探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報(bào)課PPT課件

1、探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式式孫永才孫永才第1頁/共25頁酵母菌相關(guān)知識(shí)酵母菌相關(guān)知識(shí)為什么選擇為什么選擇酵母菌酵母菌作為實(shí)驗(yàn)材料？作為實(shí)驗(yàn)材料？酵母菌似一種單細(xì)胞真菌，在有氧無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于用來探究細(xì)胞呼吸的不同方式。第2頁/共25頁作出假設(shè)作出假設(shè)提出問題提出問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論第3頁/共25頁酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無酒精是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？無氧？）氧？） CO2CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無氧的是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無氧的情況下產(chǎn)生的多？情況下產(chǎn)生的多？作

2、出假設(shè)作出假設(shè)提出問題提出問題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精酒精無氧無氧產(chǎn)生有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生第4頁/共25頁設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康模茖W(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別本實(shí)驗(yàn)的自變量和因變量分別是什么？是什么？實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組組組A A：有氧條件：有氧條件組組B B：無氧條件：無氧條件（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）課本（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）課本93頁頁自變量因變量不同細(xì)胞呼吸方式第5頁/共25頁*怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中能正常生活能正常生活？*怎樣控制有氧和無氧的條件怎樣控制有氧和無氧的條件？*怎樣鑒定有無二氧化碳產(chǎn)生怎樣鑒定有無二氧化碳產(chǎn)生？如何

3、比如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？怎樣鑒怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？定有無酒精產(chǎn)生？根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟第6頁/共25頁進(jìn)行實(shí)驗(yàn)有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？第7頁/共25頁問題問題1：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)

4、謹(jǐn)？謹(jǐn)？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水澄清的石灰水第8頁/共25頁酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水問題2：有同學(xué)認(rèn)為無氧呼吸裝置中酵母菌有同學(xué)認(rèn)為無氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)培養(yǎng)液液里有氧氣且里有氧氣且上方空間上方空間也有空氣，不能也有空氣，不能保證無氧條件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改保證無氧條件，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改正？正？油層開水配置葡萄糖溶液冷卻后再加酵母菌第9頁/共25頁澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較重 （溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色所需時(shí)間短。） 澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較輕（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色需要的時(shí)間長(zhǎng)。） 橙色 由橙色變?yōu)榛揖G色 第10頁/共2

5、5頁2 2、有氧呼吸產(chǎn)生大量、有氧呼吸產(chǎn)生大量COCO2 2， 無氧呼吸產(chǎn)生少量無氧呼吸產(chǎn)生少量COCO2 2。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論：1 1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生 _， 無氧呼吸產(chǎn)生無氧呼吸產(chǎn)生 _。有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生酒精酒精無氧無氧產(chǎn)生假設(shè)驗(yàn)證：假設(shè)驗(yàn)證：CO2CO2和酒精第11頁/共25頁氣泵酵母菌液酵母菌液如何比較產(chǎn)生的能量多少？有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置再探究再探究1：第12頁/共25頁再探究再探究2 2： 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種水溶液

6、的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？錯(cuò)誤觀點(diǎn)？接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的NaOH溶液葡萄糖水溶液澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水葡萄糖水溶液澄清的石灰水第13頁/共25頁鞏固練習(xí)鞏固練習(xí)1.下圖是探究酵母菌呼吸作用方式的實(shí)驗(yàn)裝置。以下說法正確的是（ ）A.裝置甲中NaOH溶液的作用是吸收A處的CO2 B.裝置乙在C處可檢測(cè)到有酒精生成C.裝置乙應(yīng)讓B先靜置一會(huì)再與C連接 D.兩個(gè)裝置均需要在黑暗條件下進(jìn)行CC第14頁/共25頁2、兩個(gè)生物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)

7、分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問題：酵母菌是否在有氧、無氧條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置如圖（ad）所示：第15頁/共25頁請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照實(shí)驗(yàn)的組裝要求排序（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序號(hào)：_；無氧條件下的裝置序號(hào)：_。 c a b d b 第16頁/共25頁裝置中c瓶的作用是 ，b瓶中澄清的石灰水還可用 代替。吸收空氣中的CO2，排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾溴麝香草酚藍(lán)水溶液第17頁/共25頁第18頁/共25頁思考思考生活實(shí)際：加入酵母菌和面作成的饅頭、面包生活實(shí)際：加入酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食

8、和松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。你能提出什么問題？你能提出什么問題？閱讀相關(guān)材料，解決兩位同學(xué)的困惑： 甲同學(xué)說他知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過程是在有氧條件下還是無氧條件下進(jìn)行的； 乙同學(xué)說他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生COCO2 2、但是不知道不同條件下產(chǎn)生的COCO2 2是否一樣多。第19頁/共25頁 一：配制酵母菌培養(yǎng)液一：配制酵母菌培養(yǎng)液10g10g酵母菌酵母菌+240mL5%+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液 A A組組 B B組組實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)步驟第20頁/共25頁有氧呼吸裝置無氧呼吸裝置通氣第2

9、1頁/共25頁二、產(chǎn)物的檢測(cè)二、產(chǎn)物的檢測(cè)1 1COCO2 2的檢測(cè)的檢測(cè) 根據(jù)根據(jù)石灰水渾濁程度石灰水渾濁程度或或溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間溴麝香草酚藍(lán)水溶液變成黃色的時(shí)間，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)，可以檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中液中COCO2 2產(chǎn)生情況。產(chǎn)生情況。溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán) 綠綠黃黃第22頁/共25頁通氣第23頁/共25頁2、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？、怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測(cè)汽車這一原理可以用來檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒司機(jī)是否喝了酒橙色橙色的重鉻酸鉀的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，溶液，在在酸性酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成應(yīng)，變成灰綠色灰綠色。具體做法：讓司機(jī)呼出的氣具體做法