2021飯店打工寒假社會實踐報告范文-

1、高品質(zhì)文檔2021飯店打工寒假社會實踐報告范文我是通過熟人的介紹才找到的打工的機會。第一天進去做事覺得感覺很驚奇，因為以前始終都是以消費者的身份進的酒店，這次的身份卻是一個服務生。呵呵，第一個感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我熟悉，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老生來教我們。平常在酒店吃的時候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個細節(jié)都要弄好。一開頭到那家店里感覺好生疏，生怕犯錯，被老板罵，一點社會閱歷也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么簡單，以前在學校就會想到其實做服務員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實踐起來還真

2、是不怎么簡單。特殊是服務員，要微笑待人，不管什么時候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦!最困難的就是和客人相處，遇到脾氣好的還沒什么困難的，要遇到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了!不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個時候真的很難受，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和生疏人溝通的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的!由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班安排工作的時候

3、我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多問多動。幸好有個前輩很熱心，先帶著我熟識了整個飯店的包間、大廳位置。之后，我就真正熟悉了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么苦痛，有大盤子都搶著端，讓我著實感動了一把。當然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯誤中成長的不是嗎?階段小結(jié)：像軍訓時一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底聽從;要仔細揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣就是自尋沒趣。階段二：x月20日至x月1日連續(xù)嫻熟第一階段的各項服務要求。許我比較外向，也比較能說。幾天時間我和員工之間的生疏感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人見解，開頭把握各項工作的特點，主動性和敏捷性增加。由于人多，我第二天就被安排到包間上菜，基本上是兩個人負責一個包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜肴，立刻香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間預備水果我