倉庫管理制度

1、酒店倉庫管理制度為加強(qiáng)對各種庫存物資的管理，確保酒店經(jīng)營工作的順利進(jìn)行，特制定本辦法。 倉庫日常管理一、 入庫管理1 、物料進(jìn)倉時，倉庫管理員必須憑送貨單、檢驗合格單辦理入庫手續(xù)；拒絕不合格或手續(xù)不齊全的物資入庫，杜絕只見發(fā)票不見實物或邊辦理入庫邊辦理出庫的現(xiàn)象。 2 、入庫時，倉庫管理員必須嚴(yán)格查點物資的數(shù)量、規(guī)格型號、合格證件等項目，發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數(shù)量不符，以及質(zhì)量、規(guī)格不符合使用部門的要求，應(yīng)拒絕進(jìn)倉。發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時，不得辦理入庫手續(xù)。未經(jīng)辦理入庫手續(xù)的物資，倉庫保管員有權(quán)要求采購人員妥善處理（如退換、索賠等）。同時必須在短期內(nèi)通知經(jīng)辦人員及時處理。如物資到貨后

2、長期不開箱驗收，以后發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)追究有關(guān)人員的責(zé)任。3、物資進(jìn)庫，應(yīng)同采購員當(dāng)面開箱開封，按請購計劃和原始發(fā)票查清物品的數(shù)量、金額、規(guī)格、型號，需檢尺、過稱、核算的都要當(dāng)場辦理，驗收無誤后即填寫驗收單。4、經(jīng)辦理驗收手續(xù)進(jìn)倉的物料，必須及時記賬。物料經(jīng)驗收合格、辦理進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生的一切短缺、變質(zhì)、霉?fàn)€、變形等問題，均由倉庫負(fù)責(zé)處理。二、 出庫管理1、 倉管人員必須嚴(yán)格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨。嚴(yán)禁白條發(fā)貨，嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)。特殊情況急需物品，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意倉庫管理員可先發(fā)貨，但必須在后1天內(nèi)督促領(lǐng)用人補(bǔ)齊領(lǐng)用手續(xù)。2、 倉庫管理員發(fā)貨時必須仔細(xì)檢查領(lǐng)貨手續(xù)是否完備。按單發(fā)貨、當(dāng)面點數(shù)

3、、驗尺或過稱，并由領(lǐng)貨人在領(lǐng)用單和出庫單上簽字。3、 辦理領(lǐng)貨手續(xù)必需是酒店在職員工，否則不予辦理。4、 各類材料的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。倉庫管理員出庫時必須根據(jù)審批的物資領(lǐng)用單辦理出庫手續(xù)，倉管員應(yīng)和領(lǐng)貨人員核對物品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量狀況，核對正確后方可發(fā)貨；倉管員應(yīng)開具出庫單，經(jīng)領(lǐng)貨人簽字，登記入帳。5、 在易燃、易爆、劇毒、放射性及其他危險品的發(fā)放時應(yīng)對提運、使用和管理人員安全教育，采取必要的勞動保護(hù)和安全措施，確保人身和物資安全。三、 倉庫管理方面1、 按“推陳儲新、先進(jìn)先出”的原則管理在庫物資。不合格品，應(yīng)隔離堆放，嚴(yán)禁投入使用。2、 物資儲備要有計劃，要適量，避免積壓浪

4、費。實行庫存常備物資定額儲備制度，限量儲存，定期補(bǔ)充。各項材料、物資均應(yīng)制訂最低儲備量和最高儲備量的定額，由倉管部根據(jù)庫存情況及時向采購部提出請購計劃，才采供部根據(jù)請購數(shù)量進(jìn)行訂貨，以控制庫存數(shù)量。倉管部因未能及時提出請購而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉庫承擔(dān)。如倉庫按最低存量提出請購，而采購部不能按時到貨，責(zé)任則由采購部承擔(dān)。即確定各種常備物資庫存量的上限和下限，在物資出、入庫過程中一般不得出現(xiàn)超儲和斷檔。3、 物資一般不放在露天，必需暫時存放露天的也要采取維護(hù)措施。4、 庫存物資一律不外借，更不能挪為私用。5、 做好周轉(zhuǎn)容器的保存管理工作（如：麻袋、面粉袋、蛋筐等）。庫房內(nèi)不準(zhǔn)為私人存放物品。庫房

5、內(nèi)不得存放私人物品，以免公私混雜。6、 定期對庫房的防盜、防火、防潮、防塵、防蟲、防鼠、 防高溫、防強(qiáng)光等設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。發(fā)現(xiàn)問題要及時采取相應(yīng)措施，上報部門領(lǐng)導(dǎo)、物資設(shè)備部門協(xié)助解決。7、 物資的儲存保管，原則上應(yīng)以物資的自然屬性、特點和用途設(shè)置庫位，并根據(jù)倉庫的條件考慮劃區(qū)分工，考慮儲存的場所和保管常識處理，加強(qiáng)保管措施。同類物資堆放，要考慮先進(jìn)先出、發(fā)貨方便，留有回旋余地。凡吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)量小的貨架存放。8、 物資擺放要分類清楚，標(biāo)志醒目，排列有序，零整分開，整潔美觀。物資堆放的原則是：在堆垛合理安全可靠的前提下，推行五五堆放，根據(jù)貨物特點，必須做到過目見數(shù)、

6、檢點方便、成行成列、文明整齊。9、 倉庫保管員對所有庫存物資的安全完整負(fù)有經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。倉庫物資如有損失、貶值、報廢、盤盈、盤虧等情形發(fā)生，倉管員不得隱瞞不報或采取“發(fā)生盈時多送，虧時克扣”的違紀(jì)做法。10、 倉庫要嚴(yán)格保衛(wèi)制度，禁止非本倉庫人員擅自入庫。倉庫嚴(yán)禁煙火，明火作業(yè)需經(jīng)保衛(wèi)部門批準(zhǔn)。11、 認(rèn)真保管好物資，庫存物品要分類貼上標(biāo)簽，碼放整齊，保持庫房內(nèi)通道暢通無阻。 庫房內(nèi)要經(jīng)常保持清潔、通風(fēng)，不允許物品隨意堆放，并做好庫房的安全、保衛(wèi)、防火、防盜工作。12、 物資進(jìn)出逐日匯總登賬，庫存物資要心中有數(shù)，按月將物資進(jìn)出憑證裝訂成冊，并將匯總月報送會計部。 報表及其他管理

7、 1、 必須正確及時報送規(guī)定的各類報表和各種原始單據(jù)，并確保其正確無誤。2、 各級庫房，每年必須進(jìn)行一次全面盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時處理盈虧。 3、 庫存物資清查盤點中發(fā)現(xiàn)問題和差錯，應(yīng)及時查明原因，并進(jìn)行相應(yīng)處理。如屬短缺及需報廢處理的，必須按審批程序經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)審核批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理，否則一律不準(zhǔn)自行調(diào)整。 發(fā)現(xiàn)物料失少或質(zhì)量上的問題（如超期、受潮、生銹、老化、變質(zhì)或損壞等），應(yīng)及時的用書面的形式向有關(guān)部門匯報。 4、 嚴(yán)格執(zhí)行安全保衛(wèi)制度，做好防火、防盜工作，上班時檢查門窗是否完好，下班時應(yīng)關(guān)窗、關(guān)燈、關(guān)水、切斷電源、鎖門、外人不得隨便進(jìn)入庫房，庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。5、 經(jīng)常打掃庫房衛(wèi)生，保持庫房整潔。保持庫房清