健康飲食 快樂(lè)成長(zhǎng)教學(xué)案例

1、健康飲食 快樂(lè)成長(zhǎng)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)案例一、主題選定科學(xué)的飲食習(xí)慣，有益于我們的健康。擁有健康的身體，我們才能愉快地生活和學(xué)習(xí)。特別是對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的中小學(xué)生來(lái)說(shuō)就顯得格外重要。然而，現(xiàn)在的中小學(xué)生大都不知道如何安排自己的飲食，很多學(xué)生甚至還有挑食、偏食、愛(ài)吃零食和浪費(fèi)糧食的不良習(xí)慣。 健康飲食 快樂(lè)成長(zhǎng)活動(dòng)的設(shè)計(jì)，旨在通過(guò)開(kāi)展直接體驗(yàn)的學(xué)習(xí)活動(dòng)，使學(xué)生積極地投入到學(xué)習(xí)和生活中去，在合作探究的基礎(chǔ)上，了解各種食物的種類(lèi)及不同食物所包含的營(yíng)養(yǎng)成份，以及人類(lèi)維持身體健康所需的營(yíng)養(yǎng)成份及合理的比例，增進(jìn)學(xué)生的科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)，尊重科學(xué)的品質(zhì)。二、設(shè)計(jì)思路1、為更好的完成本課的教學(xué)目標(biāo)，

2、將“自主探究、規(guī)范操作、親身體驗(yàn)”作為學(xué)生的主要學(xué)習(xí)方法，以此來(lái)更好地體現(xiàn)綜合實(shí)踐活動(dòng)的理念；2、在教學(xué)方法上教師除了帶領(lǐng)學(xué)生親自體驗(yàn)外，更要注重方法的指導(dǎo)，只有掌握了科學(xué)的方法，學(xué)生的實(shí)踐探究才有深度，才更有實(shí)踐價(jià)值。三、準(zhǔn)備材料1、學(xué)生搜集、整理飲食與健康方面的資料。2、向父母、老師或身邊的廚師、保健醫(yī)生了解各種菜譜中的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，設(shè)計(jì)一個(gè)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食譜。3、認(rèn)真查閱有關(guān)資料，了解食物中包含哪些營(yíng)養(yǎng)成分，食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)人的身體有哪些影響？ 4、每個(gè)學(xué)生寫(xiě)自己的活動(dòng)體會(huì)或收獲。四、活動(dòng)的目的1、知識(shí)與能力(1)通過(guò)調(diào)查活動(dòng)、搜集資料、小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、運(yùn)

3、用資料、處理信息與獲取知識(shí)的能力。(2)初步了解人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成份以及常見(jiàn)食物里所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成份。2、過(guò)程與方法(1)懂得合理搭配一日三餐的重要性，學(xué)會(huì)基本的配餐方法。(2)讓學(xué)生了解調(diào)查訪問(wèn)、查閱書(shū)籍、上網(wǎng)收集等是獲得知識(shí)的好方法。3、情感態(tài)度價(jià)值觀(1)在研究活動(dòng)中提高人際交往和團(tuán)隊(duì)合作能力，激發(fā)學(xué)生繼續(xù)探究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的興趣。(2)通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。(3)通過(guò)對(duì)飲食與健康問(wèn)題的思索與討論，培養(yǎng)學(xué)生一日三餐，按時(shí)就餐，節(jié)約糧食，不浪費(fèi)糧食的良好習(xí)慣。五、活動(dòng)的重點(diǎn)與難點(diǎn)1、重點(diǎn)：通過(guò)調(diào)查活動(dòng)、搜集資

4、料、小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、運(yùn)用資料、處理信息與獲取知識(shí)的能力。2、難點(diǎn)：通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。 六、活動(dòng)實(shí)施過(guò)程 （一）創(chuàng)設(shè)情境，引入主題吃飯很重要，但吃得健康更重要。健康的飲食能提供人體生長(zhǎng)、生存所必需的基本營(yíng)養(yǎng)。養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，有益于我們的健康。擁有健康的身體，我們才能愉快地生活和學(xué)習(xí)。特別是對(duì)于處在生長(zhǎng)發(fā)育階段的中小學(xué)生來(lái)說(shuō)就尢其顯得重要。然而現(xiàn)在的中小學(xué)生大都過(guò)著衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口的生活，他們不知道如何安排自己的飲食，很多學(xué)生甚至還有挑食、偏食、愛(ài)吃零食和浪費(fèi)糧食的不良習(xí)慣。

5、 教師：同學(xué)們我找了一個(gè)短片，你們想看嗎？ 學(xué)生：想。（播放別讓垃圾食品危害你的健康短片。） 教師：看完這段錄像有什么話(huà)想說(shuō)嗎？學(xué)生：回答 教師小結(jié)：洋快餐有這么多的危害，偶爾吃一次對(duì)自己的身體沒(méi)有多大影響，如果經(jīng)常食用就像專(zhuān)家說(shuō)的那樣對(duì)身體的危害可就大了。每個(gè)人都想擁有健康的身體，但是由于我們對(duì)健康飲食知識(shí)的缺乏而在飲食上犯這樣那樣的錯(cuò)誤。這節(jié)課，我們就圍繞“健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)”這個(gè)主題開(kāi)展研究活動(dòng)。（板書(shū)）（二）篩選、整理和歸納問(wèn)題師：看到這個(gè)課題，你最想了解哪些飲食與健康的知識(shí)呢？或者你最想提出哪些問(wèn)題呢？學(xué)生分組討論后匯報(bào)，教師要一邊出示活動(dòng)主題分類(lèi)，一邊引導(dǎo)學(xué)生確定活動(dòng)主題。子課題如

6、下：1、哪些食物在一起搭配食用好？2、不同的人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求一樣嗎？3、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)？4、平時(shí)的飲食中要求是什么？ 5、不良的飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響有哪些？6、怎樣做到安全飲食？7、選購(gòu)食品時(shí)，怎樣安全鑒別？8、吃細(xì)糧好，還是吃粗糧好。9、蔬菜里有哪些營(yíng)養(yǎng) ？10、垃圾食品對(duì)健康有什么危害？11、常見(jiàn)的垃圾食品有哪些？師：同學(xué)們能提出這么多問(wèn)題真了不起！這都是同學(xué)們認(rèn)真思考的結(jié)果，我們回過(guò)頭再來(lái)看看同學(xué)們提出的這些問(wèn)題，哪些問(wèn)題是我們一下就能回答上來(lái)的沒(méi)有什么研究?jī)r(jià)值的？哪些問(wèn)題表達(dá)的是一個(gè)意思，我們可以把它們合并成一個(gè)大問(wèn)題的？學(xué)生：討論、回答：1、2、3、9可以合并為一個(gè)大問(wèn)題；4、5可以

7、合并為一個(gè)大問(wèn)題；6、7以合并為一個(gè)大問(wèn)題；10、11以合并為一個(gè)大問(wèn)題；8我們一下就能回答上來(lái)。經(jīng)過(guò)篩選、整理和歸納，得到如下四個(gè)子課題：1、人體需要哪些營(yíng)養(yǎng)？2、不良的飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響有哪些？3、怎樣做到安全飲食？4、垃圾食品對(duì)健康有什么危害？（三）自選子課題，組成活動(dòng)小組師：活動(dòng)主題出來(lái)了，下面請(qǐng)你們從中挑選一個(gè)自己最喜歡的子課題進(jìn)行研究吧！在教師的組織下形成不同子課題的研究小組，接著每個(gè)小組取一個(gè)有創(chuàng)意的名字，要求是符合自己研究的主題。1、各小組的主要任務(wù)是：（1）通過(guò)調(diào)查和上網(wǎng)進(jìn)行課外收集、整理飲食與健康方面的資料與制作小報(bào)或資料卡片。（2）向父母、老師或身邊的廚師了解各種菜譜中

8、的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧。（3）自由結(jié)合成組并為小組命名，明確小組成員分工，然后進(jìn)行一系列的研究準(zhǔn)備，討論策劃并制定出活動(dòng)計(jì)劃。（學(xué)生活動(dòng)）（4）討論，明確本小組的活動(dòng)地點(diǎn)及時(shí)間。（學(xué)生活動(dòng)）2、學(xué)生根據(jù)自己的興趣成立小組（1）健美小組研究校園中的“小胖子”和“小瘦子”越來(lái)越多，健美小組調(diào)查胖人和瘦人的飲食情況，研究其原因。（2）垃圾食品調(diào)查小組使同學(xué)們認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害，遠(yuǎn)離垃圾食品。（3）營(yíng)養(yǎng)小組查資料了解食物的分類(lèi)，記錄常吃的食物和你喜歡的食物名稱(chēng)，使同學(xué)們初步了解食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，遠(yuǎn)離偏食，做到均衡飲食，健康飲食。（4）飲食安全小組使同學(xué)們注意飲食安全，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離疾病。3、制定小組

9、活動(dòng)方案師：同學(xué)們，我們已經(jīng)選擇了自己最喜歡的研究主題，而且重新組成了學(xué)習(xí)小組，請(qǐng)同學(xué)們?cè)谛〗M長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，開(kāi)始制定我們的活動(dòng)方案，看哪個(gè)小組的方案制定的具體詳細(xì)，大家分工明確，可操作性強(qiáng)?，F(xiàn)在就集思集思廣益，開(kāi)始制定方案。發(fā)放小組活動(dòng)方案，小組開(kāi)始制訂方案。 小組名稱(chēng)組 長(zhǎng)組 員活動(dòng)目標(biāo)活動(dòng)方式小組分工活動(dòng)內(nèi)容可能會(huì)遇到的困難時(shí)間安排活動(dòng)成果活動(dòng)指導(dǎo)教師（家長(zhǎng)）4、小組方案匯報(bào)交流師提出交流要求：小組代表上來(lái)交流聲音要響亮，舉止要大方、其余的小組要邊聽(tīng)邊對(duì)交流的小組做出評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)的內(nèi)容要有語(yǔ)言表達(dá)，行為舉止和方案的可操作性。其他同學(xué)認(rèn)真聽(tīng)，隨時(shí)準(zhǔn)備給提意見(jiàn)與建議。（四）成果展示教師：

10、經(jīng)過(guò)一周努力，我們現(xiàn)在各小組是碩果累累，很想與大家分享吧！下面請(qǐng)小組選出代表進(jìn)行展示。1、健美小組交流展示（資料卡）健美小組交流展示：（資料卡）我們發(fā)現(xiàn)校園中的“小胖子”越來(lái)越多了，因此，決定研究研究其中的原因。我們組對(duì)過(guò)走訪校園中的小胖子、網(wǎng)上查閱資料、去學(xué)校圖書(shū)館搜集資料，經(jīng)分析得出的結(jié)論是： 根據(jù)調(diào)查分析，導(dǎo)致中小學(xué)生肥胖的主要有以下三點(diǎn)原因：原因一:零食中“垃圾食品”比例偏高 通過(guò)走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，95%的中小學(xué)生吃零食，每天都吃零食的孩子占總?cè)藬?shù)的13.8%，其中，每天都吃零食的有12.6%，“從不吃零食”的僅為2.3。在零食的選擇上，口味是決定大多數(shù)學(xué)生選擇的首要因素，74.5%的學(xué)生

11、認(rèn)為零食首先要好吃,其次才是衛(wèi)生，70.4%的學(xué)生將干凈衛(wèi)生也作為選擇零食時(shí)考慮的因素。表面看這個(gè)數(shù)字不低，但實(shí)際上卻有73.6%的小學(xué)生在路邊攤販那里買(mǎi)羊肉串、麻辣燙、涼皮等現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的食品，這類(lèi)食品的衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂(yōu)。這說(shuō)明小學(xué)生在選擇零食的時(shí)候是把口味等放在了前面，衛(wèi)生狀況并不特別考慮。 原因二：缺乏體育活動(dòng)或活動(dòng)安排不合理調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，學(xué)生肥胖率越來(lái)越高，連續(xù)兩年均超過(guò)了20%，但肺活量卻在下降，小男、女學(xué)生肺活量平均下降了285毫升和308毫升。缺乏鍛煉是導(dǎo)致學(xué)生們肺活量降低的主要原因。現(xiàn)在的學(xué)生普遍缺乏體育活動(dòng)，過(guò)去爬樓梯現(xiàn)在坐電梯，過(guò)去騎自行車(chē)現(xiàn)在坐汽車(chē)，體力勞動(dòng)減少造成體能下降；

12、再有就是學(xué)生自己、家長(zhǎng)、老師對(duì)這些問(wèn)題所導(dǎo)致的健康危害重視不夠，仍然沒(méi)有采取措施保證學(xué)生體育鍛煉的時(shí)間。 原因三：甜食攝入量過(guò)多據(jù)網(wǎng)上資料，在對(duì)3000余名青少年行為調(diào)查中，專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，每天喝1次及1次以上飲料的學(xué)生占學(xué)生總數(shù)的18.3；每天至少吃1次甜點(diǎn)的學(xué)生占學(xué)生總數(shù)的26.6；有17天吃過(guò)洋快餐的學(xué)生占學(xué)生總數(shù)的24.0，天天吃洋快餐的學(xué)生占0.6。而青少年超重率和肥胖率分別為72和32，并呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：一是男生超重比例高于女生，男生超重比例分別為10.6和5.0，女生超重比例分別為4.1和2.7；二是學(xué)齡階段，隨著年齡增長(zhǎng)超重和肥胖比例下降，初中生超重和肥胖比例分別為8.5和6.1，高中

13、生超重和肥胖比例分別為7.2和3.1。倡議：超重和肥胖確實(shí)是一個(gè)大問(wèn)題！不僅影響現(xiàn)在的發(fā)育，也影響以后的成長(zhǎng)。少壯不努力，老大徒傷悲。所以，無(wú)論是KFC也好，麥當(dāng)勞也好，讓一切的洋快餐、“垃圾食品”、過(guò)量的甜食都停止下來(lái)吧！讓我們運(yùn)動(dòng)鍛煉起來(lái)、讓我們的身體健康起來(lái)吧！2、垃圾食品調(diào)查小組交流展示（調(diào)查報(bào)告）我們組通過(guò)向本校三個(gè)年級(jí)的學(xué)生發(fā)放關(guān)于青少年對(duì)待垃圾食品態(tài)度的調(diào)查問(wèn)卷，經(jīng)過(guò)調(diào)查結(jié)果分析得出如下結(jié)論：通過(guò)研究統(tǒng)計(jì)表，我們發(fā)現(xiàn)，青少年比較喜愛(ài)食用垃圾食品，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到垃圾食品的危害。九成以上的被調(diào)查者吃過(guò)垃圾食品，加上不清楚是否吃過(guò)垃圾食品的人，就將近100%了。而且經(jīng)常吃垃圾食品的人數(shù)占了

14、四成，不喜歡垃圾食品的人僅占不到三成。更嚴(yán)重的是，喜愛(ài)垃圾食品的人數(shù)竟占到了六成，狀況并不樂(lè)觀。當(dāng)被問(wèn)及是否經(jīng)常以垃圾食品為食時(shí)，雖然回答“是”的人數(shù)所占比重較少，但依然達(dá)16.4%。但其實(shí)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，超過(guò)一半的被調(diào)查者對(duì)垃圾食品的概念是模糊的。十大垃圾食品:油炸食品，罐頭類(lèi)食品，腌制食品，加工的肉類(lèi)食品，肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物，奶油制品，方便面，燒烤類(lèi)食品，冷凍甜點(diǎn)，果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物很多人都知道垃圾食品對(duì)身體不好，但具體危害是什么卻不知道，今天就來(lái)了解下吧。1、燒烤類(lèi)食品。含有強(qiáng)致癌物質(zhì)苯并芘。2、加工的肉類(lèi)食品。這類(lèi)食物含有一定量的亞硝酸鹽，有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。3、油炸食品。其能量

15、密度高，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，在油炸過(guò)程中，還產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。4、果脯、話(huà)梅和蜜餞類(lèi)食物。這類(lèi)食物含有亞硝酸鹽，常吃在人體內(nèi)形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。5、罐頭類(lèi)食品。其中的營(yíng)養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類(lèi)維生素幾乎被破壞殆盡。6、腌制食品。此類(lèi)食物鈉鹽含量超標(biāo)，常常進(jìn)食腌制食品者腎臟負(fù)坦加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。7、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類(lèi)食物。其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的最重要的兩類(lèi)膳食因素。8、奶油制品。常吃可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。9、方便面。常吃升高血壓，對(duì)心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。10、果凍甜點(diǎn)。因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖；因糖分含量高，

16、可降低食欲；還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。倡議：垃圾食品普遍存在著包裝污損、濫加添加劑、添加劑超標(biāo)、超保質(zhì)期等問(wèn)題。中學(xué)生正處于生長(zhǎng)發(fā)育的黃金階段，需要豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如新鮮的蔬菜、水果、牛奶等。同學(xué)們：請(qǐng)大家為了自己的健康，為了自己更好的學(xué)習(xí)，為了不讓老師和家長(zhǎng)為我們擔(dān)心，我再一次呼吁讓我們一起行動(dòng)起來(lái)，杜絕校外垃圾食品，倡導(dǎo)健康的飲食方式吧！附： 關(guān)于青少年對(duì)待垃圾食品態(tài)度的調(diào)查問(wèn)卷1、您的年齡是多少？A.10歲以下 B1015. C.1520 D.20以上2、您喜歡吃垃圾食品嗎？A.很喜歡 B一般般 C.幾乎不吃 D.從來(lái)不吃3、您平時(shí)吃垃圾食品的次數(shù)是多少？A.每天吃 B.一周3、4次

17、C.一周1、2次 D從來(lái)不吃4、您心中對(duì)垃圾食品的定義？A.不健康的食品 B.不干凈的食品 C沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的食品 D.沒(méi)有概念5、您是否有擔(dān)心過(guò)垃圾食品對(duì)身體的影響？A.偶爾 B.經(jīng)常 C.從未6、如果您知道您喜歡吃的東西有不健康的成分，您會(huì)？A.不在乎，以后照常吃 B.適當(dāng)少吃 C.堅(jiān)決再也不吃7、您認(rèn)為垃圾食品最主要的危害是？A.易引起肥胖 B.影響正餐C.含致癌物質(zhì) D營(yíng)養(yǎng)成分低 E其他_8、您為什么喜歡吃垃圾食品？A.味道好 B.經(jīng)濟(jì)實(shí)惠 C.成為習(xí)慣 D.僅為消遣，無(wú)聊可吃 E受他人影響9、當(dāng)看到您認(rèn)識(shí)的人在路邊買(mǎi)垃圾食品的時(shí)候，您會(huì)？A.將小販趕走 B.告訴他們垃圾食品的危害 C.去和他

18、們一起吃 D不關(guān)我的事10、您認(rèn)為對(duì)垃圾食品進(jìn)行管制有必要嗎?A.很有必要 B.沒(méi)有必要 C.無(wú)所謂3、食品營(yíng)養(yǎng)小組成果展示我們組通過(guò)在網(wǎng)絡(luò)上查詢(xún)、到學(xué)校食堂向相關(guān)工作人員了解、到學(xué)校附近的飯店向廚師請(qǐng)教有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)，得出如下結(jié)論：中學(xué)生每天應(yīng)吃的食物有： 第一類(lèi)食物：米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯共375克，主要攝取碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素。 第二類(lèi)食物：肉75克、魚(yú)蝦類(lèi)25克、蛋25克、奶及奶制品200克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。 第三類(lèi)食物：大豆及其制品75克，主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。 第四類(lèi)食物：水果75克、蔬菜25

19、0克，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素C、胡蘿卜素。 第五類(lèi)食物：食用油15克、食糖10克，提供熱能。 堅(jiān)持一日三餐原則，飲食要有規(guī)律。粗細(xì)糧搭配，做到食品多樣化。不能吃過(guò)多油膩的食物。每日喝200250毫升牛奶。每日食鹽量控制在57克。限制零食攝入量。進(jìn)餐時(shí)不能喝過(guò)多飲料。 嚴(yán)禁飲酒。倡議：同學(xué)們，從現(xiàn)在開(kāi)始，我們要關(guān)注科學(xué)飲食，不但要吃得好、還要吃得健康。讓我們遠(yuǎn)離偏食、偏飲，高熱、高能、多油鹽的食品，合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，健康快樂(lè)的成長(zhǎng)吧！4、安全飲食小組交流展示（調(diào)查報(bào)告）日常生活中要注意飲食衛(wèi)生，否則就會(huì)傳染疾病，危害健康，“病從口入”這句話(huà)講的就是這個(gè)道理。我們組通過(guò)在網(wǎng)絡(luò)上查詢(xún)、到

20、學(xué)校食堂向相關(guān)工作人員了解、到學(xué)校附近的飯店向廚師請(qǐng)教食品安全方面的知識(shí)，并經(jīng)過(guò)分析，提醒同學(xué)們?cè)谑称钒踩矫嬉⒁馊缦聨追矫妫海?）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。吃東西時(shí)不要狼吞虎咽；吃東西時(shí)不要同時(shí)做其它的事情，更不要相互追逐、打鬧；一日三餐定時(shí)定量，不暴飲暴食。（2）養(yǎng)成吃東西以前洗手的習(xí)慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會(huì)沾染病菌、病毒和寄生蟲(chóng)卵。吃東西以前認(rèn)真用肥皂洗凈雙手，才能減少“病從口入”的可能。（3）生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅會(huì)沾染病菌、病毒、寄生蟲(chóng)卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。（4）不隨便吃野菜、野果。野

21、菜、野果的種類(lèi)很多，其中有的含有對(duì)人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗(yàn)的人很難辨別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能避免中毒，確保安全。（5）不吃腐爛變質(zhì)的食物。食物腐爛變質(zhì)，就會(huì)味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因?yàn)榧?xì)菌大量繁殖引起的，吃了這些食物會(huì)造成食物中毒。（6）不隨意購(gòu)買(mǎi)、食用街頭小攤販出售的劣質(zhì)食品、飲料。這些劣質(zhì)食品、飲料往往衛(wèi)生質(zhì)量不合格，食用、飲用會(huì)危害健康。（7）在商店購(gòu)買(mǎi)食品、飲料，要特別注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購(gòu)買(mǎi)過(guò)期食品飲料。不食、飲過(guò)期食品飲料。（8）不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開(kāi)水最安全。倡議：同學(xué)們，讓我們積極行動(dòng)起來(lái)

22、，關(guān)注健康，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕食源性疾病和食物中毒事件的發(fā)生，共建健康和諧的校園環(huán)境！七、活動(dòng)評(píng)價(jià)教師：飲食與健康這次綜合實(shí)踐活動(dòng)，不僅讓我了解到了許多飲食方面的知識(shí)，而且讓我也在活動(dòng)中養(yǎng)成了良好的飲食習(xí)慣。在活動(dòng)中我們學(xué)會(huì)了怎樣與他人交流，學(xué)會(huì)了怎樣查找資料，在查找資料中開(kāi)拓了我們的視野，也更進(jìn)一步了解了飲食與健康之間的重要關(guān)系。今后，我要利用自己學(xué)到的知識(shí)讓自己和身邊的人通過(guò)合理飲食，擁有一個(gè)健康美好的人生。接下來(lái)，老師和同學(xué)們一起完成自評(píng)和互評(píng)。表一： 綜合實(shí)踐活動(dòng)學(xué)生階段性評(píng)價(jià)表活動(dòng)主題 班級(jí) 姓名 時(shí)間 評(píng)價(jià)項(xiàng)目 評(píng)價(jià)內(nèi)容自評(píng)小組評(píng)家長(zhǎng)評(píng) 教師評(píng)優(yōu)秀良好加

23、油優(yōu)秀良好加油優(yōu)秀良好加油優(yōu)秀良好加油學(xué)習(xí)態(tài)度對(duì)主題有探究興趣，認(rèn)真對(duì)待、積極參與。 組織合作組織嚴(yán)密，分工明確，組員團(tuán)結(jié)合作、配合默契。 活動(dòng)能力搜集信息能力能獲得大量信息，且信息內(nèi)容全面。 發(fā)布成果能力能及時(shí)上傳活動(dòng)成果，說(shuō)明詳盡生動(dòng)。 創(chuàng)新能力善于觀察、思考，能提出創(chuàng)新的觀點(diǎn)。 反思能力能反思活動(dòng)中的不足不斷調(diào)整研究方向。 社會(huì)調(diào)查能力在調(diào)查中善于與別人溝通，有記錄有報(bào)告。 活動(dòng)成效能按時(shí)完成任務(wù)且速度快，質(zhì)量較高                   表二：學(xué)生自評(píng)與小組互評(píng)量表活動(dòng)主題 班級(jí) 姓名 時(shí)間 說(shuō)明：以下每項(xiàng)評(píng)價(jià)分A、B、C三個(gè)等級(jí)，A代表優(yōu)，B代表良好，C代表較差。學(xué)生自評(píng)以及小組互評(píng)等級(jí)結(jié)論