服務(wù)員績(jī)效評(píng)估表.

1、效勞員績(jī)效評(píng)估表金貴源食神效勞員績(jī)效評(píng)估表考核月份：工程考核內(nèi)容分值備注實(shí)際得分儀容儀表頭發(fā)、指甲、工服、號(hào)牌、鞋子妝容、佩飾、個(gè)人衛(wèi)生等1/項(xiàng)/次合格1項(xiàng)禮節(jié)禮貌1.對(duì)客不問候或?qū)腿艘蟛焕頃?huì)-2見效勞標(biāo)準(zhǔn)2.對(duì)客無(wú)微笑、姓氏、禮貌效勞-5見效勞標(biāo)準(zhǔn)3.上班時(shí)間對(duì)客無(wú)普通話效勞-2見效勞標(biāo)準(zhǔn)4.對(duì)客信息不反應(yīng)、對(duì)同事不尊重-5質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)行為舉止1.站立/行走分歧標(biāo)準(zhǔn)、精力不集中-1質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)2.竄崗.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所爭(zhēng)吵、不服從分配-5過20分鐘串崗交成長(zhǎng)援助金3.上班時(shí)扎堆閑談、未主動(dòng)躲避客人-2見中餐廳標(biāo)準(zhǔn)5.在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所大聲呼喚，嬉鬧-2影響到他人6.不按規(guī)定時(shí)間，地點(diǎn)解決私事-2上衛(wèi)生間/化裝/

2、會(huì)客/吃食品等7.無(wú)勤儉意識(shí)造成浪費(fèi)-3造成經(jīng)濟(jì)損失交成長(zhǎng)援助金8.散布消極語(yǔ)言、帶情緒工作-5影響團(tuán)結(jié)、有損企業(yè)形象等9.未及時(shí)上交拾到客人遺失物-10未上交那么開除10.擅用公司財(cái)物-10純潔水，茶葉，打包盒，微波爐11.偷食偷飲酒店和客人食品成長(zhǎng)援助金50元12.工作時(shí)間內(nèi)吸煙、飲酒成長(zhǎng)援助金50元工作職責(zé)應(yīng)知應(yīng)會(huì)1.不了解酒店根本情況環(huán)境，設(shè)施裝備，開展歷程，組織結(jié)構(gòu)-2/項(xiàng)限培訓(xùn)后的轉(zhuǎn)正員工2.不懂電器的正確使用-2接受培訓(xùn)后3.利用效勞技能不標(biāo)準(zhǔn)-1/項(xiàng)托盤/斟酒/擺臺(tái)/餐巾折花上菜/分菜/撤臺(tái)4.單據(jù)錯(cuò)誤、不了解供應(yīng)-2在未造成經(jīng)濟(jì)損失扣分造成經(jīng)濟(jì)損失交成長(zhǎng)援助金不扣分6.傾銷不

3、當(dāng),造成顧客投訴-5餐前預(yù)備1.衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、不了解臺(tái)位預(yù)訂-1/項(xiàng)包括臺(tái)面，地面，公共區(qū)域衛(wèi)生3.未及時(shí)報(bào)修-2電器，燈光，裝備等4.餐前預(yù)備不充分-1/項(xiàng)刀/叉/托盤/酒精爐/酒精/茶葉開水/筆/起子/打火機(jī)等餐中服務(wù)1.未做到餐中四勤，三輕效勞-1/分項(xiàng)換骨碟、煙缸、清算臺(tái)面等2.效勞效力低，未及時(shí)滿足客人需要-2令客人喊叫等3.上錯(cuò)菜、-2未造成損失，否那么照價(jià)交成長(zhǎng)援助金4.點(diǎn)估清菜臨估-2分長(zhǎng)估-5分已通報(bào)情況下5.遭受客人投訴-10造成損失那么交成長(zhǎng)援助金，不扣分收市工作1.放工未在酒店規(guī)定場(chǎng)所休息-2應(yīng)在規(guī)定場(chǎng)所休息2.分內(nèi)衛(wèi)生未完成-2應(yīng)按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行3.值班工作不到位、無(wú)調(diào)和意識(shí)-2管理層檢查前方可放工5.交*不清楚，造成工作延誤-5領(lǐng)班參與鑒定6.包房?jī)?nèi)有私人物品-2管理職員發(fā)現(xiàn)銷售業(yè)績(jī)翻臺(tái)2分每翻一次臺(tái)加一分顧客表?yè)P(yáng)26分經(jīng)理巡房時(shí)口頭表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)2分顧客意見表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)4分顧客書信表?yè)P(yáng)或主動(dòng)找管理職員表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)6分點(diǎn)名效勞5分/次點(diǎn)名效勞一次嘉獎(jiǎng)5分傾銷充值卡110分每充值1000元嘉獎(jiǎng)1分預(yù)定提成每個(gè)月2席未完成任務(wù)每席扣款20元，按顧客消費(fèi)1%提成考核人：樓面領(lǐng)班/經(jīng)理稽核人：大堂經(jīng)理核對(duì)人：人事勞資員審批人：執(zhí)總考核周期：天天總評(píng)方式：每個(gè)月匯總?cè)【鶆蚍种敌趩T績(jī)效考核以減法式