校園零食小鋪創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、目錄策劃書概要提示商業(yè)想法 ···································· 2 項(xiàng)目概述··········

2、83;·························3團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行 ······················

3、3;···· 4 校園營銷環(huán)境分析 ··························· 5 （ 一 ） 宏觀環(huán)境分析（ 二 ） 微觀環(huán)境分析SWOT分析···········&

4、#183;······················· 54PS分析·························

5、·········· 6（一） 產(chǎn)品策略二） 分銷、進(jìn)貨渠道策略（三） 定價(jià)策略（四） 促銷策略財(cái)務(wù)分析·································

6、 11風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案························· 13公益計(jì)劃······················

7、;········· 14項(xiàng)目評(píng)估································· 14結(jié)束語（附件）零食小鋪校園問卷調(diào)查策劃書概要提示1、店鋪名稱：美食每刻。2

8、、店鋪?zhàn)谥迹簽楦嗟膶W(xué)生提供更優(yōu)的服務(wù)從零食做起。3、店鋪經(jīng)營項(xiàng)目：主打奶茶，及各類零食、小吃、飲品等， 并提供送貨上門服務(wù)。4、策劃內(nèi)容概要：1校園營銷環(huán)境分析2 SWOT分析3 4PS分 析4 財(cái)務(wù)分析5 風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案 6 公益計(jì)劃7 項(xiàng)目評(píng)估 8 市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告 本策劃書經(jīng)過營銷策劃人員的整理編輯，通過對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn) 行分析（ 通過對(duì)消費(fèi)者的市場(chǎng)進(jìn)行問卷調(diào)查） ，尋找到目標(biāo)客戶，并 結(jié)合自身的經(jīng)歷， 確定了店鋪的選址及經(jīng)營范圍， 根據(jù)結(jié)果撰寫調(diào)研 報(bào)告，從而對(duì)零食市場(chǎng)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治觯?，總結(jié)出對(duì)零食店“美食每 刻”有利和不利的條件（ SWOT分析），進(jìn)一步對(duì)零食店提出有效的營 銷策劃

9、方案和活動(dòng)建議。一、商業(yè)想法1 、湖南工學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院同學(xué)一個(gè)星期都住在學(xué)校里，這 些學(xué)生盡管零花錢不多， 但是在零食方面， 他們的支出都快超出主食 品的支出。 而學(xué)校超市的零食很長一段時(shí)間都不會(huì)更新， 導(dǎo)致有很大 一部分學(xué)生對(duì)學(xué)校的零食感到厭倦。2 、 我們學(xué)校的特點(diǎn)是住宿生偏多，而且女生是主要的群體，他們對(duì)零食的需求量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過主食，并且 90 后的我們對(duì)于單一常見的 小零嘴不能滿足需求， 所以我們校園里應(yīng)該需要一種新穎、 獨(dú)特又符 合學(xué)生潮流的小零嘴。人們產(chǎn)生的需求： 廣大師生希望能購買到更多學(xué)校超市里面買不到的零嘴小吃，希 望這些小吃健康營養(yǎng)花色豐富且實(shí)惠。二、項(xiàng)目概述 “美食每刻”

10、是一家零食店，它的宗旨是：為更多的學(xué)生提供更 優(yōu)的服務(wù)從零食做起。為了進(jìn)一步了解零食店“美食每 刻”在校園里的發(fā)展前景，制定有效 的市場(chǎng)營銷方案，我們對(duì)零食店的周 邊的建筑及消費(fèi)人群做了調(diào)查，對(duì)校 園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)調(diào)查 結(jié)果顯示 就是說學(xué)校零食店較少較遠(yuǎn)， 在宿舍的時(shí)候不方便購買。 為 了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景， 制定有效的市場(chǎng)營銷方 案。我們針對(duì)零嘴商品設(shè)計(jì)了問卷調(diào)查， 對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨 訪。根據(jù)市場(chǎng)報(bào)告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話 梅類，在所有消費(fèi)中的比例最高，有 34.8% 。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn) 類和肉類零嘴（例如麻薯、松塔千層酥、豬脯

11、肉、醬鴨脖子）在消費(fèi) 中的比例也挺多的，分別占 26.1% 和 28.3%。而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi) 學(xué)生每周至少去創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)為一次， 大多平均每次在創(chuàng)業(yè)一條 街的消費(fèi)在 0 5 元之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)在每周 兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三次以上。開始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營銷策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營銷手 段，才能使店鋪生意興隆。 我店還通過分析市場(chǎng)營銷環(huán)境， 運(yùn)用 SWOT 分析等方式來了解市場(chǎng)情況， 并有針對(duì)性的提出各種營銷策略， 運(yùn)用 各種營銷手段開辟校園零嘴市場(chǎng)， 在提高店鋪業(yè)績的同時(shí)為消費(fèi)者提 供更好的服務(wù)。三、團(tuán)隊(duì)部門協(xié)作與執(zhí)行我店鋪人員總 7 人，依據(jù)各自的特長，

12、我們進(jìn)行了明確的分 工，其中有 店長、銷售員、采購員、財(cái)務(wù)員、送貨員 。店長李暢：做事認(rèn)真仔細(xì)，有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力。副店長蔣鳳飄： 為人熱心大方得體， 有良好的交際能力。 銷售員曹美艷、晏新程：此兩人性格活潑大膽，有很好 的交際能力。采購員青君：此人有淘寶賬號(hào)，而且對(duì)小零嘴方面有比 較深入的了解，自己又是貪嘴之人。定價(jià)員石桂芳：此人對(duì)小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。財(cái)務(wù)員丁菊蕾：此人性格較為細(xì)心而且算數(shù)能力好。四、校園營銷環(huán)境分析（一） 宏觀環(huán)境分析寧波經(jīng)貿(mào)學(xué)校是一所全封閉式寄宿制的學(xué)校， 面積共共 5萬 5千 余平方米，學(xué)?，F(xiàn)有專職教師 126人，在校生 2679 人。近年來寧波 經(jīng)濟(jì)水平

13、急速上升， 人們收入水平不斷提高， 在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿 足的同時(shí)， 人們更加注重飲食的健康， 更加喜愛健康營養(yǎng)美味實(shí)惠的 零嘴小吃，而這些有利條件對(duì)哦證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi) 者，特別是把零嘴當(dāng)主食的青年。（二） 微觀環(huán)境分析：本店的消費(fèi)是廣大師生，他們追求健康、營養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又 符合潮流的小零嘴。 通過分析我們發(fā)現(xiàn)， 他們正隨著學(xué)校創(chuàng)業(yè)一條街 的開辦，對(duì)零食的需求也大幅增長。SWOT分析本店通過對(duì)本店所面臨的外部環(huán)境和自身煩人優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了詳細(xì)的分析得出以下分析結(jié)果：優(yōu)勢(shì)1 “美食每刻”的食品具有新穎、獨(dú)特、健康、美味、實(shí)惠等特點(diǎn)；2 本店定期一季度換一些新品種，不斷根據(jù)消費(fèi)者需要?jiǎng)?chuàng)

14、新，及時(shí)滿足 消費(fèi)者需要；3 “美食每刻”在人員、資金運(yùn)作上具有較強(qiáng)的規(guī)模，擁有一批優(yōu)秀的 員工。劣勢(shì)1 營銷經(jīng)驗(yàn)不足；2 商品單項(xiàng)運(yùn)輸成本較高，風(fēng)險(xiǎn)較大；3 店鋪知名度不足，感染力不足。機(jī)會(huì)1 校內(nèi)學(xué)生屬于內(nèi)封閉狀態(tài)，長期吃住在學(xué)校，已經(jīng)厭倦學(xué)校超市里的零食；2 校內(nèi)學(xué)生越來越喜歡那些沒有吃過的地方特色小零嘴，對(duì)其他一些小 零嘴的要求也越來越高，不但要好吃，還要有營養(yǎng)，價(jià)格也不能太高；3 學(xué)校開設(shè)了創(chuàng)業(yè)一條街可以實(shí)現(xiàn)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。威脅1 學(xué)校超市經(jīng)常模仿創(chuàng)業(yè)一條街的產(chǎn)品，資金雄厚的他們經(jīng)常以低廉的 價(jià)格搶走創(chuàng)業(yè)一條街的客源；2 創(chuàng)業(yè)一條街開設(shè)有一段時(shí)間了，在校學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)一條街里的商品也有

15、些厭倦，如果本店現(xiàn)在開設(shè)，剛開始開設(shè)時(shí)客源不會(huì)很多。五、“美食每刻” 4PS分析1 產(chǎn)品策略分析： 零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類、魚類、干果、話梅類等，主 要分為糖果梅子類、糕點(diǎn)、 肉類和地方特色小吃四大類。本店所有食 品大多都是 散包裝類 ，每種產(chǎn)品都有自己的包裝， 各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食 品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供方特定的包裝。具體方案：（一）每季度推出主打產(chǎn)品 : 除了一些比較收歡迎的小零嘴，本 店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，及時(shí)滿足孤苦 需要，為顧客提供服務(wù)， 及時(shí)把握市場(chǎng)行情并做出真確的銷售方案。如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品

16、進(jìn)行包裝。第一季度主打產(chǎn)品進(jìn)貨清單如下：種類物品單價(jià)售價(jià)利潤糖類熒光棒棒糖0.6 元每支1.5 元每支0.9 元跳跳糖0.6 元每包1 元每包0.4 元臺(tái)灣工藝純手工牛軋?zhí)?.5 元每塊2 元每塊0.5 元臺(tái)灣盛香珍雞蛋布丁0.5 元個(gè)1.5 元每個(gè)1元糕點(diǎn)臺(tái)灣原裝松塔千層酥3 元每包3.5 元0.5 元銅鑼燒1.2 元2元0.8 元肉類豬肉脯2元3元1元鴨脖子1.8 元2.5 元0.7 元牛肉干1.8 元2元0.2 元海鮮類魷魚仔1.5 元2元0.5 元扇貝1.5 元2元0.5 元泡椒魚1元1.5 元0.5 元手撕魷魚足2.8 元3元0.2 元話梅類西梅1元1.5 元0.5 元冰糖葫蘆0.3

17、 元0.5 元0.2 元小紫薯0.4 元1.5 元 3 個(gè)0.3 元老婆梅0.3 元0.5 元0.2 元其他豆干0.3 元0.5 元0.2 元我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛的小零嘴 作為周明星產(chǎn)品和周銷售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。 我們會(huì)在定期的時(shí)候（節(jié)假日等）推出節(jié)日特色產(chǎn)品。我們通過第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛程度在第一季度的基礎(chǔ) 上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行 促銷活動(dòng)，對(duì)熱銷的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。（一） 每周五推出優(yōu)惠服務(wù)： 每到周五，為了使更多新的食品上 架，這時(shí)候就不得不使一些食品快速下架，這時(shí)本店推出每 周優(yōu)惠策略，不但可以

18、讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤 積。（二） 節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)： 節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給 那些經(jīng)常光顧本店的客戶。2分銷、進(jìn)貨渠道策略：（一）、本店采取網(wǎng)上購物，通過到門戶網(wǎng)站訂購物品，獲得來自 各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷，以減少庫存降低商品成本。本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋 （環(huán)保袋），提倡環(huán)保 。（二）、進(jìn)貨渠道：由專門的采購人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品， 保證購進(jìn)的食品新穎、齊全且多樣性，充分滿足同學(xué)們的需求， 且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。我們承諾所進(jìn)購的是通過采購員貨比 三家，選擇最低價(jià)格的食品。3 定價(jià)策略分析： 由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品

19、是在校內(nèi)出 售，價(jià)格不可以定的過高或過低，過高的價(jià)格會(huì)令消費(fèi)者望而卻 步，而過低的價(jià)格商家無法產(chǎn)生利潤。因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品 （如熒光棒棒糖）會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤 絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨 成本高的食品（如魷魚絲、豬肉脯） ，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成 本的 5% 10%。保證店鋪的客戶回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大 的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。4促銷組合策略分析：促銷 它作為店鋪擴(kuò)大銷售，增長業(yè)績一種不可或缺的方式，是 一種始終貫徹整個(gè)銷售活動(dòng)的營銷手段， 促銷方式的優(yōu)劣直接和銷售 額掛鉤。所以，擁有一個(gè)好的促銷策略就相當(dāng)于擁有一個(gè)成功的開始。本店開設(shè)周五促

20、銷，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品， 通過在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣 傳。銷售促進(jìn) 節(jié)假日在本店購買商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送六、財(cái)務(wù)分析1融資方式： 本店鋪由我們老師及志同道合的幾位同學(xué)投資，預(yù)計(jì)總 額 120000 元，學(xué)校出自提供場(chǎng)所和水電等以入股的形式加入店里， 以分紅的方式獲利。2 創(chuàng)業(yè)成本：固定資產(chǎn)電子秤等元店鋪費(fèi)店租一年 +裝修42000 元前期投資進(jìn)貨30000 元預(yù)期宣傳費(fèi)宣傳單、廣告2000 元其他費(fèi)用牛皮紙袋（環(huán)保袋）1000 元不可預(yù)見費(fèi)應(yīng)付緊急情況15000 元?jiǎng)?chuàng)辦成本總計(jì)90000 100000 元3銷售預(yù)測(cè)：時(shí)間收入月份收入第一周

21、3000第七周2300第二周2500第八周2700第三周2200第九周2800第四周2400第十周2600第五周2600第十一周2500第六周2500第十二周2400總銷售量總計(jì)35000根據(jù)表格可知每日收入約 416.67 元，扣除寒暑假時(shí)間，即年總收入大概有 130000 元4利潤預(yù)測(cè)十二周：項(xiàng)目年度金額總收入130000 元減：投資成本90000 元毛利潤40000 元減去營運(yùn)成本6000 元利潤34000 元稅金0元七、風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案一、成本較高的風(fēng)險(xiǎn)。 成本較高的風(fēng)險(xiǎn)主要有采購成本和運(yùn)營成 本的風(fēng)險(xiǎn)。采購成本的風(fēng)險(xiǎn)主要與銷售量有關(guān)，但是在創(chuàng)業(yè)之初，由 于不清楚顧客是否喜歡此類食品

22、， 我們的采購成本不會(huì)太大， 而且只 要有良好的社會(huì)關(guān)系， 這個(gè)問題就能夠迎刃而解。 我們的采購渠道來 自淘寶網(wǎng)， 由于我們寢室里很多人都有淘寶上的帳號(hào)， 而且有一個(gè)人 是鉆石三級(jí)， 所以我們零嘴點(diǎn)在采購上就有一定的優(yōu)勢(shì)， 運(yùn)營成本的 風(fēng)險(xiǎn)來自于商品的價(jià)格， 因?yàn)槲覀兿硎艿綄W(xué)校的創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策， 房租、 水電、裝修和家具都以學(xué)校入股的形式提供， 加上我們的工作人員都 是在校學(xué)生， 所以運(yùn)營成本較低， 因此我們商品的價(jià)格就要比外面便 宜。二、開業(yè)初期無人購買的風(fēng)險(xiǎn)。 我們將通過向全校班級(jí)和辦公室發(fā) 傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報(bào)的形式來進(jìn)行宣傳， 并 通過多種優(yōu)惠活動(dòng)，盡快吸引廣大師生來店內(nèi)消費(fèi)。三、食品如果口味不好，有賣不出去的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們決定會(huì)適時(shí) 的進(jìn)行促銷，來減少商品囤積，較少庫存。我們采取削價(jià)出售，或者 買一送一、 贈(zèng)送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少， 或者把它們進(jìn) 行流通加工降價(jià)銷售