食品召回制度計劃和召回公告及記錄等.

1、不安全食品召回管理制度一、目的：依據食品安全法和食品召回管理辦法的規(guī)定，將存在食品安全危害的產品及時從市場中召回，防止給食用者造成損害，使產品召回工作規(guī)范化。二、范圍：適用于發(fā)現(xiàn)存在食品安全危害且已流向市場的產品。三、實施部門：1、銷售部負責外部相關信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關方并及時反饋質檢科。2、質檢科負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃；3生產部是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。四、工作程序：1、召回的分類：2、召回信息收集渠道：（ 1）內部信息：由各相關部門提供與食品安全有關的各種信息，如：自測或自查結果等。（ 2）銷售部負責外部信息收集：官方

2、通知：明示或法律法規(guī)變化； 客戶通知：顧客的需求及反饋； 新聞媒體：報紙、電視、電臺等； 有關組織：如消費者協(xié)會等；（ 3）召回信息的評估 , 根據內、外部的信息來源，由質檢科對信息進行評估，根據其危害消費者健康程度決定召回級別以及召回的范圍，制定召回計劃、召回公告（通知）。3、產品的召回：（ 1）由銷售部通知相關方（如：監(jiān)管部門、銷售商和消費者），由質檢科指定專人在一個工作日內填寫產品召回通知單，經質量負責人審核，總經理批準后，由質檢科專人負責召回工作，召回通知單同時送交成品庫、銷售部，庫房停止該批產品出庫，銷售部立即停止該批產品的銷售。（ 2）質檢科專人立即調閱銷售記錄及庫存情況，制定召回

3、計劃， 召回計劃包括產品名稱、 規(guī)格、批號、召回單位名稱、地址、電話（或傳真） 、聯(lián)系人、召回產品數量、召回方式、時限、召回原因等，召回計劃經質量負責人批準后交至銷售部。（ 3）銷售部人員按召回計劃要求，立即實施召回工作，并填寫產品召回記錄，（ 4）當召回品和已明確去向的未召回品數量總和等于待召回數量時，召回工作可經質量負責人批準后結束。（ 5）召回產品進成品庫時， 暫存不合格品區(qū)， 經質檢科 檢驗確認不合格后，按不合格品處理。（ 6）生產部對召回的原因分析，確定預防和糾正措施，以避免再發(fā)生。4、質檢科對預防和糾正措施的有效性進行跟蹤驗證，并提交管理評審。五、此制度自公布之日起實行表 5不合格

4、品處置記錄編號：產品名稱規(guī)格質量等級型號批次批量不合格項目（生產日期）處置意見評定人員：日期：年月日處置記錄處置人員：日期：年月日不合格原因分析及建議評審人員：日期：年月日糾正 / 預防措施責任部門 / 人員：日期：年月日表 6不合格品銷毀記錄表企業(yè)名稱：在場人員簽名批次規(guī)格型銷毀方時間地點銷毀品名稱數量銷毀原因生產企業(yè)相關監(jiān)管部門備注（生產日期）號式簽名部門簽名單位表 1食品召回計劃企業(yè)名稱：法定代表人：地址：具體負責人：聯(lián)系電話：一、召回食品名稱：、商標：、規(guī)格：、生產日期（批次）：、數量：。召回區(qū)域范圍：二、召回原因及危害后果：三、召回等級、流程及時限：四、召回通知或者公告的內容及發(fā)布方

5、式：五、相關食品生產經營者的義務和責任：六、召回食品的處置措施、費用承擔情況：七、召回的預期效果：企業(yè)（簽章）年月日注：本計劃一式兩份，一份交食藥監(jiān)部門，一份企業(yè)留存。表 2食品召回公告企業(yè)名稱：法定代表人：地址：具體負責人：聯(lián)系電話：電子郵箱：一、召回食品名稱：、商標：、規(guī)格：、生產日期（批次）：二、召回原因：召回等級：召回起止日期：區(qū)域范圍：三、相關食品生產經營者的義務：四、消費者退貨及賠償的流程：企業(yè)（簽章）年月日注：本計劃一式兩份，一份交食藥監(jiān)部門，一份企業(yè)留存。表 3食品召回階段性進展報告食品藥品監(jiān)督管理局：根據食品召回管理辦法的有關規(guī)定，現(xiàn)將我單位本階段（年月日至年月日）開展的對召

6、回行動的進展情況報告如下：一、召回通知書已發(fā)布情況生產經營者戶 ； 消費者約人；通知方式；通知時間。二、食品召回情況（一）本階段已召回數量；涉及批次，其中：生產經營者戶，數量；消費者戶，數量；（二）生產總量；已銷售總量；該階段計劃召回量；計劃召回總量；累計召回量與計劃召回總量的比例；累計召回量與已銷售總量的比例。三、與原計劃不同之處以及改變后實施情況：四、擬采取的進一步措施：五、其他情況：企業(yè)（簽章）年月日注：本報告一式兩份，一份交食藥監(jiān)部門，一份企業(yè)留存。表 4食品召回總結報告：根據食品召回管理辦法的有關規(guī)定，現(xiàn)就（召回食品描述）召回行動的總體情況報告如下：一、召回通知書已發(fā)布情況生產經營者

7、戶； 消費者人；通知方式通知時間二、食品召回情況（一）累計已回收數量；涉及批次生產經營者戶，數量消費者戶，數量；（二）生產總量；已銷售總量召回量與計劃召回總量的比例召回量與已銷售總量的比例（三）計劃實施情況：；。；。，其中：（四）其他情況：企業(yè)（簽章）年月日注：本報告一式兩份，一份交食藥品監(jiān)部門，一份企業(yè)留存。抽檢不合格食品企業(yè)整改情況報告xx 縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局一、不合格食品批次：xxxx 公司生產于 xxxx 年 x 月 x 生產的產品批次為 xxxx 的 xxxx（產品名稱）。編號為xxxxx 的檢驗報告顯示，該產品xxxx （以餅干菌落總數不合格為例）項目不合格。二、不合格食品

8、產生原因的查找和分析：（以餅干菌落總數不合格為例）經我公司對原料微生物指標， 烘烤時間、溫度測定，對冷涼及包裝車間浮游菌、塵埃粒子測試，以及對包材、原輔料包裝袋、器具進行涂抹試驗。（以上為查找過程） 分析造成產品菌落不合格主要因為空調凈化系統(tǒng)長時間沒有維護清洗，造成冷卻間及包裝間的空氣微生物不符合要求。餅干在烘烤出來后,經過流水線自然乘涼的過程中,受到空氣中的細菌污染；輔料驗收不嚴格，輔料本身微生物沒有控制好，包裝后對產品造成細菌污染；食品加之人員沒有按照規(guī)定進行二次更衣、洗手消毒等， 造成菌落總數超標。（以上為分析過程）三、針對不合格食品產生的原因采取的整改措施：1 、對空調凈化系統(tǒng)進行維護

9、清洗。出烤爐后所有與食品接觸的設備應每天用 100ppm的含氯消毒液擦拭，含氯消毒液擦拭后用清水擦拭干凈。冷卻間及內包裝每天清洗消毒，采取臭氧或二氧化氯熏蒸的方式。內包裝及冷卻間保持密閉。2、員工手部要清洗消毒并且?guī)б淮涡允痔住?、選擇衛(wèi)生質量比較可靠的包材供應商。（與分析出的原逐條對應）四、整改成效。（是否復檢合格？可能波及批次是否進行排查？不合格情況是否整改到位？）1、該企業(yè)整改后生產的產品 XXX 項目自檢（是否）合格，（是否送檢），（送檢是否合格）。2、該企業(yè)已對該批產品 （是否）進行了召回工作，共召回不合格批次產品 xxx 箱。（或已全部消費未能成功召回） 。相鄰批次產品經排查，符合國家標準 （如不符合應寫明處理措施，如已消費未