門店績效考核表

1、文檔編制序號(hào)：KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688店長績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編 號(hào)考核 內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注1考勤20 分全勤此項(xiàng)得20分，遲到 早退21次扣10分，曠工 此項(xiàng)得0分以店長自查、辦 公室抽查為主2銷售 額20 分完成率2100與此項(xiàng)得40 分；未完成此項(xiàng)得0分3節(jié)約10分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得10 分；有浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得0 分4客訴8分無客訴此項(xiàng)得8分；客訴 1次此項(xiàng)得4分，客訴1 次此項(xiàng)得0分5衛(wèi)生8分優(yōu)此項(xiàng)得8分；良此項(xiàng) 得4分；差為0分由辦公室隨機(jī)抽 查6員工 滿意 率8分80%,此項(xiàng)得8分；力 70%,此項(xiàng)得6分；260%,此項(xiàng)得2分；V 60%

2、,此項(xiàng)得0分隨機(jī)抽查3-5人 進(jìn)行投票，按滿 意與否打分計(jì)算 滿意率7司度行況 公制執(zhí)情8分優(yōu)8分；良4分；差0分8員工 流失6分正式員工流失人數(shù)W1 人，此項(xiàng)得6分；1人 此項(xiàng)得0分指正式員工的自 動(dòng)離職，或因?qū)?管理人員處事不 公而離職。9培訓(xùn)14分培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)優(yōu) 此項(xiàng)得4 分；良此項(xiàng)得2分；差 為0分由總經(jīng)辦指導(dǎo)、 辦公室抽查10發(fā)件理 突事處4分優(yōu)此項(xiàng)得4分； 良此項(xiàng)得2分；差為。分店長及時(shí)匯報(bào)， 辦公室核實(shí)11客息見饋 顧信意反4分每月顧客信息意見反饋2 50桌,此項(xiàng)得4分;50桌，此項(xiàng)得0分由辦公室制作顧 客信息反饋卡， 交由門店搜集顧 客信息?？己隧氈?1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，

3、店長級(jí)為5元/分;2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向人力資源部提出申訴，由人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳耍罕豢己巳耍嚎偨?jīng)理：主廚績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)考核內(nèi) 容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注1考勤20 分全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退 21次扣10分,曠工此項(xiàng)得0 分以主廚自 查、辦公 室抽查為 主2銷售額10分完成率2100%此項(xiàng)得10分； 未完成此項(xiàng)得0分3規(guī)范化 操作10分優(yōu)10分；良6分；差。分4綜合此 項(xiàng)得分10分店長對(duì)其崗位工作的整體綜合 評(píng)分4出品質(zhì) 量與速 度10 分優(yōu)10分；良

4、5分；差0分。13設(shè)備使 用與維 護(hù)10 分優(yōu)10分；良5分；差0分5公司制 度 執(zhí)行情 況8 分優(yōu)8分；良4分；差。分6顧客對(duì) 口感的 投訴8 分投訴W3次此項(xiàng)得8分；W5 次此項(xiàng)得4分；>5次此項(xiàng)得 0分8部門 員工 流失6 分月正式員工流失人數(shù)W1人此 項(xiàng)得6分；>1人此項(xiàng)得0分指正式員 工的自動(dòng) 離職，或 因?qū)芾砣藛T處事 不公而離 職。11節(jié)約4 分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪 費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得0分12員工滿 意率4分80%,此項(xiàng)得4分；70%, 此項(xiàng)得3分；260樂此項(xiàng)得2分； 60%,此項(xiàng)得0分fl考核須知:1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，主廚級(jí)為3元/分；2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)

5、容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向店長提出申訴，由店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào),申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳?被考核人:總經(jīng)理:收銀員績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)考核內(nèi) 容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備 注1考勤20 分全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21 次扣10分，曠工此項(xiàng)得0分以店 長檢 查、 辦公 室抽 查為 主2綜合評(píng) 分10分此項(xiàng)由店長打分3客訴10分無客訴此項(xiàng)得10分；周客訴2 次此項(xiàng)得0分4工作區(qū) 衛(wèi)生10分優(yōu)10分；良5分；差。分5財(cái)務(wù)規(guī) 范化10分優(yōu)10分；良5分；差。分5客人表8客人在主管級(jí)以上管理人員當(dāng)面揚(yáng)分表揚(yáng)或書面表揚(yáng)

6、此項(xiàng)得8分；在 反饋卡上寫表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)字樣此項(xiàng) 得3分；無表揚(yáng)此項(xiàng)得0分。3儀容儀 表5 分按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表 的要求規(guī)定，全部合格此項(xiàng)得5分；合格兩項(xiàng) 以上此項(xiàng)得3分；合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得。分。9物品擺 放5 分吧臺(tái)內(nèi)物品擺放整齊。優(yōu)5分；良3分；差。分。12操作準(zhǔn) 確8分收銀期間無差錯(cuò)此項(xiàng)得8分；差 錯(cuò)21次此項(xiàng)得0分。13填寫報(bào) 表10分按時(shí)準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表此項(xiàng)得10 分；不能按時(shí)準(zhǔn)確填寫各類報(bào)表此項(xiàng) 得0分。13節(jié)約4分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得5分；有浪費(fèi) 現(xiàn)象此項(xiàng)得0分?？己隧氈?1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為2元/分；2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面

7、、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向店長提出申訴，由店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào), 申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳耍罕豢己巳耍嚎偨?jīng)理：服務(wù)員績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào).考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注1考勤20 分全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次 扣10分，曠工此項(xiàng)得。分以店 長檢 查、 辦公 室抽 查為 主2綜合評(píng)分10分其中6分為各店長考核給分，4分 為主管考核給分3客訴10分無客訴此項(xiàng)得10分；周客訴2次 此項(xiàng)得0分4工作區(qū)衛(wèi) 生10分優(yōu)10分；良5分；差。分5客人表揚(yáng)8 分客人在主管級(jí)以上管理人員當(dāng)面表 揚(yáng)或書面表揚(yáng)此項(xiàng)得8分；在反饋 卡上寫表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)字樣此項(xiàng)得

8、3 分；無表揚(yáng)此項(xiàng)得0分。6禮貌用語8 分主動(dòng)規(guī)范此項(xiàng)得8分；主動(dòng)不規(guī)范 此項(xiàng)得4分；不主動(dòng)不規(guī)范此項(xiàng)得0分7儀容儀表5 分按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的 妻求規(guī)定，全部合格此項(xiàng)得5分；合格兩項(xiàng)以 上此項(xiàng)得3分；合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。店檢、公抽為主 以長查辦室查18操作技能5 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此 項(xiàng)得2分；3次此項(xiàng)得0分9服務(wù)規(guī)范5 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此 項(xiàng)得2分；3次此項(xiàng)得0分。10互幫互助5 分優(yōu)5分；良3分；差0分。11物品擺放5 分備餐柜浴具擺放整齊，抹布干凈。 柿5分；直3分；差0分。12送客5 分客人用餐后準(zhǔn)備離店時(shí)，提醒客人 帶齊物品并致歡送詞。優(yōu)5分

9、；良 3分；差0分。13節(jié)約4 分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪費(fèi)現(xiàn) 象此項(xiàng)得。分。考核須知:1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為1元/分；2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向主管提出申訴，由主管向店長匯報(bào)，店長配合人事 部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)依據(jù)。考核人:被考核人:總經(jīng)理:廚助績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)旗號(hào)一考核內(nèi)容考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注1考勤20 分全勤此項(xiàng)得20分,遲到早退次扣 10分，曠工此項(xiàng)得0分長 ，廚 ，公抽 店考核主輔助辦室查2綜合評(píng)分10 分其中6分為各店長考核給分，4分為 主管考核給分3

10、規(guī)劃操作10 分優(yōu)10分；良5分；差0分4工作區(qū)衛(wèi) 生10 分優(yōu)10分；良5分；差。分5服從安排10 分優(yōu)10分；良5分；差。分6操作技能6 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此項(xiàng) 得2分；3次此項(xiàng)得0分7二次檢查10 分優(yōu)10分；良5分；差0分主配的心行次僉，求品量 對(duì)廚送點(diǎn)進(jìn)二檢查務(wù)產(chǎn)質(zhì)8儀容儀表5 分按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的要 求規(guī)定，全部合格此項(xiàng)得5分；合格兩項(xiàng)以上 此項(xiàng)得3分；合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0 務(wù)。主檢、公抽為主 以廚查加室查注9服務(wù)規(guī)范5 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此項(xiàng) 得2分；3次此項(xiàng)得0分。10互幫互助5 分優(yōu)5分；良3分；差0分。11物品擺放5 分操作區(qū)擺放整齊，抹

11、布干凈。 祝5分;良3分；差0分。12節(jié)約4 分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪費(fèi)現(xiàn)象 此項(xiàng)得。分?？己隧氈?、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為1元/分;2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則;3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念;4、如有異議，可先向主廚提出申訴，由主廚向店長匯報(bào)，店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào)，申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳?被考核人:總經(jīng)理:水吧員績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)考核內(nèi)容分值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注1考勤20 分全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次 扣10分，曠工此項(xiàng)得。分以店 長檢 杳 辦人 室抽 查為 主2綜合評(píng)分10 分此項(xiàng)由店長打分3客訴10 分

12、無客訴此項(xiàng)得10分；周客訴2次 此項(xiàng)得0分4吧臺(tái)衛(wèi)生10 分優(yōu)10分；良5分；差。分5客人表揚(yáng)8 分客人在主管級(jí)以上管理人員當(dāng)面表 揚(yáng)或書面表揚(yáng)此項(xiàng)得8分；在反饋 卡上寫表揚(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)字樣此項(xiàng)得3 分；無表揚(yáng)此項(xiàng)得0分。6禮貌用語8 分主動(dòng)規(guī)范此項(xiàng)得8分；主動(dòng)不規(guī)范 此項(xiàng)得4分；不主動(dòng)不規(guī)范此項(xiàng)得0分7儀態(tài)5 分按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的 妻求規(guī)定，全部合格此項(xiàng)得5分；合格兩項(xiàng)以 上此項(xiàng)得3分；合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。店檢、公抽為主 以長查辦室查18操作技能5 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此 項(xiàng)得2分；3次此項(xiàng)得0分9服務(wù)規(guī)范5 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此 項(xiàng)得2分；3次此項(xiàng)得0分。1

13、0互幫互助5 分優(yōu)5分；良3分；差0分。11吧臺(tái)物品 擺放5 分備餐柜浴具擺放整齊，抹布干凈。 柿5分；直3分；差0分。12設(shè)備維 護(hù)5 分對(duì)水吧設(shè)備的日常維護(hù)，保潔優(yōu)5 芬；良3分；差0分。13節(jié)約4 分無浪費(fèi)現(xiàn)象此項(xiàng)得4分；有浪費(fèi)現(xiàn) 象此項(xiàng)得。分。考核須知：1、按月考核，百分獎(jiǎng)分制，普通員工級(jí)為1元/分；2、以考核制度規(guī)定的內(nèi)容、程序和方法為操作準(zhǔn)則；3、以全面、客觀、公正、公開、規(guī)范為核心考核理念；4、如有異議，可先向店長提出申訴，由店長配合人事部進(jìn)行調(diào)查協(xié)調(diào), 申訴的同時(shí)必須提供具體的事實(shí)依據(jù)?？己巳耍罕豢己巳耍嚎偨?jīng)理：洗碗工、保潔績效考核內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)函號(hào)一考核內(nèi)容充值考核標(biāo)準(zhǔn)得分備注1

14、考勤20 分全勤此項(xiàng)得20分，遲到早退21次 扣10分，曠工此項(xiàng)得。分長 ，公抽 店考核辦室查2綜合評(píng)分10 分此項(xiàng)由店長打分3規(guī)劃操作10 分優(yōu)10分；良5分；差0 分4工作區(qū)衛(wèi) 生10 分優(yōu)10分；良5分；差0分5服從安排10 分優(yōu)10分；良5分；差0分6操作技能6 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此 項(xiàng)得2分；3次此項(xiàng)得0分7設(shè)備使用 與維護(hù)10 分優(yōu)10分；良5分；差。分8儀容儀表5 分按照管理制度關(guān)于員工儀容儀表的 要求規(guī)定，全部合格此項(xiàng)得5分；合格兩項(xiàng)以 上此項(xiàng)得3分；合格兩項(xiàng)以下此項(xiàng)得0分。店檢、公抽為主 以長查辦室查19服務(wù)規(guī)范5 分無差錯(cuò)此項(xiàng)得5分；差錯(cuò)W3次此 項(xiàng)得2分；3次此項(xiàng)得0分。10互幫互