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羅漢果西洋菜豬踭湯菜譜名稱羅漢果西洋菜豬踭湯所屬菜系所屬類型親親靚湯基本特點清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或 燥熱便秘等。亦可用于百日咳、支氣管炎屬肺燥有熱者?；静牧县i踭肉5 0 0克，羅漢果半個，西洋菜7 0 0克，南杏仁6 0克。做法(1)豬踭肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開文章來源網(wǎng)，僅供分享學(xué)習(xí)參考水煲，去衣(2)把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬踭肉、 西洋菜，再煮沸后，文火煲2一3小時，調(diào)味供用。說明本湯清熱潤燥、滋養(yǎng)肺陰。湯中羅漢果性味甘涼而潤，含有豐富的葡萄糖， 功能清肺熱，潤肺燥、祛痰解渴、潤腸通便，廣西中藥志說它能“止咳清熱、 涼血潤腸、治咳嗽，血燥胃熱便秘等?！蔽餮蟛诵晕陡蕸?，有清肺潤燥的作用， 含有多種維生素，是富有營養(yǎng)的清潤時菜。南杏仁又稱甜杏仁，性味甘平，功能 潤肺止咳，藥性論說用南杏仁“和酪作湯，益潤聲氣”，又說它能“療肺氣咳 嗽，上氣喘促?！必i踭肉性味咸平，既能健脾滋潤，又可使湯味鮮美。合而為湯， 清潤肺燥、止咳化痰。本湯常用于秋燥咳嗽，是家庭常用的潤肺止咳湯品。若咳嗽日久者，煲湯時間宜延長，若咳嗽咽

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