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文檔簡介

1、·幼兒園園長陪餐管理制度為確保幼兒園食堂食品安全，進一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務水平，保障師幼在食堂的飲食安全，根據(jù)上級有關(guān)要求，制定本制度。1、幼兒園食堂必須建立園長陪餐制度。2、園長應在幼兒進餐之前半小時試餐，后到幼兒就餐。園長試餐時負責對所食用飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進行認真評價，發(fā)現(xiàn)異常及時處理；并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負責征求就餐幼兒的意見建議，并做好陪餐記錄。3、園長對以下情況應當立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正：食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員戴首飾的，以及其他不符合從業(yè)人員職業(yè)行為要求的；飯菜口味過淡或過咸的；其他應當及時整改糾正以

2、確保食品安全衛(wèi)生的情況。4、園長對以下情況應當立即制止：采購有土豆、四季豆、豆芽、冷凍食物或含有添加劑的食品；飯菜質(zhì)量較差，家長反映突出的；其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。5 、園長就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應當立即向主管領導報告，并對當餐同類食品就餐幼兒進行跟蹤觀察。-·6 、園長應嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害幼兒健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、 出現(xiàn) 明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，將報給上級主管部門進行處理。7 、園長因故不能陪餐的，應及時向主管領導報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。8 、食堂管理人員應認真聽取園長的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。9、園長每周應至少陪餐一次

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