探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報課PPT課件

1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式式孫永才孫永才第1頁/共25頁酵母菌相關(guān)知識酵母菌相關(guān)知識為什么選擇為什么選擇酵母菌酵母菌作為實驗材料？作為實驗材料？酵母菌似一種單細(xì)胞真菌，在有氧無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來探究細(xì)胞呼吸的不同方式。第2頁/共25頁作出假設(shè)作出假設(shè)提出問題提出問題設(shè)計實驗設(shè)計實驗進(jìn)行實驗進(jìn)行實驗驗證假設(shè)、形成結(jié)論驗證假設(shè)、形成結(jié)論第3頁/共25頁酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）氧？） CO2CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無氧的是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無氧的情況下產(chǎn)生的多？情況下產(chǎn)生的多？作

2、出假設(shè)作出假設(shè)提出問題提出問題設(shè)計實驗設(shè)計實驗酒精酒精無氧無氧產(chǎn)生有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生第4頁/共25頁設(shè)計實驗設(shè)計實驗明確實驗?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實驗明確實驗?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實驗本實驗的自變量和因變量分別本實驗的自變量和因變量分別是什么？是什么？實驗組實驗組組組A A：有氧條件：有氧條件組組B B：無氧條件：無氧條件（對比實驗）課本（對比實驗）課本93頁頁自變量因變量不同細(xì)胞呼吸方式第5頁/共25頁*怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中怎樣保證酵母菌在整個實驗過程中能正常生活能正常生活？*怎樣控制有氧和無氧的條件怎樣控制有氧和無氧的條件？*怎樣鑒定有無二氧化碳產(chǎn)生怎樣鑒定有無二氧化碳產(chǎn)生？如何

3、比如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？怎樣鑒怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？定有無酒精產(chǎn)生？根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟第6頁/共25頁進(jìn)行實驗有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置B瓶應(yīng)封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？第7頁/共25頁問題問題1：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實驗裝置中有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實驗裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如致可能對實驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴(yán)何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴(yán)

4、謹(jǐn)？謹(jǐn)？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水澄清的石灰水第8頁/共25頁酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水問題2：有同學(xué)認(rèn)為無氧呼吸裝置中酵母菌有同學(xué)認(rèn)為無氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)培養(yǎng)液液里有氧氣且里有氧氣且上方空間上方空間也有空氣，不能也有空氣，不能保證無氧條件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改保證無氧條件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改正？正？油層開水配置葡萄糖溶液冷卻后再加酵母菌第9頁/共25頁澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較重 （溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色所需時間短。） 澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較輕（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色需要的時間長。） 橙色 由橙色變?yōu)榛揖G色 第10頁/共2

5、5頁2 2、有氧呼吸產(chǎn)生大量、有氧呼吸產(chǎn)生大量COCO2 2， 無氧呼吸產(chǎn)生少量無氧呼吸產(chǎn)生少量COCO2 2。實驗結(jié)論：實驗結(jié)論：1 1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生 _， 無氧呼吸產(chǎn)生無氧呼吸產(chǎn)生 _。有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生酒精酒精無氧無氧產(chǎn)生假設(shè)驗證：假設(shè)驗證：CO2CO2和酒精第11頁/共25頁氣泵酵母菌液酵母菌液如何比較產(chǎn)生的能量多少？有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置再探究再探究1：第12頁/共25頁再探究再探究2 2： 有人認(rèn)為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖有人認(rèn)為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種水溶液

6、的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯誤觀點？錯誤觀點？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液葡萄糖水溶液澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水葡萄糖水溶液澄清的石灰水第13頁/共25頁鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)1.下圖是探究酵母菌呼吸作用方式的實驗裝置。以下說法正確的是（ ）A.裝置甲中NaOH溶液的作用是吸收A處的CO2 B.裝置乙在C處可檢測到有酒精生成C.裝置乙應(yīng)讓B先靜置一會再與C連接 D.兩個裝置均需要在黑暗條件下進(jìn)行CC第14頁/共25頁2、兩個生物興趣小組分別對酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下的探究實驗。請

7、分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問題：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產(chǎn)生CO2。現(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個）實驗裝置如圖（ad）所示：第15頁/共25頁請根據(jù)實驗?zāi)康倪x擇裝置序號，并按照實驗的組裝要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序號：_；無氧條件下的裝置序號：_。 c a b d b 第16頁/共25頁裝置中c瓶的作用是 ，b瓶中澄清的石灰水還可用 代替。吸收空氣中的CO2，排除其對實驗結(jié)果的干擾溴麝香草酚藍(lán)水溶液第17頁/共25頁第18頁/共25頁思考思考生活實際：加入酵母菌和面作成的饅頭、面包生活實際：加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因為發(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食

8、和松軟多孔，是因為發(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。你能提出什么問題？你能提出什么問題？閱讀相關(guān)材料，解決兩位同學(xué)的困惑： 甲同學(xué)說他知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過程是在有氧條件下還是無氧條件下進(jìn)行的； 乙同學(xué)說他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會產(chǎn)生COCO2 2、但是不知道不同條件下產(chǎn)生的COCO2 2是否一樣多。第19頁/共25頁 一：配制酵母菌培養(yǎng)液一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g10g酵母菌酵母菌+240mL5%+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液 A A組組 B B組組實驗步驟實驗步驟第20頁/共25頁有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置通氣第2

9、1頁/共25頁二、產(chǎn)物的檢測二、產(chǎn)物的檢測1 1COCO2 2的檢測的檢測 根據(jù)根據(jù)石灰水渾濁程度石灰水渾濁程度或或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時間溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時間，可以檢測酵母菌培養(yǎng)，可以檢測酵母菌培養(yǎng)液中液中COCO2 2產(chǎn)生情況。產(chǎn)生情況。溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán) 綠綠黃黃第22頁/共25頁通氣第23頁/共25頁2、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車這一原理可以用來檢測汽車司機(jī)是否喝了酒司機(jī)是否喝了酒橙色橙色的重鉻酸鉀的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，溶液，在在酸性酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成應(yīng)，變成灰綠色灰綠色。具體做法：讓司機(jī)呼出的氣具體做法