學(xué)校食堂陪餐制度

1、可編輯版學(xué)校食堂陪餐制度篇 1 1 為確保學(xué)校食堂食品安全，進(jìn)一步提高食堂飯菜質(zhì)量和服務(wù) 水平，保障師生在食堂的飲食安全，根據(jù)有關(guān)要求，制定本 制度。1 1、學(xué)校針對食堂建立行政領(lǐng)導(dǎo)輪流陪同學(xué)生就餐制度。2 2、學(xué)校定期指定一名以上行政領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理員或教師代 表進(jìn)行陪餐。學(xué)校統(tǒng)一制定陪餐安排表，并交由食堂管理人 員存檔備案。3 3、陪餐人員負(fù)責(zé)對當(dāng)餐食堂飯菜的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn) 行認(rèn)真評價(jià)，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn) 行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。4 4、陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括日期和餐次，飯 菜的品種名稱、外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價(jià)，學(xué)生反

2、饋 意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必 須由陪餐人員在本次陪餐后詳細(xì)記載。5 5、陪餐人員對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人 員及時(shí)整改糾正：1食堂衛(wèi)生環(huán)境較差、物品擺放雜亂的；2食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的3食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或 用專用工具直接接觸待出售食品的，以及其他不符合從業(yè)人 員職業(yè)行為要求的 ; ;可編輯版4飯菜口味過淡或過咸的 ; ;5飯菜加工距銷售時(shí)間過長的 ; ;6餐飲用具未按要求消毒的 ; ;7其他應(yīng)當(dāng)及時(shí)整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。6 6、陪餐人對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并督促食堂管理人員 及時(shí)采取相應(yīng)措施：1食堂

3、待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴(yán)重污 染的 ; ;2食堂制作涼拌菜或提供冷飲的 ; ;3上餐剩飯菜下餐繼續(xù)加工銷售的 ; ;4土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的；5四季豆、土豆未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達(dá)到中心加 工溫度的 ; ;6飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的7飯菜有明顯的口味異常8飯菜質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的 ；9其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。7 7、 陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等 明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當(dāng)立即向校長報(bào)告，并 對當(dāng)餐同類食可編輯版品就餐學(xué)生進(jìn)行跟蹤觀察。8 8、 陪餐人員應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不 及時(shí)指出整改問題的， 給

4、予批評教育 ；對危害學(xué)生健康的安全 問題不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)或不及時(shí)制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀 不及時(shí)報(bào)告，造成惡劣后果的，視情況輕重給予行政處分。9 9、 陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，由 學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。1010、 食堂管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提 出的問題及時(shí)整改落實(shí)。1212、校長每學(xué)期應(yīng)至少陪餐四次 （每月一次 ），同時(shí)要加強(qiáng)對 食堂陪餐情況的檢查，定期通報(bào)檢查情況。20 xx20 xx 年 9 9 月 2 2 日學(xué)校食堂陪餐制度篇 2 2 為貫徹落實(shí)上級教育主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安 全工作的文件精神，體現(xiàn)以人為本的

5、辦學(xué)宗旨，切實(shí)加強(qiáng)學(xué) 校食品衛(wèi)生安全， 確保學(xué)生的就餐安全， 現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，特制定教師陪餐制度。1 1、 陪餐人員由當(dāng)天的值日教師組成， 由當(dāng)天行政值日安排 就餐人員，每天早餐、中餐按時(shí)在學(xué)校食堂陪餐。2 2、陪餐教師要及時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況并及時(shí)反饋學(xué)生意見， 收集對食堂工作、生活的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便 及時(shí)改進(jìn)?？删庉嫲? 3、每次陪餐人員必須提前 3030 分鐘進(jìn)入食堂，首先檢查食品 衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看，二聞，三嘗的 工作流程，所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣，確定無任何 問題才能向?qū)W生出售，應(yīng)在登記表中作好記錄，若有不良反 應(yīng)，迅速上報(bào)學(xué)校，同時(shí)阻止他人不得

6、食用，不得將食品帶 出食堂。4 4、陪餐人員要檢查食堂所有餐具是否消毒、是否嚴(yán)格執(zhí)行 飯菜留樣管理規(guī)定。5 5、未經(jīng)學(xué)校安排其它人員不得進(jìn)入食堂陪餐。6 6、陪餐人員要高度負(fù)責(zé)，以確保學(xué)生的就餐安全。否則，追究陪餐人員責(zé)任，違反法律法規(guī)按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7 7、本制度從 20 xx20 xx 年 3 3 月 1 1 日執(zhí)行。清鎮(zhèn)市犁倭小學(xué)20 xx20 xx 年 3 3 月 2121 日學(xué)校食堂陪餐制度篇 3 3為了切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保學(xué)生就餐安全，結(jié)合 學(xué)校實(shí)際，特制定本校教師陪餐制度。1 1 、陪餐教師按值班表由值班教師輪流。每天按時(shí)到食堂或 學(xué)生就餐地點(diǎn)陪餐。2 2、陪餐教師要及

7、時(shí)主動(dòng)了解學(xué)生情況及時(shí)反饋學(xué)生意見， 收集對食可編輯版堂工作的意見和建議，并及時(shí)報(bào)告學(xué)校以便及時(shí)改 進(jìn)。3 3、陪餐教師要熟悉每餐的菜譜，并為學(xué)校食堂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，改善學(xué)生生活。4 4、陪餐教師要以高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真登記，及時(shí)填寫當(dāng)天日志。5 5、陪餐教師確有困難不能陪餐要向分管領(lǐng)導(dǎo)請假，以便 調(diào)整6 6、陪餐教師當(dāng)天要檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行原料購進(jìn)驗(yàn)收登 記、物品索證索票、飯菜留樣等管理規(guī)定 7 7、陪餐人員每次必須提前 3030 分鐘進(jìn)入食堂或?qū)W生就餐地點(diǎn)， 首先檢查食品衛(wèi)生，然后檢查飯菜質(zhì)量，檢查時(shí)采取一看， 二聞，三嘗的工作流程， 所嘗飯菜必須與學(xué)生飯菜完全一樣， 確定無任何問題才向?qū)W生開餐，同時(shí)做好記錄，若有不良反 應(yīng)， 迅速上報(bào)學(xué)校， 同時(shí)阻止他人不得食用， 不得將食品帶 出食堂或就餐地點(diǎn)。8 8、陪餐人員食用 1010 分鐘后無不良反應(yīng)，應(yīng)在登記表中認(rèn)真 填寫情況記載，并簽好姓名和