微波爐常用小家電原理與故障診斷課程論文

1、常用小家電原理與故障診斷課程論文題 目微波爐的原理與維護學 院物理科學學院班 級姓 名摘要：微波爐（microwave oven/microwave），顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調灶具。隨著生產(chǎn)技術的日臻成熟，已逐步普及，成為人們日常生活中不可或缺的一部分。本文對微波爐的基本結構、原理、選購方法和基本維修方法作了介紹，以加強讀者對微波爐的了解、掌握正確的使用與維修方法。一、微波爐的分類與特點1、微波爐的分類（1）.按操作方式可分為：機電控制式微波爐電腦控制式微波爐（2）.按功能類型可分為：單一微波加熱型微波爐多功能組合型微波爐（3）.按產(chǎn)地可分為：國

2、產(chǎn)微波爐 進口微波爐2、微波爐的特點微波爐由于烹飪的時間很短，對食物營養(yǎng)的破壞相當有限，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。而且微波食物中礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹飪方法高。比如，用微波爐煮青豌豆，可以使維生素C幾乎一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。但微波爐不適合烹飪含鹽量高的食品，應盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。微波爐不適合烹飪大塊食物，最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規(guī)則，微波加熱越均勻。二、微波爐的基本結構微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。具體結構如下圖所示：三、微波爐的使用與注意事項A微波爐要放置在平衡、通風的地方，后部應有不少于

3、10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間，以利于排氣散熱，且要遠離帶有磁場的家用電器，以免影響烹調效果。 B微波爐內的食物不要放得太滿，以不超過容積的13為好。食物也不要直接放在轉盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放。 C嚴禁用微波爐加熱密封的食物，例如袋裝、瓶裝、罐裝食品，以及帶皮、帶殼的食品，如栗子、雞蛋等，以免爆炸污染或損壞微波爐。 D微波爐嚴禁空載使用。平時可在爐內預備一杯水（玻璃杯），使用時拿出，加熱完食物后再放入，以免空載燒壞微波爐。 E由于微波空透功率有限，對體積過大的食物，應當均勻分解（肉類3厘米左右，其他食品

4、57厘米為宜），以免食物生熟不均。加熱整只雞鴨等大件食物，最好加熱一段時間后，將食物翻個身，使各部位可均勻加熱。 F微波爐在使用過程中，應切實保護好爐門，防止因爐門變形或損壞而造成微波泄漏。更不能在爐門開啟時，試圖啟動微波爐，這是十分危險的。 G選擇烹調時間寧短勿長，以免食物過分加熱燒焦甚至起火。而重復加熱十分方便。 H微波爐工作時，應遠離爐體，雖有安全保險，還要防止萬一發(fā)生微波輻射傷害人體。 I操作時，不要把眼睛靠近觀察窗進行觀察，因為眼睛對微波輻射最敏感。A微波爐要放置在平衡、通風的地方，后部應有不少于10厘米左右及頂部不少于5厘米的空間，以利于排氣散熱，且要遠離帶有磁場的家用電器，以免影

5、響烹調效果。 J微波爐內的食物不要放得太滿，以不超過容積的13為好。食物也不要直接放在轉盤上，要用耐熱的玻璃、陶瓷或耐熱塑料做成的容器盛放。絕對不能用金屬或搪瓷容器，也不宜用帶有金屬花紋的容器盛放清潔：(1)每次用畢，用濕毛巾將爐的內壁及轉盤抹凈，再用干毛巾抹去所有水分，并將爐門打開片刻以通風散熱。抹干凈門縫及門鉸，切勿遺留新物引致爐門不能開關而泄漏輻射。 (2)爐壁四角、四周與爐門相接之處，應常保持清潔。如有清潔劑或食物碎屑及油漬殘留在門鉸及門縫上，可用濕布沾些中性潔劑擦去，切勿用磨潔布或粗糙帶腐蝕性的清潔劑去擦或用小刀去刮，致傷爐壁的金屬保護層。微波爐用過后若不隨即擦拭，很容易在內部結成油

6、垢，所以只好用特別的招數(shù)除垢：放一杯水入爐，大火煮2至3分鐘，讓微波爐內充滿蒸氣，這樣可使頑垢因飽含水分而變得松軟，容易去除。 (3)如爐內有異味，可置一杯水入爐內，加一湯匙檸檬汁或白醋，大火熱2至3分鐘，移去杯子再拭凈，異味便會消除。 (4)爐的外壁要時加清潔，以除去因日常烹調而引起的油污，免減低微波爐的效能。 (5)爐內應經(jīng)常保持清潔。在斷開電源后，使用濕布與中性洗滌劑擦拭，不要沖洗，勿讓水流入爐內電器中。 其他：(1)在使用微波爐之前，小心讀清楚制造商隨爐附送的使用說明書，認識你的微波爐，并接納指示。 (2)電源若不足，爐內的光線會顯得暗淡，此時若繼續(xù)使用，會損壞安全保險設備，應立即停止

7、。 (3)微波爐要放置在通風的地方，附近不要有磁性物質，以免干擾爐腔內磁場的均勻狀態(tài)，使工作效率下降。微波爐應該平放，遠離爐火及水龍頭。爐后或兩側通風之處切勿蓋住，最好與墻壁起碼有5厘米（2英寸）的距離，使熱氣易于散發(fā)。還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視、聽效果。 (4)微波爐內如無物品，切勿使用。因為發(fā)出的微波無法吸收，會反彈回磁控管而加以損壞。家中如有小孩，或為防止一時疏忽而造成空載運行，可在爐腔內置一盛水的玻璃杯。 (5)在使用轉盤式微波爐時，盛裝食品的容器一定要放在微波爐專用的盤子中，不能直接放在爐腔內。 (6)一定要關好爐門，確保連鎖開關和安全開關的閉合。微波爐關掉后，

8、不宜立即取出食物，因此時爐內尚有余熱，食物還可繼續(xù)烹調，應過1分鐘后再取出為好。 (7)如微波爐門有凹痕或者有任何損壞致關不牢，不應使用。定期檢查爐門四周和門鎖，如有損壞、閉合不良，應停止使用，以防微波泄漏。門鉸若發(fā)覺不妥，立即著人修理。不宜把臉貼近微波爐觀察窗，防止眼睛因微波輻射而受損傷。也不宜長時間受到微波照射，以防引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀，使人體受損。 (8)大部分微波爐在爐腔內的右側有微波饋入口，一般用云母或塑料片遮擋，必須定期（建議使用微波爐10次左右）用濕布擦洗干凈，否則濺在上面的食物殘渣易被炭化，引起微波反射，燒壞磁控管。 (9)門縫或開門之處，切勿遺留食物碎屑或油

9、漬，致爐門不能密關。 (10)微波爐宜常保持清潔及干爽，爐內如有水氣會減低效能，應盡量拭干。 (11)整袋食物若附有金屬夾子，應先將其移去，縛緊塑膠煮食袋的金屬條，不應使用。若一見爐內發(fā)生火花，應立即停爐。 (12)微波爐若因意外著火，勿打開爐門，應先按擊把爐關掉，再將插頭拉出，爐內之火便會慢慢熄滅。 (13)即使在煎煮帶殼食物（如整個雞蛋，它會因壓力在爐內爆開四射）時，也要事先用針或筷子將殼刺破，以免加熱后引起爆裂、飛濺弄臟爐壁，或者濺出傷人。整個帶緊皮的蔬果如薯仔、瓜類、番茄及梅子等，應先將皮戳破疏氣以避免爆炸。香腸、雞肝、蛋黃、鮮魚、家禽的眼睛，亦應戳破。加熱牛奶或湯水時，最好中途攪拌一

10、下，以免溢瀉。如果要在微波爐內煮面食，切勿加油在煮面的水內，因為浮在水面的油，遇熱會四濺，導致危險。四、微波爐的選購方法1. 爐面外觀平整無損傷(1)品牌應選購經(jīng)國家安全認證的微波爐。 (2)型式、容量：微波爐的種類很多，輸出功率有500W、600W、800W、1000W等多種。容量也有0.6、0.7、0.9、1.0ft3（1ft=）等不同的規(guī)格。選購時既要考慮家庭的經(jīng)濟能力和人口多少，也要考慮家庭電路和電表的負荷能力。就現(xiàn)階段普通家庭34口人的生活水準而言，擇功率在8001000W左右的普通轉盤式微波爐，無論從價格、容量、供電等諸方面考慮，都比較適宜。 (3)外觀質量：對微波爐外觀質量的選擇

11、則包括造型、色彩、表面質量和零部件的配合。 造型是看該產(chǎn)品的造型是否美觀大方。 色彩是看該產(chǎn)品的顏色是否為你喜歡，產(chǎn)品上的各種顏色是否協(xié)調，該產(chǎn)品與安置其他家具和器具的顏色是否協(xié)調。 表面質量是查看產(chǎn)品表面的涂層、漆層或鍍層有無機械碰傷和擦傷，各部件有無裂縫，損傷，加工披峰是否除盡。 面板要求平整無凹度，無擦毛，無碰傷，無機加工痕跡，色澤均勻，光澤好，圖案、字符清楚。 (4)通電試驗：將微波爐接通電源，放入水，啟動微波爐，注意觀察以下幾點： 觀察爐內是否有照明。 觀察爐內玻璃盤是否轉動，不轉將損壞部件。 水是被加熱，可將一杯200毫升的冷水，放入功率為500瓦的微波爐內，開動4分鐘將水燒開，或

12、放入功率為600瓦的微波內，開動三分鐘將水燒開，就屬于正常。如不熱證明磁控管不工作。 是否有熱風排出，磁控管正常工作時如果排風系統(tǒng)不工作將損壞微波爐。 根據(jù)說明書檢查控制板所有按鍵及旋鈕是否功能齊全。 微波爐工作中途，如將爐門打開微波爐應停止工作，不然不量微波射向爐外將對人產(chǎn)生危害。 輕啟爐門時應聽到輕微的“咔嚓”聲。這證明門栓鉤與微型開關接觸良好。 噪音不宜過大?？捎靡慌_中波收音機調到無臺處，放在造近爐體的四周，如聽不到放電似的噪聲，則說明微波屏蔽良好，微波泄漏功率較小。 在購買微波爐的時候除了考慮品牌不同、價格高低、功能類型、外觀差異之外，很可能會忽略一些其他的重要因素。而恰恰是這些要素將

13、直接影響到您能否購買一款性價比足夠高的微波爐。用最實惠的價格，買到稱心如意的產(chǎn)品是每個消費者的追求。下面將為您介紹購買微波爐時不可忽略的幾個關鍵要素，讓您從此不再“打眼”。2. 箱體大小底板大小 消費者選購微波爐往往看重品牌和容量大小，往往認為容積越大加熱越快，忽視了機箱內底板的面積大小。業(yè)內人士提醒消費者，在選擇微波爐時，一定要注意微波爐底板面積的大小，因為底板面積越大，加熱越快，熱度越高，受熱面積越均勻。在底板面積相同的前提下，容積為23升和21升的微波爐相比，顯然是21升的微波爐熱效率更高。所以，消費者在選購微波爐時一定要“透過現(xiàn)象看本質”，不可忽視底板尺寸。 3. 底部小平臺不得不看

14、在平板微波爐的底部會突出一個小平臺，在這個小平臺內有一個微波攪拌器。通過這個裝置把微波打散，使微波從底部均勻地向上輸送，進而加熱箱體內的食物。小平臺的面積越大，與箱體內底板的面積越接近，微波攪拌器將越靈活，把微波打得會更均勻。而如果微波爐底部小平臺的面積很小，就會使加熱的效果大打折扣。 4. 功率概念要分清 消費者在選購微波爐時，常會考慮的參數(shù)就是微波爐功率的大小。在選擇微波爐的時候，不能只看功率的高低，要看輸出功率的大小，因為輸出功率才是加熱食物的有用功。微波爐的輸入功率一般會標在機器的后面。輸入功率和輸出功率的差值越小越好，差值越小，說明微波爐的有效功率越大。 5. 噪聲大小關乎耗電 微波

15、爐瞬間啟動后會產(chǎn)生噪音，啟動幾秒以后可以聽微波爐的噪音大小。如果啟動時的噪音和微波爐運轉幾秒后的噪音比起來，差別不是很大。證明微波爐的性能不是很理想，啟動后耗費的無用功太多，耗電量也就更大。 另外，就像數(shù)碼相機和手機一樣，數(shù)字控制的微波爐也存在“內存”的問題。例如，在熱牛奶的時候會有一個公斤數(shù)的界限，不同的微波爐這個上限是不同的。當加熱相同重量的同一種食物時，看看哪一個機器的設定時間最短。在保證食物熟的情況下，花費的時間越少，證明這個微波爐的加熱速度越快。一般的微波爐都有熱牛奶、烤雞翅、蒸米飯等常用的功能，顧客在購買微波爐的時候可以讓銷售人員演示一下，以便更好地選擇能效比更高的微波爐。六、電磁

16、爐-電器原理電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導系統(tǒng)，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器。攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。當微波輻射到食品上時，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向將隨微波場而變動。由于食品中水的極性分子的這種運動。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內部也同時被加熱，所以整個物體受熱均

17、勻，升溫速度較快。五、常見故障及檢修方法電磁爐常見故障及檢修方法狀態(tài)故障分析故障磁控管高壓變壓器高壓二極管高壓電容器電源開關門開關溫控開關風扇電機轉盤電機8A保險絲熱繼電源電源線爐燈與插座墻壁插座家用保險絲或斷路器不工作狀態(tài)插頭插入插座時家用保險絲熔斷插頭插入插座時8A保險絲熔斷爐門打開時，爐燈不亮烹調狀態(tài)不能啟動爐燈不亮風扇電機不工作轉盤電機不工作產(chǎn)生微熱或不熱在烹飪停止前停止按下電源開關停止工作注：標注“”的項為可能故障項，應逐一排查，進行相應維修或更換。微波爐常被誤解的正常情況A微波爐燈光暗弱：烹調時若不以高火而用較低的火力烹調，微波爐的燈光會變得暗弱并有聲響產(chǎn)生，這是微波爐在控制火力時

18、所產(chǎn)生的正?，F(xiàn)象。B蒸汽凝聚在爐門及有熱風從排氣口排除：烹調時，食物會有蒸汽散發(fā)，而大部分會從排氣口排出，但蒸汽也會在較涼的地方如爐門上凝聚，這是正常現(xiàn)象。 C使用光波微波組合、微波燒烤組合烹調時，微波爐會有聲響發(fā)出：這些聲響是因為微波爐自動交替轉換火力，實現(xiàn)組合烹調功能而產(chǎn)生的，屬于正?，F(xiàn)象。D使用光波、燒烤、光波微波組合及微波燒烤組合功能時，微波爐會有白煙冒出及產(chǎn)生異味：微波爐必須定期擦洗干凈，特別在使用以上功能時，任何聚集在爐頂及爐壁的油漬遇高溫后，都會引起白煙冒出。E使用光波、燒烤、光波微波組合及微波燒烤組合功能時，微波爐外殼頂部會向上凸起：這是由于在燒烤管、光波管工作時，其溫度很高，

19、在其上面的外殼部位受熱膨脹，而發(fā)生變形，略向上凸起，此現(xiàn)象暫時的，停機冷卻后會恢復原形。如長時間使用以上功能，外殼會變黃，這屬于正?，F(xiàn)象。 F使用光波、燒烤、光波微波組合及微波燒烤組合功能時，微波爐前門板會略向內凹陷：這是由于使用以上功能時，爐腔內溫度很高，腔內氣壓很低，使前門板受向內氣壓壓力作用而略向內凹陷，此現(xiàn)象是暫時的，停機冷卻后會恢復正常。 G電壓波動，會影響微波或光波的烹調時間及效果:當電壓在198V242V的范圍內波動時，微波爐仍能工作，只是受電壓偏高或偏低的影響，輸出功率會相應升高或降低，故烹調時間及效果會有所變化，這屬于正?，F(xiàn)象。 H在使用中火、中低火、低火時，微波爐有間斷的吭

20、吭聲：在中火、中低火、低火工作時，磁控管在有規(guī)律地間斷工作，每次停頓或重新啟動都會發(fā)生吭的聲音，如果避免這種聲音，只需把火力調到高火便可以了，高火的加熱速度最快，節(jié)能省時。六、維修實例1、開機即燒保險絲故障分析：檢修時以高壓變壓器為界, 先斷開高壓側電路, 這樣既安全又便于判斷故障。根據(jù)現(xiàn)象判斷故障是某元件短路所引起。于是拔下電源插頭, 拆機殼, 換一只8A保險絲, 斷開高壓側電路, 通電發(fā)現(xiàn)風扇電機及轉盤電機運轉正常, 說明電源控制系統(tǒng)及高壓變壓器均正常,故障在高壓電路系統(tǒng)中。檢查高壓二極管正常, 再測高壓電容器C, 發(fā)現(xiàn)已擊穿。故障檢修：更換同型高壓電容器后, 裝好機殼, 通電試機, 微波爐恢復正常。2、爐燈亮, 不能加熱食物。故障分析：故障可