山東省桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展策略

1、山東省桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展策略桃產(chǎn)地1山東省桃生產(chǎn)現(xiàn)狀1.1面積與產(chǎn)量20世紀(jì)80年代，桃在山東省水果生產(chǎn)中所占的比重較小，1989年全省桃的栽培面積、產(chǎn)量分別占水果總面積和總產(chǎn)量的6.59%和3.90%。1990年以后，其比重逐年提升，到xx年分別達(dá)到12.66萬(wàn)hm2和201.2萬(wàn)t（噸），占水果總面積和總產(chǎn)量的16.48%和16.74%，成為山東省位于蘋(píng)果之后的第二大水果。臨沂市是全省桃樹(shù)的主要產(chǎn)地，xx年面積和產(chǎn)量分別為4.09萬(wàn)hm2和69.3萬(wàn)t（噸），占全省桃樹(shù)總面積、總產(chǎn)量的32.34%和34.44%，其次是濰坊市和泰安市。在全省果品生產(chǎn)中，桃已形成產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)，創(chuàng)造了較大效益，成為全

2、國(guó)桃樹(shù)生產(chǎn)的第一大省。1.2 品種結(jié)構(gòu)桃的品種、類(lèi)型較多，山東省目前栽培的有普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等，栽培的品種達(dá)上百個(gè)，僅臨沂市就有65個(gè)，栽培面積300hm2以上的品種有25個(gè)。桃的主栽品種不甚突出。在品種結(jié)構(gòu)調(diào)整中，主要發(fā)展了普通桃，其中栽培量較大的有倉(cāng)方早生、砂子早生、早鳳王、早白鳳、新川中島、萊州仙桃、萊山蜜桃、中華壽桃、朝暉、早露蟠等品種；上海水蜜、大久保等品種也有一定的栽培面積；而油桃栽培比例偏低。在早、中、晚熟品種構(gòu)成上，全省仍以中熟品種為主，約占70溢右。據(jù)臨沂市農(nóng)業(yè)局調(diào)查，xx年全市早熟桃（56月成熟）品種栽培面積占16.2%中熟桃（78月成熟）品種占71.5%晚熟桃（

3、910月成熟）品種占12.3%適于加工的品種栽培較少，約占桃園總面積的6%左右。1.3 砧木利用桃樹(shù)砧木類(lèi)型較多，毛桃、山桃、杏、李、毛櫻桃等都可作桃樹(shù)的砧木。其中毛桃適應(yīng)性強(qiáng)，生長(zhǎng)旺盛，抗寒性強(qiáng)，與桃樹(shù)嫁接親和力好，是山東省常用的砧木類(lèi)型；杏、李與桃樹(shù)嫁接親和力較差，所以在生產(chǎn)上很少使用；毛櫻桃也只是在矮化觀賞、盆栽桃樹(shù)以及設(shè)施栽培中有所應(yīng)用。近幾年，山東省青州市的一個(gè)地方品種青州蜜桃，以其種仁飽滿、出苗率高、實(shí)生苗生長(zhǎng)快、適應(yīng)性強(qiáng)、與其他桃品種嫁接親和力強(qiáng)，而被廣泛應(yīng)用，是近幾年山東省桃樹(shù)的主要砧木類(lèi)型。1.4 栽培技術(shù)水平山東省作為我國(guó)桃樹(shù)生產(chǎn)大省，在栽培技術(shù)水平方面也相應(yīng)較高。近幾年，

4、隨著果樹(shù)生產(chǎn)的發(fā)展，桃樹(shù)栽培技術(shù)也在不斷提高。園地生草、配方施肥、人工輔助授粉和花期放蜂、嚴(yán)格疏花疏果以及合理整形修剪等先進(jìn)的栽培管理技術(shù)，陸續(xù)在生產(chǎn)中得到推廣，特別是在提高桃果質(zhì)量和推行無(wú)害化生產(chǎn)方面，做了大量工作，收到了良好的成效。但各地栽培技術(shù)水平還不均衡，從總體上看還存在不少問(wèn)題。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是栽培密度過(guò)大。株行距多數(shù)為3mK43有的甚至為2.02.5mx34m一般34a（年）后即出現(xiàn)樹(shù)冠交接和內(nèi)膛光照不良。二是施肥量不足，有機(jī)肥少、化肥多，N肥過(guò)多、K肥不足，很少補(bǔ)施CaFe、Zn等肥料，因而生產(chǎn)的桃果糖度低、色澤淡、品質(zhì)差，有些桃園出現(xiàn)了嚴(yán)重的缺素癥狀，影響了果實(shí)產(chǎn)量

5、和品質(zhì)。三是整形修剪不科學(xué)，特別是蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)的桃園，將蘋(píng)果的修剪方法應(yīng)用到桃樹(shù)上；有些果園一味追求紡錘形樹(shù)形，為了克服干性弱的缺點(diǎn)，還將第1次從中心干上萌發(fā)的主枝從基部極重短截，重新培養(yǎng)主枝，致使結(jié)果期延遲；多數(shù)桃園留枝量過(guò)多，使樹(shù)冠內(nèi)通風(fēng)透光不良，內(nèi)膛枝條枯死，結(jié)果部位外移。四是采果后放棄管理，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重，特別是危害葉片的細(xì)菌性穿孔病、潛葉蛾等，造成桃樹(shù)早期落葉、樹(shù)體衰弱、花芽質(zhì)量不高、翌年坐果率低，影響產(chǎn)量。五是多效唑使用頻繁，不但未能控制新梢旺長(zhǎng)和提高坐果率，還致使桃果含糖量低，果肉粗糙，而且多效唑殘留嚴(yán)重。1.5 設(shè)施栽培情況山東省桃樹(shù)設(shè)施栽培起步于上世紀(jì)90年代，隨著高收入階層的增

6、加，拉動(dòng)了桃設(shè)施栽培的發(fā)展，設(shè)施栽培面積不斷擴(kuò)大，現(xiàn)已達(dá)到0.3萬(wàn)hm2成為我國(guó)桃樹(shù)設(shè)施栽培的主要產(chǎn)區(qū)之一。在設(shè)施栽培的品種上，早期主要是油桃，以后逐漸發(fā)展到蟠桃和普通桃，但目前仍然以油桃為主；在設(shè)施類(lèi)型上以日光溫室為主，塑料大棚為輔；在設(shè)施栽培模式上，以促成栽培為主，延遲栽培很少；在早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)上，實(shí)現(xiàn)了春定植、秋建棚、翌春采果，并形成了一套行之有效的早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)。雖然桃樹(shù)設(shè)施栽培技術(shù)近幾年有了較大的發(fā)展，但總體技術(shù)含量不高，具體表現(xiàn)在多方面，如生產(chǎn)模式單一、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品單調(diào)、溫室結(jié)構(gòu)不合理、扣棚升溫過(guò)早、升溫速度過(guò)快、棚室內(nèi)光照不良、CO?蘇足、忽視產(chǎn)后管理以及市場(chǎng)資源開(kāi)發(fā)利用嚴(yán)重不足

7、等。1.6 產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況目前山東省在桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，仍然是以桃果生產(chǎn)和加工為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)各地還根據(jù)不同的特點(diǎn)，不斷開(kāi)拓桃樹(shù)的新型產(chǎn)業(yè)。例如將桃核和桃枝加工成十二生肖、戒指等工藝品，使以往的廢棄品得到了大幅度的增值。目前肥城已有生產(chǎn)銷(xiāo)售桃木工藝品的公司、企業(yè)近20家，年實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1000萬(wàn)元。xx年肥城又開(kāi)始舉辦一年一度的桃花旅游節(jié)，利用桃花節(jié)作平臺(tái)，吸引外商觀光、投資，有些村莊還建起了集休閑、旅游、度假、餐飲于一體的田園度假村。目前桃產(chǎn)業(yè)、桃文化成了肥城市經(jīng)濟(jì)的門(mén)面。另外，一些地方利用城市周邊的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展觀賞桃樹(shù)。開(kāi)發(fā)觀賞桃樹(shù)品種類(lèi)型和苗木，培育桃樹(shù)盆景，為城市園林綠化和家庭居室美化提供

8、苗木和盆景，取得了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。1.7 產(chǎn)后處理與銷(xiāo)售桃果產(chǎn)后分級(jí)不嚴(yán)格，包裝粗放，打蠟者甚少，所以，商品價(jià)值低，經(jīng)濟(jì)效益差。在銷(xiāo)售方面，山東省的桃果主要是內(nèi)銷(xiāo)，出口量較少，僅有肥城桃、寒露蜜桃、冬雪蜜桃、春艷等少數(shù)品種出口至東南亞國(guó)家，濃縮澄清桃汁也只銷(xiāo)往日本、美國(guó)等國(guó)家。2發(fā)展策略2.1根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件、技術(shù)水平、市場(chǎng)需求和加工情況等合理調(diào)整品種結(jié)構(gòu)。宏觀上早、中、晚熟品種的比例應(yīng)調(diào)整為3：4：3或3：3：4;加強(qiáng)果大、味甜、抗裂果、離核油桃品種的選育工作，進(jìn)一步增加油桃的栽培比例，使油桃達(dá)到鮮食桃的1/3以上。有計(jì)劃地加大加工黃肉桃的栽培面積。另外，還可因地

9、制宜地發(fā)展特色品種（如油蟠桃）；觀賞、食用兼用的矮化桃；花重瓣，果既可觀賞又可食用的花桃；果肉黑色的黑肉桃等，以滿足鮮食、加工、觀賞等不同消費(fèi)市場(chǎng)的需要。2.2 加強(qiáng)品種管理，規(guī)范苗木市場(chǎng)有關(guān)部門(mén)不僅要加強(qiáng)新品種的審定工作，規(guī)范品種名稱(chēng)，還應(yīng)將品種和苗木納入法制化管理，避免果農(nóng)重復(fù)引種和引種經(jīng)濟(jì)效益不高的已淘汰品種，以減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失。1997年10月國(guó)家制定了農(nóng)作物新品種保護(hù)條例。目前有關(guān)桃的保護(hù)細(xì)則正在落實(shí)中，不久后將得到落實(shí)，這將對(duì)桃品種和苗木的管理是一個(gè)很大的規(guī)范。2.3 發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢(shì)，實(shí)行規(guī)模化生產(chǎn)各地應(yīng)根據(jù)地域特點(diǎn)實(shí)行桃樹(shù)的區(qū)域化生產(chǎn)、規(guī)?；耘嗪彤a(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。其中公司+農(nóng)戶的生

10、產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式仍是今后一段時(shí)期桃生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主流。以產(chǎn)品為龍頭，按市場(chǎng)規(guī)律由公司牽頭，將農(nóng)戶的產(chǎn)品組織起來(lái)，把公司的資金優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)與生產(chǎn)者的土地優(yōu)勢(shì)、勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。2.4 加大科技投入，提高管理水平加大科枝投入，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的技術(shù)培訓(xùn)，已成為桃樹(shù)生產(chǎn)的當(dāng)務(wù)之急。目前在栽培技術(shù)方面的發(fā)展趨勢(shì)是：在土壤管理方面，應(yīng)大力推行果園生草制度，這是增加土壤有機(jī)質(zhì)含量最有效的途徑；在桃園施肥中，要以有機(jī)肥為主，NP、K肥合理配合，重視CaFe、Zn及一些微量元素的補(bǔ)充；在栽植密度方面，提倡計(jì)劃密植（前期密植，后期間伐）和合理密植，既可保證前期產(chǎn)量，又能防止果園郁閉；在修剪中，根據(jù)桃樹(shù)的生物學(xué)特性和栽

11、培密度，采用合理的樹(shù)形，控制好留枝量，使冬剪后的桃樹(shù)每667m2面）留枝量控制在45萬(wàn)條，并重視生長(zhǎng)季的修剪；在花果管理上，要嚴(yán)格疏花疏果，對(duì)易裂果的品種，可實(shí)行果實(shí)套袋，既可防止裂果，又能減少農(nóng)藥、灰塵的污染，提高果品質(zhì)量；在病蟲(chóng)害防治中，重視預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，選用低毒、高效、低殘留的農(nóng)藥，加大生物防治和物理防治的力度，生產(chǎn)綠色果品。通過(guò)加大科技投入，充分利用有限的土地資源，提高桃果產(chǎn)量和品質(zhì)，增加單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。2.5 根據(jù)各地特點(diǎn)，開(kāi)拓多元化產(chǎn)業(yè)目前，桃生產(chǎn)已出現(xiàn)不少新的產(chǎn)業(yè)類(lèi)型，但是發(fā)展面較窄，各地發(fā)展也不平衡。為充分發(fā)揮桃在農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中的地位，應(yīng)不斷拓寬桃產(chǎn)業(yè)。在以露地生產(chǎn)果品為主的同時(shí)，還要進(jìn)一步利用設(shè)施栽培，搞好桃反季節(jié)生產(chǎn)，不斷增加桃樹(shù)延遲栽培的比例，逐步實(shí)現(xiàn)桃果的周年供應(yīng)。另外，各地還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況和自身的經(jīng)濟(jì)情況，適當(dāng)發(fā)展桃樹(shù)的盆栽觀賞、園林綠化等產(chǎn)業(yè)。借鑒肥城的經(jīng)驗(yàn)，充分利用桃樹(shù)的各種資源，創(chuàng)造自己的特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)