酒吧員工培訓(xùn)資料及手冊(cè)(DOC 37頁(yè))

1、酒吧員工培訓(xùn)資料及手冊(cè)敬業(yè)精神、團(tuán)隊(duì)精神敬業(yè)精神：是指為了事業(yè)全力：以赴去奮斗，為了學(xué)業(yè)持之以恒去學(xué)習(xí)，為了理想堅(jiān)持不懈去追求，為了工作認(rèn)真努力去鉆研，甚至是為了一個(gè)愿望、一個(gè)承諾全心全意去完成。團(tuán)隊(duì)精神：就是大局意識(shí)、協(xié)作精神和服務(wù)精神的集中體現(xiàn)。團(tuán)隊(duì)精神有兩層含義，一是與別人溝通、交流的能力；二是與人合作的能力。服務(wù)概念一、服務(wù)的概念：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織認(rèn)為，服務(wù)指滿足顧客的需求，供方和顧客之間接觸的活動(dòng)以及供方內(nèi)部活動(dòng)所產(chǎn)生的結(jié)果，簡(jiǎn)而言之，服務(wù)是指能夠滿足客人某種需求的特殊商品。二、服務(wù)產(chǎn)品特點(diǎn)：主要向客人提供兩種類型的服務(wù)產(chǎn)品：一種是實(shí)物性的產(chǎn)品；另一種則是非實(shí)物性的產(chǎn)品，其功能是滿足客

2、人的心理及消費(fèi)需求。另外，服務(wù)產(chǎn)品還具有無(wú)形性、波動(dòng)性、文化性、超前性等特點(diǎn)。三、“服務(wù)”一詞在漢語(yǔ)中的解釋是：服務(wù)就是為了集體(或別人的)利益或?yàn)槟撤N事業(yè)而工作，它不以實(shí)物形式而以提供活勞動(dòng)的形式滿足他人的某種特殊需要。而在英文SERVICE(服務(wù))一詞除了字面的意思外通常解釋為：由以下7個(gè)單詞(或方面)構(gòu)成，即Smile(微笑)意指微笑待客、Excellence(優(yōu)秀)意指精通業(yè)務(wù)、Ready(準(zhǔn)備好)意指隨時(shí)準(zhǔn)備為客人提供服務(wù)、Viewing(看待)意指將每一位客人都視為特殊的和重要的人物、Invitation(邀請(qǐng))意指要真誠(chéng)邀請(qǐng)每一位顧客下次再度光臨、Creating(創(chuàng)造)意指為客

3、人創(chuàng)造一個(gè)溫馨的氣氛、Eye(眼神)意指要用眼神表達(dá)對(duì)客人的關(guān)心。酒吧的產(chǎn)品是什么?有人會(huì)說(shuō)：是酒水食品。其實(shí)這個(gè)答案是錯(cuò)誤的。酒吧的產(chǎn)品只是可視產(chǎn)品，它們只占有30的份額，另外70的主要產(chǎn)品就是無(wú)形的“服務(wù)”。服務(wù)意識(shí)服務(wù)意識(shí)：服務(wù)是一種行為，而意識(shí)是一種思想，總的來(lái)說(shuō)，服務(wù)意識(shí)就是反映服務(wù)這種行為的思想。是自覺(jué)主動(dòng)做好服務(wù)工作的一種觀念和愿望，它發(fā)自服務(wù)人員的內(nèi)心。怎么樣來(lái)衡量有沒(méi)有服務(wù)意識(shí)，主要是看他又沒(méi)有真正意義上的服務(wù)的行動(dòng)。服務(wù)意識(shí)包括曲方面：1、一個(gè)是幫助客人解決問(wèn)題、根據(jù)客戶的情況幫助客人尋找問(wèn)題解決途徑的意愿；2、一個(gè)是體諒客人心情，使客人的感受得到宣泄和精神得到安慰的意愿。

4、服務(wù)員要從三個(gè)方面努力，樹(shù)立強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)：1、正確認(rèn)識(shí)服務(wù)工作的重要意義；2、熱愛(ài)自己的企業(yè)、熱愛(ài)本職工作，有做好服務(wù)的強(qiáng)烈愿望和主動(dòng)精神；3、學(xué)習(xí)和掌握好服務(wù)知識(shí)和技能，靈活運(yùn)用，在服務(wù)工作中得到樂(lè)趣、升華服務(wù)意識(shí)。怎樣理解服務(wù)服務(wù)觀念，簡(jiǎn)言之就是“客人至上”的觀念，具體應(yīng)確立以下六個(gè)意識(shí)：1、我們的收入來(lái)自客人的消費(fèi)，客人是我們的衣食父母；2、客人不是慈善家，客人需要我們提供舒適完美的服務(wù)；3、我們提供服務(wù)的基本依據(jù)是客人的需求和飯店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；4、我們應(yīng)當(dāng)以自己的優(yōu)良服務(wù)行為去感化客人：而不要被社會(huì)上的傳統(tǒng)陋習(xí)所同化；5、寧可自己辛苦、麻煩一點(diǎn)，也要努力給客人提供方便，創(chuàng)造歡樂(lè)；6、盡管

5、我們有很好的口才，但客人不是我們的爭(zhēng)論對(duì)象，即在任何情況下都不同客人爭(zhēng)吵。優(yōu)質(zhì)服務(wù)七要素優(yōu)質(zhì)服務(wù)，就是酒吧向客人提供的各種服務(wù)，從而產(chǎn)生舒適感，安全感、賓至如歸感。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的好壞，直接關(guān)系到酒吧的生存和發(fā)展，關(guān)系到酒吧的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益，它是酒吧經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵。1、微笑；在酒吧日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對(duì)待客人，都要報(bào)以真誠(chéng)的微笑，它應(yīng)該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。2、精通；要求員工對(duì)自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業(yè)

6、務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對(duì)提高酒吧的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都具有重要作用。3、準(zhǔn)備；即要隨時(shí)準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識(shí)是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把房間打掃干凈，備好茶水，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì)手忙腳亂。4、重視；就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因?yàn)閱T工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實(shí)生活中，往

7、往越有錢(qián)的人，對(duì)穿戴方面都特別隨便，這是因?yàn)樗麄冏孕?；而衣服根本不能代表?cái)富的多少。我們?cè)谶@一環(huán)節(jié)上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi)。我們應(yīng)當(dāng)記住“客人是我們的衣食父母”。5、細(xì)膩；主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測(cè)客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切。比如說(shuō)看到客人的訪客較多，可主動(dòng)為客人送椅子、送琴葉、杯子、開(kāi)水等，見(jiàn)客人買(mǎi)水果回來(lái)，可主動(dòng)送上水果刀，這就是我們所講的超前意識(shí)。6、創(chuàng)造；為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造

8、“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在酒吧就像回到家里一樣。7、真誠(chéng)；熱情好客是中華民族的美德。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過(guò)適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言真誠(chéng)邀請(qǐng)客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象?，F(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)是服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)，特別酒吧行業(yè)尤為激烈。服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們必須運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢(shì)，以期其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒吧立于不敗之地?！翱腿擞肋h(yuǎn)是對(duì)的”、“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”這兩句名言分別是誰(shuí)提出來(lái)的?l、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”是二十世紀(jì)初美國(guó)的飯店業(yè)主斯塔特勒提出的至理名言，至今仍被飯店業(yè)主們推崇恪守，奉若神明。因此，斯塔特勒公認(rèn)為現(xiàn)代飯店的創(chuàng)始人，他建造的飯

9、店被譽(yù)為世界現(xiàn)代商業(yè)飯店的里程碑；2、“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)”是十九世紀(jì)后期歐洲最有名的瑞士籍飯店業(yè)主塞薩·里茲提出的，是大飯店時(shí)期的飯店經(jīng)營(yíng)格言。為什么“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)”的這一口號(hào)常常使某些服務(wù)人員覺(jué)得難以接受。要接受這一口號(hào)，按照這一口號(hào)去做，就先要弄清楚這一口號(hào)的實(shí)質(zhì)是什么。1、“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”并不是對(duì)客觀存在的事實(shí)所作的判斷服務(wù)員想不通：客人怎么可能“總是對(duì)的”呢?難道他們就沒(méi)有錯(cuò)的時(shí)候嗎?難道服務(wù)員與客人有分歧，“有理”的總是客人，“沒(méi)理"的總是服務(wù)人員嗎?服務(wù)員想不通是有道理的。事實(shí)上，客人不可能總是對(duì)的。在服務(wù)員與客人有分歧時(shí)，也不可能每一次都是客

10、人“有理”，服務(wù)人員“沒(méi)理”。如果把“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句話當(dāng)成對(duì)客觀存在的事實(shí)所作的一種判斷，那就會(huì)怎么也想不通。必須指出的是，“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句話并不是對(duì)客觀存在的事實(shí)所作出的判斷，它只是對(duì)服務(wù)人員應(yīng)該如何去為客人服務(wù)提出了一種要求，提出了一個(gè)口號(hào)。2、不要說(shuō)客人“不對(duì)”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這句話向服務(wù)人員提出了什么樣的要求呢?粗淺的說(shuō)，就是作為服務(wù)人員應(yīng)該記住，不要說(shuō)客人“不對(duì)”。即使事實(shí)上客人是不對(duì)的，你也不要說(shuō)客人“不對(duì)”?？腿耸莵?lái)“花錢(qián)買(mǎi)享受”的，是來(lái)接受服務(wù)的，而不是來(lái)接受批評(píng)的。如果服務(wù)人員批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)”，客人就會(huì)認(rèn)為這是把“花錢(qián)買(mǎi)享受”變成了“花錢(qián)買(mǎi)氣受”所以服務(wù)

11、人員不應(yīng)該批評(píng)客人，說(shuō)客人“不對(duì)”。3、客人對(duì)時(shí)是“對(duì)的”，不對(duì)時(shí)也是“對(duì)的”，這不是不分是非了嗎?這里有兩點(diǎn)要注意：第一，說(shuō)“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”是針對(duì)“客人”來(lái)說(shuō)的。如果發(fā)現(xiàn)某一位客人有嚴(yán)重問(wèn)題，應(yīng)該送交公安部門(mén)或安全部門(mén)處理，已經(jīng)不能當(dāng)做“客人”來(lái)接待了，那就完全是另外一回事了。第二，當(dāng)客人的所作所為有不當(dāng)之處時(shí)，不明說(shuō)客人“不對(duì)”并不等于完全不分是非。在事實(shí)上把是非分清，也并不是一定要在口頭上挑明客人“不對(duì)"。例如，對(duì)于“逃賬”的客人，服務(wù)人員是應(yīng)該把錢(qián)追回來(lái)的。把錢(qián)追回來(lái)了，那就意味著是非已經(jīng)在事實(shí)上分清了，并不是一定要指責(zé)客人的“逃賬”。4、不要把“分清是非”變成“爭(zhēng)輸贏”在

12、服務(wù)人員與客人的交往中，服務(wù)人員應(yīng)該“得理也讓人”，不要去同客人爭(zhēng)論“到底誰(shuí)對(duì)誰(shuí)不對(duì)”?？墒怯行┓?wù)人員總是不服氣，總要證明自己是“對(duì)的”，因此也就總要挑明客人是“不對(duì)”的，甚至逼著客人承認(rèn)自己“不對(duì)”。這樣一來(lái)，就把“分清是非”變成了“爭(zhēng)輸贏”。當(dāng)客人被迫向服務(wù)員承認(rèn)自己“不對(duì)”時(shí)，服務(wù)人員可能有一種“贏了”的感覺(jué)：“啊”，你輸了，我贏了!正是這種“爭(zhēng)輸贏”的心理，使得某些服務(wù)人員不能按照“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一口號(hào)去做。“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一口號(hào)的實(shí)質(zhì)是什么呢?其實(shí)質(zhì)就是告誡服務(wù)人員，不管遇到什么情況，永遠(yuǎn)不要去同客人爭(zhēng)輸贏。作為服務(wù)人員，你所要做的事情是為客人服務(wù)，而不是去“戰(zhàn)勝”客人。如

13、果你把客人“打敗”了，把客人氣跑了，你實(shí)際上是把你自己和你所在的單位“打敗”了。換句話說(shuō)，當(dāng)你覺(jué)得客人“輸"了時(shí)，實(shí)際上是你自己和你所在的企業(yè)“輸”了，所以應(yīng)該記?。河肋h(yuǎn)不要同客人爭(zhēng)輸贏!怎樣理解“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”這一觀念，就是要求飯店站在客人的立場(chǎng)上去考慮問(wèn)題，給客人以充分的尊重，并最大限度地滿足客人的要求。具體體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：1、要充分理解客人的需求：對(duì)客人提出超越飯店服務(wù)范圍、但又是正當(dāng)?shù)男枨螅@并不是客人的過(guò)分，而是飯店的不足，所以飯店必須作為特殊服務(wù)予以滿足，確定難以滿足，必須向客人表示歉意，取得客人的諒解。2、要充分理解客人的想法和心態(tài)：對(duì)客人在飯店

14、外受氣而遷怒于飯店，或因身體、情緒等原因而大發(fā)雷霆，對(duì)此出格的態(tài)度和要求，飯店必須給予理解，并以更優(yōu)的服務(wù)去感化客人。3、要充分理解客人的誤會(huì)：由于文化、知識(shí)、地位等差異，客人對(duì)飯店的規(guī)則或服務(wù)不甚理解而提出種種意見(jiàn)，或拒絕合作飯店必須向客人作出真誠(chéng)的解釋，并力求給客人以滿意的答復(fù)。4、要充分理解客人的過(guò)錯(cuò)：由于種種原因，有些客人有意找碴，或強(qiáng)詞奪理，飯店必須秉著“客人至上”的原則，把理讓給客人，給客人以面子。企業(yè)精神“誠(chéng)信服務(wù)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)”。誠(chéng)1、對(duì)待企業(yè)要忠誠(chéng)；2、待人接物要誠(chéng)懇；3、對(duì)待顧客要真誠(chéng)；信：1、對(duì)公司有信任；2、對(duì)自己有信心；3、對(duì)顧客講信譽(yù)；服務(wù)充分理解“服務(wù)”兩字的真正含義

15、與價(jià)值。其本質(zhì)是心于心交流。我們的服務(wù)要求是五顆“心”一細(xì)心、熱心、誠(chéng)心、貼心、耐心。永續(xù)我們講究的永續(xù)不單純的存在與發(fā)展中，更重要的承傳，只有這樣的公司的事才具有頑強(qiáng)的生命力，并保持活力，生機(jī)勃勃。經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)理念：秉持親切、貼心、細(xì)致的服務(wù)理念，提供消費(fèi)者安全、舒適的休閑空間，是我們一直堅(jiān)持的信念與目標(biāo)。我們堅(jiān)信“品質(zhì)是競(jìng)爭(zhēng)的原動(dòng)力”“要站在顧客的立場(chǎng)，為顧客利益著想”這兩大概念，所以要求在服務(wù)品質(zhì)上求新、求變、求進(jìn)步。管理哲學(xué)：公司崇尚人性化的管理配合嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾硪?guī)章，而整個(gè)管理體系的核心便在于員工教育。運(yùn)用教育管理和現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)管理，雙管齊下的管理模式，使事業(yè)達(dá)到薪火相傳，經(jīng)驗(yàn)傳承之成效。“誠(chéng)信

16、服務(wù)，永續(xù)經(jīng)營(yíng)”是公司立業(yè)之本，也應(yīng)成為每一位員工不懈追求的目標(biāo)。服務(wù)理念“五心：服務(wù)：細(xì)心、熱心、誠(chéng)心、貼心、耐心。服務(wù)行業(yè)沒(méi)有了服務(wù)，就等于沒(méi)有根，等于沒(méi)有生命，服務(wù)質(zhì)量好壞，將對(duì)公司有重大的影響，它決定公司的前途和命運(yùn)，是核心競(jìng)爭(zhēng)力，是很難復(fù)制的。員工服務(wù)態(tài)度要求一、良好心境，真誠(chéng)待客：?jiǎn)T工對(duì)賓客應(yīng)持關(guān)心、友善待人的美德，對(duì)賓客要如故、熱情。不管服務(wù)多繁忙，都要保持不厭不躁，不急不煩的良好心境地；二、注重禮儀服務(wù)員要熟練掌握操作禮節(jié)，對(duì)客人彬彬有禮、舉止文雅、禮貌大方、言語(yǔ)親切，說(shuō)話時(shí)使用敬語(yǔ)，服務(wù)過(guò)程中問(wèn)答有聲，尊重客人，不打攪客人，做到賓客至上，熱情周到，不對(duì)客人品頭論足；三、面帶微

17、笑微笑是處理一切疑難問(wèn)題的金鑰匙，是服務(wù)態(tài)度的基本要求，常帶笑容會(huì)給人以輕松愉快的感受。在服務(wù)中，明朗而甜蜜的微笑會(huì)使賓客感受到服務(wù)員愉快明凈的心境和積極歡迎的態(tài)度，能創(chuàng)造出溫暖如春的友好氣氛；四、講究實(shí)效嚴(yán)格遵守時(shí)間，注重效率，急客人所急，幫客人所需，以最短的時(shí)間，最完美的服務(wù)來(lái)滿足客人的需求五、密切協(xié)作在娛樂(lè)業(yè)中，經(jīng)常提到“團(tuán)隊(duì)精神”，實(shí)際上就是要求每位員工在進(jìn)行服務(wù)工作時(shí)有一個(gè)全局的觀念，有一個(gè)觀念在每件具體的服務(wù)工作時(shí)有一個(gè)全局的觀念，有一個(gè)整體效果的觀念在每件具體的服務(wù)中表現(xiàn)，從維護(hù)酒吧整體利益出發(fā)，員工間應(yīng)真誠(chéng)協(xié)作；六、忠誠(chéng)老實(shí)忠誠(chéng)老實(shí)是做人的美德，每位員工都必須做到有事必報(bào)，不提

18、供假情況，不文過(guò)事非、陽(yáng)奉陰違、陷害他人。工 作 準(zhǔn) 則1、上班時(shí)間必須微笑服務(wù)，規(guī)范使用禮貌用語(yǔ)及手勢(shì)。2、杜絕飛單、貪污公款以及違反公司利益的任何事。3、上班時(shí)間禁帶私人物品。4、層級(jí)管理，不可越級(jí)（特殊情況除外）5、遵守安排，堅(jiān)決服從，不得頂撞和辱罵上級(jí)，如有不滿可越級(jí)投訴。6、不得在顧客背后擠眉弄眼，不得歧視客人，應(yīng)主動(dòng)客人。7、班前不得飲酒和吃異味食物，上班時(shí)間不得進(jìn)食、嚼檳榔、抽煙。8、上班時(shí)間不得交頭接耳、談私事，不濃妝艷抹，不帶過(guò)多手飾，常剪指早，不涂有色指甲油。9、著裝整潔，無(wú)異味。10、不準(zhǔn)扒在桌上開(kāi)單，不準(zhǔn)將托盤(pán)放在客人的桌面上。11、在崗時(shí)不能梳頭、修指甲、吐痰、叉腿、

19、抱肩、依墻靠物等不雅動(dòng)作。12、及時(shí)解決客人的問(wèn)題，請(qǐng)客人稍等并請(qǐng)示經(jīng)理。13、若接到客人投訴，不管客人正確與否，應(yīng)先感謝客人所提出的寶貴意見(jiàn)，再向客人解釋。14、虛心接受客人提出的寶貴意見(jiàn)，并做以記錄，上報(bào)經(jīng)理。15、員工要注意客人的動(dòng)態(tài)，如有異常狀況及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。16、顧客至上，以客為尊，以客為榮，服務(wù)第一，講究效率，力求完美。17、上班時(shí)間不得私自會(huì)客（有特殊情況，特處理）18、嚴(yán)格執(zhí)行公司的規(guī)章制度，要學(xué)以置用，不可輕視和沒(méi)有責(zé)任心。設(shè)施、設(shè)備管理制度1、所有員工都有責(zé)任自覺(jué)維護(hù)好所有的設(shè)備。2、所有的設(shè)施、設(shè)備在做衛(wèi)生時(shí)，一定要用干凈的布，未經(jīng)許可，嚴(yán)禁擅自亂動(dòng)，亂調(diào)包廂電視、音響

20、等。3、包房?jī)?nèi)的地面和沙發(fā)弄臟后，要及時(shí)通知上司聯(lián)系PA部清理（或者自己迅速清理）。班后的衛(wèi)生工作中，一定要注意地毯上、沙發(fā)內(nèi)是否有未熄來(lái)的煙頭。4、茶幾在移動(dòng)或放東西時(shí)，注意輕拿輕放。避免過(guò)重或硬物用力撞擊。5、以上所有設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行定時(shí)清點(diǎn)。如有損失，追究其責(zé)任并照價(jià)賠償。勞 動(dòng) 條 例一、招聘本公司奉行任人唯賢、閑事設(shè)崗、平等競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)錄取原則，凡有志于灑吧服務(wù)工作的各界人士，都可對(duì)照公司招工簡(jiǎn)章，報(bào)名參與。公司將通過(guò)考核、面試、體檢、培訓(xùn)等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作服裝費(fèi)(滿三個(gè)月可離職退還)。二、試用期1、凡經(jīng)本公司錄用的員工需經(jīng)過(guò)一至三個(gè)月的試用期(

21、根據(jù)工種不同，試用期也有不同)，試用期內(nèi)，員工不稱職或犯有嚴(yán)重過(guò)失，將被隨時(shí)辭退。試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用，不符合錄用條件者將終止試用，2、試用期間雙方有權(quán)提前7天通知對(duì)方解除勞動(dòng)關(guān)系，員工如不稱職、違章、違法過(guò)失時(shí)，公司有辭退權(quán)利并不作任何補(bǔ)償：3、試用期薪資執(zhí)行公司制度標(biāo)準(zhǔn)：三、勞動(dòng)合同凡被正式錄用員工將與公司簽訂勞動(dòng)合同一年，期滿后可根據(jù)工作表現(xiàn)重新簽訂長(zhǎng)期合同。四、個(gè)人檔案1、所有員工在應(yīng)聘前及時(shí)交出有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明、身份證明等并填寫(xiě)包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭住址、電話、婚姻及子女狀況家庭成員情況等及時(shí)提供給公司人事部。2、對(duì)于家庭住址、電話、婚姻狀況等情況的更變應(yīng)在一周內(nèi)告知人事部門(mén)

22、。五、工作時(shí)間1、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒吧工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。2、對(duì)加班、超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。六、薪酬員工薪酬每月發(fā)放一次，通常在每月的指定日期發(fā)放。七、調(diào)職與晉升1、因工作需要，員工可被調(diào)任、提升到其它職位、部門(mén)、區(qū)域工作。2、公司的政策和慣例是盡可能地從公司內(nèi)部提拔晉升最具資格的員工，接替空缺并承擔(dān)更大的責(zé)任。晉升主要根據(jù)員工本人之工作表現(xiàn)，業(yè)務(wù)掌握程度，品德及職位是否空缺，工作表現(xiàn)符合職位要求者，由公司正式委任該職，晉升后之薪金及福利即日同時(shí)享有。3、員工被提職后，若因工作不勝任或犯有過(guò)失，公司按情節(jié)做出降職或免職的決定。八、離職員工離職時(shí)必須(試用期提前7天，正

23、式聘任后提前15天)向部門(mén)負(fù)責(zé)人遞交辭職報(bào)告，經(jīng)公司批準(zhǔn)方可離職，當(dāng)日遞交報(bào)告就離退者，扣罰715天工資作為補(bǔ)償：如未經(jīng)試用期或未經(jīng)直屬主管經(jīng)理批準(zhǔn)而自動(dòng)離職者，工裝費(fèi)一律不予退還。九、解聘1、員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職，符合公司規(guī)定程序，獲準(zhǔn)后，公司將退還服裝費(fèi)并發(fā)給當(dāng)月考勤工資：2、發(fā)生下列情況之一者，公司有權(quán)解除合同，不再退發(fā)受聘員工服裝費(fèi)及當(dāng)月工資。A、不遵守勞動(dòng)紀(jì)律，玩忽職守，嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度。B、連續(xù)曠3天、一月內(nèi)曠工累計(jì)3天、偽造病假、事假。 C、服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊給公司信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。D、被依法追究刑事責(zé)任。E、違反計(jì)劃生育規(guī)定，造成不良后果者。十、離職手

24、續(xù)1、凡辭職、辭退員工，必須先到行政部門(mén)填寫(xiě)離職申請(qǐng)書(shū)并在指定期限內(nèi)離開(kāi)公司，離職時(shí)經(jīng)主管經(jīng)理同意后并呈交樓面經(jīng)理審批后方可辦理離職手續(xù)。2、員工離職必須提前半月了結(jié)公司財(cái)務(wù)上所有帳務(wù)，按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財(cái)產(chǎn)（收銀員離職提前半月交回備用金)。經(jīng)核準(zhǔn)離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。3、未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財(cái)產(chǎn)若有損失、遺失，其損失金額從薪資中扣除；如薪資不足以抵扣時(shí)，將從服裝費(fèi)中扣除。4、離職人員必須按本公司規(guī)定時(shí)間辦理離職結(jié)算手續(xù)，其他時(shí)間未經(jīng)總經(jīng)理允許不予辦理。員 工 守 則一、行為準(zhǔn)則1、熱愛(ài)本公司，維護(hù)良好的公司形象，盡忠職守，服從公司領(lǐng)導(dǎo)，保守業(yè)務(wù)秘密；2、熱愛(ài)本職

25、工作，講究職業(yè)道德，追求完美、卓越的一流服務(wù)。3、愛(ài)護(hù)公司財(cái)物，不浪費(fèi)，不營(yíng)私；4、努力提高完美自身修養(yǎng)，鉆研業(yè)務(wù)，學(xué)習(xí)有關(guān)知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。5、遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；6、保持公司信譽(yù)，不做任何不損公司信譽(yù)的行為；二、工作態(tài)度1、按公司操作現(xiàn)程，準(zhǔn)確及叫時(shí)完成各項(xiàng)工作。2、服從上級(jí)的工作安排和調(diào)度，按時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。倘若遇疑難或有不滿時(shí)應(yīng)快速向部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)示或報(bào)告。一經(jīng)上級(jí)主管決定，應(yīng)嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行，事后再向上司反映問(wèn)題。3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映

26、。4、員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率，熱愛(ài)本職工作、認(rèn)真負(fù)責(zé)，對(duì)本職工作應(yīng)爭(zhēng)取時(shí)效，不拖延，不積壓。5、工作認(rèn)真、待客熱情、說(shuō)話和氣、謙虛謹(jǐn)慎、舉止穩(wěn)重。6、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。7、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上提前15分鐘到達(dá)崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事。應(yīng)盡快離開(kāi)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。8、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪：未經(jīng)部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，員工_丁作時(shí)間不得使用電話及手機(jī)。緊急事情可打電話到行政辦公室。9、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食

27、、口香糖、檳榔、吸煙、飲酒。禁止在廚房等公共場(chǎng)所偷吃小吃，不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。10、熱情待客、態(tài)度謙和、站立服務(wù)、使用禮貌語(yǔ)言。 三、工作紀(jì)律1、遵守國(guó)家的法律法規(guī)、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。2、尊重顧客，忠誠(chéng)待客，熱情服務(wù)，鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開(kāi)拓創(chuàng)新。3、工作相互協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，禁止拉幫結(jié)派。4、不以權(quán)謀私、不營(yíng)私舞弊、不做有損公司聲譽(yù)及利益的事，維護(hù)公司形象。5、未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，員工非當(dāng)班時(shí)間禁止在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。6、按規(guī)定時(shí)間上下班，不得無(wú)故遲到、早退、曠工。7、工作時(shí)間一律使用普通話，切勿與客人過(guò)分親，以禮相待。四、嚴(yán)于職守1、效率：

28、提供敏捷和高效率的服務(wù)，關(guān)注工作上的技術(shù)細(xì)節(jié)，急賓客之所急，為賓客排憂解難，籍以贏得賓客的滿意，維護(hù)公司的聲譽(yù)和形象。2、責(zé)任：無(wú)論是常規(guī)的服務(wù)還是正常管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)，主動(dòng)積極，勤奮不懈，一切務(wù)求得到圓滿的效果，給人以高效率和優(yōu)良服務(wù)的印象。3、協(xié)作：是公司管理的重要因素之一，各部門(mén)之間應(yīng)互相配合，真誠(chéng)協(xié)作，不得相互爭(zhēng)執(zhí)，應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，全力維護(hù)公司之聲譽(yù)。4、忠誠(chéng)：是員工必須具備的品德。有錯(cuò)必改，不得提供虛假情況，不得搬弄是非、誣陷他人。五、制服及名牌1、公司將視員工工作需要，按不同崗位發(fā)給員工不同制服。所有需穿著工作制服的員工為制服員工，不要求穿著制服的員工為非制服員工。員工有

29、責(zé)任保管好自己的制服及干凈、整潔，上班時(shí)必須按規(guī)定穿著工作服，除因公或批準(zhǔn)外，不能穿著或攜帶制服離開(kāi)公司，下班后必須將制服妥善保管，不得擅自攜離公司員工。2、所有員工當(dāng)值時(shí)應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌于上衣左胸前，部門(mén)主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)檢查有關(guān)證件。不戴名牌將受到失職處分，工號(hào)牌如有遺失、被竊應(yīng)立即向本部門(mén)主管或人事部報(bào)告，并按規(guī)定到人事部辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，所引起的一切責(zé)任由本人負(fù)責(zé)。若因時(shí)間較長(zhǎng)而損壞的可憑舊換新。3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部，退回的制服必須清洗干凈，如不交回或工作服破損，則需按規(guī)定賠償。六、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊

30、穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。3、發(fā)型：男員工自然大方、頭發(fā)整齊、清潔、無(wú)頭皮屑、不用異味發(fā)油；頭發(fā)長(zhǎng)度適中，前不及眉、旁不遮耳、后不及領(lǐng)、不留胡須、鬢角；女員工自然大方、頭發(fā)整清潔、無(wú)頭皮屑、不用異味發(fā)油；流海不及眉，頭發(fā)過(guò)肩須盤(pán)發(fā)。4、手：不留指甲、手指應(yīng)無(wú)煙熏色、不涂指甲油、不得佩戴過(guò)多手飾，只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指：5、臉：精神飽滿、面部清潔、不戴有色或深色眼鏡，女員工須淡妝上崗，保持淡雅清妝，不宜濃妝艷抹。6、口腔：牙齒清潔、口氣清新，上班前不吃有異味食物，不喝含酒精的飲料，不吸煙。7、著裝：工服按規(guī)定穿戴整齊，員工證佩戴于上衣左上角；項(xiàng)

31、鏈或其它飾物不可露出制服外，工鞋清潔、光亮、無(wú)破損、襪子無(wú)破洞。8、身體：無(wú)體味，不得涂抹氣味濃烈的香水。9、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黑鞋，薄肉色襪。無(wú)脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。10、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。11、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。七、拾遺1、在公司內(nèi)拾到的財(cái)物，不論貴賤大小，一律上交主管部門(mén)，并將詳細(xì)記錄在案，送交總經(jīng)辦處理。2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由公司最高管理當(dāng)局決定處理方法。3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。八、公司財(cái)產(chǎn)公司一切設(shè)施設(shè)備(包括發(fā)給員工使用的物品）均為公

32、司財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，公司將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公安部門(mén)處理。九、員工衣柜1、員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。2、更衣柜為員工更衣之用，員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料、危險(xiǎn)品或其他貴重物品。3、人事部配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙：如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門(mén)主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。5、妥善保管更衣柜鑰匙，調(diào)離時(shí)必須交回事務(wù)部。不準(zhǔn)在衣柜上擅

33、自裝鎖或配鑰匙，本公司所授權(quán)人員有權(quán)檢查員工更衣柜的衛(wèi)生和使用狀況，檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，并把鑰匙交回人事部，不及時(shí)交還衣柜，公司有權(quán)清理：十、考勤制度1、所有員工正式上崗前需經(jīng)過(guò)正規(guī)的崗前培訓(xùn)和七天的雙向選擇期。2、員工上、下班請(qǐng)按規(guī)定打卡（需提前十分鐘）嚴(yán)禁托人、代人打卡。3、請(qǐng)?zhí)崆拔宸昼姷郊蠄?chǎng)地。4、忘記打卡者，但確實(shí)能證明按時(shí)到崗，每次扣除5.00元，遲到10分鐘扣20.00元，遲到半小時(shí)扣當(dāng)天工資，遲到半小時(shí)以上算曠工處理。5、各種假期的申請(qǐng)需按相關(guān)程序處理（如有私事請(qǐng)假，需提前一天提

34、交書(shū)面申請(qǐng)，需經(jīng)理簽字方可生效。病假需出示正規(guī)醫(yī)院的相關(guān)證明，否則按曠工處理，事假扣發(fā)兩天工資，病假扣發(fā)當(dāng)天工資，未經(jīng)上級(jí)許可，不得私自換班。無(wú)故曠工一天扣三天工資，連續(xù)曠工三天或月累計(jì)曠工三天者視為自動(dòng)離職。）6、每天半天例會(huì)未到者按遲到處理。7、如有工作需要加班，需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。8、請(qǐng)按時(shí)各部門(mén)例會(huì)、培訓(xùn)、工作任務(wù)，不可因私而耽誤而缺席。9、不可私自換休或換班，不可電話請(qǐng)假或會(huì)班期間調(diào)整，特殊情況特殊處理。10、嚴(yán)禁遲到、早退、溜崗、串崗。11、每月排班前，盡量征詢員工需求，并盡量滿足進(jìn)行排班。員工必須依照排班表進(jìn)行工作。若需換班或換休請(qǐng)?zhí)崆耙惶焯顚?xiě)書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)雙方簽字同意，并由經(jīng)理確認(rèn)方

35、可生效。12、員工每月可享受2天帶薪休息日（待定）。13、員工在工作期間，未經(jīng)部門(mén)主管批準(zhǔn)，不得離開(kāi)營(yíng)業(yè)區(qū)。十一、酒吧安全1、非營(yíng)業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁任何員工出入酒吧，特定工職須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。2、員工進(jìn)出酒吧，保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。3、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門(mén)主管簽發(fā)出門(mén)許可證，離店時(shí)主動(dòng)將出門(mén)許可單呈交門(mén)衛(wèi)，由保安部存案。4、員工下班應(yīng)自覺(jué)接受保安人員檢查，不服從者立即予以開(kāi)除。十二、自理投訴1、客人是我們的“上帝”，全體員工都必須高度重視客人投訴，要細(xì)心聆聽(tīng)投訴讓客人暢所欲言，把它作為改進(jìn)公司管理的不可多得的珍貴教材。2、事情無(wú)論大小，對(duì)客人投訴的事項(xiàng)，必須盡快處理

36、，讓客人得到滿意的結(jié)果。3、投訴事項(xiàng)中，若涉及本人，其記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。4、投訴經(jīng)調(diào)查屬實(shí)可作為獎(jiǎng)勵(lì)或處罰的依據(jù)。十三、愛(ài)護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生1、愛(ài)護(hù)公司的一切財(cái)產(chǎn)，注意所有設(shè)備的定期保養(yǎng)、維修、節(jié)約用水、用電和易耗品，不準(zhǔn)亂拿亂用公物，不得把有用的公物扔人垃圾桶。2、養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不準(zhǔn)隨地吐痰、丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。如發(fā)現(xiàn)紙屑、雜物等，應(yīng)隨手拾起來(lái)，保持公司內(nèi)清潔優(yōu)美之環(huán)境。員工福利一、假期1、國(guó)定假總經(jīng)理辦公室及財(cái)務(wù)部人員每年享有以下10天有薪假日，其它部門(mén)則以年假代替。2、病假員工生病必須在市級(jí)以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明、開(kāi)藥發(fā)票請(qǐng)假，并于當(dāng)日通知所在部門(mén)

37、主管(病情嚴(yán)重者，可由家屬代請(qǐng))方屬有效。二天以上病假由部門(mén)負(fù)責(zé)人同意，行政經(jīng)理批準(zhǔn)：?jiǎn)T工病假扣除當(dāng)天工資：可用補(bǔ)休抵消。3、事假無(wú)充分理由，員工不得請(qǐng)事假。事假一天扣發(fā)兩天工資。事假須以書(shū)面形式呈報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人，未經(jīng)批準(zhǔn)不得無(wú)故缺席或擅自離崗。員工請(qǐng)事假3天以上有部門(mén)經(jīng)理(或主管)批準(zhǔn)，3天以上者除部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)外，還須經(jīng)人事部審批交總經(jīng)理批復(fù)。未經(jīng)許可而擅自休假者，按曠工處理。各部門(mén)的主管請(qǐng)事假，由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，各部門(mén)經(jīng)理請(qǐng)事假須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。4、年假凡在公司任職滿一年，員工可享受七天帶薪年假，主管級(jí)可享受十天帶薪年假，年假須提前一個(gè)月以書(shū)面形式向部門(mén)主管提出申請(qǐng)，總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可享受。年假只

38、能一次性連續(xù)休完，不能累計(jì)至下年度(特殊情況除總經(jīng)理批準(zhǔn)外)。5、婚假凡在公司任職滿一年的員工，符合國(guó)家晚婚年齡(男25周歲、女23歲)可以享受三天有薪婚假，管理人員可享受七天有薪婚假?；榧俦仨毺崆跋蛑鞴苌暾?qǐng)并附上結(jié)婚證書(shū)復(fù)印件。6、分娩假期凡在公司任職滿一年的員工，可按公司有關(guān)規(guī)定獲得7天有薪分娩假期，申請(qǐng)分娩假期必須有醫(yī)院證明，并經(jīng)公司人事主管核實(shí)方可生效。7、慰唁假期員工如遇有直系親屬(指配偶、父母、子女、兄弟姐妹)去世，可享有3天有薪慰唁假期，員工必須向部門(mén)主管申請(qǐng)，并向人事主管呈交有關(guān)證明文件。8、公休員工每月全勤可享受2天有薪假日(總經(jīng)理辦公室及財(cái)務(wù)部文員除外)，直接由主管上級(jí)安排

39、；如有換休必須填定換休表，由雙方簽字確認(rèn)，主管簽字確認(rèn)交到辦公室。二、工傷或死亡員工在工作時(shí)，意外受傷需立即(視情況)送往醫(yī)院治療，并通知部門(mén)經(jīng)理(或主管)及人事主管，凡因工受傷或死亡者，按國(guó)家勞動(dòng)保險(xiǎn)的有關(guān)規(guī)定辦理。三、年終獎(jiǎng)金員工連續(xù)服務(wù)滿12個(gè)月者，可獲得年終獎(jiǎng)金，員工連續(xù)服務(wù)滿3個(gè)月以上12個(gè)月以下者，則按比例計(jì)算年終獎(jiǎng)金。有年終獎(jiǎng)金發(fā)放員工必須于農(nóng)歷新年仍在職。(以上獎(jiǎng)金只限在公司有盈利下，方可獲得)。四、醫(yī)療福利員工因工傷之醫(yī)療費(fèi)用，經(jīng)指定市級(jí)醫(yī)院出示證明，并經(jīng)人事主管核實(shí)后，可按公司有關(guān)規(guī)定報(bào)銷(xiāo)。五、員工培訓(xùn)1、所有員工必須接受公司培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。培訓(xùn)期間待遇為基本工資

40、××，培訓(xùn)期間員工不得自行辭職，否則無(wú)薪金發(fā)放。2、公司定其對(duì)所有員工安排專項(xiàng)培訓(xùn)課程，各部門(mén)的主管及經(jīng)理安排專業(yè)培訓(xùn)，所有員工均需接受公司之培訓(xùn)，受培訓(xùn)人員在職期間必須為本公司服務(wù)，否則須賠償公司所支付的有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)用及其他經(jīng)濟(jì)損失。3、公司將對(duì)優(yōu)秀員工安排參加業(yè)余專業(yè)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后一切費(fèi)用由公司承擔(dān)。培訓(xùn)合格公司將合理安排職位。六、員工用餐1、每個(gè)工作只公司負(fù)責(zé)免費(fèi)供應(yīng)員工兩餐工作餐，只準(zhǔn)員工本人用膳。2、工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用膳具體時(shí)間南部門(mén)主管統(tǒng)一安排制訂。3、員工憑餐券用膳餐券不得轉(zhuǎn)讓，不退錢(qián)，過(guò)期作廢。送、借餐券給別人的，將受到失職處分。員工因工作不能按時(shí)用餐由

41、部門(mén)主管另行安排：4、嚴(yán)禁在用餐地點(diǎn)喝酒和浪費(fèi)飯菜。5、如公司不安排員工餐將以補(bǔ)貼形式與工資一同發(fā)放并安排合理用餐時(shí)間。安 全 守 則一、總則 每個(gè)員工都要嚴(yán)格遵守公司的安全規(guī)定，使每一位顧客和員工都認(rèn)為在公司娛樂(lè)和工作是安全可靠的。員工要隨時(shí)提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及公司、人身、財(cái)產(chǎn)安全的事件發(fā)生。二、目的使員工隨時(shí)提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及公司、人身、財(cái)產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)可疑的人或行為，應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)或保安人員。有關(guān)人員要嚴(yán)密觀察，防止突發(fā)事件發(fā)生，一旦發(fā)生，每位員工都有責(zé)任、有義務(wù)挺身而出，保護(hù)客人、公司的人身、財(cái)產(chǎn)安全。三、消防安全員工必須十分重視防火，把防火工作

42、看作是公司安全的頭等大事。要有高度的防火意識(shí)，發(fā)現(xiàn)隱患與險(xiǎn)情要以最快的速度報(bào)告、報(bào)警或消滅。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記公司消防樓梯和疏散通道。四、火警程序每一位員工都應(yīng)熟記火警電話、信號(hào)、熟悉防火通道及出口位置，熟悉滅火器具的使用方法，在救火過(guò)程中聽(tīng)從消防中心的指揮。當(dāng)發(fā)生火警時(shí)，不論程度大小，必須采取如下措施：1、保持鎮(zhèn)靜，不可大驚慌失措；2、呼喚附近同事援助；3、及時(shí)通知領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)人員及消防部門(mén)，清楚地說(shuō)出火警地點(diǎn)，燃燒物質(zhì)，火勢(shì)情況及本人姓名、工號(hào)，并報(bào)告總經(jīng)理及有關(guān)人員。4、在安全情況下，利用就近的滅火設(shè)備滅火：5、切勿用水或泡沫撲滅因漏電引致的火警，切勿

43、搭乘電梯：6、立即關(guān)掉火警現(xiàn)場(chǎng)電源，并把火警現(xiàn)場(chǎng)的門(mén)關(guān)閉；7、如火勢(shì)蔓延，必須協(xié)助引導(dǎo)客人撤離現(xiàn)場(chǎng)；8、應(yīng)熟記滅火警訊號(hào)，走火通道及出口位置，以及滅火器材的使用方法；五、安全防范1、注意防火防盜，如發(fā)現(xiàn)事件苗頭、聞到異味或可疑現(xiàn)象，必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門(mén)，切實(shí)消除安全隱患，防患于未然；2、班前、班后認(rèn)真檢查設(shè)備、電器的使用情況，下班前要檢查各種電源開(kāi)關(guān)，消除不安全隱患，確保公司及客人財(cái)產(chǎn)安全；3、如發(fā)現(xiàn)有形跡可疑或有不法行為的人員，應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或有關(guān)部門(mén)。4、不要與客人的小孩追耍，發(fā)現(xiàn)客人小孩玩水、玩電、玩火，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生。5、不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶人工作場(chǎng)所，

44、不準(zhǔn)在值班室內(nèi)或值班宿舍留宿客人。六、意外事故1、如有遇發(fā)生意外事故應(yīng)視情況分別通知有關(guān)部門(mén)酌情處理；2、立即通知當(dāng)值經(jīng)理，應(yīng)即時(shí)將傷者送往醫(yī)院：3、按規(guī)定處理或聽(tīng)從指揮；4、加設(shè)標(biāo)志，警告他人勿近危險(xiǎn)區(qū)；七、緊急事故在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理的指揮，鼎力合作發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為的精神，全力保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)及賓客安全，保持公司業(yè)務(wù)正常運(yùn)作。八、保密制度為了進(jìn)一步保障公司的利益，員工要忠于職守、遵守紀(jì)律、保守秘密，謹(jǐn)記職業(yè)道德，全心全意為公司開(kāi)展各項(xiàng)工作及服務(wù)。1、未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供任何有關(guān)公司之資料，公司的一切有關(guān)文件及資料不得給無(wú)關(guān)人員查閱，如有查詢，請(qǐng)到總經(jīng)理室。2、公司營(yíng)業(yè)

45、額不得向外界透露。3、公司各部門(mén)運(yùn)作程序及方案不得向外界宣揚(yáng)。4、公司內(nèi)部所發(fā)生的一切事件不得向外界宣揚(yáng)包括突發(fā)事件。5、未經(jīng)許可或授權(quán)，不得撥打緊急電話（110、119）注：任何員工如犯上述任何一項(xiàng)規(guī)定，將即時(shí)解雇，不作任何補(bǔ)償兼押金充公。員工獎(jiǎng)罰條例 處罰：公司對(duì)有過(guò)失的員工給予經(jīng)濟(jì)、行政處分，經(jīng)濟(jì)處分種類：510元、20一80元、80200元，行政處分分類：警告、嚴(yán)重警告、降職、撤職、留店察看、辭退、開(kāi)除。(警告一次當(dāng)月不得升遷、記小過(guò)一次三月不得升遷、記大過(guò)一次六個(gè)月不得升遷、降級(jí)一年之內(nèi)不得升遷) 一、員工如犯有以下過(guò)失，給予10-20元罰款，并視情節(jié)輕重分別給予警告、嚴(yán)重警告處罰。

46、(A類違紀(jì)) 1、未按公司規(guī)定著裝，不佩戴工作牌、儀容儀表不整的： 2、未帶工作必備品（四寶）的； 3、下班或工作時(shí)間以外無(wú)故在公司逗留； 4、工作時(shí)間打私人電話、會(huì)客； 5、私自換班、換休、換更衣柜、換鎖； 6、工作時(shí)間在營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)吸煙、進(jìn)食； 7、隨地吐痰，亂丟垃圾紙屑、大聲喧嘩； 8、未經(jīng)上級(jí)許可穿著工作制服離店； 9、工作散漫、粗心大意，未按公司規(guī)定完成班前衛(wèi)生； 10、拒絕公司授權(quán)人員檢查； 11、無(wú)故遲到或早退； 12、見(jiàn)到客人不問(wèn)好未使用禮貌用語(yǔ)；13、違反公司其他規(guī)定，情節(jié)輕微者；二、員工如有犯以下過(guò)失，20-80元罰款，并視情節(jié)輕重分別給予記小過(guò)、記-大過(guò)、降職、撤職、留店察

47、看。(B類違紀(jì))1、上班時(shí)間睡覺(jué)，未經(jīng)上級(jí)同意擅自離崗；2、由于工作差錯(cuò)或服務(wù)態(tài)度差，引起客人投訴者；3、對(duì)上級(jí)、同事表現(xiàn)不禮貌；4、使用專供客人使用之設(shè)施物品；5、拿取公司或偷吃公司食品；6、在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)無(wú)故吵鬧、粗言穢語(yǔ)，影響客人消費(fèi)情緒，破壞公司形象；7、私自在集體宿舍留宿外人；8、對(duì)其他員工違紀(jì)行為知情不報(bào)或蓄意隱瞞者；9、私自向客人索取小費(fèi)、物品；10、拾遺不報(bào)，私留客人遺留物品。三、凡犯有以下情況之一，將處罰80一200元罰款，視情節(jié)輕重給予辭退、開(kāi)除(工資、押金不予退還)。(C類違紀(jì))1、一個(gè)月無(wú)故曠工累計(jì)三天者； “ 2、侮辱、漫罵或與客人發(fā)生爭(zhēng)吵；3、頂撞上級(jí)，不服從上級(jí)安排

48、；4、恐嚇、威脅公司員工或客人者；5、打架、斗毆、酗酒及聚眾鬧事者；6、被公安機(jī)關(guān)處理或拘留者；7、經(jīng)常違反公司規(guī)則，經(jīng)警告后依然屢次不改者；8、與公司內(nèi)部員工談戀愛(ài)者；9、組織煽動(dòng)員工罷工、辭職，有意制造事端或帶頭鬧事者；10、玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重后果者；11、貪污公款、飛單或包庇他人飛單知情不報(bào)者；12、未經(jīng)上級(jí)同意私自外出從事第二職業(yè)者；13、盜竊或復(fù)制公司機(jī)密資料，向外界泄露有關(guān)公司商業(yè)機(jī)密資料；14、未經(jīng)上級(jí)同意私自進(jìn)入收銀臺(tái)、音控室、吧臺(tái)、保安室。四、獎(jiǎng)勵(lì)：公司對(duì)模范遵守規(guī)章制度和勞動(dòng)紀(jì)律，出色完成工作任務(wù)和改善經(jīng)營(yíng)管理中作出優(yōu)異成績(jī)的員工分別視情節(jié)給予一定現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。1

49、、服務(wù)工作態(tài)度好，多次受客人表?yè)P(yáng)者；2、嚴(yán)格開(kāi)支、節(jié)約材料、降低成本，做出顯著成績(jī)者；3、拾金不昧者；4、發(fā)現(xiàn)他人嚴(yán)重違紀(jì)，主動(dòng)上報(bào)者；5、發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生；6、對(duì)公司管理，提高服務(wù)質(zhì)量有貢獻(xiàn)者。 五、違紀(jì)的處理1、對(duì)于A類違紀(jì)由部門(mén)主管提出警告并填過(guò)失單處以罰金。2、對(duì)于B類違紀(jì)由部門(mén)主管填過(guò)失單處以罰金，提出嚴(yán)重警告，視情節(jié)輕重分別予以記小過(guò)、記大過(guò)、降級(jí)、撤職等處分；3、對(duì)于C類違紀(jì)的員工。給予辭退、開(kāi)除。4、一年內(nèi)三次A類違紀(jì)則被視為B類違紀(jì)，兩次B類違紀(jì)則視為C類違紀(jì)。員工儀容儀表儀容儀表是指人的外表和容貌，衣著服飾，個(gè)人衛(wèi)生及姿態(tài)。公司員工的工作是從事接待賓客的服務(wù)，主要是面對(duì)的服務(wù)，良好的儀容儀表給賓客留下美好的印象，在一定程度上代表著公司的形象，是服務(wù)的一部分。其次，員工的儀容儀表也是企業(yè)管理水平的反映。服務(wù)接待中員工的個(gè)人衛(wèi)生方面的基本要求：1、頭發(fā)：頭發(fā)應(yīng)勤梳洗，發(fā)型應(yīng)樸實(shí)大方，保持整潔整齊。男員工不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子、大