高三生物一輪復(fù)習(xí)課件：降低化學(xué)反應(yīng)活化能酶

1、第第1節(jié)節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶用舌頭舔一下饅頭能感覺到甜味嗎？用舌頭舔一下饅頭能感覺到甜味嗎？如果放在口中細(xì)細(xì)咀嚼呢？如果放在口中細(xì)細(xì)咀嚼呢？是什么原因讓我們感覺到了甜味是什么原因讓我們感覺到了甜味 ？淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成了麥芽糖。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成了麥芽糖。1.1.這個實驗要解決什么問題？這個實驗要解決什么問題？討論：討論：問題探討問題探討: :斯帕蘭札尼在研究斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用鷹的消化作用2.2.是什么物質(zhì)使肉塊消失了？是什么物質(zhì)使肉塊消失了？ 1 1、從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論、從巴斯德研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)

2、點主要是什么？的出發(fā)點主要是什么？2 2、從李比希研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論、從李比希研究的領(lǐng)域來看，他得出結(jié)論的出發(fā)點主要是什么？的出發(fā)點主要是什么？3 3、巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意、巴斯德和李比希的觀點各有什么積極意義？各有什么局限性？義？各有什么局限性？4 4、請分析一下畢希納的研究過程，從畢希、請分析一下畢希納的研究過程，從畢希納的實驗可以得出什么結(jié)論？納的實驗可以得出什么結(jié)論？1822182218951895（法國）（法國）微生物學(xué)家微生物學(xué)家通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵的過程中有酵母菌酵的過程中有酵母菌結(jié)論：沒有活細(xì)胞糖類結(jié)論：沒有活細(xì)胞糖類不可能變成酒精不

3、可能變成酒精1803180318731873（德國）（德國）化學(xué)家化學(xué)家通過對化學(xué)變化的研究認(rèn)通過對化學(xué)變化的研究認(rèn)為糖類變成酒精就是一個為糖類變成酒精就是一個化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)結(jié)論結(jié)論: : 在這個變化過程中，在這個變化過程中，只有細(xì)胞死之后放出了某只有細(xì)胞死之后放出了某些物質(zhì)起了作用些物質(zhì)起了作用對比對比畢希納的實驗說明，酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠畢希納的實驗說明，酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活酵母細(xì)胞中一樣。母細(xì)胞中一樣。酵母細(xì)胞研磨酵母細(xì)胞研磨加水?dāng)嚢杓铀當(dāng)嚢杓訅哼^濾加壓過濾不含活細(xì)胞的提取液不含活細(xì)胞的提取液加入

4、葡萄糖加入葡萄糖過程過程：現(xiàn)象現(xiàn)象：冒出氣泡：冒出氣泡酶究竟是什么呢？酶究竟是什么呢？為什么畢希納沒能確定酶的化學(xué)本質(zhì)？為什么畢希納沒能確定酶的化學(xué)本質(zhì)？所有的酶都是蛋白質(zhì)嗎？所有的酶都是蛋白質(zhì)嗎？思考：思考： 19821982年至年至19831983年美國科學(xué)家切赫和奧特年美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)RNARNA 也也具有催化作用具有催化作用，這一研究，這一研究成果的出現(xiàn)榮獲了成果的出現(xiàn)榮獲了19841984年年諾貝爾生理獎。諾貝爾生理獎。結(jié)論：結(jié)論：絕大多數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)， 極少數(shù)酶是極少數(shù)酶是RNARNA。奧特曼“在科學(xué)上沒有平坦的大道，在科學(xué)上沒有平坦的大道，

5、只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人，才有希望達(dá)到光輝的登的人，才有希望達(dá)到光輝的頂點。頂點。” 馬克思馬克思酶在細(xì)胞代謝中起什么作用呢酶在細(xì)胞代謝中起什么作用呢? ?生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的基礎(chǔ)是什么？生物與環(huán)境之間物質(zhì)和能量交換的基礎(chǔ)是什么？細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行的化學(xué)反應(yīng)實驗實驗: : 比較過氧化氫酶和比較過氧化氫酶和FeFe3+3+的催化效率的催化效率方法步驟方法步驟: :1.1.取取4 4支潔凈試管，編上序號，并且各注入支潔凈試管，編上序號，并且各注入2mL2mL新配新配過過氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架

6、上。氧化氫溶液，按序號依次放置在試管架上。2.2.將將2 2號試管放在號試管放在9090左右的水浴中加熱，觀察氣泡左右的水浴中加熱，觀察氣泡冒出的情況，并與冒出的情況，并與2 2號試管作比較。號試管作比較。3.3.向向3 3號試管內(nèi)滴入號試管內(nèi)滴入2 2滴氯化鐵溶液，向滴氯化鐵溶液，向4 4號試管內(nèi)滴號試管內(nèi)滴入入2 2滴滴新鮮肝臟研磨液新鮮肝臟研磨液。輕輕地振蕩兩只試管，使試。輕輕地振蕩兩只試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。仔細(xì)觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻。仔細(xì)觀察哪支試管產(chǎn)生的氣泡多。多。4.4.將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入將點燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入3 3、4 4號試管內(nèi)液號

7、試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。面的上方，觀察哪支衛(wèi)生香燃燒猛烈。與與1 1號試管相比，號試管相比，2 2號試管出現(xiàn)什么現(xiàn)象？這號試管出現(xiàn)什么現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說明什么？一現(xiàn)象說明什么？ 加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率為什么能加快呢？為什么能加快呢？常態(tài)：常態(tài)： 常叫基態(tài)，微觀粒子處于能量最低的狀態(tài)。常叫基態(tài)，微觀粒子處于能量最低的狀態(tài)。 活躍狀態(tài)就是激發(fā)態(tài)?；钴S狀態(tài)就是激發(fā)態(tài)。激發(fā)態(tài)：激發(fā)態(tài)：微觀粒子其內(nèi)部能量高于基態(tài)能量時微觀粒子其內(nèi)部能量高于基態(tài)能量時所處的能量狀態(tài)。所處的能量狀態(tài)。 常態(tài)分子常態(tài)分子 活化分子活化分子加熱加熱 3 3、

8、4 4號試管并沒有加熱，與號試管并沒有加熱，與1 1號試管對比號試管對比它的反應(yīng)速度為什么也加快了呢？它的反應(yīng)速度為什么也加快了呢？思考：思考：3443催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的無機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性優(yōu)越性酶降低活化能的作用更顯著，因酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。而催化效率更高。 細(xì)胞代謝為什么離不開酶？細(xì)胞代謝為什么離不開酶？一般化學(xué)反應(yīng)的條件一般化學(xué)反應(yīng)的條件 （1）高溫）高溫（2）高壓）高壓（3）強(qiáng)酸）強(qiáng)酸（4）強(qiáng)堿）強(qiáng)堿（5）催化劑）催化劑細(xì)胞內(nèi)外的環(huán)境細(xì)胞內(nèi)外的

9、環(huán)境是很溫和的是很溫和的1.常溫常溫2.常壓常壓3.水溶液環(huán)境水溶液環(huán)境4.pH接近中性接近中性細(xì)胞內(nèi)會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化細(xì)胞內(nèi)會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的環(huán)境條件是什么？學(xué)反應(yīng)發(fā)生的環(huán)境條件是什么？ 在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)該有適在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)該有適合的生物催化劑合的生物催化劑 酶酶酶是什么呢？酶是什么呢？酶酶(Enzyme)(Enzyme)的概念的概念:絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)的酶是少數(shù)的酶是RNA.酶是酶是活細(xì)胞活細(xì)胞產(chǎn)生的一類具有產(chǎn)生的一類具有生物生物催化作用催化作用的的有機(jī)物有機(jī)物。來源來源功能功能本質(zhì)本質(zhì)蛋白酶

10、，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，蛋白酶，淀粉酶，蔗糖酶，肽酶，麥芽糖酶麥芽糖酶 由這些酶的名字你能想到什么嗎？由這些酶的名字你能想到什么嗎？設(shè)計一個實驗來驗證一下你的推測設(shè)計一個實驗來驗證一下你的推測1.細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（ ） A.細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì) B. 線粒體線粒體 C.核糖體核糖體 D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)C C課堂練習(xí)課堂練習(xí): 2.圖中是一種酶促反應(yīng)圖中是一種酶促反應(yīng)P+Q R,曲線曲線E表示表示在沒有酶時此反應(yīng)的過程。在在沒有酶時此反應(yīng)的過程。在t1時，將催時，將催化此反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混合物中。則表示化此反應(yīng)的酶加于反應(yīng)混合物中。則表示此反應(yīng)進(jìn)程的曲線是此反應(yīng)進(jìn)程的曲線是 ( )AB BCDC C時間時間t1E RPQ結(jié)論：結(jié)論：人物人物巴斯德巴