英文常見甜點

1、Dessert（甜點）custard pudding雞蛋布丁sundae 圣代milk shake奶昔cookie曲奇egg tart 蛋撻puff泡芙Swiss roll瑞士卷cheese cake芝士蛋糕lady finger手指餅干mousse 慕斯Tiramisu提拉米蘇Macarons 馬卡龍Dessert（甜點）Butterfly cookies蝴蝶酥Madeleine瑪?shù)铝盏案鈋gg tart 蛋撻Mont Blanc蒙布朗Opera歐培拉Crepes可麗餅Macarons （馬卡龍）馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夾有水果醬

2、或奶油的法式甜點。由于馬卡龍過甜的口感，食用時配一杯茶或是一杯黑咖啡，花較長的時間，小口細(xì)細(xì)品味?？诟胸S富，外脆內(nèi)柔，外觀五彩繽紛，精致小巧。以其繽紛的色彩、清新細(xì)膩的口感和小巧玲瓏的造型，博得人們，特別是女生們的喜愛。一枚完美的馬卡龍，表面光滑，無坑疤，在燈光照射下泛著淡淡光澤，餅身下緣還會出現(xiàn)一圈漂亮的蕾絲裙邊。由于不同裝飾材料，如抹茶粉、水果粉的加入，使得馬卡龍呈現(xiàn)出繽紛的顏色。馬卡龍歷史上曾是貴族食物，是奢華的象征。但隨著歷史的發(fā)展，馬卡龍漸漸進(jìn)入尋常百姓家。Mont Blanc（蒙布朗）蒙布朗是一款使用栗子泥制作的法國糕點?？诟屑?xì)膩，精致的做工搭配上等的材料制作而成的法國糕點。以歐洲

3、阿爾卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照著白朗峰的樣子去做的,因為白朗峰山頂常年積雪,秋冬時因樹木枯萎常呈現(xiàn)褐色,而且正統(tǒng)的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外蒙布朗一開始就是用栗子做的,因為栗子的產(chǎn)季是秋天,而白朗峰也正好在秋天變成褐色.現(xiàn)在看到其它口味的蒙布朗,只是后來延伸出來的。Madeleine（瑪?shù)铝盏案猓┈數(shù)铝盏案馐且环N法國風(fēng)味的小甜點，又叫貝殼蛋糕。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基，當(dāng)他流亡在梅爾西城時，有一天，他帶的私人主廚竟然出餐到甜點時，溜掉不見了，這時有個女仆役臨時烤了她的拿手小點心送出去應(yīng)急，沒想到竟然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女仆役的

4、名字madeleines用在小點心的名字上，而瑪?shù)铝漳?madeleines)也就是貝殼蛋糕的本名。Opera（歐培拉）歐培拉，法國知名甜點，是款有著數(shù)百年歷史的蛋糕，那濃郁的巧克力與咖啡味令每個愛吃巧克力的人都迷戀不已。傳統(tǒng)的歐培拉共有六層，其中包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和巧克力奶油并以此做成的餡，充滿咖啡與巧克力的香味，入口即化。對歐培拉的起源，則有兩種不同的說法。一種說法認(rèn)為，此甜點原是法國一家點心咖啡店研發(fā)出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，所以干脆將此甜點稱為Opera。因為“Opera”一詞在法文里的意思就是“歌劇院”。而另一種說法卻認(rèn)為，歐培拉蛋糕最

5、先創(chuàng)制于1890年開業(yè)的甜點店Dalloyau，由于形狀正正方方，表面還淋著一層薄薄的巧克力，看起來很像歌劇院內(nèi)的舞臺，餅面上點綴的金箔片，則代表著歌劇院加尼葉（原巴黎著名歌劇院的名字），它才因此而得名。Tiramisu（提拉米蘇）提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。提拉米蘇（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因為有了可可粉，所以略微有一點苦澀，這正好與卡布奇諾相配。二戰(zhàn)時期，一個意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)幾乎什么都沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包做進(jìn)了一個糕點里，那個糕點就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個士兵在戰(zhàn)場

6、上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。 提拉米蘇，Tiramisu，在意大利語里，有“帶我走”的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。可麗餅（Crepes）可麗餅是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以小麥制作而成。據(jù)說可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因為布列塔尼是個石頭城鎮(zhèn)，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的面粉拿出來，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，后來這薄薄煎餅成了當(dāng)?shù)氐闹魇?，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食?，F(xiàn)在的布列塔尼仍保有傳統(tǒng)的習(xí)俗和慶典，法國人把2月2日定為"可麗餅日"。每年的2月2日慶典游行時，

7、人們在街上、小酒館或餐廳中手拿可麗餅，唱起歌，跳起舞，歡天喜地的慶祝豐收的來臨，仿佛嘉年華儀式般的慶典，使得布列塔尼濃厚的地方性色彩，更添些許神秘的樣貌。這種極具平民特色的點心，在布列塔尼省古色古香的迪楠小鎮(zhèn)的街道上，你可看到四處林立的可麗餅專賣店，而且，每到中午時分就有一大群人涌進(jìn)空間狹小店內(nèi)，大啖可麗餅濃厚的奶油香味。Chocolate Brownie（布朗尼蛋糕）布朗尼蛋糕，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。據(jù)說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發(fā)奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現(xiàn)在美

8、國家庭最具代表的蛋糕。布朗尼蛋糕的質(zhì)地介于蛋糕與餅干之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟。布朗尼可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。制作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等等。布朗尼在餐館里尤為常見，并由此演變出多種甜品陳列于菜單上。例如，美國的一款甜點blondie（"blonde brownie"，"brookie"）即是由布朗尼演變而來，blondie中添加了黃糖，無巧克力。Black Forest Cake（黑森林蛋糕）黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經(jīng)得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產(chǎn)之一，德文原意為“黑森林櫻桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，