微笑服務培訓

1、 如何保持職業(yè)微笑？ 要善于做好情緒過濾。秘訣就是將自己生活中最高興的事情的情緒儲存在記憶中， 當需要微笑時，可以想起那件最快樂最使你興奮的事件，臉上會流露出笑容,把客戶當作是自己的朋友，就會很自然地向客戶露出微笑。 http:/ 海底撈餐飲有限責任公司是一家以經營川味火鍋為主，集餐飲、火鍋底料生產、榮譽連鎖加盟、原料配送、技術開發(fā)為一體的民營企業(yè)。自公司1994年成立以來，以其自然樸實的服務、真誠熱情的待客之道，“融合川人川味、蜀地蜀風”的文化特色，使企業(yè)迅速發(fā)展成為大型餐飲連鎖經營企業(yè)。每至晚間，無論冬暑，北京的每家分店都是人隊如龍，一位難求，深受顧客的喜愛。海底撈是如何獲得經營成功的?通

2、過多次實地訪談和現場體驗，并運用比較分析法和頭腦風暴法，我們認為海底撈的成功主要得益于它的人力資源管理與開發(fā)。通過卓有成效的人力資源管理與開發(fā)，海底撈做到了讓員工“認同公司、快樂工作、微笑服務”，經理對領班微笑，領班對員工微笑，員工對顧客微笑，最后顧客對海底撈微笑，這個“微笑鏈”使海底撈笑傲于競爭激烈的餐飲行業(yè)。張勇：電焊工建立海底撈帝國張勇這個名字可能對于很多人還很陌生，但一提到“海底撈”恐怕無人不知，無人不曉了。80年代初，中學畢業(yè)后，張勇進入簡陽市空分技校學習。在此期間，他博覽群書，為以后在商業(yè)中具有敏銳的視覺和獨特的思維打下了堅實基礎。1988年7月，技校畢業(yè)后，進入四川拖拉機廠。在拖

3、拉機廠工作的6年里，張勇先生并不是一個安于現狀的人，常常利用休假和節(jié)假日時間，遍訪祖國的大江南北，考察市場，尋找商機。1994年，張勇在老家四川簡陽擺起了四張桌子，利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙。后經過深入仔細的市場調查分析，1994年，第一家“海底撈火鍋”正式開業(yè)。開業(yè)之初，張勇目標已不在四川本土，而是把眼光投向了全國。之后他不斷向國內大型餐飲企業(yè)求經學藝，經過七年的拼搏奮斗，于2001年4月，“四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司”正式成立。十六年來，公司已在北京、上海、天津等全國多個城市擁有五十多家直營店，四個大型現代化物流配送基地和一個原料生產基地，2011年營業(yè)額近22億元，擁有員工一萬多人

4、?！别B(yǎng)成良好的 個人衛(wèi)生習慣 得體的發(fā)型 整潔的面容 干凈的手臂 美觀的腿部” Stand 站立 See 注視 Smile 微笑 Say 開口挺胸、抬頭；腹部向前略傾；目光略為垂視；腳位：腳后跟并攏，腳尖外開八字雙腳叉開，與肩同寬；雙手不放身體前。 男士站姿標準挺胸收腹，肩部放松；兩腳跟靠攏，成小“丁”字；雙手疊放胃部、腹部之間。 女士站姿標準入座要輕，坐椅子2/3 后背輕靠椅背，雙膝自然 并攏（男性可略分開）。 身體稍前傾，顯尊重謙虛。入座前將裙角向前收攏，兩腿并攏，雙腳同時向左或向右放，兩手疊放于左右腿上。如長時間端坐可將兩腿交叉重疊，但要注意上面的腿向內回收，腳尖向下。333. 儀態(tài)標準

5、-蹲姿 要領： 一腳在前，一腳在后，兩腿向下蹲，前腳全著地，小腿基本垂直于地面，后腿跟提起，腳掌著地，臀部向下。 視線向上表現服從與任人擺布。視線水平表現客觀和理智。視 線 向 下表 現 權 威感 和 優(yōu) 越感，把尊重刻在心里， 寫在臉上！接待禮儀（二）“服務溝通” 表情 眼神 傾聽 禮貌用語 六聲服務 。 不要：光笑不說或光說不笑”1、提前到崗，5S整理；2、不早退、不脫崗、不串崗；3、不處理私人事情；4、不大聲喧嘩、吵鬧，不吃東西；5、不得酒后上崗；6、嚴禁空崗或一人在崗；7、上班時間，員工手機調振動或靜音；8、時常保持精神奕奕，在任何位置迎面見到顧客都應該點頭微笑，“您好”。 1、3聲內接起。聲音清晰自然，音量語速適中、語氣輕柔帶有微笑之意；2、首語普通話原則：熱線服務應使用標準普通戶與客戶進行交流。具體情況下，可在首語“您好，國發(fā)燃氣”使用標準普通話之后適當地使用方言。 63課程回顧 1、微笑的價值？