淺析家樂福的存貨管理

1、目錄內容提要（2）關鍵詞（2）引言（2）正文（2）一、家樂福存貨管理現(xiàn)狀（2）（一）家樂福簡介（2）（二）家樂福存貨管理的現(xiàn)狀（2）二、家樂福的存貨管理的分析（4）（一）家樂福存貨管理優(yōu)點（4）（二）家樂福存貨管理缺點（5）三、對家樂福的存貨管理現(xiàn)狀所提出的解決方案（6）（一）降低庫存水平（6）（二）加強與供應商之間的合作（7）（三）完善存貨的儲位和品類管理（7）（四）進一步完善信息系統(tǒng)（7）結論（7）參考文獻（8）淺析家樂福的存貨管理內容摘要隨著零售業(yè)在中國的發(fā)展，家樂福面臨各方面的競爭，前有越來越多的跨國零售商的“打壓”，后有本土零售企業(yè)的“圍剿”，家樂福的市場占有份額受到了巨大的沖擊。盡

2、管家樂福在庫存管理有著自己的獨到之處，然而隨著企業(yè)的不斷發(fā)展，也面臨著前后臺脫節(jié)，庫存積壓、缺貨等問題，本文對家樂福的存貨管理現(xiàn)狀進行了分析，并提出了自己的改善建議。關鍵詞存貨存貨管理零售業(yè)中國對外資零售業(yè)全面開放以來，沃爾瑪、家樂福、麥德隆等外資企業(yè)在中國市場中都占有著很大的份額。然而絕大多數(shù)零售企業(yè)都面臨前后臺脫節(jié)，庫存積壓、缺貨、物流短缺等不良狀況，對企業(yè)的銷售造成了一定的影響。為了降低企業(yè)的平均資金占用水平，提高存貨的流轉速度和總資產周轉率，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，許多公司都不斷加大在存貨管理上的投入。本文結合家樂福的存貨管理現(xiàn)狀，并對其進行了分析，說明存貨管理對企業(yè)的重要性，并提出了自己

3、的改善建議。一、家樂福存貨管理的現(xiàn)狀（一）家樂福簡介家樂福（Carrefour）成立于1959年，是歐洲最大的量販集團，目前在全世界僅次于沃爾瑪，是世界第二大零售商。而在中國的發(fā)展，家樂福更是堪比沃爾瑪，自從1995年進入中國市場后到如今在中國26個城市相繼開設了60多家商店，年收入逾300億，員工人數(shù)達數(shù)十萬。這些年來，家樂福憑著大賣場的獨特經(jīng)營，以穩(wěn)健的步伐開拓市場，積極擴張，除了在經(jīng)營上有顯著的成績，也受到了顧客的肯定，成為全球矚目的企業(yè)。（二）家樂福的存貨管理現(xiàn)狀存貨管理在某種意義上決定了零售商的訂貨水平，實際上存貨就是資源和資金的占用。合理地存貨管理對零售業(yè)至關重要，平衡存貨對需求和

4、資金起至關重要的作用。1、暢銷品及滯銷品管理家樂福內部設有商品部門，其地位與各分店等級相同，各分店的商品80%由商品部門統(tǒng)一采購及進貨，20%由各分店自行決定，但促銷及售價均由各分店自行管理。由于家樂福擁有自己的商品管理信息系統(tǒng)，透過該信息系統(tǒng)的整理分析，家樂福可以了解消費者喜愛的商品和不喜歡的商品，然后再根據(jù)收銀臺的商品條碼與進口商品的品項核對，找出暢銷品及滯銷品，充分掌握暢銷品銷售情況并分析。2、只銷售高周轉率的商品在家樂福賣場中一個商品上了貨架試賣，假設賣得不好，那么如果它原來的貨架長度是50CM,那么就會縮小到30CM，如果銷售還是上不去，就將貨架繼續(xù)縮減，直至撤下它的位置換給其它周轉

5、快的商品。這樣做使得家樂福的商品結構得到充分地優(yōu)化,更能滿足顧客的需求,減少了資金的占用，同時也加快了流動資金的周轉。3、ABC分類家樂福根據(jù)平均日銷量來定義商品的回轉率高低，進而把商品分為A、B、C三類。將平均日銷量大于8的商品定義為A類，4-8的商品定義為B類、小于4的商品定義為C類。在A類商品中如果日銷量大于30個/天就叫做A類商品的高回轉(HighRotation)單品。根據(jù)這樣的劃分，有助于管理部門為不同的分類品種建立不同的存貨戰(zhàn)略。4、先進的信息系統(tǒng)家樂福本身有一個信息部門，自行研發(fā)出適用的信息系統(tǒng)，主要包括銷售系統(tǒng)、訂貨系統(tǒng)、進貨系統(tǒng)、存貨管理系統(tǒng)、商品管理系統(tǒng)、會計系統(tǒng)、中央付

6、款、IT管理、數(shù)據(jù)的控制以及Pos系統(tǒng)等系統(tǒng)。其中P4（太平洋四號）系統(tǒng)是家樂福進銷存中樞系統(tǒng)，它將供應商、物流中心、總部、各分店乃至所有電子資訊系統(tǒng)構造成一個完整的循環(huán)，具有整合各分店電腦IT管理、數(shù)據(jù)鏈接、存貨、出貨及品類管理等功能，也是家樂?？偛空莆崭鞑块T情況的重要途徑。下圖為太平洋四號系統(tǒng)的結構：二、家樂福的存貨管理的分析如今，隨著市場的競爭環(huán)境越來越激烈，企業(yè)的生存環(huán)境越來越殘酷。企業(yè)之間的競爭從增加銷售、提高市場份額逐步轉變?yōu)榧訌娖髽I(yè)的內部管理。存貨管理作為企業(yè)的一個重要組成部分，對企業(yè)經(jīng)營具有重要作用。良好的企業(yè)存貨管理既可以保證企業(yè)經(jīng)營連續(xù)性，又可以減少占用資金，提高資金的利用

7、率，使企業(yè)的存貨能力能更好的適應市場變化，有利于提升企業(yè)的競爭能力。（一）家樂福存貨管理優(yōu)點從家樂福的存貨管理模式中可以發(fā)現(xiàn)以下幾大優(yōu)點：1、暢銷和滯銷商品的管理家樂福在對暢銷和滯銷的商品管理中，由于它自身有一套完整的信息系統(tǒng)，通過這個系統(tǒng)就可以很快的找出暢銷和滯銷的商品，并且可以充分掌握暢銷品的銷售情況，從而及時的做出有效的處理方法，減少損失，加快商品的流通率和資金的周轉效率。2、對商品的監(jiān)控家樂福在選擇商品時的第一項要求就是該商品要有高流轉性。只要商品一上架家樂福就對該商品進行統(tǒng)一的匯總和分析，對每一件產品的實際銷售情況，單位銷售量和毛利率進行嚴密的監(jiān)控。通過這樣做，使得家樂福的商品結構得

8、到充分的優(yōu)化，從而能及時滿足顧客的需求變化，同時減少了資金的占用。3、ABC分類法的運用在家樂福的存貨管理中，由于家樂福根據(jù)自己存貨流量大、移動快速等特點將商品分為A、B和C三類，區(qū)分所存商品的主次關系，將它們進行分類管理。采用這種方法可以更好的讓管理部門為每一個分類的品種確立相應的存貨戰(zhàn)略，盡可能減少對商品庫存的積壓。4、信息系統(tǒng)的運用家樂福為了整合其內部資源，建立良好的進銷存貨管理，設計了一套自己的信息系統(tǒng)：P4（PacificFour太平洋四號）。該系統(tǒng)整合了各分店電腦IT管理、數(shù)據(jù)鏈接、存貨、出貨及品類管理等，覆蓋的信息非常廣，細到每一個單品，每一個供應商，每一次進貨、存貨狀況以及出貨

9、都能夠查詢，大大提高了家樂福庫存管理效率，而且該系統(tǒng)還是家樂?？偛空莆崭鞑块T情況的重要途徑。5、存貨設備的使用家樂福在存貨設備中采用了商層貨架、巷道堆垛機、出入庫輸送機、叉車、巷道轉移臺車、升降機、托盤等存貨設備，這些設備的運用提高了家樂福存貨管理的效率，加快了貨物出入庫的時間，提高了企業(yè)的經(jīng)營效率。（二）家樂福存貨管理缺點優(yōu)點多并不表明其缺點就少，優(yōu)點與缺點是對立的，在家樂福的存貨管理中也發(fā)現(xiàn)了以下幾個缺點：1、庫存水平偏高家樂福的平均庫存天數(shù)約在30天左右，而沃爾瑪?shù)膸齑嫣鞌?shù)約為10天，這方面家樂福比起沃瑪來說差了很多。家樂福的總體單品月缺貨率大，家樂福的庫存水平偏高，缺貨率也比較高。各門

10、店的管理庫存水平參差不齊，盡管家樂福進行了內部結構重組，成立了城市采購中心（CCU），但是各個門店之間直接管理貨品的水平還是存在著差異，從而影響了家樂福整體庫存管理水平。僅從A類商品的缺貨率來看，可以發(fā)現(xiàn)家樂福對于高回轉率商品的缺貨率控制得很好，但是對于整體庫存缺貨率卻控制不夠。2、存貨管理責任不明確由于家樂福的采購部門和訂單執(zhí)行部門是分開的。采購中心負責專門的采購、進貨、談判。而庫存的管理則是通過OP（訂貨部門）來實現(xiàn)。由于采購部門對庫存數(shù)據(jù)并沒有對庫存進行直接管理，這樣很容易造成供需不平衡。在實際操作中，訂貨的隨意性比較大，由于采購談判要考慮費用等問題，下訂單的時候并不能完全按照門店需求來

11、操作，這樣很容易造成無必要的囤積，從而增加了企業(yè)的產品成本與管理成本。3、存貨的儲位和品類管理不完善家樂福僅僅只是將賣場中的貨物擺放整齊，品類分門別類，但是由于倉管人員的素質較低造成后臺的庫存管理跟不上。家樂福雖然在賣場里可以看到清晰的品類劃分，但是庫存管理未必就如此，表現(xiàn)在顧客需要時貨物跟不上。這種情況不僅僅是還會耽誤平時賣場調整商品陳列以及更換商品的時間，從而增加了自身的商品損失率，以及成本的虧損。4、存貨管理信息系統(tǒng)不完善無論是在企業(yè)還是超市中，采購和庫存是相輔相成的，庫存的管理和采購水平有直接聯(lián)系，然而家樂福的采購部門和訂單執(zhí)行部門卻是分開的，造成了前后臺的脫節(jié)，使得彼此之間缺乏溝通，

12、造成雙方都無法得到彼此想要的真實資料和數(shù)據(jù)，這樣很容易導致倉庫貨物的不平衡，有時不足，有時卻囤積了很多，從而造成庫存成本的增加，流通資金的減少。以上的這些問題影響了家樂福損益的真實性，也影響了對其資源配置利用的判斷，影響了資金的正常運轉，削弱了其對資源的利用程度，很可能導致管理漏洞的產生和效益的低下。三、對家樂福的存貨管理現(xiàn)狀所提出的解決方案針對以上對家樂福超市的存貨管理所存在的問題進行分析，提出以下幾點建議：（一）降低庫存水平針對家樂?？傮w單品月缺貨率大，庫存水平偏高這個情況來看，家樂福可以對商品進行分析，對比較暢銷的商品縮短該商品的采購期，增加購買頻率，減少缺貨對商品銷售的影響。反之，如果

13、銷售量不是很大的商品可以將采購期延長，減少進貨頻率，以減少商品對資金和倉庫的占用，加快庫存資金的周轉。此外，家樂福的各個門店的庫存管理水平都不一樣，影響到了門店的銷售額，可以由總部加強對各個門店庫存的控制，合理的對每個門店進行配貨。將各個門店的庫存管理統(tǒng)一化，同時加強對人員的培訓，提高他們的庫存管理水平，使其做到標準化。（二）加強與供應商之間的合作家樂福與供應商之間可以建立起一種合作的關系，在保證質量的同時可以降低自己的要求，家樂福也可以自己建立一個物流中心，這樣可以更好的分配貨物，可以保證銷售薄弱的門店的貨源，保證其銷售穩(wěn)定，不會造成缺貨的情況，減少與供應商的摩擦，保證了貨源。目前，家樂福已

14、采用了VMI系統(tǒng)與雀巢公司共同合作，該項目的運行增加了商品的供應率，從而降低了家樂福庫存持有天數(shù)，縮短了訂貨前置時間以及降低了雙方物流作業(yè)的成本。因此家樂?？梢赃M一步推進與其他大型供應商之間的VMI合作，并加強對中小供應商的選擇與管理。（三）完善存貨的儲位和品類管理品類管理一直是家樂福的強項，然而在家樂福的賣場里可以看到清晰的品類劃分，但是在它的倉庫管理上并不是這樣，它的倉庫管理并沒有像它的賣場里那樣井然有序，而是跟不上顧客的需求，貨物的存放很亂，在這一方面，家樂福應加強對庫房中的貨物管理，可以設計一套適合在倉庫里使用的品類管理方法，將其商品按一定的順序分類管理，并且加強對倉管人員的培訓，提高

15、其對倉庫的管理水平，從而減少成本的損失，增加倉庫利用率。（四）進一步完善信息系統(tǒng)家樂福的采購部門和訂單執(zhí)行部門是分開的，彼此之間往往缺乏溝通，造成存貨不能很好地滿足門店的需求。而且采購部門和訂單執(zhí)行部門獨立考核，容易出現(xiàn)互相推諉的情況。因此，家樂福還應健全內部的管理體系，明確各部門的管理權限，通過管理信息系統(tǒng)進行資源共享，提高相關人員的道德修養(yǎng)和專業(yè)素質，并多開展一些部門交流會，提高各部門的合作力度，從而提高自身效益。四、結論隨著零售行業(yè)競爭壓力的不斷加大，企業(yè)為了在競爭中處于不敗之地，不僅要想法設法地增加企業(yè)銷售，更需要加強企業(yè)的內部管理。由于存貨管理占用了企業(yè)大量資金和人力，因此，有效的降低庫存水平，降低企業(yè)的平均資金占用率，提高存貨的流轉速度，對于提高企業(yè)的經(jīng)濟效益具有重要的意義。因此，越來越多的企