預包裝飲料酒標簽通則

1、 預包裝飲料酒標簽通則General standard for the labeling of prepackaged alcoholic beverage （報批稿） ICSICS 67.160.1067.160.10 X 60 GB 103442004 代替代替 GB 10344-1989 2004-xx-xx 發(fā)布2005-xx-xx 實施.中華人民共和國質量監(jiān)督檢驗檢疫總局中華人民共和國質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)發(fā)布布中國國家標準化管理委員會中國國家標準化管理委員會 目目 次次前言 1 范圍12 規(guī)范性引用文件 13 術語和定義 13.1 飲料酒13.2 發(fā)酵酒(釀造酒) 13.3 蒸餾酒

2、13.4 配制酒(露酒)23.5 酒精度(乙醇含量)24 基本要求25 標示內容25.1 強制標示內容25.2 強制標示內容的免除45.3 非強制標示內容4前前 言言本標準的本標準的 5.35.3 條為推薦性條文，其余是強制性的。條為推薦性條文，其余是強制性的。本標準是與 GB 77182004預包裝食品標簽通則相配套的食品標簽系列國家標準之一，基本要求和共性條款同 GB 77182004。 GB 77182004 是非等效采用國際食品法典委員會CAC CODEX STAN 11985(1991、1999 修訂)預包裝食品標簽通用標準 。本標準代替 GB 103441989。本標準與 GB 1

3、03441989 相比，主要變化如下：標準名稱改為：預包裝飲料酒標簽通則；飲料酒的酒精度由原來的 0.565.0%(V/V) 改為 0.5vol60.0% vol；將原標準第 4 章“總則”改為“基本要求” ；對 GB 77182004 中 4.10 作了適當修改；增加了“4.11 所有標示內容均不應另外加貼、補印或篡改” ；刪除了第 6 章；明確了強制標示、免除標示和非強制標示內容(見 5.1、5.2、5.3)；增加了除甜味劑、防腐劑、著色劑應標示具體名稱外，其余可按 GB 2760 規(guī)定的類別名稱標示（見 5.1.2.2） ；“加工助劑”不需要在“原料”或“原料與輔料”中標示(見5.1.2

4、.3)；玻璃瓶包裝的啤酒要求標示“警示語”(見 5.1.10)；已實施工業(yè)產品生產許可證管理的酒類，要求標示生產許可證標記和編號(見 5.1.11)；葡萄酒和酒精度超過 10vol 的其他飲料酒可以免除標示保質期(見 5.2)；推薦采用標示飲酒的“勸說語”(見 5.3.2.2)。本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。本標準全國食品發(fā)酵標準化中心歸口。本標準起草單位：中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、青島啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒集團公司、中國長城葡萄酒有限公司和五糧液集團有限公司。本標準主要起草人：田棲靜、樊偉、馮景章、田雅麗、劉沛龍、陳斌、李小青、董建軍、熊正河、劉文。 本標準所代替標準于 1989 年首

5、次發(fā)布（GB103441989） 。預包裝飲料酒標簽通則1 范圍范圍本標準規(guī)定了：預包裝飲料酒標簽的術語和定義（見第 3 章） ；預包裝飲料酒標簽的基本要求（見第 4 章） ；預包裝飲料酒標簽的強制標示內容（見 5.1） ；預包裝飲料酒標簽強制標示內容的免除（見 5.2） ；預包裝飲料酒標簽的非強制標示內容（見 5.3） 。本標準適用于提供給消費者的所有預包裝飲料酒標簽。2 規(guī)范性引用文件規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準；然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否使用這些文件

6、的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB 49272001 啤酒 GB 77182004 預包裝食品標簽通則 neq CODEX STAN 11985 (Rev. 11991, 1999)GB/T 12493 食品添加劑分類和代碼GB/T 172041998 飲料酒分類3 術語和定義術語和定義GB 77182004 確立的以及下列術語和定義適用于本標準。3.1飲料酒飲料酒 alcoholic beverage酒精度(乙醇含量)在 0.5vol60.0%vol 的酒精飲料。包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒1)和配制酒。3.2發(fā)酵酒發(fā)酵酒 fer

7、mented alcoholic drink (brewed alcoholic drink)釀造酒釀造酒 以糧谷、水果、乳類等為原料，經發(fā)酵釀制而成的、酒精度不超過 24vol 的飲料酒。改寫自 GB/T 172041998, 定義 3.13.3 蒸餾酒蒸餾酒2) distilled spirits以糧谷、薯類、水果等為主要原料，經發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌制成的、酒精度在18vol60vol 的飲料酒。GB/T 172041998, 定義 3.21) 1989 年以前已存在的傳統(tǒng)白酒的個別品種可以維持原產品的酒精度。2) 同上。3.4 配制酒配制酒 blended alcoholic beve

8、rage（liqueur）露酒露酒以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工而制成的、已改變了原酒基風格的飲料酒。GB/T 172041998, 定義 3.33.5 酒精度酒精度 alcoholic strength (ethanol content)乙醇含量乙醇含量 在 20時，100mL 飲料酒中含有乙醇的毫升數?；?100g 飲料酒中含有乙醇的克數。注 1 ： 考慮到目前國際通行情況，酒精度可以用體積分數表示，符號：%vol。2004 年 12 月 4 日前，啤酒的酒精度仍可用質量分數表示，符號：(m/m)。注 2 ： 在 ISO 480519

9、82 中已指出應優(yōu)先使用 %vol 和 %mass。4基本要求基本要求4.14.9 同 GB 77182004 中的 4.14.9。4.10 每個最小包裝(銷售單元)都應有 5.1 規(guī)定的標示內容；如果在內包裝容器(瓶)的外面另有直接向消費者交貨的包裝物(盒)時，也可以只在包裝物(盒)上標注強制標示內容。其外包裝（或大包裝）按相關產品標準執(zhí)行。4.11 所有標示內容均不應另外加貼、補印或篡改。5 標示內容標示內容5.1 強制標示內容5.1.1 酒名稱5.1.1.1 應在標簽的醒目位置，清晰地標示反映飲料酒真實屬性的專用名稱。5.1.1.1.1 當國家標準或行業(yè)標準中已規(guī)定了幾個名稱時，應選用其

10、中的一個名稱。5.1.1.1.2 無國家標準或行業(yè)標準規(guī)定的名稱時，應使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。5.1.1.2 可以標示“新創(chuàng)名稱”、 “奇特名稱”、 “音譯名稱”、 “牌號名稱”、 “地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”；但應在所示酒名稱的鄰近部位標示 5.1.1.1 規(guī)定的任意一個名稱。5.1.2 配料清單5.1.2.1 預包裝飲料酒標簽上應標示配料清單。單一原料的飲料酒除外。5.1.2.1.1 飲料酒的“配料清單” ，應以“原料”或“原料與輔料”為標題。5.1.2.1.2 各種原料、配料應按生產過程中加入量從多到少順序列出，加入量不超過 2的配料可以不按遞減順序排列。5.1.

11、2.1.3 在釀酒或加工過程中，加入的水和食用酒精應在配料清單中標示。5.1.2.1.4 配制酒(露酒)應標示所用酒基，串蒸、浸泡、添加的食用動植物(或其制品)、國家允許使用的中草藥以及食品添加劑等。 5.1.2.2 當酒類產品的國家標準或行業(yè)標準中規(guī)定允許使用食品添加劑時，食品添加劑應符合GB 2760 的規(guī)定；甜味劑、防腐劑、著色劑應標示具體名稱；其他食品添加劑可以按 GB 2760 的規(guī)定標示具體名稱或類別名稱。當一種酒中添加了兩種或兩種以上“著色劑”時，可以標示其類別名稱(著色劑)，再在其后加括號，標示 GB/T 12493 規(guī)定的代碼。5.1.2.3 在飲料酒生產與加工中使用的加工助

12、劑，不需要在“原料”或“原料與輔料”中標示。5.1.3 酒精度5.1.3.1 凡是飲料酒，均應標示酒精度。5.1.3.2 標示酒精度時，應以“酒精度”作為標題。5.1.4 原麥汁、原果汁含量5.1.4.1 啤酒應標示“原麥汁濃度” 。標注方式：以“柏拉圖度”符號“P”表示；在 GB/T 172041998 修訂前，可以使用符號“”表示原麥汁濃度，如“原麥汁濃度：12” 。5.1.4.2 果酒(除葡萄酒外)應標注原果汁含量。標注方式：在“原料與輔料”中，用“”表示。5.1.5 制造者、經銷者的名稱和地址同 GB 77182004 中 5.1.5 。5.1.6 日期標示和貯藏說明5.1.6.1 應

13、清晰地標示預包裝飲料酒的包裝(灌裝)日期和保質期，也可以附加標示保存期。如日期標示采用見包裝物某部位的方式，應標示所在包裝物的具體部位。5.1.6.2 日期的標示應按年、月、日順序；年代號一般應標示 4 位數字；難以標示 4 位數字的小包裝酒，可以標示后 2 位數字。示例 1：包裝(灌裝)日期：2004 年 1 月 15 日灌裝的酒，可以標示為“2004 01 15” （年月日用間隔字符分開） ；或“20040115（年月日不用分隔符） ；或“2004-01-15”（年月日用連字符分隔）或“2004 年 1 月 15 日” 。示例 2： 保質期： 可以標示為 “2004 年 7 月 15 日之

14、前飲用最佳”或“保質期至 2004-07-15”或“保質期 6 個月(或 180 天)” 。5.1.6.3 如果飲料酒的保質期(或保存期)與貯藏條件有關，應標示飲料酒的特定貯藏條件，具體按相關產品標準執(zhí)行。5.1.7 凈含量5.1.7.1 凈含量的標示應由凈含量、數字和法定計量單位組成。5.1.7.2 飲料酒的凈含量一般用體積表示，單位：毫升或 mL（ml） 、升或 L(l)。大壇黃酒可用質量表示，單位：千克或 kg。5.1.7.3 凈含量的計量單位、字符的最小高度要求同 GB 77182004 中 5.1.4.3 和 5.1.4.4 。5.1.7.4 凈含量應與酒名稱排在包裝物或容器的同一展

15、示版面。5.1.7.5 同一預包裝內如果含有相互獨立的幾件相同的小包裝時，在標示小包裝凈含量的同時，還應標示其數量或件數。5.1.8 產品標準號同 GB 77182004 中 5.1.7 。5.1.9 質量等級同 GB 77182004 中 5.1.8 。5.1.10 警示語用玻璃瓶包裝的啤酒，應按 GB 49272001 中 7.1.1 標示“警示語” 。5.1.11 生產許可證 已實施工業(yè)產品生產許可證管理制度的酒行業(yè)，其產品應標示生產許可證標記和編號。5.2 強制標示內容的免除葡萄酒和酒精度超過 10vol的其他飲料酒可免除標示保質期。5.3 非強制標示內容5.3.1 批號同 GB 77182004 中 5.3.1 。5.3.2 飲用方法5.3.2.1 如有必要，可以標示(瓶、罐)容器的開啟方法、飲用方法、每日(餐)飲用量、兌制(混合)方法等對消費者有幫助的說明。5.3.2.2 推