騰沖高山烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對策

1、.騰沖高山烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對策（ 2015 年9月30日）騰沖位于云南省西部 ，地處高黎貢山橫斷山脈南延偏西部份，最高海拔 3780m ，最低海拔 930m 。 高黎貢山被聯(lián)合國教科文組織列為 “生物多樣性保護圈 ”，享有 “天然植物園 ”、“物種基因庫 ”、“自然博物館 ”的美稱 ，印度洋季風(fēng)被高黎貢山橫斷山脈所阻擋在騰沖形成了獨特的光、溫、水、濕氣候 ，造就了騰沖高山多霧的天氣；同時騰沖是中國著名的新生代火山區(qū)，境內(nèi)有面積達 1838 平方公里的熔巖臺地以及熔巖流構(gòu)造，火山灰土覆蓋到了60% 以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn) ，有機質(zhì)含量高 ， PH 值 4.5 6.5，土地肥沃 ，土層深厚 。 騰沖的低緯

2、度、高海拔的環(huán)境和獨特的氣候以及全球唯一的火山灰土壤造就了茶葉生長的最佳環(huán)境，孕育出了生態(tài) 、健康、無法復(fù)制的騰沖茶。2004 年，云南臺茶茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦人楊明彥先生從五合鄉(xiāng)小地方試種山葵成功中得到啟發(fā)，在認真分析對比阿里山和騰沖的海拔氣候等條件之后，決定利用騰沖獨特的自然資源優(yōu)勢從臺灣引種高山烏龍茶。經(jīng)過試種 ，最終將基地選擇在海拔1900m米 2500m明光自治村 ；2005 年底引進臺商合資，成專業(yè) .專注.立云南臺茶茶業(yè)有限公司，注冊“極邊 ”商標 ； 2007 年，收獲了第一批騰沖高山烏龍茶產(chǎn)品； 2008 年采用 “公司 + 基地 + 農(nóng)戶 ”的模式開始規(guī)模化種植。一、騰沖高山烏

3、龍茶發(fā)展現(xiàn)狀（一）基地發(fā)展現(xiàn)狀 。 自 2008 年實行規(guī)?；N植以來，按照訂單農(nóng)業(yè)的模式，實行統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一投入品管理、統(tǒng)一鮮葉采收 ，至 2015 年共發(fā)展烏龍茶基地3.1 萬畝 ，通過有機認證的 3000 畝，通過綠色認證的 1.7萬畝，其中 ：明光鎮(zhèn) 1.73萬畝 ，馬站鄉(xiāng) 1.1萬畝 ，五合鄉(xiāng) 0.27萬畝 ，簽訂種植收購合同4860 份，涉明光 、馬站 、五合三個鄉(xiāng)鎮(zhèn) ，14個行政村 ， 4860戶， 2.4 萬余人 。目前 ，投采面積達畝，其中進入豐產(chǎn)期茶園有畝，占%；2015 年春茶 、夏茶工采收鮮葉噸。（二）龍頭企業(yè)基本情況 。 騰沖極邊茶業(yè)股份有限責(zé)任公司由云南臺茶茶業(yè)

4、有限公司通過股份制改革而來。公司成立于2005年 12 月，是一家集茶葉種植 ，加工 ，銷售及研發(fā)為一體的非上市 、自然人出資或控股有限公司。公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負責(zé)制，下設(shè)行政部 、物流部 、生產(chǎn)科技部 、直營部、財務(wù)部 5 個職能部門 ，現(xiàn)有職工186 人，其中大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷 46 人，高中 （含中專 、職高 ）學(xué)歷 89 人，初中及以下文化程度 51 人；所有職工中有高級農(nóng)藝師1 人，農(nóng)藝師 1 人，專業(yè) .專注.助理農(nóng)藝師1 人，會計師 1 人，工程師 2 人，助理工程師2 人，技工 90 人，茶葉技術(shù)輔導(dǎo)員9 人，普工 54 人，銷售人員25人 。 2014 年末 ，建有高

5、山烏龍茶標準化加工廠4 個，分別位于明光自鎮(zhèn)治村、沙河村 ，馬站鄉(xiāng)興華村，五合鄉(xiāng)小地方各1個，年加工能力達600 余噸 ，公司資產(chǎn)總額13212 萬元，固定資產(chǎn) 5315 萬元 。 公司成立至今先后獲得：茶葉生產(chǎn)先進企業(yè)、重合同守信用單位、先進會員單位、保山市企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心 、中國旅游協(xié)會休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游分會接納為會員單位、云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級重點龍頭企業(yè)、云南省成長型中小企業(yè) （第一批500強）。 目前公司與山西證券股份有限公司、天職國際會計師事務(wù)所 、盈科律師事務(wù)所 、沃克森資產(chǎn)評估有限公司簽署 “新三板 ”掛牌服務(wù)協(xié)議 ，正式確定在 “新三板 ”掛牌。（三）產(chǎn)品研發(fā)和品牌建設(shè)情況

6、。極邊茶業(yè)股份有限責(zé)任公司每年投入200-300萬元進行新產(chǎn)品研發(fā)，現(xiàn)已獲得3 個發(fā)明專利和5 個外觀設(shè)計專利，先后研發(fā)了清境、問道、金烏龍等新產(chǎn)品 。 目前騰沖高山烏龍茶共注冊商標3 件分別是 “極邊 ”、“云山玉葉 ”和“明光朱露 ”，正在申請注冊“騰沖烏龍茶 ”地理標志證明商標 ?！皹O邊 ”高山烏龍茶產(chǎn)品為云南省重點新產(chǎn)品、榮獲云南名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號和第八屆昆明泛亞國際農(nóng)業(yè)博覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)專業(yè) .專注.產(chǎn)品金獎 ，“極邊 ”商標被認定為云南省著名商標。（四）生產(chǎn)加工方面。極邊茶業(yè)股份有限責(zé)任公司實行“公司 + 基地 + 農(nóng)戶 ”的運作模式 ，每年出資 500 余萬元進行茶葉種植管理技術(shù)推廣及茶園

7、生產(chǎn)資料購置發(fā)放 ，嚴格把好源頭質(zhì)量安全關(guān) 。 公司通過標準茶園的創(chuàng)建 ，大力推廣機耕機修 、測土配方施肥 、病蟲草害綜合防治等技術(shù) ，建立了質(zhì)量管理五項制度，制定了 極邊高山烏龍茶質(zhì)量標準 和極邊金烏龍茶質(zhì)量標準，并通過了質(zhì)量管理體系認定。 2015 年預(yù)計加工烏龍茶噸，其中烏龍茶噸，金烏龍噸，旅游紀念茶盒。（五）市場銷售方面 。 目前 ，極邊茶業(yè)股份有限公司在省內(nèi)外建有直營店11 個、網(wǎng)絡(luò)銷售部1 個，并在淘寶 、天貓、亞馬遜等電商平臺開設(shè)了店鋪。 2015年，預(yù)計實現(xiàn)產(chǎn)值 15000 萬元，實現(xiàn)銷售收入 12000萬元，上繳稅收 500 萬元 ，帶動 4860戶農(nóng)戶 2.4 萬人增收 6

8、000萬元 ，戶均增收 12300元，人均增收2460 元 。（六）烏龍茶明光園區(qū)建設(shè)情況。高原特色農(nóng)業(yè)烏龍茶明光園區(qū)是以烏龍茶產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，依托龍頭企業(yè) ，將園區(qū)建成集生產(chǎn)管理模式創(chuàng)新 、利益聯(lián)結(jié)機制緊密 、質(zhì)量技術(shù)標準統(tǒng)一 、立體觀光農(nóng)業(yè)示范 、邊地民俗文化傳承 、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展 、烏龍茶加工貿(mào)易 、制作體驗為一體的莊園式示范園區(qū) 。 目前，烏龍專業(yè) .專注.壩核心區(qū)完成了道路、橋梁 、觀光茶園 、茶區(qū)游路 、茶園噴灌設(shè)施 、茶葉加工廠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和立體農(nóng)業(yè)種養(yǎng)示范、覆蔭樹種植等工作 。（七）極邊高山烏龍茶莊園建設(shè)情況。極邊高山烏龍茶莊園規(guī)劃建設(shè)觀光茶園3000 畝，建設(shè)觀光游道 6 公里

9、、觀光亭 5個、標準化加工廠 1 個、產(chǎn)品體驗中心1 個、餐飲服務(wù)區(qū) 1 個。2014 年 6 月，極邊高山烏龍茶莊園建設(shè)竣工投入營運，并被評為國家 AA 級旅游景區(qū) ，接待游客超過2萬余人。二、騰沖高山 烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題（一）基地管理粗放 ，產(chǎn)業(yè)發(fā)展標準化 、組織化程度低 。騰沖烏龍茶種植面積達3 萬畝 ，均由一家一戶實施管理 ，由于技術(shù)和管理水平的差距以及家庭經(jīng)營人力和資金的限制，更多的茶農(nóng)實行了茶園粗放式經(jīng)營管理，這使茶園單產(chǎn)水平低下 ，產(chǎn)出效率很低 。 另一方面烏龍茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)組織化程度較低，先進科學(xué)技術(shù)難以有效的推廣實施，機械化修剪和管理未完全普及，茶葉采摘全部依賴于手工作業(yè)，

10、采摘質(zhì)量不一 。（二）技術(shù)標準難統(tǒng)一，質(zhì)量安全體系不完善 。當前騰沖雖然制訂了一些烏龍茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，但在實際管理中難于推行，在實際管理中均是憑經(jīng)驗，按照其他地方和書本上的要求來進行管理 。 在質(zhì)量安全管理方面，雖然茶葉加工龍頭企業(yè)制專業(yè) .專注.定了很多管理制度，但是在生產(chǎn)過程中，還有僅僅是按照公司的管理要求和在投入品管理方面進行控制 ，質(zhì)量安全體系還不完善 ，檢驗檢測投入滯后 ，質(zhì)量標準難以控制 ，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。（三）產(chǎn)業(yè)鏈短 ，精深加工能力不足，產(chǎn)品附加值低。產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條較短，還處于一般意義下的茶葉加工和銷售，烏龍茶產(chǎn)品主要是以附加值較低的初級產(chǎn)品為主 ，茶葉的深加工產(chǎn)品開不足 ，產(chǎn)品

11、的附加值低 。雖然極邊高山烏龍茶莊園投入運營，但是其接待能力和旅游業(yè)的發(fā)展還沒有緊密結(jié)合起來 。（四）品牌打造和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面 。騰沖烏龍茶品牌相對單一 ，缺乏叫得響的知名品牌 ，主要原因是廣告投入較少 ，缺乏文化支撐 ；市場銷售的主要方式還是以開設(shè)茶葉直營店為主，營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)滯后，銷售終端管理混亂，系列化產(chǎn)品多，一般消費者根本分不清自己適合哪款產(chǎn)品，如何購買 ；產(chǎn)品消費群體定位不夠準確，價格偏高 ，普通消費者難以承受；另一方面是營銷人才缺乏，市場開拓力度較小。三、我國烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢近年來 ，隨著我國國民經(jīng)濟不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高 ，人們的健康消費意識也明顯增強。茶葉作為一種天然

12、保健型飲料 ，正被越來越多的消費者所接受和喜愛。我國人均茶專業(yè) .專注.葉消費量僅為0.82kg/ 年，與土耳其 、愛爾蘭 、科威特 、英國等人均茶葉年消費量在 2kg 以上的高消費水平國家相比差距較大，作為全世界人口最多的國家 ，我國茶葉消費市場潛力巨大嗎，市場拓展空間無限 。 未來幾年 ，隨著茶葉市場和消費群體的變化 ，各地 茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃 的實施以及云南 “千億云茶產(chǎn)業(yè) ”的打造 ，烏龍茶產(chǎn)業(yè)作為我國茶葉行業(yè)的重要組成部分，未來的發(fā)展趨勢 ，主要包括以下幾個方面 。（一）烏龍茶產(chǎn)品生產(chǎn)將逐步向標準化方向邁進。近年來，國內(nèi)茶葉市場對烏龍茶產(chǎn)品的要求不斷提高，烏龍茶質(zhì)量安全問題備受關(guān)

13、注。通過政府宣傳和行業(yè)引導(dǎo)，各企業(yè)已紛紛開始從源頭控制茶園安全合理用藥，茶農(nóng)的安全意識和自覺性也逐步提高 ，我國烏龍茶產(chǎn)品的安全性明顯得到提升。另外 ，隨著產(chǎn)業(yè)品牌化的發(fā)展，各品牌廠家為樹立品牌形象，引入茶葉生產(chǎn)質(zhì)量標準化已勢在必行。由此可見 ，茶葉生產(chǎn)質(zhì)量的標準化將是我國烏龍茶行業(yè)未來發(fā)展的趨勢之一。（二）烏龍茶行業(yè)企業(yè)將普遍實行品牌化經(jīng)營。品牌化經(jīng)營已是各烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)目前急于解決的問題，實力較強的生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)在品牌化經(jīng)營上嶄露頭角。與其他行業(yè)品牌化轉(zhuǎn)型的趨勢一樣 ，中國的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)也將走出初級加工的經(jīng)營方式轉(zhuǎn)向品牌化的經(jīng)營，走出低利潤的困區(qū)。因此 ，為適應(yīng)現(xiàn)代市專業(yè) .專注.場競爭 ，品

14、牌化經(jīng)營將是我國各烏龍茶生產(chǎn)企業(yè)的又一發(fā)展趨勢。（三）企業(yè)經(jīng)營將進一步向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。目前許多烏龍茶企業(yè)在發(fā)展過程中均存在著質(zhì)量、品牌、營銷、效益、科技等諸多問題，其主要原因是生產(chǎn)過于分散，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模過小，因此 ，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。在產(chǎn)品上統(tǒng)一品牌 ，在質(zhì)量上統(tǒng)一開拓 ，在銷售上連鎖配送 。 這樣將有利于做大規(guī)模 ，打響品牌 ，降低流通成本 ，增加茶農(nóng)收入，改變生產(chǎn)面貌 。（四）茶葉精深加工和產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸將成為新的經(jīng)濟增長點 。從近幾年的消費需求來看 ，茶飲料在我國飲料行業(yè)中異軍突起 ，每年以 20% 左右速度在發(fā)展 ，其中 ，烏龍茶飲料倍受消費者青睞 。 此外，

15、茶葉的深加工產(chǎn)品 ，如：茶藥品 、茶食品、茶飲料 、茶保健品等 ，均具有廣闊的市場前景 ；另一方面是茶旅游 、茶文化逐步興起 。 這些都將成為烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新的經(jīng)濟增長點 。四、加快騰沖烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議當前，在新形勢下 ，因效率低 ，成本高 ，創(chuàng)新少 ，傳統(tǒng)經(jīng)營模式與茶行業(yè)漸行漸遠 ，傳統(tǒng)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行 ，做好專業(yè) .專注.全球化 、網(wǎng)絡(luò)化 、市場化 、服務(wù)高端化才能抓住新的機遇。下面，就加快騰沖烏龍茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出以下建議。（一）實施名牌戰(zhàn)略 ，積極培育本土知名品牌。品牌塑造是茶葉企業(yè)做強做大至關(guān)重要的一環(huán)，推行品牌化是茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。騰沖高山烏龍茶要依托騰沖較好的生態(tài)環(huán)境優(yōu)

16、勢和騰沖烏龍茶獨一無二的品質(zhì)以及歷史、文化 ，積極培育本土知名品牌 ，用品牌搶占市場 。另外，品牌的核心是產(chǎn)品質(zhì)量，一個茶葉產(chǎn)品標準確定后 ，以穩(wěn)定品質(zhì)為好 ，不宜 “不斷提高品質(zhì) ”，否則產(chǎn)品年年出新花樣 ，弄得消費者無所適從 。（二）要創(chuàng)造條件實現(xiàn)茶園生態(tài)化 、管理標準化 ，狠抓質(zhì)量安全管理 。 積極改善茶園生態(tài)環(huán)境 ，推廣綠色防控技術(shù) ，施茶園管理標準化 ，不斷提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展組織化 、標準化程度 。 從基地質(zhì)量管理入手 ，規(guī)范茶葉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) ，建立并運行一套既符合本土企業(yè)實際情況又被國際市場廣泛認可的質(zhì)量管理體系，構(gòu)建從茶園到茶杯的質(zhì)量安全產(chǎn)業(yè)鏈條。（三）合理制定銷售價格 ，樹立大眾消費

17、觀念 。 自 2013 年起，性價比高的茶產(chǎn)品需求量逐漸增大 ，中、高檔產(chǎn)品需求量逐漸減少 ，大量公款消費 、高端禮品茶的時代已經(jīng)過去 。 茶葉是百姓的大眾消費飲料 ，不是奢侈品 ，產(chǎn)品質(zhì)量和茶葉的高性價比已經(jīng)成為消費者選擇購買的前提條件。隨著采摘面積的逐專業(yè) .專注.步擴大 ，烏龍茶產(chǎn)量的增加 ，降低生產(chǎn)成本 ，控制銷售價格 、定位好市場 ，選擇好消費群體 ，更加顯得重要 。（四）大力開拓市場 ，積極引導(dǎo)消費 。一是要大力培育和引進銷售人才 ，不斷拓展騰沖烏龍茶市場 ；二是充分宣傳騰沖烏龍茶的內(nèi)在優(yōu)勢 、品質(zhì)特點和保健功能 ，引導(dǎo)消費者根據(jù)自身的體質(zhì) 、愛好與健康狀況選對茶 、選好茶 ；三是順應(yīng)消費的變化趨勢 ，不斷創(chuàng)新消費行為 、消費內(nèi)容與消費方式 ，由滿足消費向創(chuàng)造消費的轉(zhuǎn)變 ；四是穩(wěn)步推進電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的應(yīng)用，要充分利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢 ，圍繞不同消費群體的實際需要，提供質(zhì)優(yōu)價廉的茶葉產(chǎn)品 。（五）延伸產(chǎn)業(yè)鏈 ，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展多元化格局 。跳出單一傳統(tǒng)的茶資源形態(tài) ，延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條 ，促進烏龍茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展 。 充分發(fā)揮茶業(yè)的產(chǎn)品功能 、原料功能 、休