2022酒店上半年工作總結(jié)4篇

1、高品質(zhì)文檔2022酒店上半年工作總結(jié)4篇 *大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，閱歷不足等方方面面的困難，經(jīng)受了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，漸漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成果，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探究經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次, 創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié)如下： 一、仔細(xì)作好各項預(yù)備工作，切實保障酒店的按時開業(yè)。 從XX年2月2

2、1日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無全部的狀況下,員工需要聘請,物品需要選購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量預(yù)備工作,加之籌建人員又缺乏閱歷，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不遲疑的達(dá)成了共識，市局黨組的打算就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，肯定要堅決按時完成 。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人樂觀動腦筋想方法，仔細(xì)討論領(lǐng)悟籌備方案，并帶領(lǐng)臨時聘請來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。 首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，討論制定了籌建工作方案; 討論制定了選購物品方案;討論制

3、定了臨時用工人員聘請和培訓(xùn)方案; 制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn);制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表, 逐日抓落實, 保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。 二是成立了物品選購領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)物品選購方案的落實。在董事會的支持關(guān)心下, 在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體選購，根據(jù)廉政規(guī)定的要求, 對需要政府選購和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定實行招標(biāo)選購，并組織人員準(zhǔn)時組織到位。 三是按時完成了人員聘請工作，人員聘請是酒店籌建工作的重頭戲，能否招到較高素養(yǎng)的人員并準(zhǔn)時到位，是

4、酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順當(dāng)進(jìn)展的保證。為此，我們仔細(xì)作了以下工作： 1.充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣揚，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的聘請事宜; 2.成立聘請工作小組，仔細(xì)了解應(yīng)聘人員的基本狀況，根據(jù)酒店要求嚴(yán)格把關(guān); 3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避開了傳染病人的進(jìn)入; 4.對新近聘請的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。 5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實習(xí)，新聘人員初步把握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)學(xué)問，增加了工作力量。整個聘請培訓(xùn)前后歷時三十多天,共聘請培訓(xùn)各類

5、員工110余人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。 酒店上半年工作總結(jié)2021酒店上半年工作總結(jié)（2） | 返回名目 XX年上半年，xx酒店在集團(tuán)公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份（含物業(yè)管理中心），營業(yè)收入： xxxx萬元，較去年同比上升2.9%；經(jīng)營利潤：xxxx萬元，同比下降12%；（利潤下降緣由為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程修理費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等）以前我們是宣漢綜合

6、設(shè)施和地理位置最好的酒店，有肯定的市場優(yōu)勢；現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將準(zhǔn)時的調(diào)整經(jīng)營思路，力爭做“宣漢服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭完成集團(tuán)下達(dá)的全年目標(biāo)任務(wù)。 一、加強訓(xùn)練培訓(xùn)，強化員工隊伍素養(yǎng) 經(jīng)過兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的進(jìn)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立“一切以來賓為中心”的服務(wù)理念。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后實行“請進(jìn)來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓(xùn)訓(xùn)練，強化員工隊伍素養(yǎng)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。 1、實行對員工集中培訓(xùn)、

7、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是共性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的熟悉，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿足”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。 2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)學(xué)問，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)訓(xùn)練，極大拓展了管理人員的學(xué)問內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營管理素養(yǎng)得到進(jìn)一步提高。 3、為促進(jìn)勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與協(xié)作，著力培育多面手，以有效應(yīng)對和解決可能消失的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的

8、應(yīng)急狀況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交叉培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項工作開展至今我們已有收獲。 4、將“首問責(zé)任制”落到實處。各部門依據(jù)各自的實際狀況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”學(xué)問的資料，對員工進(jìn)行適時培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的全部問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當(dāng)天酒店將進(jìn)行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進(jìn)店詢問任何一位員工都能得到回答。 5、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實部門、主管、領(lǐng)班三級檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項服務(wù)到位。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工

9、的禮節(jié)禮貌等進(jìn)行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查。通過質(zhì)檢，進(jìn)行適時適地的訓(xùn)練，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其有用性和針對性。 6、依據(jù)酒店實際狀況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實酒店、部門、班組三級平安生產(chǎn)培訓(xùn)訓(xùn)練。參與培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正把握消防、平安工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素養(yǎng)起到了樂觀的作用。 7、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時，注意強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。使廣闊員工明白為客人供應(yīng)熱忱、文明、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù)；明白“一切以來賓為中心”的服務(wù)理念；明白我們

10、要以熱忱和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和敬重。 二、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu) 為從長遠(yuǎn)動身，酒店仔細(xì)做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟(jì)增長和持續(xù)進(jìn)展的平衡樂章；做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴(kuò)大。并做好以下幾方面工作： 1、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。 2、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店依據(jù)每月銷售報表的排行，設(shè)計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。 3、仔細(xì)做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競

11、爭力”，首先應(yīng)革新觀念，準(zhǔn)時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷敏捷推陳出新，才能在嚴(yán)峻形勢下連續(xù)保持較高水平。 三、細(xì)化服務(wù)措施，提高來賓滿足度 服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟(jì)效益。為此，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向進(jìn)展，不斷強化服務(wù)意識，進(jìn)一步提高來賓的滿足度。 1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增加員工之間的業(yè)務(wù)溝通，形成比、學(xué)、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業(yè)余時間練兵，相互之間切磋和溝通。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務(wù)態(tài)度和過

12、硬的業(yè)務(wù)技能是贏的顧客、提高酒店經(jīng)濟(jì)與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素養(yǎng),使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結(jié)合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永久立于不敗之地。 2、為了更好地引導(dǎo)服務(wù)人員，正確樹立酒店意識、服務(wù)理念，以客人的滿足作為衡量我們的工作標(biāo)準(zhǔn)。我們從樹立窗口形象入手，提高商務(wù)接待水平。例如：總臺員工以“工作在我手中，服務(wù)在我心中”為宗旨；以特有的甜蜜微笑，問候、接待每一位客人；以“首問責(zé)任制”，解決客人提出的全部問題；以“關(guān)懷、愛心、放心、細(xì)心、誠意”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得“回頭客”。呈現(xiàn)出爭先創(chuàng)優(yōu)，愛崗敬業(yè)的行業(yè)新風(fēng)。 3、為推動共性化服務(wù)工作的開展，各部門利用

13、早會時間，相互溝通“我為客人做了什么，有何收獲和體會”等業(yè)務(wù)技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展共性化服務(wù)的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發(fā)生的質(zhì)量案例進(jìn)行解剖，從不同的角度、不同的側(cè)面對收集的具有代表性的經(jīng)典案例（投訴或表揚）進(jìn)行剖析和點評。通過經(jīng)典案例分析，從客人的角度端詳我們的服務(wù)，從中了解為顧客供應(yīng)服務(wù)還存在哪些不到位的地方，以便找出服務(wù)質(zhì)量中存在的問題根源。使其他各部門在今后的服務(wù)中削減重復(fù)的錯誤，形成資源共享。 4、為提升酒店的服務(wù)和管理水平,我們在抓好標(biāo)準(zhǔn)化管理和規(guī)范化服務(wù)的同時，進(jìn)一步體現(xiàn)服務(wù)的微小、細(xì)節(jié)之處。要求員工在客人開口之前，擅長通過觀看把握最佳服務(wù)時機，

14、了解客人喜好，為客人供應(yīng)超前卓越的共性化服務(wù)。例如：每當(dāng)客人到店時，我們的服務(wù)員主動熱忱地與客人溝通，以把握更為具體的資料，便于向客人供應(yīng)有針對性的服務(wù)。當(dāng)有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總臺還是樓層服務(wù)員觀察都會主動詢問是否需增加嬰兒床。入住客人過生日時，服務(wù)員就會主動送上一份水果，一份誠心祝愿。有的長住客人每次入住后，服務(wù)員都會記住他的生活習(xí)慣，準(zhǔn)時為他供應(yīng)服務(wù)。正是有了這些細(xì)致而又布滿人性化、共性化的服務(wù)，卻讓客人感受到酒店供應(yīng)的硬件與軟件服務(wù)自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的暖和。 四、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序進(jìn)展 1、上半年，依據(jù)酒店的實際狀況，制定出臺了酒店管理實務(wù)；修訂完善了

15、財務(wù)管理制度，加強了對財務(wù)的監(jiān)督和掌握作用力度；規(guī)定落實了對公關(guān)接待審批權(quán)限及款待標(biāo)準(zhǔn)和審批程序；對總臺的帳務(wù)操作在原有規(guī)定的基礎(chǔ)上作了進(jìn)一步的規(guī)范；同時對“四實登記”、“總臺登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規(guī)范，接待力量更加過硬，力求與現(xiàn)代企業(yè)管理制度相接軌。 2、充分利用內(nèi)部信息管理系統(tǒng)，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特征和歷史消費狀況進(jìn)行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層供應(yīng)有利的決策依據(jù)。同時，通過客史檔案知道客人狀況，有利于更好地向客人供應(yīng)共性化服務(wù)，做到使客人有“到家的感覺”。 3、為弘揚企業(yè)

16、文化，分散人心合力，上半年，酒店開展了一系列豐富多彩的員工精神文化生活的活動，如：開展辭舊迎春登山活動、新春文藝聯(lián)歡會、三八婦女節(jié)戶外拔河競賽、清明節(jié)紀(jì)念烈士掃墓活動、各部門春季野炊活動，以“練內(nèi)功，創(chuàng)品牌”為主題的“酒店技能”比武、以“與企業(yè)共命運”為主題的全員營銷從我做起簽名活動，以及上半年酒店總結(jié)表彰大會等。通過這些活動，激發(fā)員工全身心投入到工作中，在競爭中提高自我，用努力的精神和才智實現(xiàn)自身價值。此外，我們在開展優(yōu)秀員工、示范員工的評比活動入中，除晉升工資、適度嘉獎外，還組織他們到同行酒店參觀學(xué)習(xí)。并利用員工食堂宣揚欄，將我們員工的“人與事”以動態(tài)方式加以宣揚，呈現(xiàn)酒店團(tuán)結(jié)拼博，與時俱

17、進(jìn)的企業(yè)精神。推動酒店“樹服務(wù)品牌、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的開展，從而體現(xiàn)了酒店的生氣與活力。最近，我們又組織開展了銷售精英、微笑天使、最快成進(jìn)步步等優(yōu)秀人員的評定活動從而促進(jìn)了員工之間的團(tuán)隊精神。由于酒店充分熟悉到穩(wěn)定而充裕的人力資源是企業(yè)進(jìn)展最重要的活力。為此，我們始終“以人為本”，開展人心化的管理，促進(jìn)了員工隊伍的基本穩(wěn)定。自開業(yè)以來，工作一年以上員工的占總數(shù)近70%。為客人供應(yīng)“賓至如歸”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和期望酒店明天更美妙已成為酒店員工的自覺行動和信條。同時，我們注意抓好中層干部和班組的學(xué)習(xí)，規(guī)定主管以上干部至少每年要看兩本書，寫兩篇心得體會，年終加以考核。今年，我們組織閱讀致加西亞的信、從優(yōu)秀到卓

18、越等書籍。并從營造班組學(xué)習(xí)氛圍入手，進(jìn)一步激發(fā)員工學(xué)習(xí)的自覺性和樂觀性，把握扎實的技能學(xué)問，樹立終身學(xué)習(xí)理念。從而真正把企業(yè)建設(shè)成布滿生氣和活力的學(xué)習(xí)型企業(yè)；一個健康、向上，具有分散力的團(tuán)體。 4、為最大空間地制造經(jīng)營利潤，我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提倡全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責(zé)”的意識。并依據(jù)各部門特點，做好成本掌握：一是充分利用信息化管理，建立內(nèi)部局域網(wǎng)。將酒店的有關(guān)事項、文件、通知、以及當(dāng)天質(zhì)檢狀況及整改要求等，通過內(nèi)部傳輸系統(tǒng)，使各部門互閱和處理。并每月在內(nèi)部局域網(wǎng)公布各部門電話費等使用狀況，使員工自覺提高節(jié)省意識，降低費用開支。二是通過局部改造

19、用電、用水、空調(diào)系統(tǒng)，有效節(jié)省水、電、氣、柴油等能耗。其次，自已動手維護(hù)修理空調(diào)冷卻塔、變壓器等多臺設(shè)備、電器，節(jié)省修理費，并將故障率降低到零。三是在采供中，實行二級管理把關(guān)，對選購物品實行比價、比質(zhì)量，有效地降低進(jìn)貨原料價格。合理掌握儲存量，尤其在對入庫中存在質(zhì)量問題產(chǎn)品，準(zhǔn)時與廠家取得聯(lián)系進(jìn)行退貨處理，避開所造成的損失。四是注意對客房設(shè)置的保養(yǎng)，準(zhǔn)時回收客房可利用消耗品進(jìn)行內(nèi)部二次使用。并將每月的報表進(jìn)行單項比較，以掌握消耗品和清潔劑的用量。通過一系列的有效措施，使酒店的各項費用有了較大幅度下降。 5、平安是確保服務(wù)過程的重要措施。年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了平安防范責(zé)任書，相

20、繼調(diào)整了防火委員會和義務(wù)消防隊組織，成立了消防宣揚訓(xùn)練領(lǐng)導(dǎo)小組和消防宣揚隊，建立了“分級管理，按級負(fù)責(zé)，權(quán)責(zé)全都，各負(fù)其責(zé)”的治安、消防、平安生產(chǎn)責(zé)任體系，促使平安、檢查、宣揚、訓(xùn)練工作，職責(zé)更明確，責(zé)任更到位。同時，嚴(yán)格履行“四實登記”制度，做到實名、實時、實數(shù)、實情，多次受到公安分局、消防大隊的表彰。上半年，經(jīng)縣消防大隊考評，酒店被評為XX年度消防先進(jìn)單位，治安先進(jìn)單位。實現(xiàn)了刑事案件、火災(zāi)、工傷死亡事故為“零”的目標(biāo)。 6、干部的素養(yǎng)好壞是打算企業(yè)進(jìn)展的關(guān)鍵。我們在抓好員工素養(yǎng)的同時，非常重視干部隊伍的建設(shè)：加強酒店領(lǐng)導(dǎo)班子自身素養(yǎng)，從抓學(xué)習(xí)、抓團(tuán)結(jié)、抓廉潔等方面增加班子的工作活力。嚴(yán)格

21、根據(jù)“集體領(lǐng)導(dǎo)、民主集中、個別醞釀、會議打算”的原則，以企務(wù)公開、源頭治理為重點，充分發(fā)揮職工的監(jiān)督作用，促進(jìn)集體領(lǐng)導(dǎo)規(guī)范化。做到廉潔自律，規(guī)范行事，確保企業(yè)各項工作有序開展。 回顧酒店和物業(yè)服務(wù)中心這半年的工作，我們還有特別多的不足，尤其是物業(yè)服務(wù)中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好后勤服務(wù)和協(xié)作的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。 感謝大家！ 酒店上半年工作總結(jié)范文2021酒店上半年工作總結(jié)（3） | 返回名目 酒店上半年工作總結(jié) 伴隨著努力拼搏的歡快與艱辛，XX已經(jīng)走過了一半的路程，過去的半年，我們在探究中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，團(tuán)結(jié)全都，銳意創(chuàng)新，實現(xiàn)

22、了各項指標(biāo)的突飛猛進(jìn)。今日，我想感謝與*一路走來的每一位員工，就因為有了大家的共同努力和奮斗，才取得今日這樣的成就，感謝大家！ 這半年來，大家同心聚力，酒店的經(jīng)營面貌取得了突破性進(jìn)展，在經(jīng)營上全線飄紅，全店完成全年方案的56.53%，較去年同期增長18.6%，較方案增增長16.7%。 同時，加強內(nèi)部管理，開源節(jié)流，在收入大幅增長的狀況下，管理費用與去年同期持平，凈利潤完成年方案的68%，經(jīng)營利潤和凈利潤分別較去年同期增長45.24%和95.21%。 經(jīng)營效益的一路高歌，我們主要是依靠以下措施作保障： 一、提前謀劃，與時俱進(jìn)，搶抓先機促進(jìn)展。 在去年末，我們依據(jù)當(dāng)時形勢，發(fā)出力爭實現(xiàn)一季度開門紅

23、的引領(lǐng)目標(biāo) ，明確了開門紅方案的重大意義，開門紅的圓滿勝利為我們?nèi)甑倪M(jìn)展贏得了珍貴的機會，為實現(xiàn)全年的各項指標(biāo)奠定了堅實的基礎(chǔ)，為迎接新的挑戰(zhàn)供應(yīng)了巨大的精神動力。隨后，我們又將四月份明確為二季度的開門紅方案，為二季度的經(jīng)營供應(yīng)了重要支撐。 二、把握市場脈搏，審時度勢， 明晰進(jìn)展方向。 一月份，依據(jù)國際酒店重新開業(yè)，我們準(zhǔn)時做好市場調(diào)研，精確把握市場定位，通過苦練內(nèi)功、加強培訓(xùn)、保證品質(zhì)、暖和客戶等方面著手，保證了入住率不降反升的穩(wěn)定局面。三月末，金色陽光和格林酒店相繼停業(yè)，我們準(zhǔn)時把握機會，廣納客戶，并于四月末以春茶上市為機向大客戶進(jìn)行了回饋，拉近了與客戶間的距離，為下階段的經(jīng)營打好基礎(chǔ)。

24、 三、突出重點、分清主次，全力拓展?fàn)I銷渠道。 針對行業(yè)競爭日益猛烈、市場細(xì)分越來越強的變化，我們強化了以營銷為龍頭，以餐飲為大頭的進(jìn)展方向，并以此作為重要支撐，帶動整個酒店人氣的上升。半年來，利用餐飲這個聚人氣的部門，推出各種營銷政策，做到月月都有新活動，同時，實行主動出擊，廣泛宣揚，多點布控，通過報紙夾帶、宣揚單短信發(fā)放、電話回訪等方式，穩(wěn)定老客戶、吸引新客戶，拓寬客戶面。 一月份：年終聚會宴，同時做好宴會宣揚工作。全月共接待年終聚會*次。 二月份：組織春節(jié)、情人節(jié)促銷活動，提升了口碑和品牌。 三月份：順德魚生美食節(jié)，做到淡季不淡， 四月份：河豚魚駐店，同時連續(xù)做好婚宴的宣揚和接待。 五月份

25、：綠色養(yǎng)生菜活動，同時年初的宴會營銷推廣收效明顯，宴會接待達(dá)到頂峰，全月接待大小宴會23次，實現(xiàn)收入39萬元。 六月份：推出謝師宴和父親節(jié)活動，營業(yè)收入屢創(chuàng)新高。 上半年，僅餐飲收入就較去年同期增長19%，同時，利用中餐的旺盛人氣形成部門間互動，通過將ktv訂臺納入餐飲部績效考核等方式，大大激發(fā)了員工的推銷熱忱，上半年，中餐為ktv訂臺277個，為ktv的經(jīng)營供應(yīng)了強有力的支點，使ktv完全扭轉(zhuǎn)了自去年下半年以來經(jīng)營低迷的狀況，銷售額較去年下半年增長46%，同時，人氣的上升帶動了客房的銷售達(dá)到頂峰，截止六月末，入住率達(dá)到101%，銷售收入較去年同期增長32%。 四、細(xì)化產(chǎn)品，不放過任何一個利潤

26、增長點。 17年酒店上半年工作總結(jié)2021酒店上半年工作總結(jié)（4） | 返回名目 *大酒店從4月16日正式開業(yè)以來,走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程?；仡橷X年，酒店全體員工克服了剛剛起步，閱歷不足等方方面面的困難，經(jīng)受了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，漸漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成果，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探究經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。在八個多月的時間里共接待客人人次, 創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元(不含對外承包收入)。為此酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結(jié) 一、仔細(xì)作好各項預(yù)備工作，切實保

27、障酒店的按時開業(yè)。 從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的4xxxx天時間，在酒店一無全部的狀況下,員工需要聘請,物品需要選購,各項規(guī)章制度及工作流程需要建立。面對這些方方面面的大量預(yù)備工作,加之籌建人員又缺乏閱歷，可以說是時間緊，任務(wù)重,人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領(lǐng)導(dǎo)的心上，但又毫不遲疑的達(dá)成了共識，市局黨組的打算就是命令，時間再緊，任務(wù)再重，肯定要堅決按時完成 。為此飯店領(lǐng)導(dǎo)一班人樂觀動腦筋想方法，仔細(xì)討論領(lǐng)悟籌備方案，并帶領(lǐng)臨時聘請來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作。 首先成立了籌建領(lǐng)導(dǎo)小組，先后四次召開小組會議，討論制定了籌建工作

28、方案; 討論制定了選購物品方案；討論制定了臨時用工人員聘請和培訓(xùn)方案; 制定了臨時用工人員的工資標(biāo)準(zhǔn)；制定了當(dāng)前一個時期的工作重點和工作思路。并將這些工作分階段制定出時間進(jìn)度表, 逐日抓落實, 保障酒店的按時開業(yè),得到了省市局領(lǐng)導(dǎo)的好評。 二是成立了物品選購領(lǐng)導(dǎo)小組，詳細(xì)負(fù)責(zé)物品選購方案的落實。在董事會的支持關(guān)心下, 在短短的十多天時間里,會同機關(guān)監(jiān)察、計財?shù)扔嘘P(guān)科室同志一起對十三大類兩千多個品種的籌建物品進(jìn)行了外出集體選購，根據(jù)廉政規(guī)定的要求, 對需要政府選購和控辦批辦的大宗商品, 嚴(yán)格根據(jù)規(guī)定實行招標(biāo)選購，并組織人員準(zhǔn)時組織到位。 三是按時完成了人員聘請工作，人員聘請是酒店籌建工作的重頭戲

29、，能否招到較高素養(yǎng)的人員并準(zhǔn)時到位，是酒店能否按時開業(yè)的關(guān)鍵，也是酒店以后能夠順當(dāng)進(jìn)展的保證。為此，我們仔細(xì)作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進(jìn)行廣告宣揚，盡可能讓更多的人知道開來大酒店的聘請事宜；2.成立聘請工作小組，仔細(xì)了解應(yīng)聘人員的基本狀況，根據(jù)酒店要求嚴(yán)格把關(guān)；3.組織體檢，確保受聘人員身體健康，避開了傳染病人的進(jìn)入；4.對新近聘請的人員進(jìn)行了軍訓(xùn)，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進(jìn)行正規(guī)化的崗前業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)過22天的實習(xí)，新聘人員初步把握了規(guī)定崗位的業(yè)務(wù)學(xué)問，增加了工作力量。整個聘請培訓(xùn)前后

30、歷時三十多天,共聘請培訓(xùn)各類員工11xxxx人, 為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎(chǔ)。 二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內(nèi)部管理。 規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此, 酒店特別重視這項工作，準(zhǔn)時制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素養(yǎng)管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度始終不健全，酒店就在工作運行中結(jié)合實際狀況，不斷的進(jìn)行調(diào)整，并與 “省開來大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互溝通學(xué)習(xí)，借鑒閱歷，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度，健全

31、并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還依據(jù)酒店會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的爭論、修改和反復(fù)的實際應(yīng)用，建立了一套完整的適合本酒店財務(wù)核算和管理需要的電算化財務(wù)記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能具體了解酒店的規(guī)章制度，酒店又編制了*大酒店員工手冊，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權(quán)利和義務(wù)。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進(jìn)行了全面的改革，推出了早例會制度、質(zhì)量檢查考核方法、經(jīng)理考勤簽到

32、制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等許多方面都提高了一個層次。 目前, 酒店已制定下發(fā)了各類職責(zé)、規(guī)定、方法、流程等規(guī)章制度4xxxx個, 對每一個人的崗、責(zé)、目標(biāo)都提出了明確的標(biāo)準(zhǔn), 對超越和違反的都做出了相應(yīng)的懲罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循, 有規(guī)可依。 三、加強人員的素養(yǎng)培訓(xùn)，努力提高服務(wù)質(zhì)量。 培訓(xùn)是提高員工素養(yǎng)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)性工作。酒店剛成立時, 首批進(jìn)入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的閱歷, 高層次的管理人員就更加缺乏,

33、加之酒店又是一個人員流淌性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務(wù)員, 素養(yǎng)高的人才難以找到, 素養(yǎng)低的人員又難以滿意酒店上層次的需要, 在實踐中酒店領(lǐng)導(dǎo)意識到, 加強人員的培育與訓(xùn)練是酒店提高服務(wù)質(zhì)量關(guān)鍵, 也是促進(jìn)酒店生存與進(jìn)展的根本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所聘請員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。這對酒店開業(yè)以后能夠快速獲得三星涉外酒店起了肯定的作用。平常工作中各部門也依據(jù)各自工作特點常常組織內(nèi)部培訓(xùn)、考核和技術(shù)比武，例如：英語培訓(xùn)、一般話培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、餐飲客房業(yè)務(wù)培訓(xùn)等。新老員工之間還留意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓(xùn)，

34、這對新進(jìn)員工快速嫻熟把握工作業(yè)務(wù)起了很好的作用。酒店還實行走出去請進(jìn)來的方法，派酒店管理人員赴*學(xué)習(xí)，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，這些措施不僅極大地調(diào)動了員工的工作樂觀性，而且進(jìn)一步全面提高了酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，酒店成立了質(zhì)檢小組, 對酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)用語總匯等一系列質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)給各部門，依據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部門進(jìn)行督促檢查, 發(fā)覺問題準(zhǔn)時通知其整改。平常酒店留意常常給員工引進(jìn)新的服務(wù)理念，提倡共性化、親情化服務(wù)。七八月份又開展了質(zhì)量服務(wù)月活動，在酒

35、店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務(wù)質(zhì)量提出珍貴意見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務(wù)員評比活動，這次活動的開展進(jìn)一步在員工中樹立了“質(zhì)量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱忱。XX年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者2xxxx。在員工中弘揚了努力學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的良好風(fēng)氣。 四、加大宣揚和營銷力度，樂觀查找培育客源，努力提高服務(wù)意識, 全面樹立酒店的良好形象。 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和進(jìn)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏閱歷，沒有注意自身宣揚，致使客房部在開業(yè)幾個月始終處于低落期，客房收入很不抱負(fù)，每月在六七萬左右徘徊。很快酒店就意識到這一點，依據(jù)需要準(zhǔn)

36、時成立了營銷部，加大自身的宣揚力度。同時, 樂觀查找客源，做市場調(diào)查，具體分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還留意利用媒體宣揚自我，打電視廣告，做廣告標(biāo)牌，制作宣揚飯店的小冊子, 印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經(jīng)過“五一、國慶黃金周”、“宋都文化節(jié)” 、“古觀音寺會議”、“省農(nóng)林會議”、“河大校慶”、“接待同一首歌劇組”、“菊花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺記者和長達(dá)一個月共六期的×××出口退稅培訓(xùn)班等活動。不僅為酒店積累了豐富的工作閱歷, 也對開來大酒店起到了很好的宣揚作用，為提高酒店的知名度，樹立本市的美妙形象作出了貢獻(xiàn)。 酒店開業(yè)以后

37、，依據(jù)經(jīng)營管理長期進(jìn)展的需要，酒店很快就向有關(guān)部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利用這次活動樂觀完善了酒店的硬件設(shè)施, 同時, 根據(jù)三星級的標(biāo)準(zhǔn)加強了軟件方面的建設(shè)，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日進(jìn)行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度, 拓寬了酒店的經(jīng)營渠道。 6月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售嘉獎方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關(guān)懷銷售，人人參加銷售的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出了聯(lián)手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型會議和團(tuán)隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了酒店與同行業(yè)之間的溝通，體現(xiàn)了

38、酒店的合作精神。開業(yè)以來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達(dá)到5xxxx家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長供應(yīng)了牢靠保障，全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的15.35 %以上。 為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內(nèi)，讓外地人也知道酒店，酒店還樂觀派人參與旅游局組織的赴上海參與“旅游交易會”活動，派出人員共帶資料30xxxx份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參與既宣揚了我們自己的酒店，又學(xué)習(xí)了外地同行們的先進(jìn)閱歷，為今后進(jìn)一步開拓市場奠定了良好的基礎(chǔ)。 五、仔細(xì)做好財務(wù)核算, 努力增效節(jié)支 財務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項特別重要的工作，為此, 財務(wù)部門留意仔細(xì)做好財務(wù)分析和核算。確保每

39、一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的精確、真實、準(zhǔn)時、完整、牢靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能準(zhǔn)時了解酒店的經(jīng)營狀況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用, 制定酒店的經(jīng)營方向。同時還樂觀做好應(yīng)收帳款的結(jié)帳工作，派出專人協(xié)作營銷部上門要帳，保證了酒店收入的準(zhǔn)時變現(xiàn), 保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。 削減費用就是增加利潤。增收當(dāng)然很重要，但節(jié)支同樣必不行少。酒店號召全體員工都要把自己當(dāng)作開來的仆人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)省一滴水、一度電開頭，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完準(zhǔn)時關(guān)掉，平常留意維護(hù)各種設(shè)施設(shè)備，發(fā)覺問題準(zhǔn)時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源鋪張。 物品選購人員堅固地樹立仆人翁精神, 嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)

40、, 實行橫向比較貨比三家的方法，盡量削減在物品購進(jìn)過程中的損失，對一些商品供應(yīng)實行定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格根據(jù)酒店的操作規(guī)程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關(guān)系，保證購進(jìn)價位低且質(zhì)量好的商品， 有效地杜絕了假冒偽劣商品, 間接為酒店贏得了經(jīng)濟(jì)效益和社會聲譽。 客房部對一次性消耗品實行配備回收管理制度，要求樓層衛(wèi)生服務(wù)員在配備過程一次性物品時，未使用的過的不再補充，客人不退房的連續(xù)使用，房間回收的香皂，pa和洗衣房連續(xù)使用，未使用完的衛(wèi)生紙讓員工重新整理補充到房間，為酒店節(jié)省了成本，增加了利潤。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)省水電，降低成本。 六、仔細(xì)做好平安

41、保衛(wèi)和設(shè)備保養(yǎng)修理工作,確保酒店正常業(yè)務(wù)工作的有效運轉(zhuǎn) 酒店作為一個公共場所，平安經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作順當(dāng)進(jìn)行，保障來賓、酒店和員工生命及財產(chǎn)平安，保安部門在平安保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列平安規(guī)章制度，如消防平安管理制度、門衛(wèi)值班管理制度、客人登記入住制度、日常平安巡檢制度、消防設(shè)施修理保養(yǎng)制度等，有關(guān)人員將“平安重于泰山”牢記在心。特殊是在今年同一首歌和“宋都文化旅游展”兩次大的政治接待任務(wù)面前，行政部領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)保安隊員連續(xù)四天四夜沒有下班，加強停車場的管理，指揮車輛按位停放，確保車輛進(jìn)出暢通，無消失任何事故，圓滿完成了接待保衛(wèi)任務(wù)，為酒店贏得了良好的聲譽。 酒店自開業(yè)以來，始終留意設(shè)備設(shè)施的維護(hù)與保養(yǎng)。工程部門為保證設(shè)備的完好做到了隨叫隨到, 保證大故障不過天, 小故障不過時, 基本上保證了酒店水、電、氣的正常供應(yīng)。并完成改造了xxxx工程項目： 1、主樓一、二層公共衛(wèi)生間的排風(fēng)系統(tǒng)； 2、機房和主樓內(nèi)熱水系統(tǒng)的發(fā)行安裝； 3、后廚照明掌握系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置；空調(diào)供電、制冰等系統(tǒng)； 4、洗衣房的設(shè)備加熱裝置、排風(fēng)、換氣裝置及空調(diào)； 5、酒店廣播系統(tǒng)安裝； 6、客房電源線路檢查高速多處； 7、新增桑拿供水計量裝置； 8、改裝桑拿噴淋泵供電掌握系統(tǒng)； 9、新裝洗浴中心消防應(yīng)急照