shī)中尋找那時(shí)有關(guān)淮水神習(xí)俗的蛛絲馬跡。楊萬里至洪澤寫的是詩(shī)人經(jīng)洪澤湖泊舟淮河渡口的一段經(jīng)歷：政緣夜來到瀆頭，打頭風(fēng)起浪不休。舟人相賀已入港，不怕淮河更風(fēng)浪。老夫搖手且低語，驚心猶恐淮神聽。急呼津吏催開閘，津吏叉手不敢答。這首詩(shī)中雖然沒有明確淮水神是庚辰還是巫支祈，但卻表明了在淮水流域民俗中淮水神

12、的存在這一事實(shí)。而從“搖手”、“叉手”、“不敢答”等語詞中，我們看到的是淮水流域船夫津吏對(duì)淮水神的敬畏，而敬畏的直接原因則是淮水神主管著淮水，不管誰冒犯了淮水神，淮水神就會(huì)在淮水中興風(fēng)作浪。我們?cè)賮砜磩⒖饲f題江貫道山水十絕其八：太武求溲處，支祁著錁邊?；达L(fēng)晨裂面，淮浪夜驚船。這首詩(shī)中，詩(shī)人同樣提到淮水之神的傳說，且與唐人李公佐的傳奇小說古岳瀆經(jīng)中有關(guān)內(nèi)容非常相似。古岳瀆經(jīng)中說禹治水時(shí)，遇見淮水神無支祁，后禹用鐵鎖鎖住其頸，“鼻穿金鈴”鎖于龜山腳下。而這首詩(shī)中“太武求溲處，支祁著錁邊”二句點(diǎn)明了淮水神被鎖之地，并明確交待淮水神即巫支祁：據(jù)南史卷十八列傳記載，“二十八年正月，北魏太武帝自廣陵北返，

13、悉力攻盱眙，就質(zhì)求酒，質(zhì)封溲與之?！睆倪@段記載可見出，當(dāng)年淮水之神巫支祁是被鎖在淮水東邊盱眙一帶?！盎达L(fēng)晨裂面，淮浪夜驚船”則通過夸張手法描寫淮河上的險(xiǎn)風(fēng)惡浪，又用一“驚”字表明詩(shī)人的畏懼之情。整首山水絕句，先寫淮水神歷史傳說，次寫淮水風(fēng)浪，突出淮河風(fēng)高浪惡的自然奇景。裂面淮風(fēng)和顛船淮浪又與首聯(lián)有關(guān)淮水之神的傳說暗相勾通，點(diǎn)出淮水之神的職能是主管淮水風(fēng)浪。由以上兩首有關(guān)淮水神詩(shī)作可以看出，南宋時(shí)期的淮水流域，人們生活中還存在著淮水神觀念，且淮水之神是巫支祁，而非庚辰。另外，因淮河船民認(rèn)為淮水風(fēng)浪與淮水之神息息相關(guān)，因此，我們?cè)谀纤卧?shī)歌中會(huì)發(fā)現(xiàn)不少描繪淮水驚濤駭浪的作品。如楊萬里過磨盤得風(fēng)掛帆“卻思兩日淮河浪，心悸魂