市場開辦者檢查表培訓講學

1、附件4市場開辦者日常檢查表銷售者名稱：店鋪（攤位）地址:負責人：聯(lián)系電話：類別序號檢查內(nèi)容檢查結(jié)果備注食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或者農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本1單位出具產(chǎn)地證明；其他食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者是否準或者個人生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由村民委員會入或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等出具產(chǎn)地證明。證無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品明2以及農(nóng)產(chǎn)品地理標志等食用農(nóng)產(chǎn)品標志上所是否標注的產(chǎn)地信息，可以作為產(chǎn)地證明。3供貨者提供的銷售憑證、銷售者與供貨 者簽訂的食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議，可以作為食是否用農(nóng)產(chǎn)品購貨憑證。4有關(guān)部門出具的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合 格證明或者銷售者自檢合格證明等可以作為 合格證明文件。是否5

2、銷售按照有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉 類，應(yīng)當提供檢疫合格證明、肉類檢驗合格 證明等證明文件。是否6銷售進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當提供出入境 檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢疫證明 等證明文件。是否設(shè)施 設(shè) 備7應(yīng)當具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、 數(shù)量相適應(yīng)的銷售和貯存場所，保持場所環(huán) 境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染 源保持適當?shù)木嚯x。是否8應(yīng)當具有與其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量相適應(yīng)的銷售設(shè)備或者設(shè)施。是否9銷售冷藏、冷凍食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當配 備與銷售品種相適應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)施，并 符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需要的溫 度、濕度和環(huán)境等特殊要求。是否10銷售者租賃倉庫的，應(yīng)當選擇能夠保障 食

3、用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的食用農(nóng)產(chǎn)品貯存服務(wù)是否提供者。進貨查 驗11銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當按照規(guī)定 查驗相關(guān)證明材料，不符合要求的，不得采 購和銷售。是否12銷售者應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記 錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、 進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式 等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。是否13實行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷 售企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進貨查驗 記錄制度；所屬各銷售門店應(yīng)當保存總部的 配送清單以及相應(yīng)的合格證明文件。是否14從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)， 應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度，如實記 錄批發(fā)食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、銷售日期以 及購貨者名稱、地址、聯(lián)系

4、方式等內(nèi)容，并 保存相關(guān)憑證。是否15鼓勵和引導有條件的銷售企業(yè)采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等方式，建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度。是否貯存 運 輸16銷售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當定期檢查 庫存，及時清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變 生蟲、污穢不潔或者感官性狀異常的食用農(nóng) 產(chǎn)品。是否17銷售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、生產(chǎn)者 或者供貨者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等內(nèi)容，是否并在貯存場所保存記錄。銷售者運輸食用農(nóng)產(chǎn)品，運輸容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害，保持清潔，防止污18染，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的是否溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求，不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有

5、害物品一冋運輸。如實向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告其名稱、地址、法定代表人或者負責19人姓名、社會信用代碼或者身份證號碼、聯(lián)是否貯系方式以及所提供服務(wù)的銷售者名稱、貯存存的食用農(nóng)產(chǎn)品品種、數(shù)量等信息；服查驗所提供服務(wù)的銷售者的營業(yè)執(zhí)照或務(wù)者身份證明和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地或者來源證提明、合格證明文件，并建立進出貨臺賬，記供20錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、貯存日期、出貨是否者日期、銷售者名稱或者姓名、聯(lián)系方式等。義進出貨臺賬和相關(guān)證明材料保存期限不得少務(wù)于6個月；保證貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的容器、工具和設(shè)21備安全無害，保持清潔，防止污染，保證食是否用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求，不得將食用

6、農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同貯存；貯存肉類凍品應(yīng)當查驗并留存檢疫合格22證明、肉類檢驗合格證明等證明文件；是否貯存進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當查驗并記錄23出入境檢驗檢疫部門出具的入境貨物檢驗檢是否疫證明等證明文件；定期檢查庫存食用農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)銷售者24有違法行為的，應(yīng)當及時制止并立即報告所是否在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門；25法律、法規(guī)規(guī)定的其他義務(wù)。是否運輸26銷售者委托承運人運輸食用農(nóng)產(chǎn)品的， 運輸容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害，保持 清潔，防止污染，并符合保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì) 量安全所需的溫度、 濕度和環(huán)境等特殊要求， 不得將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一冋運 輸。是否承運人承運人應(yīng)當按照有關(guān)部門的規(guī)定

7、履行相27是否要關(guān)食品安全義務(wù)。求包銷售按照規(guī)定應(yīng)當包裝或者附加標簽的裝28食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標簽后方可銷是否標售。簽29包裝或者標簽上應(yīng)當按照規(guī)定標注產(chǎn)品是否名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；對 保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當標注保質(zhì)期；保質(zhì)期 與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當予以標明；30有分級標準或者使用食品添加劑的，應(yīng) 當標明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。是否31食用農(nóng)產(chǎn)品標簽所用文字應(yīng)當使用規(guī)范 的中文，標注的內(nèi)容應(yīng)當清楚、明顯，不得 含有虛假、錯誤或者其他誤導性內(nèi)容。是否32銷售獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有 機農(nóng)產(chǎn)品等認證的食用農(nóng)產(chǎn)品以及省級以上 農(nóng)業(yè)行政部門規(guī)定的其他需要包裝銷售的食

8、用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當包裝，并標注相應(yīng)標志和發(fā)證 機構(gòu)，鮮活畜、禽、水產(chǎn)品等除外。是否33銷售未包裝的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當在攤位（柜臺）明顯位置如實公布食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、 產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱或者姓名等信 息。是否34鼓勵采取附加標簽、標示帶、說明書等 方式標明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或 者銷售者名稱或者姓名、保存條件以及最佳 食用期等內(nèi)容。是否進35進口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標簽應(yīng)當符是否口合我國法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國食家標準的要求，并載明原產(chǎn)地、境內(nèi)代理商用的名稱、地址、聯(lián)系方式。農(nóng)進口鮮凍肉類產(chǎn)品的包裝應(yīng)當標明產(chǎn)品產(chǎn)名稱、原產(chǎn)國（地區(qū)）、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地品36址以及企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號；外包裝上應(yīng)是否包當以中文標明規(guī)格、產(chǎn)地、目的地、生產(chǎn)日裝期、保質(zhì)期、儲存溫度等內(nèi)容。標分裝銷售的進口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當在包簽37裝上保