生化復(fù)習(xí)資料帶答案

1、氨基酸代謝1體內(nèi)氨基酸脫氨的主要方式是（ C ）A. 氧化脫氨 B. 轉(zhuǎn)氨基 C . 聯(lián)合脫氨 D. 非氧化脫氨 E. 脫水脫氨 2肌肉中氨基酸脫氨基的主要方式是（ D ）A. 氨基酸氧化酶氧化脫氨基作用B. 轉(zhuǎn)氨基作用 D. 嘌呤核苷酸循環(huán)E.轉(zhuǎn)氨酶和 L- 谷氨酸脫氫酶的聯(lián)合氨作用 3苯丙氨酸羥化酶先天缺乏，易患（ C ）A. 白化病B.尿黑酸癥C. 苯丙酮尿癥D. 痛風(fēng)癥E.乳清酸尿病4 合成尿素時(shí)，線粒體外合成步驟中直接提供的氨來自（ C ）5芳香族必需氨基酸是（ D ）A. 蛋氨酸 B. 酪氨酸6體內(nèi)氨最主要的去路是（ A ）C.亮氨酸D. 苯丙氨酸E. 脯氨酸A. 合成尿素 B.

2、合成谷氨酰胺C.生成按離子D. 合成非必需氨基酸E. 合成蛋白質(zhì)7體內(nèi)生酮兼生糖的氨基酸有（ E）A. 精氨酸 B. 賴氨酸 C.絲氨酸 D.蛋氨酸 E. 苯丙氨酸8體內(nèi)一碳單位不包括（ D ）A. CH3B. CH2 C.CH=E. CH=NH9S-腺苷蛋氨酸的主要作用是（ E）A. 合成同型半胱氨酸 B. 補(bǔ)充蛋氨酸 C.合成四氫葉酸D.生成腺苷酸E.提供活性甲基A.賴氨酸B.纈氨酸 C.蛋氨酸D.色氨酸E.組氨酸1生酮氨基酸是（ A ）2生糖兼生酮氨基酸是1下列哪些氨基酸屬人體營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸（ ABCD ）A. 苯丙氨酸 B. 賴氨酸 C. 異亮氨酸 D. 亮氨酸 E. 丙氨酸 2轉(zhuǎn)氨基

3、作用的下列描述，錯(cuò)誤的是（ BE ）A.參與機(jī)體合成非必需氨基酸B. 脯氨酸參與轉(zhuǎn)氨基作用 C. 轉(zhuǎn)氨基作用是可逆反應(yīng)D.與維生素 B6有關(guān)E. 轉(zhuǎn)氨基作用是體內(nèi)氨基酸主要的脫氨基方式二、填空題1SAM的含義名稱是 S腺苷蛋氨酸 。_2營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸的概念是 。3合成尿素時(shí)，線粒體外合成步驟中， 是直接提供的。4維生素 是轉(zhuǎn)氨酶的輔酶組成成分。5體內(nèi)氨基酸的脫氨基方式有 、三種。6一碳單位是指 。_7氮平衡有三種情況，它們是 _總氮 、正氮_和_負(fù)氮 。8氨基酸脫羧酶的輔酶是 磷酸吡哆醛 。三、名詞解釋1. 氮平衡 2. 嘌呤核苷酸循環(huán) 3. 甲硫氨酸循環(huán) 4. 鳥氨酸循環(huán) 三、名詞解釋1N

4、平衡：通過測(cè)定肌體攝入的 N（食物的含 N量）和排出的 N（糞與尿中的 N 量）了解機(jī)體蛋白質(zhì) 代謝狀態(tài)的一種試驗(yàn)方法。2嘌呤核苷酸循環(huán)：肌肉中存在的一種氨基酸脫基方式。氨基酸通過連續(xù)的轉(zhuǎn)氨基作用將氨基轉(zhuǎn)移 給草酰乙酸，生成天冬氨酸；天冬氨酸與次黃嘌呤核苷酸反應(yīng)生成腺苷酸代琥珀酸，腺苷酸代琥珀酸 裂解成延胡索酸和腺嘌呤核苷酸（ AMP）， AMP在腺苷脫氨酶的催化下脫下脫去氨基生成 IMP，完成循 環(huán)。3甲硫氨酸循環(huán)：甲硫氨酸生成 SAM，提供甲基生成甲基化合物，生成的 S- 腺苷同型半胱氨酸進(jìn)一 步轉(zhuǎn)變成同型半胱氨酸，它接受來自 N5 甲基四氫葉提供的甲基，重新生成甲硫氨酸，形成一個(gè)循環(huán) 過

5、程，稱為甲硫氨酸循環(huán)。4鳥氨酸循環(huán)：體內(nèi)合成尿素一種機(jī)制，首先有鳥氨酸和氨，二氧化碳結(jié)合性成瓜氨酸，第二，瓜 氨酸與天冬氨酸反應(yīng)生成精氨酸代琥珀酸，隨后，它在裂解成精氨酸和延胡索酸，最后，精氨酸在被 水解成尿素和鳥氨酸。鳥氨酸可以再次參與尿素的合成。四、問答題1簡(jiǎn)述體內(nèi)氨的代謝。2試述谷氨酸的代謝。3試述體內(nèi)谷氨酰胺的代謝。四、問答題1體內(nèi)氨基酸的代謝包括氨的生成、運(yùn)輸、排出、轉(zhuǎn)變成其它物質(zhì)。 氨的來源：從腸道吸收的氨；體內(nèi)氨基酸和胺類物質(zhì)降解產(chǎn)生的氨，谷氨酰胺在腎水解產(chǎn)生的氨。氨 在體內(nèi)的運(yùn)輸：肌肉氨基酸脫氨基產(chǎn)生的氨主要通過轉(zhuǎn)氨作用生成丙氨酸，通過丙氨酸 - 葡萄糖循環(huán) 運(yùn)輸至肝。腦組織產(chǎn)

6、生的氨主要通過合成谷氨酰胺，通過血液將谷氨酰胺運(yùn)輸至肝、腎。氨在體內(nèi)的 去路：最主要的去路是：在肝通過鳥氨酸循環(huán)，合成尿素，通過血液運(yùn)輸至腎臟，通過小便排出。通 過聯(lián)合脫氨基的逆過程合成非必需氨基酸。在腎谷氨酰胺水解產(chǎn)生的氨，可在低于生理 pH 時(shí)與氫離 子生成銨離子，從小便排除。在腦組織，氨可與谷氨酸反應(yīng)生成谷氨酰胺。氨在體內(nèi)的貯存形式是谷 氨酰胺。2體內(nèi)谷氨酸的來源：腸道吸收的谷氨酸；體內(nèi)蛋白質(zhì)分解生成的谷氨酸；體內(nèi)通過聯(lián)合脫氨基的 逆反應(yīng)生成的谷氨酸；體內(nèi)谷氨酸的去路；參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成；參與合成谷氨酰酸；參與脫氨基 作用；參與脫羧基生成 - 氨基丁酸；參與合成谷胱甘肽；參與合成 N-

7、乙酰谷氨酸。3體內(nèi)谷氨酰胺的合成；體內(nèi)谷氨酰胺的分解； 在肝、腎分解為谷氨酸和氨，在肝、氨參與尿素的合成；在腎、氨可與H+生成銨離子排出，或被重吸收。生成的谷氨酸可參與谷氨酸的代謝途徑。谷氨酰胺參與的其它代謝途徑： 參與體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成；參與嘌呤核苷酸的從頭合成：為PRPP生成 5- 磷酸核糖胺、 XMP生成 GMP提供氨基。為尿嘧啶核苷酸的從頭合成提供氨，生成氨基甲酰磷酸，為尿嘧啶核苷三磷酸轉(zhuǎn)變成胞嘧啶 核苷三磷提供氨。為天冬氨酸轉(zhuǎn)變成天冬酰胺提供氨基。蛋白質(zhì)1. 氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為 。2. 組成蛋白質(zhì)分子的堿性氨基酸有 、 和。酸性氨基酸有 和 賴氨酸 精氨酸 組氨酸 天冬氨酸 谷氨酸3.

8、 氨基酸的等電點(diǎn) (pI) 是指 。氨基酸所帶凈電荷為零時(shí)溶液的 PH值4. 氨基酸在等電點(diǎn)時(shí)，主要以 離子形式存在，在 pH>pI 的溶液 中，大部分以 離子形式存在，在 pH<pI的溶液中，大部分以 離子形式存在。兼性 負(fù) 正5. 脯氨酸和羥脯氨酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生 色的物質(zhì)，而其它氨基酸與茚三酮反應(yīng)產(chǎn)生 色的物質(zhì)。黃紫6. 范斯萊克 (VanSlyke) 法測(cè)定氨基氮主要利用 與 作用生成 。氨基酸的 - 氨基 亞硝酸 氮?dú)?. 通?？捎米贤夥止夤舛确y(cè)定蛋白質(zhì)的含量， 這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子中的 、和 三種氨基酸的共軛雙鍵有紫外吸收能力。苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸8. 寡肽通常是指

9、由 個(gè)到個(gè)氨基酸組成的肽。 13 199. 我國(guó)于 年由、和等單位在世界上首次合成了具有生物活性的蛋白質(zhì) - 牛胰島素。1965 上海生物化學(xué)研究所 上海有機(jī)化學(xué)研究所 北京大學(xué)10. 常用的拆開蛋白質(zhì)分子中二硫鍵的方法有 (1) 法，常用的試劑為 。(2) 法，常用的試劑為 和 。氧化法 過甲酸 還原法 巰基乙醇 二硫蘇糖醇( DTT)11. 一般來說，球狀蛋白質(zhì)的 性氨基酸側(cè)鏈位于分子內(nèi)部， 性氨基酸側(cè)鏈位于分子表面。 疏水 親水12. 兩條相當(dāng)伸展的肽鏈 (或同一條肽鏈的兩個(gè)伸展的片段 )之間形成氫鍵的結(jié)構(gòu)單元稱為 - 折疊13. 維持蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有 和 ，維持二級(jí)結(jié)構(gòu)靠 鍵

10、，維持三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu)靠 鍵，其中包括 、 、 、 。 肽鍵 二硫鍵 氫鍵 次級(jí)鍵氫鍵 離子鍵 疏水作用 范德華力14. 最早提出蛋白質(zhì)變性理論的是 。吳憲15. 血紅蛋白 (Hb) 與氧結(jié)合的過程呈現(xiàn) 效應(yīng) , 是通過 Hb 的現(xiàn)象實(shí)現(xiàn)的。協(xié)同 別構(gòu)16. 當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度低時(shí)，可增加蛋白質(zhì)的溶解度，這種現(xiàn)象稱 。當(dāng)溶液中鹽離子強(qiáng)度高時(shí)，可使蛋白質(zhì)沉淀，這種現(xiàn)象稱 。 鹽溶 鹽析17. 利用蛋白質(zhì)不能通過半透膜的特性， 使它和其他小分子物質(zhì)分開的方法有 和 。 透析 超濾18. 實(shí)驗(yàn)室中常用的測(cè)定相對(duì)分子質(zhì)量的方法有 、 和等。 SDS- 聚丙烯酰胺凝膠電泳 凝膠過濾 超速離19. 蛋白

11、質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)有 、 、 和 等幾種基本類型。-螺旋 - 折疊 -轉(zhuǎn)角 無(wú)規(guī)卷曲20. 大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定， 平均為 %，如測(cè)得 1g 樣品含氮量為 10mg，則蛋白質(zhì)含量為 %1621. 組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子結(jié)構(gòu)中含有羥基的有 、 、 。絲氨酸 蘇氨酸 酪氨酸22. 組成蛋白質(zhì)的 20種氨基酸中， 含有咪唑環(huán)的氨基酸是 ，含硫的氨基酸有 ， 。 組氨酸 半胱氨酸 甲硫氨酸23. 用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理是在一定的PH條件下，不同蛋白質(zhì)的 ， 和 不同，因而在電場(chǎng)中移動(dòng)的 和 不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。 帶電性質(zhì) 帶電量 分子形狀方向 速率的中文名稱是 ，它的活性基團(tuán)是 ，它的生

12、化功能是 。谷胱甘肽 巰基 消除體內(nèi)的活性氧，具有保護(hù)酶和蛋白質(zhì)免受氧化的作用25. 組成蛋白質(zhì)的 20 種氨基酸中側(cè)鏈 PK值接近中性的氨基酸是 ，無(wú)游離氨基的氨基酸是 組氨酸 脯氨酸 端到 端。肽鍵26. 肽是由氨基酸之間通過 相連的聚合物。書寫一條肽鏈的序列總是從具有部分 的性質(zhì)，多為 式。肽鍵 N C 雙鍵 反判斷題1、天然氨基酸都具有一個(gè)不對(duì)稱- 碳原子F2、自然界的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì)均由L- 型氨基酸組成。 F3、一個(gè)化合物如能和茚三酮反應(yīng)生成紫色，說明這化合物是氨基酸、肽或蛋白質(zhì)。F4、一個(gè)蛋白質(zhì)樣品經(jīng)酸水解后，能用氨基酸自動(dòng)分析儀準(zhǔn)確測(cè)定它的所有氨基酸。F5、組氨酸是人體的一種

13、半必需氨基酸。T6、雙縮脲反應(yīng)是肽和蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮脲反應(yīng)。F7、可用 8mol/L 尿素拆開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵。 F8、水溶液中蛋白質(zhì)分子表面的氫原子相互形成氫鍵。F9、大多數(shù)蛋白質(zhì)的主要帶電基團(tuán)是由它N- 末端的氨基和 C-末端的羧基組成。 F10、蛋白質(zhì)的氨基酸順序 （一級(jí)結(jié)構(gòu) ）在很大程度上決定它的構(gòu)象 （三維結(jié)構(gòu) ） 。T11、蛋白質(zhì)的亞基 （或稱亞單位 ） 和肽鏈?zhǔn)峭x的。 F12、在水溶液中，蛋白質(zhì)溶解度最小時(shí)的pH 值通常就是它的等電點(diǎn)。 T13、變性蛋白質(zhì)溶解度降低是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子的電荷被中和以及除去了蛋白質(zhì)外面的水化層所引起的。F14、在多肽分子中只存在

14、一種共價(jià)鍵即肽鍵。F15、血紅蛋白和肌紅蛋白的功能都是運(yùn)輸氧。F16、一種非常穩(wěn)定的相對(duì)分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)中，經(jīng)常含有較多的二硫鍵。T17、某蛋白質(zhì)在 pH6 時(shí)向陽(yáng)極移動(dòng)，則其等電點(diǎn)小于6。 T18、一種特定的氨基酸序列通常能決定幾種不同的穩(wěn)定的特定三維結(jié)構(gòu)F19、許多明顯不相關(guān)的氨基酸序列能產(chǎn)生相同的三維蛋白質(zhì)折疊。T20、肽鏈上 Pro-X 之間的肽鍵可能是順式，也可能是反式。F21、胞外蛋白質(zhì)通常具有二硫鍵，而胞內(nèi)蛋白沒有。F22、二硫鍵能穩(wěn)定蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)，而他又屬于一級(jí)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容。T選擇題1、下列氨基酸中，哪個(gè)含有吲哚環(huán)CA.甲硫氨酸 B. 蘇氨酸 C. 色氨酸D. 纈

15、氨酸 E.組氨酸2、下列有關(guān)氨基酸的敘述，哪個(gè)是錯(cuò)誤的DA.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯環(huán)B.酪氨酸和絲氨酸都含羥基C.亮氨酸和纈氨酸都是分支氨基酸D. 脯氨酸和酪氨酸都是非極性氨基酸E.組氨酸、色氨酸和脯氨酸都是雜環(huán)氨基酸3、下列氨基酸溶液除哪個(gè)外都能使偏振光發(fā)生旋轉(zhuǎn)BA.丙氨酸 B. 甘氨酸C. 亮氨酸D. 絲氨酸E. 纈氨酸4、每分子血紅蛋白所含鐵離子數(shù)為D5、每分子血紅蛋白可結(jié)合氧的分子數(shù)為6、生理狀態(tài)下，血紅蛋白與氧可逆結(jié)合的鐵離子處于AA. 還原性的二價(jià)狀態(tài) B. 氧化性的三價(jià)狀態(tài) C. 與氧結(jié)合時(shí)是三價(jià)，去氧后成二價(jià)。D.與氧結(jié)合時(shí)是二價(jià)，去氧后成三價(jià)E. 以上說法都不對(duì)7、煤氣中毒

16、主要是因?yàn)槊簹庵械囊谎趸?CA. 抑制了巰基酶的活性，使巰基酶失活。B. 抑制了膽堿酯酶的活性，使乙酰膽堿堆積，引起神經(jīng)中毒的癥狀。C. 和血紅蛋白結(jié)合后，血紅蛋白失去了運(yùn)輸氧的功能，使患者因缺氧而死。D. 抑制了體內(nèi)所有酶的活性，使代謝反應(yīng)不能正常進(jìn)行。E. 以上說法都不對(duì)8、SDS凝膠電泳測(cè)定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量是根據(jù)各種蛋白質(zhì)BA.在一定 pH 條件下所帶凈電荷的不同B.分子大小不同C.分子極性不同D.溶解度不同E.以上說法都不對(duì)9、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點(diǎn)是 BA. 相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)，功能一定相同。B. 一級(jí)結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大。C. 一級(jí)結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的

17、改變，其生物活性即消失。D. 不同生物來源的同種蛋白質(zhì)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相同。E. 以上都不對(duì)。10、下列氨基酸分子中含有兩個(gè)不對(duì)稱碳原子的氨基酸是E11、維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)主要靠CA. 氫鍵 B. 離子鍵C. 疏水作用D. 范德華力 E. 二硫鍵12、將抗體固定在層析柱的載體，使抗原從流經(jīng)此柱的蛋白質(zhì)樣品中分離出來，這技術(shù)屬于DD. 親和層析E. 凝膠過濾A. 吸附層析 B. 離子交換層析 C. 分配層析13、下列有關(guān) - 折疊的敘述哪個(gè)是錯(cuò)誤的AA. 球狀蛋白質(zhì)中無(wú) - 折疊的結(jié)構(gòu)B. - 折疊靠鏈間氫鍵而穩(wěn)定C. 它的氫鍵是肽鏈的 C O與 N H 間形成的D. - 角蛋白可以通過加熱處理而轉(zhuǎn)

18、變成 - 折疊的結(jié)構(gòu)E. - 折疊有平行的 - 折疊和反平行的 - 折疊。14、下列關(guān)于蛋白質(zhì)中 L- 氨基酸之間形成的肽鍵的敘述，哪些是正確的 A(1). 具有部分雙鍵的性質(zhì)(2).比通常的 C-N 單鍵短(3).通常有一個(gè)反式構(gòu)型(4).能自由旋轉(zhuǎn),2,3,3 ,4 ,2,3,415、下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的敘述哪些是正確的A ( 1). 二硫鍵對(duì)穩(wěn)定蛋白質(zhì)的構(gòu)象起重要作用(2) . 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)放入水中時(shí)，帶電荷的氨基酸側(cè)鏈趨向于排列在分子的外面(3) . 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定高級(jí)結(jié)構(gòu)(4) . 氨基酸的疏水側(cè)鏈很少埋在蛋白質(zhì)分子的內(nèi)部,2,3 ,3 ,4 ,2,3,416、蛋白質(zhì)變性是由于B(

19、1). 氫鍵破壞(2). 肽鍵斷裂(3). 亞基解聚(4). 破壞水化層和中和電,2,3,3 ,4 ,2,3,417、鐮刀形紅細(xì)胞貧血病患者血紅蛋白- 鏈上第六位的谷氨酸被纈氨酸取代后，將產(chǎn)生哪些變化C(1) . 在電泳時(shí)，增加了異常血紅蛋白向陽(yáng)極移動(dòng)的速度( 2). 導(dǎo)致異常脫氧血紅蛋白的聚合作用(3). 增加了異常血紅蛋白的溶解度(4). 一級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,2,3 ,3 ,4 ,2,3,418、下列有關(guān)血紅蛋白運(yùn)輸氧的敘述哪些是正確的C(1).四個(gè)血紅素基各自獨(dú)立地與氧結(jié)合，彼此之間并無(wú)聯(lián)系(2) . 以血紅蛋白結(jié)合氧的百分?jǐn)?shù)對(duì)氧分壓作圖，曲線呈S 形(3) .氧與血紅蛋白的結(jié)合能力比一氧

20、化碳強(qiáng)(4) . 氧與血紅蛋白的結(jié)合并不引起血紅素中鐵離子價(jià)數(shù)的變化,2,3 ,3 ,4 ,2,3,419、打開蛋白質(zhì)分子中的二硫鍵(2),(4)(1). 可用 8mol/L 尿素處理 (2). 用 HCOOOH處理(3). 用水解的方法 (4). 用HSCH2CH2OH 處理 簡(jiǎn)答題 某氨基酸溶于 pH7的水中，所得氨基酸溶液的 pH為 6，問此氨基酸的 pI 是大于 6、等于 6 還是小于 6 小于 61、兩性離子：指在同一分子上帶有等量的正負(fù)電荷，即所帶凈電荷為零時(shí)，分子所處的狀態(tài)。2、等電點(diǎn)：氨基酸所帶凈電荷為零時(shí)所處溶液的PH 值稱為該氨基酸的等電點(diǎn)。3、肽鍵：一個(gè)氨基酸的羧基與另一

21、個(gè)氨基酸的氨基縮合，失去一分子水形成的酰胺鍵。4、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)：指蛋白質(zhì)中共價(jià)連接的氨基酸殘基的排列順序。5、同源蛋白質(zhì)：來自不同種類生物的序列和功能類似的蛋白質(zhì)6、不變殘基： 多肽鏈中有些氨基酸的數(shù)目與其序列都是不能輕易變動(dòng)的，否則將改變整個(gè)蛋白質(zhì)分子的性質(zhì)和功能，人們把這些氨基酸殘基稱為不變殘基。7、可變殘基：并不是說蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)中每個(gè)氨基酸都很重要，有些氨基酸殘基發(fā)生改變并不影響蛋白質(zhì)的活性， 這些氨基酸殘基稱為可變殘基。8、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)主鏈的折疊產(chǎn)生由氫鍵維系的有規(guī)則的構(gòu)象，稱為二級(jí)結(jié)構(gòu)。9、- 螺旋：蛋白質(zhì)中常見的二級(jí)結(jié)構(gòu)，肽鏈主鏈繞假象的中心軸盤繞呈螺旋狀，一般都是右

22、手螺旋結(jié)構(gòu)，螺旋是 靠鏈內(nèi)氫鍵維持的。10、- 折疊：由若干肽段或肽鏈排列起來所形成的扇面狀片層構(gòu)象，主鏈骨架伸展呈鋸齒狀，借相鄰主鏈間的氫鍵維系。11、 -轉(zhuǎn)角：肽鏈形成約 180 度的回轉(zhuǎn)。12、無(wú)規(guī)卷曲：指沒有一定規(guī)律的松散肽鏈結(jié)構(gòu)。13、超二級(jí)結(jié)構(gòu)：相鄰的二級(jí)結(jié)構(gòu)單元可組合在一起，相互作用，形成有規(guī)則的、在空間上能辨認(rèn)的二級(jí)結(jié)構(gòu)復(fù)合 體，充當(dāng)三級(jí)結(jié)構(gòu)的構(gòu)件，稱為超二級(jí)結(jié)構(gòu)。14、結(jié)構(gòu)域：在蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨(dú)立折疊單元。結(jié)構(gòu)域通常都是幾個(gè)超二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的組合。15、蛋白質(zhì)變性：蛋白質(zhì)生物大分子的天然構(gòu)象遭到破壞導(dǎo)致其生物學(xué)活性喪失的現(xiàn)象。蛋白質(zhì)在受到熱、有機(jī)溶 劑以及一些變性劑的作用

23、時(shí)，次級(jí)鍵受到破壞，導(dǎo)致天然構(gòu)像的破壞，使蛋白質(zhì)的生物學(xué)活性喪失。16、復(fù)性：在一定的條件下，變性的蛋白質(zhì)生物大分子恢復(fù)成具有生物學(xué)活性的天然構(gòu)象的現(xiàn)象17、蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)：是指由二級(jí)結(jié)構(gòu)元件構(gòu)建成的總?cè)S結(jié)構(gòu)，包括一級(jí)結(jié)構(gòu)中相距遠(yuǎn)的肽段之間的幾何相互 關(guān)系和側(cè)鏈在三維空間中彼此間的相互關(guān)系。18、蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)：就是組成寡聚蛋白亞基的種類、數(shù)目及各亞基在寡聚蛋白中的空間排布和亞基之間的相互 作用。19. 亞基：有兩條或兩條以上的肽鏈通過非共價(jià)鍵構(gòu)成的蛋白質(zhì)稱為寡聚蛋白。其中每一條多肽鏈稱為亞基，每個(gè)亞 基都有其自己的一、二、三級(jí)結(jié)構(gòu)。亞基單獨(dú)存在時(shí)無(wú)生物活性，只有相互聚合成特定構(gòu)象時(shí)才具

24、有完整的生物活 性。19、疏水作用：水介質(zhì)中球狀蛋白質(zhì)的折疊總是傾向于把疏水殘基埋藏在分子的內(nèi)部。這一現(xiàn)象被稱為疏水作用。 疏水作用并不是疏水基團(tuán)之間有什么吸引力的緣故，而是疏水集團(tuán)出自避開水的需要而被迫接近。20、別構(gòu)效應(yīng)：有一些酶因與特定的小分子化合物結(jié)合而發(fā)生空間構(gòu)象的變化，同時(shí)相應(yīng)改變催化效率，這種現(xiàn)象稱為別構(gòu)效應(yīng)。具有別構(gòu)效應(yīng)的酶稱為別構(gòu)酶。能影響此寡聚體中另一個(gè)亞基與配體結(jié)合能力的現(xiàn)象，22. 協(xié)同效應(yīng)： 一個(gè)寡聚體蛋白質(zhì)的一個(gè)亞基與其配體結(jié)合后， 稱為協(xié)同效應(yīng)酶1、全酶由 和 組成，在催化反應(yīng)時(shí)，二者所起的作用不同，其中 決定酶的專一性和高效率， 起傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)的作用

25、。脫輔酶 輔助因子 脫輔酶 輔助因子2、輔助因子包括 和 。其中 與酶蛋白結(jié)合緊密，需要 除去， 與酶蛋白結(jié)合疏松，可用 除去。輔酶 輔基 輔基 化學(xué)方法處理 輔酶 透析3、酶是由 產(chǎn)生的，具有催化能力的 ?；罴?xì)胞 生物催化劑4、和因各自發(fā)現(xiàn)了 而共同獲得 1989 年的諾貝爾獎(jiǎng) （化學(xué)獎(jiǎng) ） 。 核酶（具有催化能力的 RNA）5、1986 年，和等人發(fā)現(xiàn)了具有催化活性的 ，稱。 抗體 抗體酶6 、根據(jù)國(guó)際系統(tǒng)分類法，所有的酶按所催化的化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)可以分為六大類 ， ， ，和。氧化還原酶 類轉(zhuǎn)移酶 類水解酶 類裂合酶 類異構(gòu)酶類 連接酶類7、根據(jù)酶的專一性程度不同，酶的專一性可以分為 專一性

26、、 專一性和 專一性。絕對(duì) 相對(duì) 立體異構(gòu)8、關(guān)于酶作用專一性提出的假說主要有 ，和 兩種。鎖與鑰匙 誘導(dǎo)契合9、. 酶的活性中心包括 和兩個(gè)功能部位， 其中 直接與底物結(jié)合， 決定酶的專一性，是發(fā)生化學(xué)變化的部位，決定催化反應(yīng)的性質(zhì)。結(jié)合部位 催化部位 結(jié)合部位 催化部位10、酶活力是指 ，一般用 表示。酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力 在一定條件下，所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速率11、通常討論酶促反應(yīng)的反應(yīng)速度時(shí)，指的是反應(yīng)的 速度，即 時(shí)測(cè)得的反應(yīng)速度。初 底物消耗量 <5%12、酶反應(yīng)的溫度系數(shù)一般為 。 213、同工酶是指 ，如 。能催化同一種化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白本身的分子結(jié)構(gòu)、組成、理

27、化性質(zhì)等不同的一組酶 乳酸脫氫酶14、溫度對(duì)酶活力影響有以下兩方面：一方面 ，另一方面 。溫度升高，可使反應(yīng)速度加快 溫度太高，會(huì)使酶蛋白變性失活15、脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有 專一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油 -1- 磷酸一種底物，因此它具有 專一性。絕對(duì) 立體異構(gòu)16、酶活力的國(guó)際單位（ IU）定義為：在 25 度下，每 內(nèi)催化 1 底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物所需要的酶量為一個(gè)酶活力單位。 分鐘 微摩爾17、欲使酶反應(yīng)速度達(dá)到 Vmax的80%，此時(shí)底物濃度應(yīng)是此酶 Km值的倍 418、影響酶促反應(yīng)速率的因素有 ， ， ， ， ， 。底物濃度 酶濃度 溫度 P

28、H 激活劑 抑制劑19、在有競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在時(shí)，酶催化反應(yīng)的Vmax ,Km 。不變 增大20、和一般催化劑一樣，酶通過降低反應(yīng)體系中反應(yīng)分子的 ，而加快反應(yīng)速率。酶如何降低反應(yīng)分子的，可用 來解釋?；罨?活化能 中間絡(luò)合物學(xué)說21、酶動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)中，當(dāng)?shù)孜锍浞诌^量時(shí)，V 由決定 酶濃度22、酶的可逆抑制分為三種類型，即 ， 和 。競(jìng)爭(zhēng)性抑制 非競(jìng)爭(zhēng)性抑制 反競(jìng)爭(zhēng)性抑制23、酶促動(dòng)力學(xué)的雙倒數(shù)作圖 （Lineweaver-Burk 作圖法 ） ，得到的直線在橫軸上的截距為 ，縱軸上的截距為 -1/Km 1/Vmax24、大多數(shù)激酶的激活劑是 ，口腔內(nèi)唾液淀粉酶的激活劑是 。鎂離子 氯離子25、

29、對(duì)于具有正協(xié)同效應(yīng)的別構(gòu)酶，動(dòng)力學(xué)曲線為 型，負(fù)協(xié)同效應(yīng)別構(gòu)酶的動(dòng)力學(xué)曲線為 型S 雙曲線26、酶的化學(xué)本質(zhì)主要是 ，也有少數(shù)是 RNA，具有催化活性的 RNA稱為 。蛋白質(zhì) 核酶27、Km是指酶反應(yīng)速率為 Vmax一半時(shí) 的濃度。一個(gè)酶的 Km越大，意味著該酶與底物的親和力越 底物 低判斷題1、酶可以促成化學(xué)反應(yīng)向正反應(yīng)方向轉(zhuǎn)移。F2、對(duì)于可逆反應(yīng)而言，酶既可以改變正反應(yīng)速度，也可以改變逆反應(yīng)速度。T3、酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。 F4、酶活性中心一般由在一級(jí)結(jié)構(gòu)中相鄰的若干氨基酸殘基組成。F5、酶只能改變化學(xué)反應(yīng)的活化能而不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)。T6、酶反應(yīng)速度一般用單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量

30、來表示。T、 Km是酶的特征常數(shù)，只與酶的性質(zhì)有關(guān)，與酶濃度無(wú)關(guān)。F8、Km是酶的特征常數(shù)，在任何條件下，Km是常數(shù)。 F9、一種酶有幾種底物就有幾種 Km值。 T10、當(dāng) S>> Km 時(shí)， v 趨向于 Vmax，此時(shí)只有通過增加 E 來增加 v。T11、酶的最適 pH 是一個(gè)常數(shù)，每一種酶只有一個(gè)確定的最適pH。F12、酶的最適溫度與酶的作用時(shí)間有關(guān)，作用時(shí)間長(zhǎng)，則最適溫度高，作用時(shí)間短，則最適溫度低。F13、酶反應(yīng)的溫度系數(shù)高于一般反應(yīng)的溫度系數(shù)。F14、金屬離子作為酶的激活劑，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。T15、增加不可逆抑制劑的濃度，可以實(shí)現(xiàn)酶活性的完全抑制。T1

31、6、正協(xié)同效應(yīng)使酶與底物親和力增加。17、正協(xié)同效應(yīng)使酶促反應(yīng)速度增加。18、競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑一定與酶的底物結(jié)合在酶的同一部位。F19、隨著反應(yīng)的進(jìn)行，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的抑制效果會(huì)越來越強(qiáng)。 T20、青霉素是不可逆性抑制劑。 T選擇題1、競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑抑制程度與下列哪種因素?zé)o關(guān)AA. 作用時(shí)間B. 抑制劑濃度C.底物濃度D.酶與抑制劑的親和力的大小E.酶與底物的親和力的大小2、哪一種情況可用增加 S的方法減輕抑制程度A. 不可逆抑制作用B. 競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用C.非競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用D. 反競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制作用 E. 無(wú)法確定3、酶的競(jìng)爭(zhēng)性可逆抑制劑可以使：減小， Km減小增加， Km增加不變，

32、Km增加不變，Km減小減小，Km增加4、下列常見抑制劑中，除哪個(gè)外都是不可逆抑制劑A. 有機(jī)磷化合物B. 有機(jī)汞化合物C. 有機(jī)砷化合物D.氰化物E. 磺胺類藥物5、測(cè)定酶活性時(shí)，通常以底物濃度變化小于多少時(shí)測(cè)得的速度為反應(yīng)的初速度A. 0.1% % % %6、在生理?xiàng)l件下，下列哪種基團(tuán)既可以作為的受體，也可以作為的供體 的咪唑基 的氨基 的胍基 的巰基 的吲哚基名詞解釋1、全酶：酶分子中除了蛋白質(zhì)部分外，還結(jié)合了對(duì)熱穩(wěn)定的非蛋白的小分子有機(jī)化合物或金屬離子，統(tǒng)稱為輔因 子，即全酶 =酶蛋白 +輔因子。兩者單獨(dú)存在時(shí)無(wú)催化活性，只有結(jié)合在一起才能起催化作用，酶蛋白決定酶的 專一性，輔因子通常起

33、電子傳遞的作用。2、輔酶：與酶蛋白以非共價(jià)鍵結(jié)合，結(jié)合比較疏松，可用透析等方法除去。3、輔基：主要以共價(jià)鍵與酶蛋白結(jié)合，不能用透析方法除去。4. 絕對(duì)專一性：指酶對(duì)所作用的底物要求非常嚴(yán)格，只能作用于一種底物，例如尿酶對(duì)尿素的水解作用。5、相對(duì)專一性：有些酶對(duì)底物的要求比絕對(duì)專一性要低一些，可作用于一類結(jié)構(gòu)相似的底物。6、立體異構(gòu)專一性：酶只能催化其立體異構(gòu)體中的一種發(fā)生反應(yīng)，例如L- 氨基酸氧化酶只能催化 L-氨基酸的氧化脫氨，而對(duì) D-氨基酸不起作用。7、酶活力：指酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的能力，即在一定條件下所催化某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度。8、酶活力單位：指一定條件下，單位時(shí)間內(nèi)將一定量的底物轉(zhuǎn)

34、化為產(chǎn)物所需的酶量。9、米氏常數(shù)：代表酶反應(yīng)速度達(dá)到最大反應(yīng)速度一半時(shí)底物的濃度。米氏常數(shù)是酶的特征常數(shù)，其大小只與酶的 性質(zhì)有關(guān)，而與酶濃度無(wú)關(guān)10、核酶：主要指一類具有催化功能的RNA。11、酶的活性中心：指在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距甚遠(yuǎn)，甚至位于不同肽鏈上的少數(shù)幾個(gè)氨基酸殘基或這些殘基上的基 團(tuán)通過肽鏈的盤繞折疊而在三維結(jié)構(gòu)上相互靠近，形成一個(gè)能與底物結(jié)合并催化其形成產(chǎn)物的位于酶蛋白表面 的特定的空間區(qū)域。12、激活劑：能使酶由無(wú)活性變?yōu)橛谢钚曰蚴姑富钚栽黾拥奈镔|(zhì)。生物氧化1. 下列物質(zhì)對(duì)氧化磷酸化無(wú)明顯影響的是（ B ）A. 寡霉素B. 甘氨酸， 4-二硝基苯酚D.氰化物2琥珀酸氧化呼吸鏈成

35、分中沒有（A )B.鐵硫蛋白3體內(nèi)產(chǎn)生 ATP的最主要方式是（B )A. 葡萄糖分解乳酸B. 葡萄糖氧化分解為 CO2和 H2OC. 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變成 CO2和 H2OD.脂肪酸氧化分解成 CO2和 H2O1. NADH 呼吸鏈的組成復(fù)合物 I （ NADH-CoQ還 原酶，含 FMN， Fe-S）CoQ（泛醌）復(fù)合物 III （ CoQ-細(xì)胞色素 c 還原酶，含 Cytb 562、 Cytb 566， Fe-S ，Cytc 1） Cytc復(fù)合物 IV（ 細(xì)胞色素 c 氧化酶， Cyta,a 3，含 CuA、 CuB）2. FADH 呼吸鏈（琥珀酸呼吸鏈）的組成復(fù)合物 II （ 琥珀酸 -Q 還

36、原酶，含 FAD、Fe-S， Cytb 560） CoQ復(fù)合物 III （同 NADH 呼吸鏈） Cytc復(fù)合物 IV （同 NADH 呼吸鏈）4琥珀酸脫下的 2H經(jīng)呼吸鏈傳遞給 O2后，其 P/O 比值的理論值為（ B ）5. 關(guān)于電子傳遞鏈的敘述錯(cuò)誤的是（ D ）A. 從 NADH開始的電子傳遞鏈?zhǔn)翘峁┭趸姿峄枘芰康闹饕緩紹. 呼吸鏈氧化如不與磷酸化偶聯(lián)，電子傳遞可以不中止C. 電子傳遞方向從高還原位流向高氧化電位D. 每對(duì)氫原子氧化時(shí)都生成 3 個(gè) ATP6下述有關(guān)氧化磷酸化的描述哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的（D ）A. 在線粒體內(nèi)膜上進(jìn)行B. 是指呼吸鏈上的電子傳遞與 ADP磷酸化偶聯(lián)進(jìn)行的

37、過程C. 氧化磷酸化的效率可用 P/O 比值表示D. 在無(wú)氧的情況下，糖酵解過程生成的NADH靠穿梭進(jìn)入線粒體呼吸鏈徹底氧化7. 下列不是高能磷酸化合物的是（ B ）D. 琥珀酰 COA電子傳遞鏈的數(shù)目B. G-6-PC. 磷酸烯醇式丙酮酸8調(diào)節(jié)氧化磷酸化速率的主要因素是（C ）A. 還原當(dāng)量 B. 氧 D. 9電子傳遞鏈中唯一能直接使 O2 還原的遞電子體是（ D ） b c aa3 10電子傳遞鏈的組成成分不包括（D ）+11. 呼吸鏈中細(xì)胞色素的排列順序?yàn)椋?c1 b aa3B. bD. b c c1 aa3E. c12阿米妥、魚藤酮抑制呼吸鏈中（ CoQ bC. c1B )c1caa3

38、C. cb c1 aa3A) c D. b c1c1b1 aa3E. aa O2A. 尼克酰胺的吡啶環(huán) B. 苯醌結(jié)構(gòu) C. 1 CoQ屬于遞氫體是由于其分子中含有（B ）2 NAD+屬于遞氫體是由于其分子中含有（A ）3鐵硫蛋白傳遞電子是由于其分子中含有（C ）1能以底物水平磷酸化方式生成ATP的代謝途徑有（A. 糖酵解途徑 B. 糖異生途徑 2氧化磷酸化生成的 ATP進(jìn)入胞質(zhì)的方式是（ C ）A. 單純擴(kuò)散 B. 促進(jìn)擴(kuò)散鐵硫中心 D. 鐵卟啉E. 血紅素AD ）C. 戊糖磷酸途徑C.與 ADP交換D. 三羧酸循環(huán)D. 主動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)D. - 酮戊二酸脫氫酶反3丙酮酸在線粒體內(nèi)氧化時(shí)， 3 個(gè)碳

39、原子生成 CO2的反應(yīng)為（ ABD ） A. 丙酮酸脫氫酶反應(yīng) B. 異檸檬酸脫氫反應(yīng) C. 蘋果酸酶反應(yīng)應(yīng)二、填空題1呼吸鏈中細(xì)胞色素的排列順序?yàn)?。2P/O比值是指 。32,4 二硝基苯酚是一種氧化磷酸化的 。4 NADH脫氫酶的輔基是 。5體內(nèi)高能化合物的儲(chǔ)存形式是 。6在呼吸鏈中把電子傳遞給氧的物質(zhì)是 。7胞液中 NADH（ H+）氧化需進(jìn)入線粒體，進(jìn)入方式有 和 二種。8呼吸鏈中最后一個(gè)遞電子體是 。它可受 和 的抑制。9生成 ATP的方式有 和 二種。名詞解釋1. 氧化磷酸化2. 呼吸鏈3. 生物氧化4. 底物水平磷酸化問答題1. 寫出兩條呼吸鏈的排列順序，及影響氧化磷酸化的因素有

40、哪些，并舉例說明。三、名詞解釋1利用線粒體內(nèi)呼吸鏈氧化釋放的能量?jī)?chǔ)存為氫離子跨線粒體內(nèi)膜兩側(cè)的電化學(xué)梯度能量，驅(qū)動(dòng)特殊的ATP 合 酶催化 ADP和無(wú)機(jī)磷酸反應(yīng)生成 ATP 的過程?？蓪⒋x物脫下的氫原子利用分子氧進(jìn)2線粒體內(nèi)膜上由一系列電子傳遞體和對(duì)應(yīng)酶復(fù)合物構(gòu)成的氧化還原體系，行氧化生成水，同時(shí)可將釋放的能量?jī)?chǔ)存為氫離子的跨膜電化學(xué)梯度用于驅(qū)動(dòng)ADP磷酸化。3物質(zhì)在生物體內(nèi)進(jìn)行氧化稱生物氧化， 主要指糖、 脂肪、蛋白質(zhì)等在體內(nèi)分解時(shí)逐步釋放能量， 最終生成 CO2 和 H2O的過程。4在分解代謝過程中，底物因脫氫、脫水等作用而使能量在分子內(nèi)部重新分布，形成高能化合物，然后將高能鍵轉(zhuǎn)移給 A

41、DP( GDP)形成 ATP(GTP)的過程。糖脂1、糖類是具有 結(jié)構(gòu)的一大類化合物。根據(jù)其分子大小可分為 、和 三大類。多羥基醛或多羥基酮 單糖 寡糖 多糖2、判斷一個(gè)糖的 D-型和 L- 型是以 碳原子上羥基的位置作依據(jù)。離羰基最遠(yuǎn)的一個(gè)不對(duì)稱3、糖類物質(zhì)的主要生物學(xué)作用為 (1)(2)(3) 。作為生物體的結(jié)構(gòu)成分 作為生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì) 在生物體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)4、糖苷是指單糖的 和另一單糖失水而形成的縮醛 ( 或縮酮 ) 等形式的化合物。半縮醛或半縮酮羥基5、.蔗糖是由一分子 和一分子 組成 ,它們之間通過 糖苷鍵相連。D-葡萄糖 D- 果糖 ， -1，26、麥芽糖是由兩分子 組

42、成 , 它們之間通過 糖苷鍵相連。D-葡萄糖 -1 ，47、乳糖是由一分子 和一分子 組成 , 它們之間通過 糖苷鍵相連。D-葡萄糖 D- 半乳糖 -1 ，48、糖原和支鏈淀粉結(jié)構(gòu)上很相似 , 都由許多 組成 , 它們之間通過 和兩種糖苷鍵相連。兩者在結(jié)構(gòu)上的主要差別在于糖原分子比支鏈淀粉 、 和 。D-葡萄糖 -1 ，4 -1，6 分支多 鏈短 結(jié)構(gòu)更緊密9、纖維素是由 組成 , 它們之間通過 糖苷鍵相連。D-葡萄糖 -1 ，410、人血液中含量最豐富的糖是 , 肝臟中含量最豐富的糖是 , 肌肉中含量最豐富的糖是葡萄糖 糖原 糖原11、直鏈淀粉遇碘呈 色，支鏈淀粉遇碘呈 色，糖原遇碘呈 色。

43、藍(lán) 紫 紅1、D-葡萄糖的對(duì)映體為 L-葡萄糖 , 后者存在于自然界。 F2、人體不僅能利用 D-葡萄糖而且能利用 L- 葡萄糖。 F3、同一種單糖的 -型和 - 型是對(duì)映體。 F4、果糖是左旋的，因此它屬于L- 構(gòu)型。 F5、糖原、淀粉和纖維素分子中都有一個(gè)還原端, 所以它們都有還原性。 T6、醛式葡萄糖變成環(huán)狀后無(wú)還原性。F7、多糖是相對(duì)分子質(zhì)量不均一的生物高分子。T8、甘油醛是一種三糖。 F9、所有的單糖都屬于還原性糖。 F10 、由于酮類無(wú)還原性 , 所以酮糖亦無(wú)還原性。 F 1、下列哪種糖無(wú)還原性A. 麥芽糖 B.2、右圖的結(jié)構(gòu)式代表哪種糖A. -D- 吡喃葡萄糖呋喃葡萄糖蔗糖AB.

44、BC. 阿拉伯糖-D- 吡喃葡萄糖C.D.木糖 -D- 呋喃葡萄糖E.D.果糖 -L- 呋喃葡萄糖E. -D-3、下列單糖中哪些是酮糖(1). 核 糖,2,3 ,3 ,4C(2). 核(3).(4). 果,2,3,4 4、下列的單糖分類中 , 哪些是正確的(1). 甘油醛三碳糖六碳糖 ,2,3 ,3 ,4- 淀粉酶水解支鏈淀粉的結(jié)果是糖5、E (2). ,2,3,4四碳糖(3).核糖五碳糖(4).(1). 完全水解成葡萄糖和麥芽糖(4). 在淀粉 -1,6- 葡萄糖苷酶存在時(shí) , 完全水解成葡萄糖和麥芽糖 6、有關(guān)糖原結(jié)構(gòu)的下列敘述哪些是正確的(1). 有 -1,4 糖 苷鍵 (4). 糖原是

45、沒有分支的分子 ,2,3 7、下列有關(guān)多糖的敘述哪些是正確的(1). 它們是生物的主要能源 的重要結(jié)構(gòu)單元 (4).(2).A(2).,3主要產(chǎn)物為糊精,2,3有 -1,6 糖苷鍵,2,3,4,3(3).,4使 -1,6 ,2,3,4糖苷鍵水解(3). 糖 原由 -D- 葡 萄糖組 成,4E(2).它們是信息分子1、 糖類：是多羥基醛、多羥基酮或其衍生物，或水解時(shí)產(chǎn)生這些化合物的物質(zhì)；糖類主要由它們以線狀或分支形式存在,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4(3).它們是細(xì)菌細(xì)胞壁C,H,O 三種元素構(gòu)成，根據(jù)其聚合程度可分為單糖、寡糖和多糖。2、單糖：是不能被水解為更小分子的糖類。根據(jù)單糖是含有醛

46、基還是酮基可分為醛糖和酮糖。根據(jù)所含碳原子數(shù)的不同，單糖可分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等，在自然界中意義最大的是戊糖和己糖。3. 差向異構(gòu)體： 僅一個(gè)手性碳原子的構(gòu)型不同的異構(gòu)體稱為差向異構(gòu)體， 例如 D-葡萄糖與 D-甘露糖是一對(duì)差向異構(gòu) 體，因?yàn)?D-葡萄糖與 D-甘露糖只有第 2 位碳原子的構(gòu)型不同，而其余結(jié)構(gòu)完全相同。3、-或 - 異頭物：是指單糖由直鏈結(jié)構(gòu)變成環(huán)狀結(jié)構(gòu)后羰基碳原子成為新的手性中心，產(chǎn)生兩個(gè)差向異構(gòu)體。 這種羰基碳上形成的差向異構(gòu)體稱為異頭物。如果異頭碳的羥基與原來決定單糖構(gòu)型的羥基位于同側(cè)，則為 - 異頭物；反之為 - 異頭物。4、變旋現(xiàn)象：一種具有旋光性物質(zhì)的溶

47、液，經(jīng)放置后，其旋光率會(huì)發(fā)生改變，此現(xiàn)象叫變旋。1、脂類是由 和等所組成的酯類及其衍生物。脂肪酸 醇2、生物膜主要由 和 組成。蛋白質(zhì) 脂類3、膜脂一般包括 、 、和 ，其中以 為主。磷脂 糖脂 膽固醇 磷脂4、單純脂包括 和蠟。其中蠟主要是由長(zhǎng)鏈脂肪酸和 或 組成三酰甘油或甘油三酯 長(zhǎng)鏈醇 固醇5、天然脂肪酸多為 數(shù)脂肪酸；天然脂肪酸中的雙鍵多為 式構(gòu)型； 和 為必需脂肪酸。偶 順 亞油酸 亞麻酸6、磷脂是含有 基團(tuán)的脂，包括 磷脂和 磷脂。磷酸 甘油 鞘7、大多數(shù)單不飽和脂肪酸中雙鍵的位置在C 和 C 之間9 108、類固醇類的化合物均是 的衍生物；萜類是 的衍生物。環(huán)戊烷多氫菲 異戊二烯

48、1、自然界中常見的不飽和脂酸多具有反式結(jié)構(gòu)。F2、磷脂一般不溶于丙酮，根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)可將磷脂和其它脂類化合物分開。T3、原核細(xì)胞的細(xì)胞膜不含膽固醇，而真核細(xì)胞的細(xì)胞膜含有膽固醇。T4、植物油的必需脂酸含量豐富，所以植物油比動(dòng)物油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。T5、膽固醇為環(huán)狀一元醇，不能皂化。T6、脂肪和膽固醇都屬脂類化合物，它們的分子中都含有脂肪酸。F7、脂類就是脂肪酸與醇形成的酯類及其衍生物。F8、酸敗后的油脂具有特殊的氣味，是因?yàn)楫a(chǎn)生了小分子的醛和酮類物質(zhì)。T9、脂肪的皂化值高表示所含脂肪酸的相對(duì)分子量大F10、磷脂是中性脂。 F11、植物油和動(dòng)物脂都是脂肪。 T12、可以根據(jù)是否含有膽固醇來區(qū)分原核細(xì)胞膜

49、和真核細(xì)胞膜，因?yàn)檫€沒有在哪一種原核細(xì)胞膜上發(fā)現(xiàn)有膽固醇。T1、下列有關(guān)甘油三酯的敘述，哪一個(gè)不正確BA. 甘油三酯是由一分子甘油與三分子脂酸所組成的酯B. 任何一個(gè)甘油三酯分子總是包含三個(gè)相同的脂?；鵆. 在室溫下，甘油三酯可以是固體，也可以是液體D. 甘油三酯可以制造肥皂E. 甘油三酯在氯仿中是可溶的2、從某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的結(jié)構(gòu)是BA.B.C.A. 酯化 B.還原C.皂化D.氧化 E.水解4、下列化合物中的哪個(gè)不屬脂類化合物EA. 甘油三硬脂酸酯B.甘油三丁酸酯C. 膽固醇硬脂酸酯石蠟5、卵磷脂含有的成分為BA. 酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂酸，磷酸，膽堿，甘油C.D.

50、脂酸，磷酸，膽堿E.脂酸，磷酸，甘油E.3、脂肪的堿水解稱為 C6、下列有關(guān)脂類化合物的敘述中，哪些是正確的A(1). 它們是細(xì)胞內(nèi)的能源 (2). 它們?cè)谒械娜芙舛葮O低 (3).(4). 它們僅僅由碳、氫和氧組成D. 羊毛蠟 E.磷酸，脂酸，絲氨酸，甘油 它們是膜的結(jié)構(gòu)組分(4). 亞 麻D.,2,3 ,3 ,4 ,2,3,4C軟脂酸亞油酸(3).(3).C膽堿基(4).甘油基(3).A磷?；?4).膽堿基7、對(duì)哺乳動(dòng)物而言，下列哪些化合物是必需脂酸(1). 油 酸 (2). 酸 ,2,3 ,3 ,4 ,2,3,48、甘油三酯和卵磷脂分子中共有的基團(tuán)是(1). 磷酰基 (2). 脂?；?,

51、2,3 ,3 ,4 ,2,3,49、卵磷脂和腦磷脂分子中共有的基團(tuán)是(1). 甘油基 (2). 脂?；?,2,3 ,3 ,4 ,2,3,41、皂化作用：油脂的堿水解作用稱皂化作用。2、碘值：指 100g 油脂鹵化時(shí)所能吸收碘的克數(shù)。3、酸?。禾烊挥椭L(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中會(huì)產(chǎn)生難聞的氣味，這種現(xiàn)象稱為酸敗。酸敗的主要原因是油脂的不飽和 成分發(fā)生自動(dòng)氧化。4、不飽和脂肪酸：在烴鏈中含有一個(gè)或多個(gè)雙鍵的脂肪酸稱為不飽和脂肪酸糖代謝1. 體內(nèi)糖原降解選用 方式切斷 -1 ，4-糖苷鍵，選用 方式切斷 -1 ，6-糖苷鍵。對(duì)應(yīng)的酶分別是 和 。磷酸解 水解 糖原磷酸化酶 糖原脫支酶2. 葡萄糖在無(wú)氧條件下

52、氧化、并產(chǎn)生能量的過程稱為 。實(shí)際上葡萄糖有氧分解的前 步反應(yīng)也與之相同。糖酵解 10酶催化的反應(yīng)是 EMP途徑中的唯一一個(gè)氧化反應(yīng)。 分子中的磷酸基轉(zhuǎn)移給 ADP生成 ATP，是 EMP途徑中的第一個(gè)產(chǎn)生 ATP的反應(yīng)。甘油醛 -3- 磷酸脫氫酶 1 ，3- 二磷酸甘油酸4. 葡萄糖的無(wú)氧分解只能產(chǎn)生 分子 ATP，而有氧分解可以產(chǎn)生 分子 ATP。2 36 或 385. 一分子游離的葡萄糖摻入到糖原中，這一過程需要消耗 1 分子 ，1 分子。ATP UTP循環(huán)的第一個(gè)產(chǎn)物是 。由 ， ，和 所催化的反應(yīng)是該循環(huán)的主要限速反應(yīng)。檸檬酸 檸檬酸合酶 異檸檬酸脫氫酶 - 酮戊二酸脫氫酶系 循環(huán)中有二次脫羧反應(yīng)，分別是由 和催化。異檸檬酸脫氫酶- 酮戊二酸脫氫酶系循環(huán)中大多數(shù)酶位于 ，只有 位于線粒體內(nèi)膜。線粒體基質(zhì) 琥珀酸脫氫酶9. 糖酵解產(chǎn)生的 NADH必需依靠 系統(tǒng)或 系統(tǒng)才能進(jìn)入線粒體，分別轉(zhuǎn)變?yōu)榫€粒體中的和 。甘油-3- 磷酸穿梭 蘋果酸 -天冬氨酸穿梭 FADH2 NADH10. 戊糖磷酸途徑是 代謝的