秋冬季煲湯食譜大全

1、秋冬季煲湯食譜大全秋季冬季煲湯， 是養(yǎng)生的方法之一。 但是煲些什么湯好呢？有了以下 的秋冬季煲湯食譜大全，你就不必發(fā)愁了哦。湯的烹制， 最常用的是加水煮。 水應(yīng)一次加足，中途不得已要加 水的話，一定要添加沸水?；鸷蛏?，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒 至菜熟湯成。湯也可用隔水蒸或燉， 將原料放盛器內(nèi)， 加入足量水和調(diào)味品， 蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內(nèi)隔水燉，至原料熟爛為止。一. 靚鮮滋味美人湯1、合掌瓜雞湯 - 維他命 A 讓你肌膚光潤亮麗，降低膽固醇，防 止浮腫材料：合掌瓜（佛手） 1 斤，雞 1 只，姜 2 片做法： 合掌瓜去籽切成 4 大塊，雞去頭，屁股，外皮和駢枝的脂 肪，直剖成兩半，

2、川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料， 以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可2、蓮子白果豬尾湯 -改善你白帶過多的苦惱材料：豬尾連骨 1 條，白果 20 粒，蓮子 1 兩，紅棗 15 粒，淮 山2兩做法：紅棗去核，蓮子去苦心，豬尾剁成大塊，川燙，鍋中注入8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可3 、蓮藕花生排骨湯 -補血生乳造福女性同胞材料：中排骨 1 斤，蓮藕 1 斤，花生仁 5 兩（這個可以不用去 除紅皮，因為比較補 ） ，蠔豉 5 只，紅棗 15 粒，姜 2 片做法： 蓮藕去皮切大塊，紅棗去核， 排骨川

3、燙，鍋中注入 8 分滿 水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可4、當歸生姜羊肉湯 - 縱然入冬也不畏懼寒冷材料：羊肉 1 斤，紅棗 10 粒，當歸 4 錢，姜 1 兩，黨參 4 錢， 陳皮 1 片，北耆 5 錢做法：紅棗去核，羊肉切大塊， 川燙（川燙時可加少許酒和姜） ， 鍋中注入 8 分滿水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可5、鮮人參核桃紅棗湯 -安定你生理期的情緒材料：鮮人參 1 條，瘦肉 1 斤，核桃 5 兩，紅棗 10 粒 做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入 8 分滿水，水開

4、 后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 2 小時 40 分鐘 即可6、眉豆花生豬尾湯 -消除虛腫的最好秘方材料：豬尾帶尾龍骨 1 條（不只有豬尾巴，而是帶尾的龍骨）， 紅棗 15 粒，眉豆 3 兩，姜 1 片（帶皮老姜），花生仁 3 兩做法：紅棗去核， 豬骨剁幾塊川燙， 鍋中注入 8 分滿水，水開后， 放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可7、紅棗花生鯽魚排骨湯 -坐月子不可少的良伴材料：排骨 1 斤，花生仁 3 兩（可不去紅皮），紅棗 20 粒，鯽 魚1條（ 約10 兩），姜 2片做法：紅棗去核，將鯽魚和姜兩面煎熟，排骨川燙，鍋中注入 8 分滿

5、水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可8、花膠杞子煲雞腳 -養(yǎng)顏美容的豐富膠質(zhì)材料：花膠（魚肚） 5 兩，瘦肉 8 兩，枸杞 6 錢，香菇 8 朵，雞 腳1 斤，姜3 片做法：香菇泡軟，花膠：用水浸泡 1天1 夜，然后在水中加少許 的蔥，姜和酒滾開后方入煮 10 分鐘，在撈起用凈水浸 1-2 小時，切 大塊之后就能夠煲湯了。 瘦肉切大塊和雞腳一起川燙， 鍋中注入 8 分 滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小 時 40 分鐘即可9、淮杞圓肉燉烏雞 -補充你產(chǎn)后流失的養(yǎng)分材料：桂圓肉 6 錢，淮山 2 兩，枸杞 1 兩，

6、烏雞半只，瘦肉 4 兩做法：桂圓泡水軟化，烏雞去頭去屁股去皮去駢枝脂肪，切成兩 半，瘦肉同烏雞一起川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后， 放入所有材 料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可10 、滋陰黨參湯 -清心，益氣的美人湯材料：麥冬粒 2 錢，桑椹子 4 錢，黨參 4 錢，甲杞子 4 錢，肇 實6錢，龍眼肉 4錢，雞 1只 做法：龍眼肉泡軟，雞去頭，屁股，皮，駢枝脂肪，切成兩半川 燙，鍋中注入 8 分滿水， 水開后，放入所有材料， 以武火煮 20 分鐘， 轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可11 、八珍湯 -調(diào)度經(jīng)期就靠它看 靚湯 (1) 做法，也可加瘦肉熬燉 3

7、小時 40 分鐘二. 非常元氣補給站 - 7 大精神湯12 、北耆黨參黑豆瘦肉湯 -頭號壯壯的熬頭選擇 材料：北耆 5 錢，紅棗 6 粒，黨參 5 錢，生姜 2 片，黑豆 2 兩， 瘦肉 1 斤做法：紅棗去核， 瘦肉切大塊川燙， 鍋中注入 8 分滿水，水開后， 放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可13 、栗子鯽魚瘦肉湯 -強筋益腎大補帖 材料：紅萊菔 2 個，瘦肉 1 斤，栗子 1 斤，鯽魚 1 條，馬蹄 8 兩，姜 2 片做法：紅萊菔去皮切大塊， 鯽魚和姜兩面煎熟， 瘦肉切大塊川燙， 鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn) 至

8、小火煮 3 小時 40 分鐘即可14、栗子核桃豬腰湯 -吃腰補腰，男生看過來 材料：核桃 3 兩，瘦肉 10 兩，栗子 1 斤，姜 2 片，豬腰 1 付 做法： 豬腰要將上邊的筋膜去除，切成兩半，川燙， 瘦肉切大塊川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 2 小時 40 分鐘即可15 、芡實核桃瘦肉湯 -固精強身的美味高湯材料：核桃 3 兩，淮山 1 兩，芡實 1 兩，瘦肉 1 斤做法： 瘦肉切大塊川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有 材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 2 小時 40 分鐘即可16 、冬蟲草淮山燉烏雞 -貴重稀有的營養(yǎng)補方

9、材料：冬蟲草 2 錢，枸杞 3 錢，桂圓肉 3 錢，淮山 1 兩，烏骨 雞半只，姜 2 片做法：桂圓泡水使其軟化，烏雞去頭，屁股，皮和駢枝脂肪，切 兩半，川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可17 、芡實薏仁雞腳湯 -讓你不在膀胱無力材料：芡實 4 兩，雞腳 1斤，薏仁 2兩（生薏米），排骨 8 兩， 陳皮 1 片做法： 薏仁泡水半晌，雞腳和排骨川燙，鍋中注入 8 分滿水，放 入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可18 、芡實蓮子牛尾湯 -適合 gg材料：芡實 2 兩，蓮子

10、2 兩，牛尾 1 斤做法： 蓮子去苦心牛尾切大段， 在水中放少許酒和姜，川燙，鍋 中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至 小火煮 3 小時 40 分鐘即可 .三. 養(yǎng)顏排毒湯19 、合掌瓜南北杏排骨湯 -清熱養(yǎng)顏的鮮美滋味材料：合掌瓜 1 斤，排骨 1 斤，生薏米 3 梁，蜜棗 5 粒，南北 杏6 錢，姜2 片做法： 合掌瓜去籽切 4 塊，生薏米泡水一下，然后取出，排骨川 燙，鍋中注入 8 分滿水， 水開后，放入所有材料， 以武火煮 20 分鐘， 轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可20 、腐竹淮山百合瘦肉湯 -排除秋燥，久咳煩惱的好湯頭材料：腐竹 4 兩，百合

11、2 兩，淮山 2 兩，瘦肉 1 斤，陳皮 1 片 做 法：腐竹先泡水，瘦肉切大塊川燙，鍋中注入 8 分滿水，放入陳皮， 水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可21 、馬蹄眉豆豬舌湯 -滋潤降火材料： 豬舌 1 條，排骨 10 兩，紅萊菔 1 個，陳皮 1 片，馬蹄 15 粒，姜 2 片，眉豆 3 兩做法：紅萊菔去皮切大塊，豬舌頭切大塊與排骨一起川燙， 鍋中 注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小 火煮 3 小時 40 分鐘即可22 、西紅柿馬蹄排骨湯 -味道清甜的瘦身湯材料：大豆豆芽 10 兩，排骨 1 斤，西紅柿 5 個

12、，姜 2 片，馬蹄 10 個做法：西紅柿去蒂，切大塊，排骨川燙，鍋中注入 8 分滿水，水 開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 2 小時 40 分 鐘即可23 、雞骨草煲蜜棗瘦肉湯 -預(yù)防肝炎有一套材料：雞骨草 3 兩，蜜棗 3 個，陳皮 1 片，瘦肉 1 斤 做法：瘦肉切大塊，川燙，鍋中注入 8 分滿水，放入陳皮，水開 后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘 即可24 、洋參蓮子煲豬心 -解熱除煩益心肺材料：西洋參 3 錢，豬心 1 個，桂圓肉 5 錢，瘦肉 8 錢，蓮子 3 兩做法： 桂圓先泡水，蓮子去苦心， 瘦肉和豬心切大塊川燙， 鍋中

13、注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小 火煮 3 小時 40 分鐘即可25 、霸王花杏仁瘦肉湯 -清熱，通腸材料：霸王花（曇花） 3兩，南北杏 1兩，無花果 5 粒，瘦肉 1 斤，陳皮 1 片做法：無花果拋開切成兩半，瘦肉切大塊川燙，鍋中注入 8 分滿 水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小 火煮 3 小時 40 分鐘即可26 、烏豆北耆瘦肉湯 -開胃補身，一舉兩得材料：黑豆 3 兩，瘦肉 1 斤，北耆 1 兩，姜 2 片（老姜），南 棗6粒做法： 瘦肉切大塊川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有 材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小

14、火煮 3 小時 40 分鐘即可 27、老黃瓜赤小豆兒瘦肉湯 -除燥住進排尿材料：老黃瓜連皮 1 個（外皮較黃，肉質(zhì)較熟），蜜棗 5 粒，赤 小豆兒2兩，扁豆 2兩，瘦肉 1斤，陳皮 1片，姜 2片做法：老黃瓜連皮切開，去籽在切成大塊，鍋中注入 8 分滿水， 放入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可28 、發(fā)菜蠔豉豬舌湯 -高血壓文明病的克星材料：發(fā)菜 8 錢，排骨 10 兩，蠔豉 6 只（蠔干），生姜 2 片， 豬舌頭 1 條做法：發(fā)菜泡水 10 分鐘，豬舌頭切大塊和排骨川燙，鍋中注入8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至

15、小火煮3 小時 40 分鐘即可29 、雪梨潤肺湯 -生津止渴除煩燥材料：蓮子 5 錢，玉竹 5 錢，光北杏 2 錢，益食淮山 4 錢，沙 參4 錢，光中杏 3錢，雪梨干 1 兩（新鮮的也能夠，但要去芯，留 住外皮），排骨 1 斤做法：蓮子去苦心，排骨川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后，放 入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可30 、花椒淮杞瘦肉湯 -消除壓力委頓材料：花膠5兩，枸杞6錢，淮山1兩，黨參5錢，紅棗15粒,瘦肉 1 斤，姜 2 片做法：紅棗去核， 花膠泡水 1 天 1 夜，然后在水中加少許姜，蔥 和酒，待水開后放入煮 10 分鐘，再用凈水浸 1-2

16、 小時，切塊備用， 瘦肉川燙切大塊， 鍋中注入 8 分滿水，水開后， 放入所有材料， 以武 火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可31 、腐竹白果豬肚湯 -潤暢通便有奇效材料：馬蹄肉 8兩，薏米2兩，豬肚1個，白果 20粒，排骨 10 兩，腐竹 4 兩做法：豬肚要兩面淘洗到干凈， 腐竹與薏米泡水半晌， 排骨川燙， 鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn) 至小火煮 3 小時 40 分鐘即可32 、烏豆紅棗魚尾湯 -體內(nèi)除濕做環(huán)保材料：草尾魚1條，陳皮1片，中排骨12兩，姜 2片，烏豆4 兩，紅棗 15 粒做法： 紅棗去核，魚和姜兩面煎熟， 排骨川燙，

17、鍋中注入 8 分滿 水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小 火煮 2 小時 40 分鐘即可四. 功療滋補湯33 、栗子紅棗豬尾湯 -和腰酸背疼說再見材料：豬尾連骨 1條，栗子肉 1斤，紅棗 20粒，姜 2片做法：紅棗去核豬尾切大塊， 川燙，鍋中注入 8 分滿水，水開后， 放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可34 、猴頭菇雪耳瘦肉湯 -抗癌的健身圣品材料：猴頭菇 3 兩，紅棗 15 粒，雪耳 3 錢，姜 2 片，瘦肉 1 斤 做法：紅棗去核，雪耳先泡水，猴頭菇切兩半， 瘦肉川燙切大塊， 鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武

18、火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn) 至小火煮 3 小時 40 分鐘即可35 、栗子百合排骨湯 -重新水嫩你的肌膚材料：栗子 1 斤，排骨 1 斤，干百合 3 兩，陳皮 1 錢，蓮子 2 兩做法：蓮子去苦心，排骨川燙，鍋中注入 8 分滿水，放入陳皮， 水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可36 、滋潤益補湯 -整腸健胃增你智材料：猴頭菇 7 錢，益食淮山 6 錢，枸杞 3 錢，陳皮 1 錢，龍 眼肉 3 錢，開邊湘蓮 4 錢，排骨 1 斤做法： 龍眼肉泡水， 猴頭菇切兩半， 排骨川燙，鍋中注入 8 分滿 水，放入陳皮，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小

19、 火煮 3 小時 40 分鐘即可37 、降膽固醇湯 -瘦身者的福音材料：蜜棗 2 兩，山楂片 6 錢，玉竹 1 兩，赤靈芝片 1 錢，猴 頭菇 2 兩，瘦肉 1 斤做法：猴頭菇切半；瘦肉切大塊川燙；鍋中注入 8 分滿水，水開 后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可38 、煲雞湯 -讓你溫暖過冬材料：黨參 3 錢，北耆片 2 錢，甲杞子 3 錢，益食淮山 3 錢， 龍眼肉 1 錢，開邊湘蓮 5 錢，大肇實 7 錢，雞 1 只做法：龍眼泡水 半晌，雞去除頭，屁股，皮和駢枝脂肪，切兩半川燙，鍋中注入 8 分 滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至

20、小火煮 3 小 時 40 分鐘即可39 、健腦湯 -加強你的記憶力材料：枸杞 3 錢，頂卷 3 錢，北耆片 5 錢，猴頭菇 7 錢，金針 菇7錢，排骨 1斤做法：金針菇先泡水，猴頭菇切兩半，排骨川燙，鍋中注入 8 分 滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小 時 40 分鐘即可40 、洋參安川神湯 -一夜好眠到天明材料：花旗參須 3 錢，玉竹 5 錢，益食淮山 3 錢，開邊湘蓮 8 錢，蜜棗 4 錢，烏骨雞 1 只（ 或土雞）做法：烏骨雞去頭，屁股，皮和駢枝脂肪，然后切大塊，川燙去 血水，鍋中注入 8 分滿水，水開后，放入所有材料，以武火煮 20 分 鐘，轉(zhuǎn)至小火煮 3 小時 40 分鐘即可 . 溫補滋養(yǎng)食療湯五、其他湯譜41 、溫補滋養(yǎng)食療湯方子：棗七個，甘草 2 公分，小麥 1 工公分，水 200 毫升制作方子： 1.將所有草料放在砂鍋中，文火燜燉至水沸即可。多 人飲用，可以將所有身分加數(shù)倍。 2.將棗和稀飯一起煮，既可作為正 餐的飲食，又可如吃點心一樣吃掉棗子。功能療效： 對神顛末敏的人有幫助舒解緊張情緒， 提高深度睡眠 質(zhì)量，消除委頓，加強精神。42 、解痘通氣排毒汁方子：柚子 1/2 個，蜂蜜一勺、冷開水或蘇打水。制作要領(lǐng)： 1.柚子撥皮，去膜，取肉， 2.將柚肉放入果汁機中加 水或蘇打水榨汁。 3. 榨汁后調(diào)入蜂蜜。功能療效： 習(xí)氣