加盟小肥羊火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書

1、加盟小肥羊火鍋店創(chuàng)業(yè)計劃書 創(chuàng)業(yè)計劃我們將要進(jìn)入的是火鍋行業(yè)，進(jìn)入的方式是加盟小肥羊火鍋店?；疱伻巳藧鄢?，老少咸宜。自古以來，火鍋一直很受歡迎，是一個很有市場且永遠(yuǎn)不會衰退的行業(yè)。我們打算用合資的方式每人出一部份錢，每人占相應(yīng)的股份在廣州市上下九步行街開一間小肥羊火鍋加盟店。小肥羊火鍋店餐飲公司概述 內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司1999年8月誕生于內(nèi)蒙古包頭市，以經(jīng)營小肥羊特色火鍋及特許經(jīng)營為主業(yè)，兼營小肥羊調(diào)味品及專用肉制品的研發(fā)、加工及銷售業(yè)。2008年6月小肥羊在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)（股份代號HK 0968），被譽(yù)為“中華火鍋第一股”。目前，小肥羊公司已經(jīng)發(fā)展成為

2、擁有一個調(diào)味品基地，兩個肉業(yè)基地，一個物流配送中心，一個外銷機(jī)構(gòu)，國內(nèi)十五大餐飲市場區(qū)域，國際三大餐飲市場區(qū)域的大型跨國餐飲連鎖企業(yè)。 截至到2010年1月31日，公司擁有431家連鎖店，其中包括157間自營餐廳及274間特許經(jīng)營餐廳，并在美國、加拿大、日本、港澳等地?fù)碛?0多間餐廳。 小肥羊的垂直整合業(yè)務(wù)模式極具拓展性，業(yè)務(wù)包括羊肉加工、火鍋湯料生產(chǎn)，餐廳經(jīng)營以及食品分銷批發(fā)。 羊肉和調(diào)味品原材料均來自天然牧場和種植區(qū)。小肥羊肉業(yè)基地，是目前國內(nèi)規(guī)模最大、羊肉加工程序最精細(xì)的肉業(yè)基地。小肥羊調(diào)味品基地，擁有目前國內(nèi)最先進(jìn)的火鍋湯料生產(chǎn)線。這兩個后勤基地，保證了小肥羊火鍋優(yōu)良的品質(zhì)。 小肥羊的

3、產(chǎn)業(yè)模式，不僅支撐了小肥羊餐廳運(yùn)營和食品銷售，而且拉動了內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級。企業(yè)的發(fā)展聚結(jié)了股東、員工、股民、農(nóng)牧民、加盟商等各個環(huán)節(jié)的利益鏈條，并持續(xù)為之創(chuàng)造價值。公司現(xiàn)擁有員工6萬多人; 直接帶動各地相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)人數(shù)達(dá)24萬人，帶動20多萬農(nóng)牧民增收致富。 從“中餐百強(qiáng)企業(yè)”、“中國企業(yè)500強(qiáng)”再到新加坡特許經(jīng)營與授權(quán)組織（FLA）授予的“年度國際特許經(jīng)營大獎”、“25大典范品牌”小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也為中餐標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化探索樹立了典型。 小肥羊?qū)⒗^續(xù)以天然、健康的品質(zhì)，快樂、共享的理念，弘揚(yáng)中華餐飲文化，強(qiáng)壯人類健康體魄；努力成長為世界級的中餐品牌，

4、朝著打造“百年老店”的戰(zhàn)略目標(biāo)奮進(jìn)。 1999年8月8日，“內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司”的前身“小肥羊酒店”在包頭市昆區(qū)烏蘭道22號開張。就是這樣一個小店，如今擁有一個調(diào)味品基地，兩個肉業(yè)基地，一個物流配送中心，一個外銷機(jī)構(gòu)，國內(nèi)、外多個餐飲管理區(qū)域；360家火鍋連鎖店遍布了全國各省、市、區(qū)以及美國、日本、加拿大、印尼、阿聯(lián)酋等海外市場，成為一個國際性的大型餐飲連鎖公司?；疱伒陥霏h(huán)境分析 1、宏觀/微觀 環(huán)境分析要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當(dāng)年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠(yuǎn)征。在一次行軍中，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是

5、急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細(xì)鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結(jié)果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點(diǎn)了那道羊肉片。廚師忙中有較強(qiáng)的影響力，當(dāng)年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質(zhì)量換來了大眾的口碑。此外在新鄉(xiāng)還有老北京涮肉坊，草原興發(fā)火鍋店，常來順紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉(xiāng)區(qū)的不同地區(qū)都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。在這樣激烈的場競爭下，若小肥羊沒有一定獨(dú)特的優(yōu)勢，很難在這樣的競爭下生存下去，小肥羊也已經(jīng)充分認(rèn)識到了這一點(diǎn)，逐漸發(fā)展了自己的涮羊肉獨(dú)特的制作方法

6、，也是自己的內(nèi)蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。小肥羊擁有萬畝羔羊生產(chǎn)基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現(xiàn)屠宰、現(xiàn)加工和削片的純小肥羊肉。小肥羊全部挑選一歲以內(nèi)羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點(diǎn)為肉質(zhì)鮮嫩、久涮不老。常食之具有補(bǔ)氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨(dú)創(chuàng)的三味火鍋已在全國連鎖，占領(lǐng)了一定的場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養(yǎng)顏保健、養(yǎng)目、潤肺理氣、排除體內(nèi)毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風(fēng)、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此

7、品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在小肥羊店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務(wù)，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產(chǎn)品和好服務(wù)，是現(xiàn)在和以后小肥羊立足的根本。 堅(jiān)持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務(wù)和業(yè)務(wù)，是每個商家都必須堅(jiān)持的準(zhǔn)則。小肥羊在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，小肥羊必須意識到這一點(diǎn)，長期堅(jiān)持下去，永遠(yuǎn)走在場競爭的前列?；疱伒陥鰻I銷分析 在企營銷組合觀念中的4p 業(yè)的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在場分別是產(chǎn)品( product) , 價格( price) , 地點(diǎn)( place

8、) , 促銷( promotion) 。此4p ( 產(chǎn)品、價格、地點(diǎn)、促銷) 是場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業(yè)進(jìn)行場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運(yùn)用, 形成了企業(yè)的場營銷戰(zhàn)略；對它們運(yùn)用的好壞，也深刻影響著企業(yè)未來的命運(yùn)。1、產(chǎn)品( product)小肥羊作為一個火鍋店，主營產(chǎn)品無疑是與火鍋有關(guān)的產(chǎn)品。小肥羊的特色是涮羊肉，這是小肥羊的優(yōu)勢，也是小肥羊應(yīng)該主營的招牌食品。此外小肥羊的一切食品都應(yīng)該以涮羊肉為中心開展，這是現(xiàn)在和以后時期小肥羊應(yīng)該堅(jiān)持的方向，其它毫無疑問都應(yīng)該以此為中心。2、價格( price)小肥羊的店面面積為100230平方米，小肥羊的人均消費(fèi)僅為25元每人。這

9、個價格對于一般的消費(fèi)者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規(guī)模店鋪來說，小肥羊明顯具有一定的價格優(yōu)勢。小肥羊應(yīng)該抓住此優(yōu)勢，在不降低飯菜質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的情況下，吸引更多的中低層消費(fèi)者。3、地點(diǎn)( place)我們打算把小肥羊虎在廣州市上下九步行街，上下九步行街是廣州市較為繁華的街道，客流量十分大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有眾多的消費(fèi)者。加上上下九步行街的重要的地理位置和周圍發(fā)達(dá)的交通環(huán)境，都為小肥羊的經(jīng)營帶來了一定優(yōu)勢，十分有利于宣傳企業(yè)的文化和在廣大人民群眾中豎立良好的口碑。4、促銷( promotion)要想在短期內(nèi)樹立企業(yè)良好的形象和堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，采取一定的促銷手段是必不可少的

10、，這樣有利于人們對小肥羊的了解；因此，在開業(yè)之初的促銷手段，對企業(yè)的宣傳是必不可少的。宣傳是企業(yè)必不可少的擴(kuò)大企業(yè)知名度的手段，尤其在開業(yè)之初，企業(yè)必須把此當(dāng)作營銷方案制定的重點(diǎn)，其它活動應(yīng)以此為中心來開展。紙上談兵不會給企業(yè)帶來任何效益，只有實(shí)際的行動才能給企業(yè)帶來利益。小肥羊應(yīng)根據(jù)自己本身的客觀情況，制定符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的營銷策略，為企業(yè)的下一步發(fā)展作鋪墊。具體來說，可以采用以下的幾種策略：（1） 開業(yè)之初，結(jié)合小肥羊總部加大宣傳力度，廣發(fā)宣傳。（2） 在店面附近拉橫幅，發(fā)宣傳單。（3）成立一些群眾組織，發(fā)優(yōu)惠卡，憑卡消費(fèi)可優(yōu)惠打折。（4）建立密切的客戶關(guān)系，在客戶生日、結(jié)婚紀(jì)念日或生病時，我

11、們贈送一份小禮品。（5）新品推出時，配合小袋免費(fèi)贈品?；疱伒觊_店策劃 國內(nèi)加盟標(biāo)準(zhǔn)注明：以上加盟等級及條件標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境及其它實(shí)際情況，公司可適當(dāng)調(diào)整。其它：1、若無任何違約狀況，保證金將于合同期滿履行完畢相關(guān)終止手續(xù)后無息返還；2、店面設(shè)計、裝修應(yīng)按公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，費(fèi)用自理；3、加盟店自行招聘人員，公司負(fù)責(zé)免費(fèi)培訓(xùn)，食宿自理；4、公司會為加盟店提供開業(yè)前廣告宣傳建議方案，廣告費(fèi)用自理。資金統(tǒng)計以上數(shù)據(jù)，我們的預(yù)算是60萬，三個合伙人每人出資20萬。資金來源主要是家里資助一部份，然后向銀行貸款一部份。人事由于三個合伙人都是工商管理專業(yè)的，加上是總部負(fù)責(zé)免費(fèi)培訓(xùn)。所以管理這一塊主要是我們?nèi)齻€出資人負(fù)責(zé)，為了節(jié)省資金，我們都是無薪，現(xiàn)在只需要招幾名服務(wù)及打雜人員即可?；疱伒杲?jīng)營目標(biāo) 本店在發(fā)展事業(yè)的同時，應(yīng)是中遵循 品質(zhì)為本、誠信至尚、偉業(yè)恒績、決勝千年 的企業(yè)精神，把 精、誠 二字做為本店的經(jīng)營理念，以顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，奉行 產(chǎn)品質(zhì)量是生命