牛羊飼料的加工調(diào)制與利用

1、牛羊飼料的加工調(diào)制與利用飼料是動(dòng)物生存和生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)， 動(dòng)物生產(chǎn)中飼料成本占總生 產(chǎn)成本的 50% 80%，因此，合理利用飼料可提高飼料利用率， 降低 飼料成本。飼料的概念：凡能提供飼養(yǎng)動(dòng)物所需養(yǎng)分， 促進(jìn)生長(zhǎng)和生產(chǎn)，且 在合理使用下不發(fā)生有害作用的可食物質(zhì)， 均可作為飼料。 根據(jù)飼料 的營(yíng)養(yǎng)特性將其分為青綠飼料、粗飼料、青貯飼料、能量飼料、 蛋白 質(zhì)飼料、 礦物質(zhì)飼料、 維生素飼料和飼料添加劑八類。單一的飼料原 料各有其特點(diǎn)， 有的以供應(yīng)能量為主，有的以供應(yīng)蛋白質(zhì)為主， 所以 單一飼料原料普遍存在營(yíng)養(yǎng)不平衡， 不能滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要， 飼養(yǎng) 效果差。為了合理利用各種飼料原料， 必須將各種飼

2、料進(jìn)行合理搭配。牛羊全價(jià)配合飼料， 指可以滿足動(dòng)物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要， 直 接用于飼喂動(dòng)物， 飼養(yǎng)效果表現(xiàn)好的完全配合飼料。 牛羊全價(jià)配合飼 料由粗飼料 +青綠飼料 +青貯飼料 +能量飼料 + 蛋白質(zhì)飼料 +礦物質(zhì)飼 料+維生素飼料和添加劑組成。其中由粗飼料、青綠飼料、青貯飼料 組成飼草部分。由能量飼料、 蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、 維生素飼料 和添加劑組成精料補(bǔ)充料部分。下面分別介紹常用飼草的加工調(diào)制和精料補(bǔ)充料的配制過(guò)程： 一、飼草（一）青綠飼料青綠飼料主要包括天然牧草， 人工栽培牧草， 青飼作物和非淀粉 質(zhì)根莖瓜類等。 其營(yíng)養(yǎng)特性為水分含量高， 蛋白質(zhì)含量也較高， 粗纖 維含量較低，維生

3、素含量豐富。從動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)說(shuō)，青綠飼料是一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的飼料， 可以被牛羊大量利用。因其水分含量高，干物質(zhì)中消化能相對(duì)較低。利用青綠飼料要現(xiàn)割現(xiàn)用， 不能長(zhǎng)時(shí)間堆放， 否則易發(fā)生亞硝酸 鹽和氫氰酸中毒。特別是玉米、高梁刈割后的再生苗，經(jīng)霜凍后更易 發(fā)生氫化物中毒。 同時(shí)還應(yīng)注意防止農(nóng)藥中毒， 噴灑農(nóng)藥后要等下過(guò) 雨或隔一個(gè)月后再利用。在農(nóng)區(qū)主要人工載培牧草有：1、紫花苜蓿，也叫苜蓿，其特點(diǎn)是產(chǎn)量高，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)， 是最經(jīng)濟(jì)的栽培牧草，被冠以“牧草之王” ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。鮮草中 粗蛋白質(zhì)可達(dá) 4.6%，干物質(zhì)中粗蛋白質(zhì)可達(dá) 25%。苜蓿的利用方式有多種，可青飼、放牧、調(diào)制成干草，對(duì)各類

4、 家畜均適用。 但要選擇適宜的收割期， 過(guò)早或過(guò)晚收割會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)產(chǎn)量或質(zhì)量， 紫花苜蓿的適宜刈割時(shí)間為初花期。應(yīng)注意：紫花苜 蓿莖葉中含有皂角素， 有抑制消化酶的作用， 牛羊大量采食鮮嫩苜蓿 后，可在瘤胃內(nèi)形成大量泡沫樣物質(zhì)，引起臌脹病，所以飼喂鮮草時(shí) 應(yīng)控制喂量，放牧地最好采用豆科禾本科草混播， 以防臌脹病。 成年 泌乳母牛每日每頭可喂鮮苜蓿15- 20kg，青年母牛10kg左右，舍飼 小尾寒羊，每只日喂 2 3kg。2、青刈玉米玉米是重要的糧食和飼料兼用作物， 植株高大，生長(zhǎng)迅速，產(chǎn)量 高，青刈玉米味甜多汁，適口性好，消化率高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于收獲籽 實(shí)后剩余的秸稈。 玉米用于直接飼喂，

5、 作牛羊飼料可從吐絲到蠟熟期 分批刈割。也可調(diào)制作青貯， 制作青貯玉米，帶果穗青貯的宜在蠟熟 期收獲，此時(shí)單位面積土地上的可消化養(yǎng)分產(chǎn)量最高。3、胡蘿卜胡蘿卜產(chǎn)量高， 營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量胡蘿卜素和維生素， 為一般 牧草飼料所不及。一般來(lái)說(shuō)， 顏色愈深，胡蘿卜素含量愈高，紅色的 比黃色的要高，黃色的又比白色的高。胡蘿卜適口性好，消化率高， 尤其有利于幼畜的生產(chǎn)發(fā)育。 在冬春季節(jié)向干草或秸稈密度較大的飼 糧中添加一些胡蘿卜， 可改善飼糧口味，調(diào)節(jié)消化機(jī)能。 在奶牛飼料 添加胡蘿卜，牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)都會(huì)有提高。胡蘿卜作飼料最好生喂。3、馬鈴薯馬鈴薯在我國(guó)西北廣泛種植， 既是糧食，蔬菜和工業(yè)原料，又是

6、重要的飼料。馬鈴薯產(chǎn)量高， 無(wú)氮浸出物的含量豐富，而且主要是淀 粉，消化率高。馬鈴薯作飼料可生喂， 也可熟喂，生喂時(shí)要切碎后投 喂。經(jīng)涼曬后的馬鈴薯干，可將其粉碎后加到動(dòng)物飼糧中。馬鈴薯中含有龍葵素， 其不同部位， 含量差異很大，霉變和發(fā)芽 的馬鈴薯中龍葵素的含量最高， 隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng)， 龍葵素含量亦 逐漸增加。 一般成熟的馬鈴薯中毒素含量少， 飼用這種馬鈴薯不會(huì)引 起動(dòng)物中毒。所以馬鈴薯作飼料一般無(wú)中毒危險(xiǎn)。飼用時(shí)應(yīng)注意， 不用發(fā)芽，未成熟和霉?fàn)€的馬鈴薯作飼料。若用 時(shí)，需將嫩芽與腐爛部分除去，加醋充分煮熟后使用。飼用的馬鈴薯 秧禾要青貯發(fā)酵或開(kāi)水浸泡或煮熟除水再喂。用馬鈴薯粉渣飼喂時(shí)，

7、 應(yīng)煮熟后再喂。貯藏馬鈴薯時(shí)，應(yīng)選陰涼干燥地方， 以防其發(fā)芽變綠。（二）青貯飼料 青貯飼料是指將新鮮的青飼料切短裝入密封容器里， 經(jīng)過(guò)微生物 發(fā)酵作用，制成一種具有特殊芳香氣味，營(yíng)養(yǎng)豐富的多汁飼料。 它能 夠長(zhǎng)期保存青綠多汁飼料的特性， 擴(kuò)大飼料資源， 保證家畜常年均衡 供應(yīng)青綠多汁飼料。青飼料在制成青貯飼料過(guò)程中，養(yǎng)分損失少，一 般不超過(guò) 10%。一般來(lái)說(shuō)， 禾本科飼料作物玉米、 高粱和禾本科牧草 含糖量高，容易青貯。 豆種飼料作物如苜蓿、草木樨和馬鈴薯莖葉等 含糖量低，不易青貯。不易青貯的原料應(yīng)與禾本科牧草混合青貯。1）常用青貯設(shè)備1、青貯塔 青貯塔是地上的圓筒形建筑， 一般用磚和混凝土修

8、建 而成長(zhǎng)久耐用， 便于機(jī)械化裝料與卸料， 青貯塔高度應(yīng)不低于其直徑 的2倍，不高于直徑的3.5倍，一般塔高12m 14m,直徑3.5 6.0m, 在塔身一側(cè)每隔2m高開(kāi)一個(gè)0.6mX0.6m的窗口，裝料時(shí)關(guān)閉，取 空時(shí)敞開(kāi)。2、青貯窖青貯窖有地上式， 地下式及半地下式 3 種，地下式青貯窖適于地 下水位較低， 土質(zhì)較好的地方。 地上式或半地下式青貯窖適用于地下 水位較高或土質(zhì)較差的地區(qū)。 青貯窖以圓形或長(zhǎng)方形為好， 窖四周用 磚石砌成， 三合土或水泥抹面， 堅(jiān)固耐用， 內(nèi)壁光滑不透氣， 不漏水， 圓形窖做成上大下小便于壓緊。 長(zhǎng)形青貯窖窖底應(yīng)有一定坡度， 里高 外口低。青貯窖容積，一般圓形窖

9、直徑 2m,深3m,直徑與窖深之比 以 1:1.52.0 為宜，長(zhǎng)方形窖的寬深之比為 1:1.5 2.0，長(zhǎng)度根據(jù) 家畜頭數(shù)和飼料多少而定。3、袋貯與捆裹選用厚實(shí)的塑料袋,作為青貯容器進(jìn)行少量青貯。 為防穿孔,宜 選用較厚結(jié)實(shí)的塑料袋,也可用 2 層。塑料袋裝入青貯原料,壓實(shí)封 口。有條件的地方, 也可購(gòu)置捆裹機(jī)械, 用塑料拉伸膜將青貯原料用 機(jī)器卷壓成圓捆然后用專門裹包機(jī)將拉伸膜包被在草捆上進(jìn)行青貯。2）青貯的主要步驟和方法飼料青貯是一項(xiàng)突擊性工作, 事先要把青貯窖, 青貯切碎機(jī)或鍘 草機(jī)和運(yùn)輸事輛進(jìn)行檢修, 并組織足夠人力, 以便在盡可能短的時(shí)間 完成。青貯的操作要點(diǎn),概括起來(lái)要做到“六隨

10、三要” ,即隨割、隨 運(yùn)、隨切、隨裝、隨踩、隨封連續(xù)進(jìn)行,一次完成。原料要切短,裝 填要踩實(shí),窖頂要封嚴(yán)。3）青貯飼料的利用一般糖分含量較高的玉米秸稈等經(jīng) 1 個(gè)月,即可發(fā)酵成熟, 開(kāi)窖 取用,開(kāi)窖取用時(shí),如發(fā)現(xiàn)表層呈黑褐色,并有腐敗臭味時(shí),應(yīng)把表 層棄掉。圓形窖,應(yīng)由上到下逐層取用,保持表面平整。 對(duì)于長(zhǎng)方形 窖,自一端開(kāi)始分段取用,不要挖窩掏取, 以盡量減少與空氣的接觸 面,每次用多少,取多少,青貯料只有在厭氧條件下,才能保持良好 品質(zhì)。青貯飼料適口性好，但多汁輕瀉，應(yīng)與干草、秸稈和精料搭配使 用，開(kāi)始飼喂青貯飼料時(shí)，要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，喂量由少到多， 逐漸 增加。一般每天每頭喂量：羊?yàn)?.

11、5 5kg,肉牛15 20kg,乳牛15 30kg。（三）粗飼料粗飼料來(lái)源廣泛數(shù)量大, 主要包括干草類、 農(nóng)副產(chǎn)品類（殼、莢、 秸、秧、藤）糟渣類等,粗飼料的特點(diǎn)是粗纖維含量高,占飼料干物 質(zhì)的 18%以上,能量值相對(duì)較低。 但是反芻家畜牛羊不可缺少的飼料 種類。無(wú)論是放牧還是舍飼條件下的反芻動(dòng)物冬春季節(jié)單依靠營(yíng)養(yǎng)價(jià) 值較低的秸稈,遠(yuǎn)滿足不了家畜的營(yíng)養(yǎng)需要。一）青干草與草粉1 、青干草 青干草是將牧草及禾谷類作物在質(zhì)量和產(chǎn)量最好的 時(shí)期刈割, 經(jīng)自然或人工干燥調(diào)制成的能夠長(zhǎng)期保存的飼草。 青干草 可常年供家畜飼用。 優(yōu)質(zhì)的青干草、 顏色青綠, 氣味芳香、 質(zhì)地柔松。 葉片脫落少, 是家畜冬季和

12、早春不可缺少的飼草。 青干草的質(zhì)量和收 割時(shí)間調(diào)制方法有關(guān)。大部分地區(qū)青干草調(diào)制采用自然干燥法, 即選擇適宜的時(shí)間和晴 朗的天氣刈割牧草, 可根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂睢?牧草生長(zhǎng)、人力與設(shè)備等條件, 分別確定平鋪曬草法, 小堆曬草法或平鋪和小堆結(jié)合曬草法。 在濕潤(rùn) 地區(qū)或多雨季節(jié)可采用草架干燥法。人工干燥法是通過(guò)人工熱源加溫使飼料脫水, 溫度越高, 干燥時(shí) 間越短，效果越好。150C干燥2040分鐘。溫度高于500C, 6-10 秒鐘即可。 高溫干燥的最大優(yōu)點(diǎn)是， 時(shí)間短，不受雨水影響，營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)損失小，能很好地保留原料本色，但機(jī)器設(shè)備耗資巨大。2、草粉加工草粉的原料主要是紫花苜蓿、 三葉草等優(yōu)質(zhì)豆科牧草

13、以及豆 科與禾本科混播的牧草及優(yōu)良的禾本科牧草。 一般在牧草蛋白質(zhì)和維 生素含量以及產(chǎn)量較高的時(shí)期刈割， 曬干或人工烘干，用粉碎機(jī)粉碎。 為減少草粉在貯存過(guò)程中的養(yǎng)分損失和便于運(yùn)輸， 生產(chǎn)上常把草粉壓 制成草餅和草顆粒。二）秸稈飼料 農(nóng)作物秸稈來(lái)源廣數(shù)量多，其特點(diǎn)是粗纖維含量高，一般都在 30%以上，質(zhì)地堅(jiān)硬，蛋白質(zhì)含量低。秸稈飼料主要有：麥秸、豆秸。 豆秸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于麥秸， 其蛋白 質(zhì)含量和消化率都較高。小麥秸粗纖維含量高， 適口性差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。飼喂牛羊應(yīng)進(jìn)行 加工處理。1、粗飼料的加工調(diào)制粗飼料經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工處理， 可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值， 大量科學(xué)研究和 生產(chǎn)實(shí)踐證明：粗飼料經(jīng)一般粉碎處理可提

14、高采食量7%，加工制?？商岣卟墒沉?37%。 鍘碎 利用鍘草機(jī)將粗飼料切短，一般用于喂羊的可切至 1.52.5cm;喂牛的 2.5 4cm 膨化 利用膨化機(jī)械高壓水蒸氣處理后， 突然降壓以破壞纖維結(jié)構(gòu)的方法，但需購(gòu)置膨化機(jī)械，投入較大。 鹽化 是指鍘碎或粉碎的秸稈飼料用 1%的食鹽水與等量的秸 稈充分?jǐn)嚢韬螅?放入容器內(nèi)或在水泥地面堆放，用塑料薄膜覆蓋，放 置 12-24 小時(shí)，使其自然軟化，可明顯提高適口性和采食量。 秸稈碾青 將秸稈和豆科鮮牧草分層鋪在曬場(chǎng)上， 用磙子或拖 拉機(jī)碾壓。例如小麥秸稈平鋪約20-30cm厚，上面鋪上20-30cm厚的 苜蓿，然后再鋪上 20-30cm 的小麥秸稈

15、，碾壓，流出的苜蓿汁液被秸 稈吸收，秸稈的適口性與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均得到提高。 秸稈的氨化氨化飼料制作方法簡(jiǎn)便， 可以提高粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 氨化后的秸 稈質(zhì)地松軟，氣味糊香，顏色棕黃。 我國(guó)自 20 世紀(jì) 80 年代后期開(kāi)始 推廣應(yīng)用，尤其是小麥秸和稻草普遍被制成氨化飼料，飼喂牛羊。窖貯法 建造土窖或水泥窖， 深度一般不超過(guò) 2 米，窖的大小根 據(jù)貯量的多少而定。窖的形狀長(zhǎng)、方、圓形均可，窖應(yīng)四壁光滑，底 微凹（蓄積氨水）。若為土窖，先在窖內(nèi)鋪一塊塑料薄膜，薄膜的大 小以密封好所貯秸稈為宜， 然后將切斷的秸稈填入窖中， 裝滿后注入 一定量的氨水用塑料薄膜四周折疊、密封、壓土封嚴(yán)。氨水用量：每100kg

16、秸稈需氨水量為3kg寧氨水含氨量，如氨水含氨量為15%,則每100 kg秸稈需氨水3kg- 15%=20 kg。尿素用量：每100 kg秸稈用尿素3-5 kg，加水30-60 kg溶解后 均勻噴灑在秸稈上,分層裝實(shí),作到“嚴(yán)、緊、密實(shí)”用塑料薄膜密 封、壓土封嚴(yán)。氨化處理封閉時(shí)間：環(huán)境溫度 30C以上為7天；1530C 為 7 天一28 天；5 15C 為 28 天一56 天；5C以下為56天以上。飼喂方法： 喂前必須將氨味完全放掉， 切不可將帶有氨味的飼料 喂牛羊，飼喂時(shí)應(yīng)由少到多，逐漸適應(yīng)，并應(yīng)與其他飼料搭配使用。 粗飼料發(fā)酵法將準(zhǔn)備發(fā)酵的粗飼料如秸稈鍘碎，按每100kg粗飼料加入用溫水

17、化開(kāi)的1-2g菌種，攪拌均勻，使菌種均勻分布于粗飼料中，邊翻攪， 邊加水，水以50C的溫水為宜。水分掌握以手握緊飼料，指縫有水 珠，但不流出為宜，然后將攪拌好的飼料，堆積或裝入缸中，插入溫 度計(jì)，上面蓋好一層干草粉，當(dāng)溫度上升到 35-45C時(shí)，翻動(dòng)一次。 最后，堆積或裝缸，壓實(shí)封閉 1-3天，即可飼喂。- 電豐、#、二、精料（一）牛羊精料補(bǔ)充料精料補(bǔ)充料由能量飼料， 蛋白質(zhì)飼料，礦物質(zhì)飼料及添加劑組成， 這是為牛羊配制生產(chǎn)的， 不單獨(dú)構(gòu)成飼糧， 主要用以補(bǔ)充采食飼草不 足的那一部分營(yíng)養(yǎng)。 亦即牛羊在采食青粗飼料及青貯飼料外， 給予適 量的精料補(bǔ)充料，以滿足其各種營(yíng)養(yǎng)需要。 當(dāng)飼草發(fā)生變化時(shí)，

18、 可根 據(jù)動(dòng)物生產(chǎn)反應(yīng)及時(shí)調(diào)整精料補(bǔ)充料喂量。能量飼料： 這類飼料主要包括禾谷類籽實(shí)和糠麩類。 能量飼料在 精料補(bǔ)充料中占 60-70%。谷實(shí)類飼料主要有玉米、小麥、大麥、 高梁等，這類飼料無(wú)氨出 物（主要淀粉）含量高， 蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，因此牛羊精料補(bǔ)充料 中除谷類籽實(shí)外，還應(yīng)搭配其他飼料。籽實(shí)作飼料要壓扁或破碎?？符燁?， 為谷物加工后的副產(chǎn)品如麥麩、米糠等， 其所含能量為 原糧的 60%左右，糠麩體積大，重量輕，有利于胃腸蠕動(dòng)易消化，是 牛羊的良好飼料。2、蛋白質(zhì)飼料蛋白質(zhì)飼料在生產(chǎn)中起到關(guān)鍵性作用， 影響動(dòng)物生長(zhǎng)與增重， 使 用量比能量飼料少， 一般占精料補(bǔ)充料的 2030%。植物性蛋白質(zhì)飼 料包括豆類籽實(shí)、餅粕類。豆類籽實(shí)：包括豌豆、蠶豆、大豆等，蛋白質(zhì)含量一般 20%40%。 餅粕類： 主要包括豆餅、 菜籽餅、花生餅等， 餅粕類蛋白質(zhì)含量 30% 45%。蛋白質(zhì)飼料主要用于精料補(bǔ)充料中蛋白質(zhì)的不足， 要與能量飼料 搭配使用。3、礦物質(zhì)飼料這類飼料含有礦物質(zhì)元素， 主要補(bǔ)充日糧中的礦物質(zhì)不足， 常用 的礦物質(zhì)飼料有食鹽、磷酸氫鈣、石粉、貝殼粉等。食鹽主要補(bǔ)充鈉和氯不足， 并起到促進(jìn)唾液的分泌， 增強(qiáng)食欲的