潮汕砂鍋香菇蝦蟹粥的做法

1、潮汕砂鍋香菇蝦蟹粥的做法下面是為你整理的潮汕砂鍋香菇蝦蟹粥的做法，不妨一起動(dòng)手試 試吧 !潮汕砂鍋香菇蝦蟹粥食材準(zhǔn)備潮汕砂鍋香菇蝦蟹粥做法步驟1.備棱子蟹，明蝦，圓珍珠米，芹菜，干香菇，姜。2. 蟹拆洗干凈，蝦去頭去蝦線備用。3. 將圓珍珠米跟香菇洗剪好下高壓鍋，加足清水。4. 再拍松姜塊并下鍋。5. 大火高壓煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜煮至熟。6. 減壓開(kāi)蓋。7. 將拆洗好的蟹及蝦下鍋。8. 并加適量細(xì)鹽。9. 再加適量芹菜丁。10. 最后再加適量冬菜提味即可。2、鮮菇除含水 85-90%外，固形物中含粗蛋白 19.9%，粗脂肪 4%， 可溶性無(wú)氮物質(zhì) 67%，粗纖維 7%，灰分 3%。3、香菇含豐富的

2、維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A 及 A 原。4、香菇蛋白質(zhì)里包含 18 種氨基酸，人體必須的 8 種氨基酸里，香菇就占了 7 種，并且多屬 L 型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消 化率高達(dá) 80%。因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補(bǔ)充氨基酸的首選食物5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見(jiàn)的傘菌氨酸、口蘑氨 酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素 ,對(duì)身體有很好 的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A,對(duì)皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結(jié)核作用 ,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。1、抗感染,促進(jìn)傷口愈合螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì) 蛋白為主 ,而這

3、些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸 ,可增加淋巴細(xì)胞免疫力 , 促進(jìn)傷口愈合、抗感染的成效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。2、解毒成效精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作 ,適量吃蟹可促 進(jìn)肌體能量平衡 ,對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量 ,由于螃蟹屬于寒性食物 ,過(guò)量食用會(huì)影響腸 胃健康,誘發(fā)腹瀉等病癥。3、預(yù)防腫瘤蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E 含量最高。這 2 種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織 , 軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒 ,每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá) 56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力 ,還能起到預(yù)防腫瘤

4、、抗癌的 成效。蝦仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富， 蝦仁中含有 20%的蛋白質(zhì)， 是蛋 白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁 的甜味就越高。2、蝦仁和魚(yú)肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái) 源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人 體血清膽固醇的?；撬幔r仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素 和維生素 A 等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的 食物。3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很 好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化， 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。4、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益 成效。5、蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是外表紅顏色的成 分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素 含量越高。廣泛應(yīng)用在化裝品、食品添加劑、以及藥品中日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差 反響而產(chǎn)生的 “時(shí)差癥。猜你感興趣的：1.砂鍋蝦蟹