“防禽”期家禽養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查

1、“防禽”期家禽養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查初現(xiàn)暖意寒猶在 “防禽”期家禽養(yǎng)殖業(yè)調(diào)查 養(yǎng)殖戶的難言之痛 2月25日上午，靖遠縣北灣鎮(zhèn)天字村。北灣養(yǎng)雞協(xié)會會長種向東談起最近的市場行情，一臉愁容。“雞蛋每公斤批發(fā)價已經(jīng)掉到3元，淘汰蛋雞每公斤4元都賣不到，再這樣虧本賣下去，只怕不到5月份，半數(shù)的養(yǎng)殖戶就撐不下去了！”種向東的擔憂，有一筆“虧損賬”佐證。飼料價格上漲，每噸豆粕漲了200元，玉米每公斤上漲了2分錢。不算人工，再假設(shè)雞蛋全部銷售出去，每只蛋雞，每天給養(yǎng)殖戶帶來的不是利潤，而是4分錢的虧損。種向東養(yǎng)了1萬多只雞，每天虧損400多元。 更讓養(yǎng)殖戶擔憂的是，即使雞蛋以低于成本的價格銷售，但銷路仍不容樂觀。據(jù)養(yǎng)殖戶

2、講，從去年12月開始，雞蛋的銷量就持續(xù)下跌，過春節(jié)時略有回升，然后又是一路下跌，目前的銷量，只有以往同期的20，其余的只有放在背陰的房子里等待銷售?！按汗?jié)前的雞蛋還放著呢！”一位養(yǎng)殖戶告訴記者。 位于靖遠縣西部的北灣鎮(zhèn)，距蘭州104公里，到白銀市30公里。 養(yǎng)雞是這里的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。 2005年，這里養(yǎng)雞戶為2380戶，蛋雞存欄近200萬只，年產(chǎn)雞蛋1939萬公斤，淘汰蛋雞肉225萬公斤，從業(yè)人員3570人，配套的飼料加工企業(yè)有37家，每年加工飼料6529萬公斤。圍繞養(yǎng)雞業(yè)，還有包裝紙箱廠、雞蛋打碼包裝、運輸專業(yè)戶等一批附帶產(chǎn)業(yè)。 鎮(zhèn)政府提供的一份資料稱，養(yǎng)雞給當?shù)剞r(nóng)民帶來每年23143萬元的純收

3、入，鎮(zhèn)人均純收入為此增加597元。 可謂是真正的“支柱產(chǎn)業(yè)”。 在有200萬只雞的北灣，“禽流感”三個字，觸及幾乎所有人的敏感神經(jīng)。對于高致病性禽流感的傳播途徑，如何預(yù)防，以及當前全球各地的疫情，北灣的養(yǎng)殖戶們都能隨口道來。從2003年附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)出現(xiàn)禽流感疫情到現(xiàn)在，“防禽”早已成為他們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠郑仪莘酪叩母鱾€環(huán)節(jié)，也早在實踐中熟知。 經(jīng)過充分防疫，農(nóng)戶們目前最擔心的，不是禽流感的來襲，而是市場的持續(xù)蕭條?！凹幢闶怯辛朔酪哒镜淖C明，即便每公斤零售價不到4元，雞蛋還是賣不出去，這么下去，我們可承受不了！”雞蛋賣不出去，養(yǎng)殖戶的流動資金就出現(xiàn)了問題。沒錢進飼料，雞又不能餓著，只好賒

4、賬。天字村附近的幾家飼料加工廠，都有不少養(yǎng)殖戶的賒賬，多的已經(jīng)超過100萬元。飼料加工企業(yè)再拖欠玉米、豆粕供應(yīng)商的貨款，養(yǎng)雞的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，也蒙受了不小的損失。 “資金缺乏，為什么不去貸款呢？”當這個問題提到養(yǎng)殖戶面前時，他們只是一個勁地苦笑。養(yǎng)了7000多只雞的張乾明說：“貸款需要擔保，現(xiàn)在這個形勢，哪家銀行也不會讓活雞作擔保，說實話，養(yǎng)殖戶家里值錢的只有這些雞，不能擔保，貸款自然沒戲?！别B(yǎng)殖戶們說，氣溫越來越高，儲藏在家里的雞蛋，虧多少錢也要賣出去，要不就壞了。一名正在裝車的雞蛋運銷商告訴記者，以往雞蛋拉出去多少，賣出去多少，消費者一聽是北灣的雞蛋，還格外青睞。如今，拉是拉出去了，能賣出多少，

5、能不能掙錢，都還不知道呢！ 作為省內(nèi)最重要的雞蛋和雞肉產(chǎn)地之一，北灣養(yǎng)殖戶的雞場，直接連接著蘭州、白銀等地市民的“菜籃子”。養(yǎng)殖戶們最大的希望就是：禽流感的威脅盡快結(jié)束；作為非疫區(qū)，自家雞場產(chǎn)的雞蛋，不再賠本賣。專家觀點：正確對待科學(xué)防治 目前仍是非疫區(qū)的甘肅，出現(xiàn)了合格禽類產(chǎn)品銷售難的問題。針對部分消費者存在的“禽流感恐慌”，記者采訪了有關(guān)專家。 西北師范大學(xué)教育心理學(xué)教授周愛保認為：在面臨來自外界的威脅時，人普遍存在的一種戒備、防范心理，這是很正常的。出現(xiàn)“別人不買我不買”的現(xiàn)象，是“群體意識”的表現(xiàn)，也就是“榜樣作用”。另外，禽流感引發(fā)的這種消費心理也與輿論的報道有關(guān)。集中的、大規(guī)模的對

6、禽流感的報道，會在讀者的潛意識中形成一種思維定式，一種我們暫可稱之為“人云亦云”的觀念。這時候，尋找禽肉類的替代品是完全正常、合理的消費心理。周愛保教授還認為，即使禽肉類產(chǎn)品完全合格并有防疫證明，還是沒有人或者很少有人購買，也與消費者對我們市場不放心有關(guān)。這從側(cè)面反映出一些市場管理的不成熟、不完善，讓消費者難以信任，從而在心理上產(chǎn)生畏懼。 他建議，消費者應(yīng)該轉(zhuǎn)變消費態(tài)度，從對禽流感的輿論報道、專項宣傳上多了解有關(guān)禽流感的知識和注意事項，從而在不影響自身消費習(xí)慣、生活飲食習(xí)慣等的層面上正確地對待禽流感問題。 蘭州市第二人民醫(yī)院傳染科主治醫(yī)生趙麟游說，雖然禽流感疫情能夠控制，但目前還沒有完全解決的

7、辦法。禽流感是否能盡快研制出人用疫苗，關(guān)系到百姓日常消費、生活，也關(guān)系到社會經(jīng)濟的發(fā)展。在輿論引導(dǎo)中，真正有效、科學(xué)地對禽流感進行介紹，乃至醫(yī)學(xué)角度的，全面剖析的普及類講解還不夠，因而有對禽流感的一些誤傳、謠傳。一些人現(xiàn)在畏“禽”如虎，很大程度上就是這個原因。從醫(yī)學(xué)角度講，禽流感的各種傳染途徑、方式目前還在研究中，過度的恐慌和完全不在意都是不正確的。同時，需要注意禽流感疫區(qū)和非疫區(qū)的區(qū)別。甘肅目前還未發(fā)現(xiàn)一例疑似或者已經(jīng)感染的病例。消費者在日常生活、飲食上要尤其注意食用健康、衛(wèi)生的食品，正規(guī)廠家生產(chǎn)的、有防疫證明的禽類蛋類食品，還是可以放心食用的。市場銷售初暖還寒銷量緩升 蘭州市的禽類產(chǎn)品銷售

8、在全省占很大的比例，目前蘭州市場的禽類產(chǎn)品銷售狀況如何呢？近日，記者對蘭州一些涉及禽肉類銷售、加工的商戶進行了采訪調(diào)查。 3月4日下午，亞歐地下超市生鮮部主管石春林談到禽類產(chǎn)品銷售狀況時說，2005年10月到目前，伴隨著禽流感波及范圍和暴發(fā)程度的變化，禽類產(chǎn)品的銷售也經(jīng)歷了從熱到冷，再逐漸恢復(fù)的過程。 禽流感疫情出現(xiàn)之前，禽類產(chǎn)品銷售業(yè)績一直不錯。但從其他地方頻頻出現(xiàn)禽流感疫情后，銷售情況就大不如前了。據(jù)統(tǒng)計，2005年12月至2006年春節(jié)前，亞歐地下超市禽肉類（如雞腿、雞翅、凍雞、凍鴨等）產(chǎn)品銷售普遍下降了3040，銷售狀況很差，雞鴨等禽類的成包熟食放在貨架上落了薄薄一層灰。 從春節(jié)開始到

9、目前，隨著國家公布的禽流感疫情得到有效的控制及防治，這種狀況有了很大改善。近一兩個月，禽類產(chǎn)品的進貨價格、出售價格逐漸開始回升，部分知名品牌的銷售量已經(jīng)差不多恢復(fù)到疫情出現(xiàn)之前。 西單地下超市生鮮區(qū)主管王衛(wèi)華在接受采訪時說，該超市禽肉類產(chǎn)品銷售量2005年底至今年春節(jié)前明顯下降。從去年秋季開始，雞蛋銷售價格明顯下降，從5元52元每公斤下降至今年春節(jié)時的不到4元1公斤。禽肉類及蛋類商品少人問津，超市一度撤消了蛋類產(chǎn)品的貨架?！俺型ㄟ^對蛋類產(chǎn)品降價銷售的促銷手段，每公斤雞蛋進價332元，售價才340元，大體上讓超市雞蛋總銷售數(shù)額保持了平穩(wěn)。但因為銷售價格偏低，保守估計，禽肉類產(chǎn)品銷售金額下滑了三

10、分之二”。 王衛(wèi)華強調(diào)，目前，禽類產(chǎn)品的銷售已逐步恢復(fù)正常。 為加強禽流感防控工作，2005年11月9日下午，蘭州市城區(qū)集貿(mào)市場、商場、社區(qū)肉菜市場暫停了活禽經(jīng)營、宰殺。嚴禁無檢疫證明、無運載工具消毒證明的禽類及產(chǎn)品上市交易。近期，活禽經(jīng)營、宰殺已經(jīng)恢復(fù)，記者在七里河區(qū)某市場宰殺活禽的店鋪，問到活雞的銷量，店主稱，盡管價格下降幅度很大，也有檢疫證明，但比起去年同期，銷量不到一半。 焦家灣冷庫是蘭州市規(guī)模較大的禽類產(chǎn)品供應(yīng)點。記者在這里遇到了幾位經(jīng)營冷凍禽肉的商戶。他們的銷售情況大多不樂觀。在去年12月之前，銷售與往年差不多，自那時開始，銷量就開始下滑，有一段時間還在虧本經(jīng)營，銷量直到現(xiàn)在也沒有

11、恢復(fù)正常。 眾多禽類產(chǎn)品的加工銷售企業(yè)，紛紛打出降價優(yōu)惠的招牌吸引顧客，期待著能夠盡快恢復(fù)到正常銷量。 市民消費趨向理性 雖然甘肅至今尚未出現(xiàn)禽流感病情，但國內(nèi)外禽流感疫情的不斷出現(xiàn)，也給部分市民的消費心理造成了一定的壓力。市民是否繼續(xù)購買禽類產(chǎn)品，正常消費，也是值得關(guān)注的問題。為此，記者對40名蘭州市民進行了隨機的街頭采訪。 調(diào)查數(shù)據(jù)表明，近70的受訪者在外省市發(fā)生禽流感后，仍在繼續(xù)購買禽類產(chǎn)品，但會盡量選擇大型超市和品牌產(chǎn)品。談及購買原因時，大部分市民稱是飲食習(xí)慣，加之對政府防控措施，以及超市和品牌的信任，所以仍正常購買，但不同程度減少了購買次數(shù)和數(shù)量。也有受訪者稱，因近期雞蛋價格低廉，購

12、買量有所增加。 選擇不購買禽類產(chǎn)品的市民，擔心禽流感感染的有12位，其他因素有個人飲食習(xí)慣、家人勸阻、擔心衛(wèi)生狀況等。 一位姓王的老人告訴記者，禽流感對家庭的消費習(xí)慣有影響，但該買的時候還在買，這幾個月以來一直都買雞蛋，都買那些有品牌的，因為大型養(yǎng)殖企業(yè)的雞蛋名氣大，質(zhì)量也有保證，雞肉類不敢去小攤兒上買，怕有問題。 記者在市內(nèi)一家出售雞類熟食品的門口觀察發(fā)現(xiàn)，與平日相比，在窗口等候購買的顧客數(shù)量有所減少。剛購買了一些雞肉熟食的張先生說，他不是很關(guān)心禽流感，擺出來賣的東西，應(yīng)該沒什么問題。另一位購買了藥膳雞的黃女士則說：“還是會買，在這個特殊時期，他們（熟食店）應(yīng)該會特別注意的，他們聲明雞肉原料

13、都是從正規(guī)渠道進貨，現(xiàn)在市場競爭這么激烈，監(jiān)管也在加強，我覺得還是能夠放心購買的。”從采訪結(jié)果看，選擇了會繼續(xù)購買消費雞副類產(chǎn)品和禽肉類產(chǎn)品的市民，大多有一個共同之處，普遍選擇去正規(guī)的大型超市購買。因為附近尚未發(fā)生禽流感疫情，禽流感對他們的生活并沒有造成太大的影響。隨著時間的推移，外省市乃至國外發(fā)生禽流感時產(chǎn)生的恐慌情緒，正在逐步消除，大部分市民已經(jīng)能夠理智地看待禽流感的危害，通過媒體宣傳，也掌握了不少禽流感的防治知識。家禽養(yǎng)殖企盼“規(guī)模保障” 在靖遠縣北灣鎮(zhèn)眾多養(yǎng)殖戶的雞蛋賣不出去的時候，某知名公司蘭州雞場，卻遇到了占領(lǐng)市場份額的絕好機遇。據(jù)銷售商妙先生講，近期公司每天生產(chǎn)的8噸多雞蛋，在蘭

14、州市場上都能銷售一空，基本上沒有積壓。這是因為，公司在飼料配比、養(yǎng)殖條件、防疫、檢驗、銷售等各環(huán)節(jié)，都實行全國統(tǒng)一的規(guī)范化科學(xué)操作，從而保證了蛋品質(zhì)量。盡管目前每公斤雞蛋的售價仍維持在6元左右，但銷售額卻“逆勢而上”，成為超市里的熱門商品。 2004年至今，雖然甘肅境內(nèi)還沒有發(fā)生禽流感疫情，但受到其他省份和國外疫情的影響，尤其是人感染禽流感病例的不斷出現(xiàn)，省內(nèi)禽類產(chǎn)品的銷售受到不小的沖擊。時有時無、時遠時近的禽流感疫情，給包括北灣鎮(zhèn)在內(nèi)的眾多養(yǎng)殖戶帶來沉重的打擊。白銀市農(nóng)牧局畜牧水產(chǎn)科在去年12月初，就禽流感對養(yǎng)禽業(yè)的沖擊進行了調(diào)查。調(diào)查報告稱，白銀市主要市場當時的鮮蛋銷售量不到5000公斤，

15、而2004年同期的銷量是20萬公斤以上。靖遠縣北灣、景泰縣條山、平川區(qū)水川等重點養(yǎng)雞區(qū)，有淘汰雞5萬只到10萬只、鮮蛋6萬公斤至18萬公斤出現(xiàn)積壓。據(jù)此估算，白銀市當時積壓的淘汰蛋雞有約80萬只，鮮蛋180萬公斤以上。 由于禽類及其產(chǎn)品價格持續(xù)走低，市場銷售不暢，而生產(chǎn)者的飼料、水電、防疫等成本增加，加之飼養(yǎng)周期延長，養(yǎng)一只雞，虧損將在8元到10元。 調(diào)查人員估計，白銀市禽類養(yǎng)殖業(yè)蒙受的損失，已達1000萬元。由于許多養(yǎng)殖戶減少了補欄數(shù)，縮減了養(yǎng)殖規(guī)模，甚至退出養(yǎng)雞行業(yè)，2006年白銀市家禽的飼養(yǎng)量，將下滑2030。 “我鎮(zhèn)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)大多都在戶內(nèi)養(yǎng)殖，這種人禽混雜現(xiàn)狀，對各種雞疾病控制不力，加之

16、雞糞到處亂堆，再生利用無法處理，對環(huán)境污染很大，嚴重影響群眾的生存環(huán)境。養(yǎng)殖戶各自為營，嚴重影響新技術(shù)、新設(shè)備、新品種的引進和推廣，產(chǎn)品質(zhì)量難以提高?！北睘虫?zhèn)有關(guān)部門這樣描述散養(yǎng)模式的弊端。 北灣鎮(zhèn)天字村附近，有一塊名為“蒙家坪”的坪地。痛定思痛，兩度遭受禽流感所帶來銷售危機困擾的眾多養(yǎng)殖戶，將未來發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)的希望寄托在這里，放在“北灣鎮(zhèn)蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖示范區(qū)”上。 這個規(guī)模養(yǎng)殖示范區(qū)的設(shè)計目標是：占地1000畝，養(yǎng)120萬只雞，年生產(chǎn)鮮蛋1551萬公斤，解決640人的就業(yè)，帶動544萬畝的玉米種植，432萬噸雞糞用來改良129萬畝土地，農(nóng)民人均增收560元。 通過布置區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)?；⑸a(chǎn)專業(yè)

17、化、管理企業(yè)化，提高雞蛋品質(zhì)，增加雞蛋產(chǎn)量，促進養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)升級。但養(yǎng)殖區(qū)要真正建成，需要3532萬元投資。 當記者把這個規(guī)劃告訴天字村的養(yǎng)殖戶時，他們并不是很樂觀?！霸缰懒耍己傲藘赡甓嗔?，也沒見有什么動靜，那么多的投資，我們農(nóng)民又拿不出，誰知道哪天才能實現(xiàn)呢！”規(guī)?；B(yǎng)殖，已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶、消費者、銷售商等各方面共同的呼聲。防控措施層層把關(guān) 在北灣鎮(zhèn)的養(yǎng)雞集中區(qū)域，一張張由鎮(zhèn)政府公布的“北灣鎮(zhèn)防控高致病性禽流感綜合措施”張貼在醒目位置：“不準從疫區(qū)和疫點引進種蛋、種禽、飼料和養(yǎng)殖設(shè)備；對外來車輛、人員和物資要詳細詢問、認真登記，通過嚴格消毒才能進入；對禽類、飲水、飼料、籠具、運蛋車輛等、蛋托、飼養(yǎng)人員衣帽等要進行定期消毒；所有養(yǎng)殖戶要嚴格按照免疫程序，對禽類進行免疫接種；離散放養(yǎng)的雞、鴨、鴿等禽類，一律收籠圈養(yǎng)并免疫接種；人畜糞便不準露天堆放，必須經(jīng)過消毒后覆土掩埋；對候鳥進行全面監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)滯留、死亡候鳥，立即報告；動員群眾避免外出”在蘭州，各超市、商廈按照蘭州市工商、質(zhì)檢、防疫、部門及疾控中心的要求，為上述部門提供1月1次的禽肉類產(chǎn)品原產(chǎn)地地點，以及原產(chǎn)地非疫區(qū)證明，并提供禽肉類運輸工具檢驗報告。禽肉類進貨經(jīng)由上述部門審驗合格后，再經(jīng)銷售地生鮮部檢驗，然后將非疫區(qū)證明貼于禽肉