高中生物 酶專題訓(xùn)練

1、酶專題訓(xùn)練一、選擇題1驗(yàn)證酶的高效性無(wú)作用的材料或藥品是（ ）。A質(zhì)量濃度為3g/mL的蔗糖液 B體積分?jǐn)?shù)為3的H2O2液C質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5的FeCl3液 D新鮮的動(dòng)物肝臟2在驗(yàn)證酶的專一性的實(shí)驗(yàn)方法中正確分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果最關(guān)鍵的措施是（ ）A取新鮮唾液并加以稀釋B用斐林試劑驗(yàn)證淀粉被分解成麥芽糖C用碘液檢驗(yàn)淀粉是否分解徹底D必須要有對(duì)照實(shí)驗(yàn)3溫度影響酶的活性，高溫將使酶（ ）。A分解成氨基酸 B分解成核苷酸C分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變 D分解成多肽4下列實(shí)驗(yàn)不需要在恒溫條件下進(jìn)行的是（ ）。驗(yàn)證酶的高效性驗(yàn)證酶的專一性溫度對(duì)酶活性的影響pH對(duì)酶活性的影響A B C D5. 某科學(xué)家到某地進(jìn)行考察，發(fā)現(xiàn)該地

2、區(qū)鳥(niǎo)類數(shù)量急劇減少，為了查明原因，科學(xué)家要采取的科學(xué)研究方法是A. 調(diào)查分析調(diào)查結(jié)果得出結(jié)論B. 實(shí)地考察分析可能的原因初步判斷得出結(jié)論C. 觀察，提出問(wèn)題分析，提出假說(shuō)設(shè)計(jì)，完成實(shí)驗(yàn)分析討論，得出結(jié)論D. 初步分析提出假說(shuō)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察驗(yàn)證進(jìn)一步分析，得出結(jié)論二、非選擇題6過(guò)氧化氫(H2O2)是反應(yīng)活性很高的化學(xué)物質(zhì)，常用于漂白，也用于清洗小的傷口，細(xì)胞在代謝過(guò)程中，也會(huì)產(chǎn)生H2O2，它對(duì)細(xì)胞有毒害作用，但體內(nèi)有酶的存在可以使其分解為無(wú)毒物質(zhì)，請(qǐng)分析下列一組實(shí)驗(yàn)，并回答有關(guān)問(wèn)題。(1)在號(hào)試管中，最先產(chǎn)生氣泡的是_號(hào)試管，產(chǎn)生氣泡最多的是_號(hào)試管。請(qǐng)寫(xiě)出該試管內(nèi)所發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)式：_ _

3、_。(2)用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香放到號(hào)試管管口，能觀察到的現(xiàn)象是_ _ _。(3)如果在號(hào)試管中收集到的有關(guān)氣體為500mL(標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下)，那么需要3H2O2溶液的質(zhì)量為_(kāi) _g。(4)比較和號(hào)試管，以及與、號(hào)試管，所看到的現(xiàn)象并不相同，說(shuō)明了什么? 答：_ _。衛(wèi)生香火焰氯化鐵溶液 (2滴)過(guò)氧化氫溶液2mL實(shí)驗(yàn)一衛(wèi)生香無(wú)火焰肝臟研磨液 (2滴)過(guò)氧化氫溶液2mL實(shí)驗(yàn)二7鐵在生物的生命活動(dòng)中具有非常重要的作用。(1)若植株缺鐵，首先變黃的部位是 葉；若人體攝入鐵的量過(guò)少，會(huì)引起 的合成量減少，進(jìn)而引起紅細(xì)胞運(yùn)輸氧的能力降低。(2)Fe3+可作為過(guò)氧化氫分解的無(wú)機(jī)催化劑，新鮮的肝臟研磨液中含有

4、過(guò)氧化氫酶。某同學(xué)做了兩種催化劑的比較實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)記載如下：請(qǐng)判斷該實(shí)驗(yàn)記載是否正確？ 說(shuō)明理由： 8以下是某同學(xué)關(guān)于酶特性的實(shí)驗(yàn)操作步驟，請(qǐng)根據(jù)要求回答：步 驟操作方法試 管1注入可溶性淀粉溶液2mL2注入蔗糖溶液2mL3注入斐林試劑2mL2mL4注入新鮮的某種酶溶液2mL2mL5酒精燈隔水加熱煮沸1min6觀察現(xiàn)象AB（1）若該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證酶作用的專一性，則步驟4可以選用 或 兩種不同類別的酶。（2）如果按上述步驟進(jìn)行操作，分析A、B可能出現(xiàn)的現(xiàn)象及原因：現(xiàn)象： 原因： （3）該實(shí)驗(yàn)步驟中存在明顯的缺陷，請(qǐng)寫(xiě)出正確的操作步驟（注：可直接用上表步驟中的數(shù)字表示，需增加的步驟用文字表述）：

5、9某同學(xué)在驗(yàn)證“酶的專一性”時(shí)，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：（一）實(shí)驗(yàn)原理：1、淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。2、唾液中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能分解淀粉為麥芽糖，而不能分解蔗糖。（二）實(shí)驗(yàn)步驟：取A、B、C三支潔凈試管，按表中順序進(jìn)行操作：操作步驟加入2mol淀粉糊加入2mol蔗糖溶液加入清水加入2mol稀釋唾液30水浴中滴入數(shù)滴碘液觀察結(jié)果試管A2mol30分鐘變藍(lán)試管B30分鐘不變藍(lán)試管C30分鐘不變藍(lán)（三）通過(guò)該實(shí)驗(yàn)，這位同學(xué)得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，證明了“酶具有專一性”，請(qǐng)據(jù)此回答下述問(wèn)題（1）該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)所用的實(shí)驗(yàn)原理 （ ）A、不正確 B、

6、無(wú)法論證淀粉是否被分解 C、非常好 D、無(wú)法論證蔗糖是否被分解（2）該實(shí)驗(yàn)中采用兩組對(duì)照，它們分別是 、 ，分別比較的是 、 。（3）你認(rèn)為應(yīng)對(duì)該實(shí)驗(yàn)有哪一步驟進(jìn)行改進(jìn)后才完善，將 ，并給予 條件。這時(shí)試管C的結(jié)果為 ，說(shuō)明 。10某學(xué)生為了驗(yàn)證唾液淀粉酶的特性，設(shè)計(jì)了以下6組實(shí)驗(yàn)。6組實(shí)驗(yàn)振蕩混合后，都作了如下處理：恒溫（37）處理15分鐘；各加入2mL斐林試劑，并振蕩使之混合；再將6組試管放入沸水浴加熱1分鐘。注：出現(xiàn)磚紅色氧化亞銅沉淀，證明有還原糖（麥芽糖、葡萄糖和果糖）存在。請(qǐng)回答：（1）幾號(hào)試管會(huì)有磚紅色沉淀出現(xiàn)？（2）1號(hào)和3試管能否進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)？實(shí)驗(yàn)結(jié)果能證明什么？（3）若要證明

7、唾液淀粉酶的催化活性受pH的影響，則最好選擇哪兩號(hào)試管作對(duì)照？。（4）本實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明唾液淀粉酶具有專一性嗎？為什么？11下圖是驗(yàn)證酶的催化特性的幾組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，15號(hào)試管內(nèi)裝有等量的H202液。14號(hào)試管控制溫度與投入物品如圖所示，請(qǐng)回答：試管號(hào)123456H2O2溶液2ml2ml2ml2ml2ml2mlFeCl3溶液2滴鮮肝研磨液2滴2滴HCl溶液NaOH溶液保持溫度37oC37oC37oC0oC投入物品后，立即用帶有余燼的火柴去試探14號(hào)試管口，出現(xiàn)余燼的火柴復(fù)燃現(xiàn)象的是_ _號(hào)試管；1號(hào)和2號(hào)試管對(duì)比得出的結(jié)論是： 。4號(hào)和 號(hào)試管對(duì)比可以得出“溫度影響酶活性”的結(jié)論。若要證明酶的活性受酸堿

8、度的影響，應(yīng)再增設(shè)5、6號(hào)試管，請(qǐng)補(bǔ)充：5號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入：_ _。6號(hào)試管內(nèi)應(yīng)加入： 。5、6號(hào)試管溫度應(yīng)控制在：_。你設(shè)置的5、6號(hào)試管與_ _號(hào)試管可作為完成上述（4）命題的一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，這一組實(shí)驗(yàn)可得出的結(jié)論是_ _ _ 。12探究酸堿度對(duì)酵母菌酒精發(fā)酵酶促反應(yīng)速度的影響實(shí)驗(yàn)用具：燒杯、注射器8支、帶有橡皮塞抽去空氣的試管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分別為5、6、7、8的緩沖液實(shí)驗(yàn)步驟：用開(kāi)水配制10%蔗糖溶液100mL，冷卻到室溫（26）后，加入4克干酵母粉，10min后依次完成步驟，觀察并記錄。實(shí)驗(yàn)記錄：產(chǎn)生2mL氣體體積量（以針筒推柄上升的mL數(shù)為產(chǎn)氣量，見(jiàn)右圖）所需要的時(shí)間

9、如下表：pHpH=5pH=6pH=7pH=8時(shí)間（s）8767.5 （1）完成實(shí)驗(yàn)步驟： （2）實(shí)驗(yàn)結(jié)論： （3）回答問(wèn)題：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么要等到蔗糖溶液冷卻后再加入干酵母粉？ 為什么要用注射器吸取溶液注入試管內(nèi)？13有人做了下在的實(shí)驗(yàn)以研究pH對(duì)酶活性的影響：準(zhǔn)備5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的試管，每支試管加1塊1cm3的正方體凝固蛋白質(zhì)，試管均置于25室溫條件下，各試管蛋白塊消失的時(shí)間記錄于下表：酶溶液的pH12345蛋白塊消失的時(shí)間（min）139114560（1）請(qǐng)根據(jù)表中數(shù)據(jù)，在右上方的坐標(biāo)圖中畫(huà)出pH與酶活性的關(guān)系曲線。（2）提供2種使實(shí)驗(yàn)?zāi)茉诟虝r(shí)間內(nèi)完成的方法： 。（

10、3）如果要確認(rèn)上述實(shí)驗(yàn)中蛋白塊的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，還應(yīng)補(bǔ)充怎樣的對(duì)照實(shí)驗(yàn)？ 。（4）除了本實(shí)驗(yàn)外，請(qǐng)另外設(shè)計(jì)一種簡(jiǎn)便易行的方案來(lái)測(cè)定pH對(duì)酶活性的影響： 。14請(qǐng)根據(jù)下列材料設(shè)計(jì)一個(gè)證明酶是蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、雞蛋、人的口腔唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、脫脂棉。實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)在堿性溶液中與硫酸銅反應(yīng)產(chǎn)生紫色物質(zhì)(蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng))，如能證明酶也能發(fā)生雙縮反應(yīng)，證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。實(shí)驗(yàn)步驟：(1)(2)(3)(4)結(jié)果觀察：結(jié)論：酶專題訓(xùn)練1A2D3C4C 5.D6(1)；2H2O22H2O+O2(2)兩試管

11、口的衛(wèi)生香再燃燒，且更明顯。(3)506(4)比反應(yīng)快，說(shuō)明酶是生物催化劑；具有高效性；與其他試管不同，說(shuō)明酶的催化作用需要適宜的溫度及酸堿度7(1)嫩 血紅蛋白 (2)不正確 過(guò)氧化氫酶具有高效性，實(shí)驗(yàn)二的實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)燃燒更猛烈。8（1）蔗糖酶 淀粉酶（或答唾液淀粉酶 -淀粉酶） （2）現(xiàn)象：可能A、B都不能形成磚紅色沉淀 原因：先加斐林試劑再加酶，斐林試劑可能對(duì)酶活性有影響 加入酶溶液后，直接加熱煮沸，既可能使酶不能充分催化反應(yīng)，又可能使酶失去活性而無(wú)催化作用（3）124適應(yīng)溫度條件下，保溫5min356 9（1）D（2）A與B、B與C，唾液中具有淀粉酶，催化淀粉水解；淀粉酶能催化淀粉水解而

12、不能催化蔗糖水解（3）滴加碘液改為加斐林試劑 沸水浴 為淺藍(lán)色 淀粉酶能催化淀粉水解為還原糖，而不能將蔗糖水解為還原糖，說(shuō)明酶的專一性10（1）（1分）3號(hào)試管和6號(hào)試管會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀（2）能，實(shí)驗(yàn)結(jié)果能證明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成還原糖（麥芽糖）。（3）5號(hào)與6號(hào)試管作對(duì)照（4）能，判斷依據(jù)是：3號(hào)與4號(hào)試管對(duì)照實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解，因此能說(shuō)明唾液淀粉酶催化作用具有專一性。11（1）2 （2）酶具有高效性 （3）2 （4）2滴鮮肝研磨液、2滴HCl溶液 2滴鮮肝研磨液、2滴NaOH溶液 37oC 2 PH為7左右時(shí)H2O2酶的活性最高，PH升高或降低都會(huì)影響酶的活性1

13、2 (1)取4支試管分別標(biāo)上A、 B、 C、 D、(或 1、 2 、3、 4) 分別用注射器吸取不同PH的緩沖液各2mL分別注入4支試管內(nèi) 再分別用4支注射吸取含有酵母粉的蔗糖液各2mL同時(shí)分別注入到上述4支試管內(nèi),并開(kāi)始記時(shí) 觀察每支試管上注射器針筒推柄上長(zhǎng)2mL時(shí),記錄所需要的時(shí)間(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:酵母菌酒精發(fā)酵酶促反應(yīng)速度受溶液酸堿度的影響,PH為7時(shí),酶促反應(yīng)速度最快,隨PH的減小或增大,酶促反應(yīng)速度都會(huì)減弱 (3)防止酵母菌死亡和酶遇高溫(或變性)失活避免空氣進(jìn)入試管,盡量使試管內(nèi)保持無(wú)氧狀態(tài)1 2 3 4 5酶活性13（1）見(jiàn)右圖（2）適當(dāng)提高溫度以增加酶的催化活性；提高酶的濃度；將蛋白塊切得更小些，以增加蛋白酶和蛋白質(zhì)的接觸面積 (3)另取若干不含酶，但pH各不相同的試管，每支試管中均加一塊1 cm3的正方體凝固的蛋白塊。即給原來(lái)的每支試管都設(shè)計(jì)相應(yīng)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)（試管）(4)在一定時(shí)間內(nèi)測(cè)定不同pH條件下蛋白塊的消化程度14實(shí)驗(yàn)步驟：(1)制備蛋清：取少量蛋清于小燒杯中，加水30