六盤水烘焙食品項目可行性研究報告參考范文

1、泓域咨詢/六盤水烘焙食品項目可行性研究報告六盤水烘焙食品項目可行性研究報告xxx有限公司目錄第一章 項目緒論9一、 項目概述9二、 項目提出的理由11三、 項目總投資及資金構成13四、 資金籌措方案13五、 項目預期經(jīng)濟效益規(guī)劃目標14六、 項目建設進度規(guī)劃14七、 環(huán)境影響14八、 報告編制依據(jù)和原則14九、 研究范圍15十、 研究結論16十一、 主要經(jīng)濟指標一覽表16主要經(jīng)濟指標一覽表16第二章 行業(yè)發(fā)展分析19一、 烘焙行業(yè)概況19二、 烘焙食品原料發(fā)展趨勢21第三章 背景及必要性25一、 行業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn)25二、 烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢28三、 行業(yè)進入壁壘32四、 堅持創(chuàng)新驅動發(fā)展

2、，高質量培育新優(yōu)勢壯大新動能35五、 發(fā)展高水平外向型經(jīng)濟38六、 項目實施的必要性38第四章 產(chǎn)品方案與建設規(guī)劃40一、 建設規(guī)模及主要建設內容40二、 產(chǎn)品規(guī)劃方案及生產(chǎn)綱領40產(chǎn)品規(guī)劃方案一覽表40第五章 建筑工程方案42一、 項目工程設計總體要求42二、 建設方案44三、 建筑工程建設指標47建筑工程投資一覽表48第六章 項目選址方案50一、 項目選址原則50二、 建設區(qū)基本情況50三、 推進新型工業(yè)化，高質量建設全國產(chǎn)業(yè)轉型升級示范區(qū)52四、 積極擴大有效投資55五、 項目選址綜合評價56第七章 運營模式57一、 公司經(jīng)營宗旨57二、 公司的目標、主要職責57三、 各部門職責及權限5

3、8四、 財務會計制度61第八章 發(fā)展規(guī)劃分析65一、 公司發(fā)展規(guī)劃65二、 保障措施71第九章 法人治理結構73一、 股東權利及義務73二、 董事75三、 高級管理人員80四、 監(jiān)事82第十章 節(jié)能可行性分析85一、 項目節(jié)能概述85二、 能源消費種類和數(shù)量分析86能耗分析一覽表86三、 項目節(jié)能措施87四、 節(jié)能綜合評價88第十一章 技術方案89一、 企業(yè)技術研發(fā)分析89二、 項目技術工藝分析91三、 質量管理93四、 設備選型方案94主要設備購置一覽表94第十二章 組織機構管理96一、 人力資源配置96勞動定員一覽表96二、 員工技能培訓96第十三章 投資估算及資金籌措99一、 投資估算的

4、編制說明99二、 建設投資估算99建設投資估算表101三、 建設期利息101建設期利息估算表102四、 流動資金103流動資金估算表103五、 項目總投資104總投資及構成一覽表104六、 資金籌措與投資計劃105項目投資計劃與資金籌措一覽表106第十四章 經(jīng)濟收益分析108一、 經(jīng)濟評價財務測算108營業(yè)收入、稅金及附加和增值稅估算表108綜合總成本費用估算表109固定資產(chǎn)折舊費估算表110無形資產(chǎn)和其他資產(chǎn)攤銷估算表111利潤及利潤分配表113二、 項目盈利能力分析113項目投資現(xiàn)金流量表115三、 償債能力分析116借款還本付息計劃表117第十五章 風險分析119一、 項目風險分析119

5、二、 項目風險對策121第十六章 項目綜合評價說明123第十七章 附表125主要經(jīng)濟指標一覽表125建設投資估算表126建設期利息估算表127固定資產(chǎn)投資估算表128流動資金估算表129總投資及構成一覽表130項目投資計劃與資金籌措一覽表131營業(yè)收入、稅金及附加和增值稅估算表132綜合總成本費用估算表132利潤及利潤分配表133項目投資現(xiàn)金流量表134借款還本付息計劃表136報告說明雖然近年來我國烘焙食品行業(yè)增長迅速，但人均消費水平與發(fā)達國家和地區(qū)還有較大差距，未來存在提升空間。據(jù)歐睿國際統(tǒng)計，2019年，我國內地人均烘焙食品消費額僅為24.6美元/人，處于全球后25%水平，遠低于法國的26

6、6.3美元/人、美國的182.6美元/人，也低于與中國大陸飲食習慣相近的亞洲其他國家和地區(qū)，如日本的161.0美元/人、中國臺灣的99.9美元/人、中國香港的76.3美元/人。根據(jù)謹慎財務估算，項目總投資22970.15萬元，其中：建設投資18229.92萬元，占項目總投資的79.36%；建設期利息531.60萬元，占項目總投資的2.31%；流動資金4208.63萬元，占項目總投資的18.32%。項目正常運營每年營業(yè)收入40700.00萬元，綜合總成本費用35017.66萬元，凈利潤4131.00萬元，財務內部收益率11.17%，財務凈現(xiàn)值148.87萬元，全部投資回收期7.28年。本期項目具

7、有較強的財務盈利能力，其財務凈現(xiàn)值良好，投資回收期合理。綜上所述，該項目屬于國家鼓勵支持的項目，項目的經(jīng)濟和社會效益客觀，項目的投產(chǎn)將改善優(yōu)化當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結構，實現(xiàn)高質量發(fā)展的目標。本報告基于可信的公開資料，參考行業(yè)研究模型，旨在對項目進行合理的邏輯分析研究。本報告僅作為投資參考或作為參考范文模板用途。第一章 項目緒論一、 項目概述（一）項目基本情況1、項目名稱：六盤水烘焙食品項目2、承辦單位名稱：xxx有限公司3、項目性質：擴建4、項目建設地點：xx（待定）5、項目聯(lián)系人：余xx（二）主辦單位基本情況公司始終堅持“人本、誠信、創(chuàng)新、共贏”的經(jīng)營理念，以“市場為導向、顧客為中心”的企業(yè)服務宗旨，竭

8、誠為國內外客戶提供優(yōu)質產(chǎn)品和一流服務，歡迎各界人士光臨指導和洽談業(yè)務。公司將依法合規(guī)作為新形勢下實現(xiàn)高質量發(fā)展的基本保障，堅持合規(guī)是底線、合規(guī)高于經(jīng)濟利益的理念，確立了合規(guī)管理的戰(zhàn)略定位，進一步明確了全面合規(guī)管理責任。公司不斷強化重大決策、重大事項的合規(guī)論證審查，加強合規(guī)風險防控，確保依法管理、合規(guī)經(jīng)營。嚴格貫徹落實國家法律法規(guī)和政府監(jiān)管要求，重點領域合規(guī)管理不斷強化，各部門分工負責、齊抓共管、協(xié)同聯(lián)動的大合規(guī)管理格局逐步建立，廣大員工合規(guī)意識普遍增強，合規(guī)文化氛圍更加濃厚。公司在“政府引導、市場主導、社會參與”的總體原則基礎上，堅持優(yōu)化結構，提質增效。不斷促進企業(yè)改變粗放型發(fā)展模式和管理方式

9、，補齊生態(tài)環(huán)境保護不足和區(qū)域發(fā)展不協(xié)調的短板，走綠色、協(xié)調和可持續(xù)發(fā)展道路，不斷優(yōu)化供給結構，提高發(fā)展質量和效益。牢固樹立并切實貫徹創(chuàng)新、協(xié)調、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，以提質增效為中心，以提升創(chuàng)新能力為主線，降成本、補短板，推進供給側結構性改革。當前，國內外經(jīng)濟發(fā)展形勢依然錯綜復雜。從國際看，世界經(jīng)濟深度調整、復蘇乏力，外部環(huán)境的不穩(wěn)定不確定因素增加，中小企業(yè)外貿形勢依然嚴峻，出口增長放緩。從國內看，發(fā)展階段的轉變使經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，經(jīng)濟增速從高速增長轉向中高速增長，經(jīng)濟增長方式從規(guī)模速度型粗放增長轉向質量效率型集約增長，經(jīng)濟增長動力從物質要素投入為主轉向創(chuàng)新驅動為主。新常態(tài)對經(jīng)濟發(fā)展帶

10、來新挑戰(zhàn)，企業(yè)遇到的困難和問題尤為突出。面對國際國內經(jīng)濟發(fā)展新環(huán)境，公司依然面臨著較大的經(jīng)營壓力，資本、土地等要素成本持續(xù)維持高位。公司發(fā)展面臨挑戰(zhàn)的同時，也面臨著重大機遇。隨著改革的深化，新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化、農業(yè)現(xiàn)代化的推進，以及“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”、中國制造2025、“互聯(lián)網(wǎng)+”、“一帶一路”等重大戰(zhàn)略舉措的加速實施，企業(yè)發(fā)展基本面向好的勢頭更加鞏固。公司將把握國內外發(fā)展形勢，利用好國際國內兩個市場、兩種資源，抓住發(fā)展機遇，轉變發(fā)展方式，提高發(fā)展質量，依靠創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新開辟發(fā)展新路徑，贏得發(fā)展主動權，實現(xiàn)發(fā)展新突破。（三）項目建設選址及用地規(guī)模本期項目選址位于xx（待定），占地面積約6

11、5.00畝。項目擬定建設區(qū)域地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設施條件完備，非常適宜本期項目建設。（四）產(chǎn)品規(guī)劃方案根據(jù)項目建設規(guī)劃，達產(chǎn)年產(chǎn)品規(guī)劃設計方案為：xxx噸烘焙食品/年。二、 項目提出的理由近年來，“鎘大米”、“毒生姜”、“瘦肉精”、“地溝油”等食品安全事件的發(fā)生，引發(fā)了社會熱議及消費者對食品安全問題的不斷關注。根據(jù)全國食品藥品科普狀況調查（2017），有93.83%的消費者關注食品安全問題，39.77%的消費者會主動獲取食品安全知識，可見我國消費者已經(jīng)具備一定的食品安全意識。同時，隨著消費升級，健康飲食的觀念已經(jīng)深入人心。尼爾森健康與食品成分意見調查顯示，大約有

12、70%的受訪者有特定的飲食需求，他們會控制或拒絕攝取某些食物或食材成分，82%的受訪者愿意花更多的錢購買不含有不良成分的食物。當前和今后一個時期，我國發(fā)展仍然處于重要戰(zhàn)略機遇期，但機遇和挑戰(zhàn)都有新的發(fā)展變化。當今世界正經(jīng)歷百年未有之大變局，新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入發(fā)展，同時國際環(huán)境日趨復雜，新冠肺炎疫情影響廣泛深遠，不穩(wěn)定性不確定性明顯增加。我國已轉向高質量發(fā)展階段，即將開啟全面建設社會主義現(xiàn)代化國家新征程，繼續(xù)發(fā)展具有多方面優(yōu)勢和條件。總的來看，當前大環(huán)境大形勢對我市發(fā)展總體有利，中央構建新發(fā)展格局、推進新時代西部大開發(fā)、支持老工業(yè)基地轉型發(fā)展、推動共同富裕，為我市高質量發(fā)展帶來重大機遇

13、；中央大力推進“一帶一路”建設、長江經(jīng)濟帶、成渝雙城經(jīng)濟圈、粵港澳大灣區(qū)等國家戰(zhàn)略，為我市高質量發(fā)展提供了有利條件。“十三五”以來，省委、省政府團結帶領全省各族人民，守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線，堅決打好三大攻堅戰(zhàn)，大力推進三大戰(zhàn)略行動，建設三大國家級試驗區(qū)，貴州發(fā)展態(tài)勢越來越好、持續(xù)向好，為我市高質量發(fā)展提供了堅實支撐。經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展，我市發(fā)展戰(zhàn)略支撐顯著增強、要素基礎持續(xù)改善，具有良好的發(fā)展基礎和潛力。同時，也要清醒看到，我市發(fā)展不平衡不充分問題仍然突出，經(jīng)濟總量依然偏小，縣域經(jīng)濟不強；產(chǎn)業(yè)轉型升級任重道遠，產(chǎn)業(yè)鏈條不健全；工業(yè)化、城鎮(zhèn)化建設滯后，城鄉(xiāng)發(fā)展差距較大；改革開放任務仍然艱巨，創(chuàng)

14、新能力較弱，人才支撐不足；民生保障、生態(tài)環(huán)保、社會治理等還有短板弱項。全市上下要深刻認識錯綜復雜的國際環(huán)境帶來的新矛盾新挑戰(zhàn)，深刻認識新發(fā)展階段新特征新要求，準確識變、科學應變、主動求變，善于在危機中育先機、于變局中開新局，更好地應對挑戰(zhàn)、趨利避害，為全面建設社會主義現(xiàn)代化開好局、起好步。三、 項目總投資及資金構成本期項目總投資包括建設投資、建設期利息和流動資金。根據(jù)謹慎財務估算，項目總投資22970.15萬元，其中：建設投資18229.92萬元，占項目總投資的79.36%；建設期利息531.60萬元，占項目總投資的2.31%；流動資金4208.63萬元，占項目總投資的18.32%。四、 資金

15、籌措方案（一）項目資本金籌措方案項目總投資22970.15萬元，根據(jù)資金籌措方案，xxx有限公司計劃自籌資金（資本金）12121.19萬元。（二）申請銀行借款方案根據(jù)謹慎財務測算，本期工程項目申請銀行借款總額10848.96萬元。五、 項目預期經(jīng)濟效益規(guī)劃目標1、項目達產(chǎn)年預期營業(yè)收入（SP）：40700.00萬元。2、年綜合總成本費用（TC）：35017.66萬元。3、項目達產(chǎn)年凈利潤（NP）：4131.00萬元。4、財務內部收益率（FIRR）：11.17%。5、全部投資回收期（Pt）：7.28年（含建設期24個月）。6、達產(chǎn)年盈虧平衡點（BEP）：20030.50萬元（產(chǎn)值）。六、 項目建

16、設進度規(guī)劃項目計劃從可行性研究報告的編制到工程竣工驗收、投產(chǎn)運營共需24個月的時間。七、 環(huán)境影響本期工程項目設計中采用了清潔生產(chǎn)工藝，應用清潔原材料，生產(chǎn)清潔產(chǎn)品，同時采取完善和有效的清潔生產(chǎn)措施，能夠切實起到消除和減少污染的作用；因此，本期工程項目建成投產(chǎn)后，各項環(huán)境指標均符合國家和地方清潔生產(chǎn)的標準要求。八、 報告編制依據(jù)和原則（一）編制依據(jù)1、國家經(jīng)濟和社會發(fā)展的長期規(guī)劃，部門與地區(qū)規(guī)劃，經(jīng)濟建設的指導方針、任務、產(chǎn)業(yè)政策、投資政策和技術經(jīng)濟政策以及國家和地方法規(guī)等；2、經(jīng)過批準的項目建議書和在項目建議書批準后簽訂的意向性協(xié)議等；3、當?shù)氐臄M建廠址的自然、經(jīng)濟、社會等基礎資料；4、有關

17、國家、地區(qū)和行業(yè)的工程技術、經(jīng)濟方面的法令、法規(guī)、標準定額資料等；5、由國家頒布的建設項目可行性研究及經(jīng)濟評價的有關規(guī)定；6、相關市場調研報告等。（二）編制原則1、立足于本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的客觀條件，以集約化、產(chǎn)業(yè)化、科技化為手段，組織生產(chǎn)建設，提高企業(yè)經(jīng)濟效益和社會效益，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的大目標。2、因地制宜、統(tǒng)籌安排、節(jié)省投資、加快進度。九、 研究范圍按照項目建設公司的發(fā)展規(guī)劃，依據(jù)有關規(guī)定，就本項目提出的背景及建設的必要性、建設條件、市場供需狀況與銷售方案、建設方案、環(huán)境影響、項目組織與管理、投資估算與資金籌措、財務分析、社會效益等內容進行分析研究，并提出研究結論。十、 研究結論經(jīng)分析，本期項

18、目符合國家產(chǎn)業(yè)相關政策，項目建設及投產(chǎn)的各項指標均表現(xiàn)較好，財務評價的各項指標均高于行業(yè)平均水平，項目的社會效益、環(huán)境效益較好，因此，項目投資建設各項評價均可行。建議項目建設過程中控制好成本，制定好項目的詳細規(guī)劃及資金使用計劃，加強項目建設期的建設管理及項目運營期的生產(chǎn)管理，特別是加強產(chǎn)品生產(chǎn)的現(xiàn)金流管理，確保企業(yè)現(xiàn)金流充足，同時保證各產(chǎn)業(yè)鏈及各工序之間的銜接，控制產(chǎn)品的次品率，贏得市場和打造企業(yè)良好發(fā)展的局面。十一、 主要經(jīng)濟指標一覽表主要經(jīng)濟指標一覽表序號項目單位指標備注1占地面積43333.00約65.00畝1.1總建筑面積67679.271.2基底面積24699.811.3投資強度萬元

19、/畝269.012總投資萬元22970.152.1建設投資萬元18229.922.1.1工程費用萬元15397.242.1.2其他費用萬元2269.832.1.3預備費萬元562.852.2建設期利息萬元531.602.3流動資金萬元4208.633資金籌措萬元22970.153.1自籌資金萬元12121.193.2銀行貸款萬元10848.964營業(yè)收入萬元40700.00正常運營年份5總成本費用萬元35017.66""6利潤總額萬元5508.00""7凈利潤萬元4131.00""8所得稅萬元1377.00""9增

20、值稅萬元1452.79""10稅金及附加萬元174.34""11納稅總額萬元3004.13""12工業(yè)增加值萬元11064.35""13盈虧平衡點萬元20030.50產(chǎn)值14回收期年7.2815內部收益率11.17%所得稅后16財務凈現(xiàn)值萬元148.87所得稅后第二章 行業(yè)發(fā)展分析一、 烘焙行業(yè)概況1、烘焙行業(yè)簡介烘焙食品以面粉、油脂、糖類、奶油、雞蛋等為主要原材料，通過面團攪拌、成型、發(fā)酵、油炸、烘烤等工序制成，主要包括糕點和面包兩大類。烘焙行業(yè)是關系國計民生并且與人們日常生活密切相關的重要產(chǎn)業(yè)，烘焙食品既可以作

21、為主食消費，也能作為休閑食品和節(jié)日食品。在我國，烘焙食品主要作為主食中的早餐進行消費，作為早餐的烘焙食品品種多樣，包括牛角包、吐司、歐包等西式產(chǎn)品以及綠豆餅、老婆餅、蛋黃酥等中式產(chǎn)品。作為休閑食品的烘焙食品隨著下午茶習慣的興起愈發(fā)的流行和豐富，包括各類蛋撻、甜甜圈、慕斯蛋糕等。而生日蛋糕、月餅等作為節(jié)日食品的烘焙食品，也是烘焙行業(yè)重要的組成部分。相比其它面食，烘焙食品具備多種優(yōu)點。第一，烘焙食品營養(yǎng)豐富，烘焙食品中富含蛋、奶成分，能夠為人體提供蛋白質、維生素和礦物質等多樣的營養(yǎng)成分，近年來還出現(xiàn)了部分強化營養(yǎng)，注重保健功能的烘焙食品。第二，烘焙食品品類多樣、口味豐富，烘焙食品包括糕點、面包等不

22、同類別，又有中式與西式等不同風格和特點的產(chǎn)品，通過不同的原料和工藝，能夠滿足消費者多樣化的需求。第三，烘焙食品便于攜帶和儲存，且刺激性味道殘留較少，適合在多種場合進行食用。2、烘焙行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈情況烘焙產(chǎn)業(yè)鏈上游包括面粉、油脂、水果等農產(chǎn)品及其初加工品，以及奶油、水果制品、酵母等烘焙食品原料。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈中游是烘焙食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，包括中央工廠和烘焙店兩類，中央工廠可批量生產(chǎn)冷凍烘焙半成品、冷凍烘焙成品或烘焙成品，部分烘焙店為前店后廠的手工作坊，生產(chǎn)與銷售均在店內完成，不依賴大型中央工廠。烘焙產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類銷售終端及消費者。銷售終端主要有烘焙店、商超、餐飲、電商等，將采購的半成品加工成成品，或者將自產(chǎn)

23、及采購的成品直接銷售給消費者。3、烘焙行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀烘焙又稱為焙烤，來自西方“baking”一詞，雖然烘焙概念由西方傳入，但我國糕點制作早在商周時期就已經(jīng)出現(xiàn)，不過由于中式糕點主要作為餐余和節(jié)日食品，且以手工作坊為主，故未形成一定的產(chǎn)業(yè)化。在歐洲，隨著18世紀工業(yè)革命的發(fā)展，和面機、機械烤爐等設備的出現(xiàn)，使得烘焙行業(yè)進入現(xiàn)代化和工業(yè)化的迅速發(fā)展階段。面包等烘焙食品在西方普遍作為主食存在，且產(chǎn)品創(chuàng)新頻繁，已經(jīng)具備一定的規(guī)模，根據(jù)全球知名市場調查機構歐睿國際（Euromonitor）對烘焙食品消費終端的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2019年全球烘焙食品規(guī)模達到3,730.77億美元?，F(xiàn)代烘焙業(yè)在我國內地起步較晚，于2

24、0世紀80年代由我國香港臺灣地區(qū)引入，2000年后，隨著我國人均消費水平的增長、餐飲消費結構的調整以及生活節(jié)奏的變化，具備營養(yǎng)健康、快捷多樣等優(yōu)點的烘焙食品在我國步入了快速增長的時期。從供給層面上看，我國烘焙食品行業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴大，根據(jù)中國食品工業(yè)年鑒（2012-2018），我國糕點面包業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入由2011年的526.40億元增長至2017年的1,316.23億元，年復合增長率達到16.50%，遠高于同期食品工業(yè)整體5.44%的增長水平，也高于全球烘焙行業(yè)增速。從消費層面上看，烘焙零售市場增長迅速，根據(jù)歐睿國際的數(shù)據(jù)，2019年我國烘焙食品零售額達到2,317.13億元，同比增

25、長10.93%，預計2024年有望突破3,800億元。二、 烘焙食品原料發(fā)展趨勢1、內資品牌發(fā)展快速現(xiàn)代烘焙業(yè)源自歐美，于80年代才逐步在中國興起，因此早期國內烘焙食品及原料供應基本由外資品牌壟斷。2000年以后，隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展和消費市場的快速擴大，內資品牌的烘焙企業(yè)及相應的原料供應商也快速涌現(xiàn)。目前，雖然外資品牌在短期內仍擁有較強的品牌和技術優(yōu)勢，但內資品牌也在不斷通過加強國際經(jīng)驗交流，引進先進技術和人員，提高營銷服務能力等方式，縮小與外資品牌之間的差距，并結合國內消費者的消費習性和口味進行自主化調整，使得產(chǎn)品適應性更強，以提供更為豐富、快捷和低成本的原料供應。隨著內資品牌形象的不斷

26、深化、產(chǎn)品技術的持續(xù)提高，市場份額具有較大的提升空間。2、消費者需求多元化，產(chǎn)品種類愈加豐富隨著生活質量不斷提高，消費者對烘焙食品原料的需求也越來越具體，如口味、香味、柔滑感、回味等。近年來，各大廠商積極研發(fā)并推廣各種新口味和新樣式的烘焙食品原料產(chǎn)品，以滿足消費者多樣化的需求，同時促進消費者的購買欲望。以奶油為例，隨著消費者越來越注重口感和香味，出現(xiàn)了含乳脂植脂奶油這一新產(chǎn)品，該產(chǎn)品結合了植脂奶油和稀奶油的優(yōu)點，兼具口感好、營養(yǎng)豐富、奶香濃、易打發(fā)、易塑型等特性，且具備一定的價格優(yōu)勢，深受烘焙店和消費者的喜愛，銷量迅速增長。消費者需求的多元化使得烘焙食品原料產(chǎn)品迅速變化，部分中小企業(yè)難以適應快

27、速變化的市場環(huán)境，逐漸被行業(yè)所淘汰。以立高食品為代表的少數(shù)對市場敏感、研發(fā)能力強、渠道覆蓋廣的企業(yè)，緊跟市場變化，通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，逐步提高市場份額。3、安全、健康和營養(yǎng)均衡成為產(chǎn)品發(fā)展的方向隨著烘焙食品不斷朝著安全、營養(yǎng)和健康的方向發(fā)展，也要求烘焙食品原料持續(xù)升級。一方面，健康、營養(yǎng)均衡的烘焙食品原料愈發(fā)受到認可，例如，烘焙店制作蛋糕時，會選擇水果含量更高、更新鮮優(yōu)質的水果制品。另一方面，為保障烘焙食品的安全和質量，烘焙企業(yè)會對原料進行嚴格管控，具有品牌知名度的烘焙食品原料企業(yè)更能得到下游客戶的信任。4、營銷網(wǎng)絡和渠道的建設是獲取競爭地位重要手段隨著消費者對烘焙食品接受度的不斷提升，基層的

28、烘焙店由一二線城市快速向三四線城市乃至鄉(xiāng)鎮(zhèn)快速擴展，進而形成了一個分布廣泛、需求龐大的烘焙食品市場。根據(jù)美團點評的2019年中國烘焙門店市場報告，三線及以下城市的烘焙門店占比由2016年的48.8%上升至2018年的51.8%。烘焙市場格局的變化推動和倒逼著烘焙食品原料生產(chǎn)企業(yè)不斷調整運營模式，必須持續(xù)加大營銷網(wǎng)絡和渠道的建設力度。營銷網(wǎng)絡和渠道的規(guī)模及運營能力已愈發(fā)成為烘焙食品原料生產(chǎn)企業(yè)獲取未來競爭地位的重要手段。目前，大量基層市場正處于市場培育的階段，市場前景廣闊，提前進行市場網(wǎng)絡的布局，一方面能夠為客戶提供近距離的技術應用服務，建立品牌形象，另一方面有利于提升產(chǎn)品的品質和配送時效。第三

29、章 背景及必要性一、 行業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn)1、行業(yè)發(fā)展面臨的機遇（1）國家產(chǎn)業(yè)政策支持，行業(yè)標準不斷完善2017年1月，國家發(fā)改委、工信部聯(lián)合印發(fā)關于促進食品工業(yè)健康發(fā)展的指導意見，提出“十三五”期間食品工業(yè)發(fā)展意見，指出到2020年，食品工業(yè)規(guī)?；?、智能化、集約化、綠色化發(fā)展水平明顯提升，供給質量和效率顯著提高。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，產(chǎn)業(yè)結構持續(xù)優(yōu)化?？梢?，我國將不斷加快食品制造工業(yè)化道路，烘焙行業(yè)大量前店后廠的手工作坊已經(jīng)無法順應食品工業(yè)化的趨勢，冷凍烘焙食品通過中央工廠大批量生產(chǎn)，能夠進一步推動烘焙行業(yè)的規(guī)?；⒅悄芑⒓s化，有望得到迅速發(fā)展。同時，為了規(guī)范行業(yè)經(jīng)營，“十三五”國家食品

30、安全規(guī)劃則再次強調了食品安全問題和相應的監(jiān)管措施，植脂奶油、果醬、焙烤食品冷凍面團等質量標準不斷推出，明確了烘焙食品原料和冷凍烘焙食品具體的產(chǎn)品技術標準和質量要求，行業(yè)已開始逐步全面實施標準化管理，從“小”、“散”、“亂”的格局進入到有序良性競爭的局面。（2）人均收入不斷增長，消費升級促進行業(yè)發(fā)展隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民生活水平正逐漸提高，國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，近年來我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入持續(xù)增長，由2013年的26,467.00元上升至2019年的42,359.00元，年復合增長率達到8.15%。經(jīng)濟的快速發(fā)展和居民收入水平的提高，帶動了我國城鎮(zhèn)居民人均食品支出穩(wěn)步增長，從2013年

31、的5,570.70元上升至2019年的7,733.00元，年復合增長率為5.62%。隨著人均收入和支出的持續(xù)增加，消費者的食品消費觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽發(fā)展成為追求高品質的消費，消費者對食品選擇的范圍更加廣泛，烘焙食品行業(yè)通過滿足不同消費者對營養(yǎng)和口味的消費升級需求，進入快速發(fā)展階段，烘焙食品原料和冷凍烘焙食品市場容量也不斷擴大。（3）行業(yè)需求潛力較大近年來，烘焙行業(yè)發(fā)展迅速，我國烘焙食品零售額由2013年的1,223.82億元增長至2019年的2,317.13億元，年復合增長率達到11.23%。但烘焙行業(yè)還存在巨大的發(fā)展?jié)摿Γ覈司姹菏称废M額僅為24.6美元/人，與發(fā)達國家和地區(qū)還

32、有較大的差距。同時，飲食習慣不斷西化，主食消費、休閑消費、節(jié)日消費中，烘焙食品均具備一定的優(yōu)勢，有著良好的發(fā)展前景。在烘焙行業(yè)持續(xù)發(fā)展的大背景下，烘焙食品原料與冷凍烘焙食品也迎來了新的機遇。對于烘焙食品原料，自烘焙產(chǎn)品和消費習慣由歐美傳入之后，烘焙食品原料知名品牌多為外資品牌，國內品牌近年來發(fā)展迅速，部分國內品牌知名度不斷提高，我國烘焙食品原料廠商還存在較大的進口替代空間。對于冷凍烘焙食品，大量烘焙店依舊使用手工烘焙的方式，而冷凍烘焙食品具備提高生產(chǎn)效率、節(jié)約成本、易于協(xié)調產(chǎn)銷存、產(chǎn)品安全穩(wěn)定、便于品種多樣化等優(yōu)勢，逐漸改變烘焙行業(yè)經(jīng)營模式，并利于豐富商超、餐飲、便利店等烘焙食品銷售渠道，為烘

33、焙行業(yè)創(chuàng)造新的需求。（4）冷鏈倉儲和物流技術快速發(fā)展大部分烘焙食品原料和冷凍烘焙食品均需要進行低溫倉儲和物流，以保證產(chǎn)品的品質穩(wěn)定和最佳的口感。近年來，我國冷鏈倉儲和物流技術得到了快速發(fā)展，國際先進的HACCP體系認證、WMS等新技術已全面引入國內，冷藏車、冷藏箱等冷鏈設備數(shù)量快速增長，冷鏈溯源與全程監(jiān)控等技術逐步成熟，RFID技術、3S技術等在冷鏈物流中的應用水平進一步提升。冷鏈倉儲和物流技術的不斷進步與廣泛應用為本行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模及配送范圍的擴大和品質的持續(xù)提升提供了有利的技術支持。2、行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)（1）食品安全隱患食品安全關乎民生問題，政府不斷推出相關法規(guī)和制度規(guī)范食品生產(chǎn)和經(jīng)營行為，

34、社會輿論也對食品質量與安全高度關注。烘焙行業(yè)目前中小企業(yè)數(shù)量較多，其食品安全意識有待提升，產(chǎn)品質量控制體系有待完善，若該部分企業(yè)的產(chǎn)品出現(xiàn)質量問題，爆發(fā)食安全事件，會對行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展造成不利的影響。（2）整體技術水平不高由于我國烘焙行業(yè)起步較晚，目前行業(yè)技術還不夠成熟，與歐美發(fā)達國家存在一定差距。在烘焙行業(yè)迅速發(fā)展的過程中，涌現(xiàn)出了眾多中小型企業(yè)，以作坊式和手工生產(chǎn)為主，自動化水平不高。上述因素使烘焙行業(yè)目前整體技術水平還有待提高。二、 烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢1、人均消費量偏低，提升空間巨大雖然近年來我國烘焙食品行業(yè)增長迅速，但人均消費水平與發(fā)達國家和地區(qū)還有較大差距，未來存在提升空間。據(jù)歐睿國際統(tǒng)

35、計，2019年，我國內地人均烘焙食品消費額僅為24.6美元/人，處于全球后25%水平，遠低于法國的266.3美元/人、美國的182.6美元/人，也低于與中國大陸飲食習慣相近的亞洲其他國家和地區(qū)，如日本的161.0美元/人、中國臺灣的99.9美元/人、中國香港的76.3美元/人。一方面，從量的角度，由于烘焙食品進入我國較晚，消費者尚處于接受過程中，未來隨著飲食習慣的變化，人均消費量還存在提升空間。另一方面，從價格的角度，目前烘焙食品行業(yè)中小企業(yè)數(shù)量眾多，個人經(jīng)營的手工作坊較為普遍，因此烘焙食品質量良莠不齊，產(chǎn)品價格相對較低，未來隨著消費升級，消費者對產(chǎn)品品質和消費體驗的要求提高，單價提升也會帶動

36、烘焙行業(yè)規(guī)模的上漲。2、年輕一代飲食習慣西化，推動烘焙行業(yè)發(fā)展通常居民的飲食消費方式分為主食消費、休閑消費和節(jié)日消費三種，其中主食消費為最主要的消費形式，隨著居民生活水平的提升，休閑消費和節(jié)日消費的比重在快速提升。目前，年輕一代不斷追求豐富、方便、快捷的生活方式，餐飲習慣也逐步西化，進而推動了烘焙行業(yè)的發(fā)展。根據(jù)中國烹飪協(xié)會發(fā)布的2017年度美食消費報告，70后、80后、90后餐飲消費中，蛋糕甜品店訂單占比分別為1%、7%、25%，年輕一代飲食西化的趨勢已經(jīng)出現(xiàn)。首先，主食結構上，西式餐飲較傳統(tǒng)中式餐飲如豆?jié){油條、面條包子等更便于保存、攜帶，且口味、品種多樣，符合年輕一代快節(jié)奏和多樣化的生活模

37、式。因此，烘焙食品有望提高在主食消費中的滲透率。其次，咖啡廳、蛋糕甜品店逐漸成為休閑放松的主要消費場所，“飲品+烘焙”成為下午茶主流，蛋糕、面包等作為休閑消費將穩(wěn)定增長。第三，西方節(jié)日的盛行和年輕人追求儀式感的特點，也令作為節(jié)日消費的烘焙食品得以快速增長。3、安全、營養(yǎng)、健康以及現(xiàn)烤產(chǎn)品成為烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢近年來，“鎘大米”、“毒生姜”、“瘦肉精”、“地溝油”等食品安全事件的發(fā)生，引發(fā)了社會熱議及消費者對食品安全問題的不斷關注。根據(jù)全國食品藥品科普狀況調查（2017），有93.83%的消費者關注食品安全問題，39.77%的消費者會主動獲取食品安全知識，可見我國消費者已經(jīng)具備一定的食品安全意識。

38、同時，隨著消費升級，健康飲食的觀念已經(jīng)深入人心。尼爾森健康與食品成分意見調查顯示，大約有70%的受訪者有特定的飲食需求，他們會控制或拒絕攝取某些食物或食材成分，82%的受訪者愿意花更多的錢購買不含有不良成分的食物。 在消費者更加注重安全、營養(yǎng)、健康的背景下，烘焙食品也在發(fā)生變化。烘焙食品一般可分為預包裝產(chǎn)品及現(xiàn)烤產(chǎn)品兩類，預包裝產(chǎn)品保質期較長，需要使用一定的防腐劑；而現(xiàn)烤產(chǎn)品保質期非常短，新鮮出爐從而口感及香味更佳。因現(xiàn)烤產(chǎn)品具備安全、營養(yǎng)、美味等多個優(yōu)點，烘焙食品不斷由預包裝產(chǎn)品向現(xiàn)烤產(chǎn)品進行發(fā)展。4、烘焙食品種類、銷售渠道不斷多元化隨著我國消費者對烘焙食品的接受度不斷上升，其對烘焙食品的需

39、求也愈發(fā)的多元化。烘焙食品口味不斷進行豐富和創(chuàng)新，使能夠提供多種風味的醬料產(chǎn)品得到廣泛使用；面包產(chǎn)品也由吐司發(fā)展到牛角包、甜甜圈等；而慕斯蛋糕、芝士蛋糕等蛋糕新品的流行，突破了生日蛋糕的食用場景，烘焙食品種類日益多元化。此外，在烘焙店內，過去被忽視的邊柜、收銀臺等區(qū)域也開始受到烘焙店和消費者的關注，邊柜的包裝面包、收銀臺的休閑食品出現(xiàn)創(chuàng)新，充分挖掘消費者的需求，提高烘焙店的空間利用率。同時，烘焙食品的銷售渠道也在不斷豐富。過去，預包裝產(chǎn)品主要通過商超、便利店進行銷售，現(xiàn)烤產(chǎn)品則在烘焙店進行銷售。隨著消費升級，消費者更傾向于現(xiàn)烤產(chǎn)品，而現(xiàn)烤烘焙食品既能為賣場營造良好氛圍，又能帶來可觀的利潤，愈發(fā)

40、受到商超的青睞；烘焙食品在主食消費中的滲透率不斷上升，使餐飲、酒店等也開始提供烘焙產(chǎn)品；隨著“飲品+烘焙”模式的興起，飲品店成為烘焙食品的重要銷售渠道?，F(xiàn)烤烘焙食品的銷售渠道由過去以烘焙店為主逐漸發(fā)展成烘焙店、商超、餐飲、飲品店等并行的局面。5、企業(yè)數(shù)量眾多，市場集中度穩(wěn)步上升烘焙市場中除內外資的大型連鎖烘焙品牌外，還有大量中小型烘焙企業(yè)，這些小企業(yè)產(chǎn)品品類相對較少、質量參差不齊，且生產(chǎn)效率不高。根據(jù)中國食品工業(yè)年鑒（2017），截至2016年底，我國糕點面包行業(yè)通過食品生產(chǎn)許可的企業(yè)數(shù)量為11,895家，企業(yè)數(shù)量眾多，且規(guī)模普遍偏小。我國烘焙行業(yè)的市場集中度也相對較低，據(jù)歐睿國際統(tǒng)計，我國2

41、019年行業(yè)前三名企業(yè)市場占有率之和為8.5%，同期日本前三名企業(yè)市占率為38.3%，中國香港為49.3%。近年來，在嚴格的食品安全管理以及消費升級的驅動下，烘焙行業(yè)集中度呈上升趨勢。自2015年國家重新修訂并實施中華人民共和國食品安全法以來，部分不重視生產(chǎn)環(huán)境和品質管理的小型烘焙企業(yè)逐步被淘汰，2015年和2016年通過食品生產(chǎn)許可的企業(yè)數(shù)量同比下降12.27%和25.57%。雖然我國面積遼闊，區(qū)域發(fā)展不平衡，且烘焙行業(yè)受到配送半徑的限制，企業(yè)數(shù)量眾多的局面仍將長期存在，但隨著消費者加大關注食品安全和產(chǎn)品質量問題，國家持續(xù)規(guī)范行業(yè)標準和監(jiān)管力度，行業(yè)集中度未來將持續(xù)提高，龍頭企業(yè)有望繼續(xù)增加

42、市場份額。三、 行業(yè)進入壁壘1、食品安全和市場準入壁壘食品行業(yè)市場準入制度包括對企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度、對食品建立具體質量標準及實施強制檢驗制度。食品生產(chǎn)許可管理辦法規(guī)定，食品生產(chǎn)企業(yè)必須取得食品生產(chǎn)許可，且日常經(jīng)營受到相關部門嚴格監(jiān)管。食品安全法規(guī)定，食品生產(chǎn)者，應當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。植脂奶油、果醬、焙烤食品冷凍面團等質量標準的相繼建立，對感官、安全、理化指標等標準以及出廠檢驗、型式檢驗規(guī)則提出了明確的要求。隨著國家對食品質量要求的日趨嚴格，市場準入標準會進一步提高，而構建全面的產(chǎn)品質量體系是一項系統(tǒng)性工程，需要企業(yè)在設備、管理制度、人才和資

43、金等方面進行全方位的投入和長期的驗證。因此，嚴格的食品安全和市場準入提高了本行業(yè)的準入門檻。2、技術壁壘烘焙食品原料和冷凍烘焙食品的技術壁壘主要體現(xiàn)在產(chǎn)品配方和大規(guī)模生產(chǎn)工藝兩方面，具體如下：第一，產(chǎn)品配方與生產(chǎn)工藝研發(fā)難度。在配方上，不同原輔料的選擇和具體的配比會影響烘焙食品的口感和品質，也會改變其制作工藝。例如不同品牌的面粉，筋度和延展性的差異會影響成品的口感，吸水性的差異會影響制作過程中水的用量；在醬料制作過程中加入關鍵輔料，能夠提高其耐烘烤性。在生產(chǎn)工藝上，部分產(chǎn)品工藝較難，例如甜甜圈，工藝流程包括面團攪拌、成型、發(fā)酵、油炸等多個環(huán)節(jié)，工藝處理稍有不當，則產(chǎn)品容易老化、發(fā)干。只有長時間

44、的積累才能掌握烘焙食品原料和冷凍烘焙食品的配方與生產(chǎn)工藝，并使配方與工藝較好地匹配，形成了一定的技術門檻。第二，將產(chǎn)品配方與生產(chǎn)工藝運用于大規(guī)模生產(chǎn)的難度。烘焙食品的生產(chǎn)具備極強的個性化，不同的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)場地，對生產(chǎn)線溫度、濕度、運行速度、各部件的配合度等生產(chǎn)環(huán)境都有著不同的要求，為實現(xiàn)大規(guī)模生產(chǎn)，需要對生產(chǎn)線上購置的生產(chǎn)設備進行定制化的改造，并提高設備間的協(xié)同能力，而這種定制化的改造需要積累大量的生產(chǎn)經(jīng)驗與對生產(chǎn)設備的深入理解，對新進入企業(yè)形成了較高的門檻。第三，大規(guī)模生產(chǎn)過程中的品控難度。烘焙食品原料和冷凍烘焙食品的下游客戶需要連續(xù)、多批次的采購，因此要求產(chǎn)品具有穩(wěn)定的口感和

45、品質，而穩(wěn)定的口感和品質主要來自于企業(yè)對規(guī)?；a(chǎn)工藝的掌握，對原料配方、工藝水平、管理系統(tǒng)等多方面的精準處理，生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各指標的略微差異，都會使產(chǎn)品品質出現(xiàn)下降，若新進入企業(yè)無法提高對生產(chǎn)過程的控制能力，產(chǎn)品一致性差，性能不穩(wěn)定，很難進入主流市場。同時，消費者需求不斷變化，要求企業(yè)產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝不斷進行創(chuàng)新和改進，并運用于大規(guī)模生產(chǎn)過程中，這種創(chuàng)新和優(yōu)化需要通過反復實踐和摸索才能獲得，新進入企業(yè)很難在短期內掌握。3、營銷網(wǎng)絡和服務壁壘烘焙食品原料和冷凍烘焙食品的終端客戶群體包括烘焙店、商超、餐飲、飲品店、便利店客戶等，除大型烘焙連鎖店和商超外，大多數(shù)客戶存在“分布廣泛、需求零散、品規(guī)眾多

46、”的特點。同時，上述客戶需要以最終成品的形式了解烘焙食品原料及冷凍烘焙食品的應用情況，故需要技術及業(yè)務人員對其進行持續(xù)的技術指導、培訓和服務。這種客戶特點和需求，導致運營過程中需要建設龐大的市場銷售和服務網(wǎng)絡，且具備很強的渠道維護和管理經(jīng)驗，而新進入者難以在短時間內搭建起完善的營銷網(wǎng)絡體系，也不具備足夠的技術服務經(jīng)驗和能力。4、資金壁壘冷凍烘焙食品主要通過中央工廠模式進行生產(chǎn)，需要大規(guī)模產(chǎn)線投入，且冷凍烘焙食品的生產(chǎn)設備主要為進口，其中成型線、速凍隧道等設備價值幾百萬元，普通的冷凍烘焙食品生產(chǎn)線投入需要上千萬元。同時，為保證持續(xù)競爭力，市場需求和烘焙食品的不斷變化需要企業(yè)不斷增加產(chǎn)品研發(fā)上的投

47、入，營銷網(wǎng)絡的建設和市場推廣也需要一定的資金實力。因此，生產(chǎn)設備購置、技術研發(fā)、市場推廣等方面大量的資金投入會給行業(yè)進入者形成較高的資金門檻。四、 堅持創(chuàng)新驅動發(fā)展，高質量培育新優(yōu)勢壯大新動能堅持創(chuàng)新在現(xiàn)代化建設全局中的核心地位，把科技創(chuàng)新作為推動發(fā)展的戰(zhàn)略支撐，著力推進數(shù)字產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，推動大數(shù)據(jù)與實體經(jīng)濟深度融合。（一）提升數(shù)字化治理水平創(chuàng)新數(shù)字治理模式，完善提升“一云一網(wǎng)一平臺”，抓好數(shù)字社會、數(shù)字政府建設，提升公共服務、社會治理等數(shù)字化水平。拓展新基建應用場景，推進“互聯(lián)網(wǎng)+”“大數(shù)據(jù)+”，探索“區(qū)塊鏈+”等在民生領域普及應用，推進生活數(shù)字化、擴大數(shù)字民生服務，積極運用大數(shù)據(jù)支撐

48、解決公共服務不平衡不充分問題。搶抓省“公共數(shù)據(jù)資源開發(fā)利用試點省”“全國一體化在線政務服務平臺試點省”機遇，加快打破“數(shù)據(jù)信息孤島”，推進公共數(shù)據(jù)資源共享、開放、開發(fā)。探索建立數(shù)據(jù)要素驅動的數(shù)字化治理創(chuàng)新體系。完善大數(shù)據(jù)安全體系，增強數(shù)據(jù)安全保障能力。（二）著力推動科技創(chuàng)新協(xié)同創(chuàng)新圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署創(chuàng)新鏈、圍繞創(chuàng)新鏈完善資源鏈，推動科技成果加快轉換為現(xiàn)實生產(chǎn)力。聚焦七大產(chǎn)業(yè)板塊發(fā)展和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)改造升級需求，實施創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺倍增計劃，推動六盤水高新技術產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)申報創(chuàng)建國家高新技術開發(fā)區(qū)。以新興產(chǎn)業(yè)共性關鍵技術和工程化技術研究、推動應用示范和成果轉化為重點，圍繞刺梨、獼猴桃、玄武巖、氫能源等產(chǎn)業(yè)，申建

49、一批省級以上創(chuàng)新平臺，加強產(chǎn)品研發(fā)和關鍵技術創(chuàng)新體系建設。探索科教融合、校企聯(lián)合新模式，支持本地科研院校（所）與國內外知名高等院校、科研機構和優(yōu)強企業(yè)開展協(xié)同創(chuàng)新。全面加強知識產(chǎn)權保護工作。（三）提升企業(yè)技術創(chuàng)新能力強化企業(yè)創(chuàng)新主體地位，促進各類創(chuàng)新要素向企業(yè)集聚。完善“政產(chǎn)學研用金”相結合的協(xié)同創(chuàng)新機制，支持企業(yè)牽頭組建新型研發(fā)機構，鼓勵高校、科研機構與企業(yè)開展技術創(chuàng)新合作，構建產(chǎn)業(yè)、企業(yè)、平臺、高校、人才、政策緊密融合的科技創(chuàng)新生態(tài)。發(fā)揮企業(yè)家在技術創(chuàng)新中的重要作用，強化科技專項資金引導，鼓勵企業(yè)加大研發(fā)投入，推動技術、裝備、產(chǎn)品等迭代升級。發(fā)揮大企業(yè)引領支撐作用，推動產(chǎn)業(yè)鏈上中下游、大中

50、小企業(yè)融通創(chuàng)新。大力推進高新技術企業(yè)引進和培育。（四）激發(fā)人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活力貫徹尊重勞動、尊重知識、尊重人才、尊重創(chuàng)造方針，深化人才發(fā)展體制機制改革，建立完善人才工作協(xié)調機制，構建人才工作大格局。堅持全職與柔性并舉，實施重點人才倍增計劃和精英人才引進計劃，重點引進高端領軍人才、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才、開放型人才、產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才。實施重點人才培養(yǎng)工程，遴選培養(yǎng)一批有希望成為行業(yè)領軍、國內一流的專家人才。加強創(chuàng)新型、應用型、技能型人才培養(yǎng)，實施知識更新工程、技能提升行動，壯大高水平工程師和高技能人才隊伍。創(chuàng)新人才激勵評價機制，開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才股權和分紅激勵試點，落實科技人員科技成果轉移轉化激勵政策。加強對人才的

51、政治引領和吸納，弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神，健全人才服務保障機制和體系，讓各類人才安心事業(yè)、潛心創(chuàng)業(yè)。五、 發(fā)展高水平外向型經(jīng)濟落實外商投資準入前國民待遇加負面清單管理制度，推動制造業(yè)、服務業(yè)、農業(yè)擴大開放。深度參與實施“一帶一路”建設三年行動計劃和推動企業(yè)沿著“一帶一路”方向走出去行動計劃。建立完善對外合作機制，積極促成中東部地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉移，推進產(chǎn)業(yè)組團式、鏈條式、集群式承接轉移，探索產(chǎn)業(yè)轉移合作新模式，鼓勵共建“飛地”產(chǎn)業(yè)園區(qū)，打造產(chǎn)業(yè)轉移示范區(qū)。促進跨境電商和服務貿易創(chuàng)新發(fā)展。探索開展國際并購和產(chǎn)能合作等資本合作方式，用好產(chǎn)業(yè)優(yōu)惠（扶持）政策，提高利用外資水平和質量。六、 項目實施的

52、必要性（一）現(xiàn)有產(chǎn)能已無法滿足公司業(yè)務發(fā)展需求作為行業(yè)的領先企業(yè)，公司已建立良好的品牌形象和較高的市場知名度，產(chǎn)品銷售形勢良好，產(chǎn)銷率超過 100%。預計未來幾年公司的銷售規(guī)模仍將保持快速增長。隨著業(yè)務發(fā)展，公司現(xiàn)有廠房、設備資源已不能滿足不斷增長的市場需求。公司通過優(yōu)化生產(chǎn)流程、強化管理等手段，不斷挖掘產(chǎn)能潛力，但仍難以從根本上緩解產(chǎn)能不足問題。通過本次項目的建設，公司將有效克服產(chǎn)能不足對公司發(fā)展的制約，為公司把握市場機遇奠定基礎。（二）公司產(chǎn)品結構升級的需要隨著制造業(yè)智能化、自動化產(chǎn)業(yè)升級，公司產(chǎn)品的性能也需要不斷優(yōu)化升級。公司只有以技術創(chuàng)新和市場開發(fā)為驅動，不斷研發(fā)新產(chǎn)品，提升產(chǎn)品精密化

53、程度，將產(chǎn)品質量水平提升到同類產(chǎn)品的領先水準，提高生產(chǎn)的靈活性和適應性，契合關鍵零部件國產(chǎn)化的需求，才能在與國外企業(yè)的競爭中獲得優(yōu)勢，保持公司在領域的國內領先地位。第四章 產(chǎn)品方案與建設規(guī)劃一、 建設規(guī)模及主要建設內容（一）項目場地規(guī)模該項目總占地面積43333.00（折合約65.00畝），預計場區(qū)規(guī)劃總建筑面積67679.27。（二）產(chǎn)能規(guī)模根據(jù)國內外市場需求和xxx有限公司建設能力分析，建設規(guī)模確定達產(chǎn)年產(chǎn)xxx噸烘焙食品，預計年營業(yè)收入40700.00萬元。二、 產(chǎn)品規(guī)劃方案及生產(chǎn)綱領本期項目產(chǎn)品主要從國家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場需求狀況、資源供應情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術水平

54、的先進程度、項目經(jīng)濟效益及投資風險性等方面綜合考慮確定。具體品種將根據(jù)市場需求狀況進行必要的調整，各年生產(chǎn)綱領是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場需求預測情況確定，同時，把產(chǎn)量和銷量視為一致，本報告將按照初步產(chǎn)品方案進行測算。產(chǎn)品規(guī)劃方案一覽表序號產(chǎn)品（服務）名稱單位單價（元）年設計產(chǎn)量產(chǎn)值1烘焙食品噸xxx2烘焙食品噸xxx3烘焙食品噸xxx4.噸5.噸6.噸合計xxx40700.00烘焙店又可分為連鎖烘焙店及單體烘焙店，大部分中小型連鎖店和單體烘焙店不具備足夠的資金自建中央工廠，需要依賴專業(yè)的冷凍烘焙食品生產(chǎn)商提供產(chǎn)品，烘焙行業(yè)集中度較低的現(xiàn)狀也說明需求的龐大。同時，大型連鎖店雖然可以

55、自建中央工廠，但烘焙產(chǎn)品種類眾多且冷凍烘焙食品生產(chǎn)線投入較大，大量產(chǎn)品無法實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟，利用第三方生產(chǎn)的冷凍烘焙食品，可以補充其不具備能力生產(chǎn)或者生產(chǎn)成本較高的品類，更為經(jīng)濟和效率。冷凍烘焙食品的突出優(yōu)勢，正不斷優(yōu)化烘焙行業(yè)的經(jīng)營模式。第五章 建筑工程方案一、 項目工程設計總體要求（一）建筑工程采用的設計標準1、建筑設計防火規(guī)范2、建筑抗震設計規(guī)范3、建筑抗震設防分類標準4、工業(yè)建筑防腐蝕設計規(guī)范5、工業(yè)企業(yè)噪聲控制設計規(guī)范6、建筑內部裝修設計防火規(guī)范7、建筑地面設計規(guī)范8、廠房建筑模數(shù)協(xié)調標準9、鋼結構設計規(guī)范（二）建筑防火防爆規(guī)范本項目在建筑防火設計中從防止火災發(fā)生和安全疏散兩方面考慮。一

56、是防火。所有建筑均采用一、二級耐火等級，室內裝修均采用不燃或難燃材料，使火災不易發(fā)生，即使發(fā)生也不易迅速蔓延，同時建筑內均設置了消火栓。防火分區(qū)面積滿足建筑設計防火規(guī)范要求。二是疏散。建筑的平面布局、建筑物間距、道路寬度等均應滿足防火疏散的要求，便于人員疏散。建筑物的平面布置、空間尺寸、結構選型及構造處理根據(jù)工藝生產(chǎn)特征、操作條件、設備安裝、維修、安全等要求，進行防火、防爆、抗震、防噪聲、防塵、保溫節(jié)能、隔熱等的設計。滿足當?shù)匾?guī)劃部門的要求，并執(zhí)行工程所在地區(qū)的建筑標準。（三）主要車間建筑設計在滿足生產(chǎn)使用要求的前提下，本著“實用、經(jīng)濟”條件下注意美觀的原則，確定合理的建筑結構方案，立面造型簡潔大方、統(tǒng)一協(xié)調。認真貫徹執(zhí)行“適用、安全、經(jīng)濟”方針。因地制宜，精心設計，力