學生營養(yǎng)狀況調查問卷分析總結

1、學生營養(yǎng)狀況調查問卷分析 隨著社會的進步和人們生活水平的不斷提高，合理營養(yǎng)與健康的聯(lián)系越來越受到全社會的關注，而大學生作為一個特殊人群，他們的膳食又是什么的呢？為此，我特地只做了一份學生營養(yǎng)狀況調查問卷，其中包括三項內容，營養(yǎng)知識，消費習慣和飲食習慣。1. 調查的基本情況1. 調查的目的：為了解大學生飲食營養(yǎng)與健康狀況，注意飲食營養(yǎng)和平衡膳食。2. 調查對象：在校大學生，以不記名方式進行調查問卷，共發(fā)放問卷50份。二調查分析 根據(jù)大學生這一特殊人群的日常生活，我制作了這一人群的營養(yǎng)調查問卷，其內容包括飲食習慣，營養(yǎng)知識了解程度及消費習慣等方面的內容。1. 營養(yǎng)知識：營養(yǎng)一詞

2、遍及全國乃至世界，是人類共同關注的話題，大學生對她的了解程度，我做了一些調查。例如：維生素c最好的食物來源是什么？調查顯示，有100%的同學知道主要來自蔬菜，水果， 這說明對于基本的常識性的營養(yǎng)知識還是了解的；同時對于人體需要哪些營養(yǎng)素；哪種食物脂肪量含量高；鐵最好的食物來源；如何預防肥胖癥；什么是平衡膳食；食用那些煙熏，火烤的食品是對健康有危害的；高鹽飲食會對健康造成什么傷害等一系列的基本營養(yǎng)知識都是大部分了解的，并且還一直貫徹實行中。2. 消費習慣:對于學生營養(yǎng)狀況調查，消費習慣也是一項重要的指標之一。因為學生的消費習慣，主要是在飲食，營養(yǎng)上的消費，從中也是可以了解到學生的營養(yǎng)狀況的。例如

3、：你在食用食品時主要考慮是什么？有30%左右的同學考慮的是食品的衛(wèi)生狀況，22%左右的人主要考慮的是自己喜歡就好，而只有14%左右的考慮的是食品的營養(yǎng)價值，同樣有14%的考慮的是價格，其余的通常是綜合考慮才去購買食品。從以上的數(shù)據(jù)可以看出，大部分同學認為衛(wèi)生和個人喜好比食物的營養(yǎng)價值更重要，也就是說大部分學生對于食物的營養(yǎng)不太重視，價格也左右著學生們的食用心態(tài)。當然也還有其它的問題有反映著類似的問題。3. 飲食習慣：早晨對于每個人來說都由其重要，對于這一問題，每天吃早餐的大學生占38，經(jīng)常吃的占32，偶爾吃的占26，不吃的占4，由此可以看出有一部分人是有吃早餐的習慣，但不容樂觀。同時中國平衡膳

4、食中要求最合理早、中、晚三餐能量之比為3：4：3，在調查學生中有74的人更注重午餐和晚餐。從總體來看，還是比較合理安排自己的膳食，例如：你在一餐中肉菜搭配如何？有30%左右的人看情況，自己想怎樣吃就怎樣吃；49%左右的人選擇肉菜均勻，10%左右選擇多肉少菜，可見大學生對搭配飲食有一定的了解，但還是處于朦朧狀態(tài)，甚至有人認為想吃什么就吃什么這一誤解，所以對于食物的營養(yǎng)搭配問題需要加以關注。不僅如此我還調查了一下，人們在口渴時通常喝什么；有無挑食情況；一周吃多少次水果之類的側面問題，從中尋找問題，總的來說同學們的飲食習慣還是正常的，雖然有些地方不太符合營養(yǎng)健康的標準，但是卻不算太嚴重，總的來說在學

5、校不可能真正的做到營養(yǎng)健康或者說符合總的營養(yǎng)健康標準。3 建議 大學生是從青少年向成人過度的特殊人群，從生理和心理上逐步走向成熟，是長知識，確立人生觀，價值觀的重要時期，也是人的一生中最具有活力和創(chuàng)造力的時期，因此，學生的合理膳食意義重大。針對在調查中所發(fā)現(xiàn)的問題，通過網(wǎng)上搜索，再依據(jù)食品營養(yǎng)學，公共營養(yǎng)學。特提出以下建議： 1 、提供充足的能量尤其是谷類 。學生時代活動繁多學習任務重，能量消耗大，因此要補充足夠的能量，而谷類是中國傳統(tǒng)膳食主體，是最經(jīng)濟的能量來源。而且谷類中含有較多的維生素B1、 維生素B2和礦物質，且要粗細搭配，常吃粗糧、雜糧。

6、60;2、 攝入足夠的蛋白質，多吃蛋奶、豆類食物。蛋白質是構建身體的基本原料，而蛋類為蛋白質的參考蛋白，豆類為蛋白質的優(yōu)質來源，且豆類含大量不飽和脂肪酸，可以防止高血壓，豆類中所含的膳食纖維還可以降低膽固醇，防止冠心病。 3 、常吃適量的魚、禽、瘦肉，少吃肥肉葷油。肉類食物含優(yōu)質蛋白、脂溶性維生素，礦物質等。但肥肉、葷油為高能高脂，攝入過多引起肥胖，并易引發(fā)慢性病。 4 、吃清淡少鹽的膳食，不要吃過多的油炸、煙熏食物，此類物質在加工的過程中會產(chǎn)生有毒物質，導致癌癥。高鹽也會引起高血壓等疾病。世界衛(wèi)生組織建議每人每日攝入的食鹽量不超過6g。

7、60;5、多吃水果蔬菜，補充水分維生素。蔬菜中含大量維生素C，它具有抗氧化的作用，另外有些水果中除了含多種水溶性維生素、膳食纖維外，還含有多酚類物質，可以調節(jié)人體免疫。我國平衡膳食寶塔中規(guī)定每人每日攝取蔬菜400500克，水果100200克，水分的需要量為2500毫升左右。 6、適當攝入有營養(yǎng)價值的食物作為零食。例如堅果類食物，含有不飽和脂肪酸 、維生素E、維生素B1、維生素B2 、礦物質等營養(yǎng)素，可以增強人的記憶力，提高智力，提高人體免疫力，抗氧化等功效。 7、不應酗酒吸煙。經(jīng)有關資料顯示酒精的能量相當于脂肪，且攝入的量與吸收的量成正比，且大量的酗酒還

8、會引發(fā)各種疾病，如心血管病、痛風等。煙品中有大量的有毒物質，危害身體，如心血管病，糖尿病及肺部癌癥。 8、參加體力活動，合理進食，不盲目減肥，注重早餐。適當?shù)倪\動可平衡體重，增強抵抗力，增強心血管和呼吸系統(tǒng)功能，調節(jié)食欲，強壯骨骼，提高工作效率。由于學習任務繁重，大腦長期處于高度緊張狀態(tài)，需要消耗大量能量和營養(yǎng)素，所以不可盲目節(jié)食減肥，尤其是早餐不能不吃，否則人處于饑餓狀態(tài)，大腦血糖濃度降低，上課時注意力不集中，便直接影響到學習效率。此外，在進食時一定要注意養(yǎng)成良好的進食習慣：細嚼慢咽，不可邊看書邊進食等。 9、 加強營養(yǎng)健康教育。由于這個階段的人正處于長知識時期，通過營養(yǎng)知識