藜麥培訓(xùn)問答

1、藜麥培訓(xùn)資料1. 什么是藜麥？是谷物嗎？藜麥，（藜 發(fā)音：Li 二聲），西文名： Quinoa，（讀作 keen-wa），又稱 : 南美藜、印第安麥、奎藜、奎奴亞藜、灰米、金谷子、奎藜籽、藜谷，藜麥不是 麥也不是谷物，實(shí)際上更接近蔬菜種子，是一種干果類糧食。藜麥分類屬藜科。 藜科可食用的植物比較常見的就是菠菜和甜菜， 多為鹽堿 地或旱生植物。我們?nèi)粘Ｊ秤玫墓任锛Z食，小麥、稻米、玉米、大麥、高粱等基 本都屬于禾本科， 藜麥營養(yǎng)和食用價(jià)值超過世界上所出現(xiàn)的任何一種農(nóng)作物， 這 是因?yàn)榇蠖鄶?shù)的農(nóng)作物的淀粉含量較高，而藜麥的淀粉含量只有 60%左右，且芽 系發(fā)達(dá)，含糖量低。聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ?/p>

2、一種單體植物即可滿足人體 基本營養(yǎng)需求的食物， 正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營養(yǎng)食品， 列為全 球 10 大營養(yǎng)食品之一。2. 藜麥的主要營養(yǎng)特性有哪些？藜麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)高蛋白堿性食物，低糖低脂，不含麩質(zhì)，高膳食纖維，胚乳占種 子的 68%，且具有營養(yǎng)活性因子，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 14%-22%，品質(zhì)和奶粉及肉類 相當(dāng)，富含多種氨基酸，其中有人體必須的 9 種氨基酸，比例完美易于吸收，尤 其富含植物中缺乏的賴氨酸。與其他糧食作物相比，不飽和脂肪酸、B 族 E族維生素等有機(jī)化合物含量均較高，礦物質(zhì)營養(yǎng)中錳、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、磷等含 量豐富，膳食纖維素含量達(dá) 7.1%，膽固醇為 0，低脂，低熱量（

3、305 大卡 /100 克），低糖（ GI值 35），幾乎是常見食物里最優(yōu)秀的。3. 藜麥?zhǔn)窃鯓映蔀槭澜绨l(fā)達(dá)國家中高端人群追捧的時(shí)尚食品？1980 年， NASA（美國國家航空航天局）在尋找適合人類執(zhí)行長期性太空任 務(wù)的受控生態(tài)生命支持系統(tǒng)（ CELSS）糧食作物時(shí)，發(fā)現(xiàn)了藜麥，對藜麥做了非 常全面的研究， 發(fā)現(xiàn)其具有極高而且全面的營養(yǎng)價(jià)值， 在植物和動(dòng)物王國里幾乎 無與匹敵，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、氨基酸、纖維素、維生素等微量元素含量都高于普 通的食物。 最重要的是藜麥?zhǔn)羌Z食作物中稀有的未進(jìn)行遺傳改良的古老物種， 對 宇航員來說不僅僅是健康食品而且是安全的食物。 NASA將藜麥列為人類未來移 民外太

4、空空間的糧食。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ FAO）研究認(rèn)為藜麥?zhǔn)俏ㄒ灰环N單體植 物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物， 正式推薦藜麥為最適宜人類的完美的全營 養(yǎng)食品，列為全球 10 大營養(yǎng)食品之一。于是發(fā)達(dá)國家高收入人群逐漸食用，目 前最大消費(fèi)國為美國和加拿大，歐洲市場后來居上，日本、韓國、臺灣等國臺灣 等國家和地區(qū)也已有藜麥粉等深加工產(chǎn)品銷售。 目前中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛， 高收入 人群增加，一部分人也開始食用藜麥，主要是孕婦、產(chǎn)婦、嬰幼兒，這與中國人 向來為了孩子不惜代價(jià)有關(guān)， 其次為青壯年職場白領(lǐng)、 金領(lǐng)女性， 少數(shù)為經(jīng)濟(jì)優(yōu) 越的老年人。4. 目前世人是如何評價(jià)藜麥的？藜麥被營養(yǎng)學(xué)家們稱為丟失的遠(yuǎn)古“營養(yǎng)黃

5、金”、“超級谷物”、“未來食 品”。是未來最具潛力的農(nóng)作物之一。玻利維亞農(nóng)村發(fā)展與土地部長 Nemesia Achacollo 在意大利羅馬參加聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（ FAO）第 37 屆大會(huì)后，于 7月 1日返回玻利維亞。她表示， 130個(gè)與會(huì)國支持玻提出的將 2013年設(shè)為“藜 麥（ Quinua）年”的議案。5. 藜麥為什么價(jià)格比普通的糧食昂貴？ 藜麥主要分布在南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和秘魯 , 最佳食用的品種主要 種植在安第斯山區(qū)降雨量在 300毫米以下地區(qū)。藜麥的畝產(chǎn)量不低， 種植也不困 難。問題在于全球適合藜麥生長的地域太少， 故全球藜麥的總產(chǎn)量有限。 由于美 國與歐洲消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)

6、藜麥?zhǔn)怯〖尤?“失落的莊稼” ，現(xiàn)在富裕國家對藜麥的需求 大增，供不應(yīng)求，自 2000年-2008 年間，玻利維亞的藜麥批發(fā)價(jià)飆升了 7 倍， 90%被發(fā)達(dá)國家購買，目前美國銷售的種子價(jià)格為每 100 粒 3.00 美元, 合 4000 美元/kg 。有的國家目前試種成功，但花費(fèi)驚人。藜麥之所以昂貴的另一方面是其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值， 正如我們身邊的海參、 人 參等營養(yǎng)價(jià)值高的食品一樣，藜麥也并不是吃的越多越好，而是要適量，每天 50 克即可滿足人體的基本營養(yǎng)需求。它是唯一一種單體植物即可滿足人體基本 營養(yǎng)需求的食物， 藜麥?zhǔn)锹?lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的唯一全營養(yǎng)食物， 單一食品就可 以滿足人體基本營養(yǎng)需求

7、， 也就是說藜麥的營養(yǎng)和人體需求完全匹配。6. 普通家庭真的吃不起嗎？其實(shí)，這是一個(gè)誤區(qū)， 幾乎每個(gè)接觸該產(chǎn)品的國人都認(rèn)為只有中高端人才能 食用的起。歐美發(fā)達(dá)國家食用藜麥的人把它當(dāng)作主食食用， 費(fèi)用當(dāng)然很高， 中國 人有早上熬粥的習(xí)慣，用大米、小米熬粥時(shí)加入兩匙藜麥，每周 2-3 次，即可起 到養(yǎng)生保健作用，每天平均費(fèi)用在 3-5 元，普通家庭也吃的起。7. 藜麥真的很神奇嗎？當(dāng)?shù)厝藢见溣行┥窕?他不僅為古印加人民提供營養(yǎng)， 而且是他們的精神 食糧，被成為“糧食之母”，是祭奠神靈及舉行各種大型活動(dòng)必備的貢品，每年 的種植季節(jié)都是由在位的帝王用金鏟播下第一粒種子“黃金定律”。 人們 覺得食用

8、后有一種神的力量， 耐力倍增。 在印加文明興盛時(shí)期， 藜麥已經(jīng)成為古 印加民族的主要食物之一，在 4000 米以上空氣稀薄的山區(qū)，食用藜麥的信使能 連續(xù) 24 小時(shí)接力傳遞 150 英里，這不能不說是一個(gè)奇跡。如今當(dāng)?shù)氐囊恍┨飶?運(yùn)動(dòng)員還在使用一種與藜麥有關(guān)的古老方法來提高它們的運(yùn)動(dòng)成績。我們不應(yīng)該把藜麥奢望為“長生不老藥” , 要把他定位為“最適宜人類的完 美的全營養(yǎng)食品”8. 藜麥作為少有的堿性食品為什么有益于人的身體健康？科學(xué)研究表明： 在這個(gè)時(shí)代我們需要食物的酸堿平衡， 身體中酸堿不平衡會(huì) 導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定， 同時(shí)也會(huì)影響身體健康。 我們需要蛋白質(zhì)類的食物， 我們也需 要用一些堿性食物跟

9、它平衡。非常有趣的是，通常喝的咖啡、茶、酒及抽的煙都 屬于酸性。 甚至或多或少的運(yùn)動(dòng)也會(huì)加重體內(nèi)酸性。 食用藜麥可起到維護(hù)體內(nèi)酸 堿平衡的作用，保持健康體質(zhì)。9. 藜麥如何食用呢？單獨(dú)烹飪或者與其它谷物混合烹飪 煮粥、燜飯、做豆?jié){ 均可，藜麥?zhǔn)且?熟食品，蒸煮時(shí)，在滾水中煮沸約 10-15 分鐘左右即可， （過久的蒸煮容易使藜 麥?zhǔn)I養(yǎng)和口感， 混合烹飪時(shí)一般后入鍋） ，令其膨脹且有輕微的香味散發(fā)出 來后即可食用。藜麥可混合其它五谷雜糧一起食用，蒸煮時(shí)間與五谷雜糧時(shí)間相同。例如： 藜麥小米粥、藜麥米飯；藜麥還可搭配其它食材制作特色菜肴。例如：藜麥海參、藜麥水果沙拉，也 可以將藜麥發(fā)芽后配合其

10、它食材食用，營養(yǎng)更高。藜麥還可以煮湯，藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類。例如：藜麥南 瓜湯、藜麥番茄湯、藜麥雞絲湯。藜麥可以榨漿配制飲品。例如：藜麥可與各類水果混合鮮榨果汁，或者做豆 漿時(shí)加入藜麥。藜麥茶：將藜麥炒成金黃色出來香味，杯子里放一勺，用開水沖飲，每日一 杯強(qiáng)身健體。10. 藜麥為什么適合孩子吃？（ 1）藜麥做為植物卻含有動(dòng)物界才具有的完全蛋白， 是非常少見的。 完全蛋 白屬于一類優(yōu)質(zhì)蛋白， 它們所含的必需氨基酸種類齊全， 數(shù)量充足， 彼此比例適 當(dāng)。藜麥中蛋白質(zhì)的含量平均為 16%（最高可達(dá) 22%，目前市場上銷售的純牛奶 標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量為每 100ml 含 3g），而且藜麥

11、中富含人體必需的 8 種氨基酸 和嬰幼兒必需的 1 種氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的 賴氨酸 含量很 高（賴氨酸是人體組織生長及修復(fù)所必需的，有助于兒童大腦的發(fā)育）；（2）藜麥均衡含有人體自身不能合成的 9種必需氨基酸， 氨基酸的平衡和適 量的供應(yīng)是人體健康的基本前提， 任何一種氨基酸供應(yīng)缺乏， 都會(huì)影響免疫系統(tǒng) 和其他正常功能的發(fā)揮，使人處于亞健康狀態(tài)，變得比較容易遭受疾病的侵襲， 免疫力降低；（ 3）藜麥富含鋅元素， 很多谷物中幾乎不含鋅。 鋅是健康生長和發(fā)育所必需 的，促進(jìn)神經(jīng)和大腦組織生長，提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)傷口或創(chuàng)傷的愈合。尤其 在兒童生長階段，對鋅的需求很旺盛；（4）藜

12、麥的鈣含量很高，是小麥的 4 倍，利于孩子骨骼及牙齒的健康發(fā)育；（5）藜麥鐵元素含量很高， 是小麥的 4 倍。鐵元素是人體健康不可缺少的微 量元素，食用藜麥可以預(yù)防缺鐵性貧血， 還有利于淋巴組織的發(fā)育和提高對感染 的抵抗力；（6）當(dāng)今兒童食用高熱量、高脂肪速食食品太多，造就了許多小胖墩，食用 藜麥有利于營養(yǎng)均衡，控制體重。11. 藜麥為什是嬰幼兒添加輔食的最佳選擇？（ 1）藜麥不含麩質(zhì)， 可供麩質(zhì)過敏人群食用， 尤其適合患有小兒乳糜瀉的幼 兒。對于剛吃輔食的嬰兒來說， 藜麥?zhǔn)呛懿诲e(cuò)的選擇， 即可減少對輔食的不適應(yīng) 性，減少腹瀉、濕疹、奶癬的發(fā)生，還能提供全面的營養(yǎng)；（ 2）藜麥?zhǔn)且环N純天然糧食

13、，表面含有皂角苷，害蟲不吃，所以無需擔(dān)心農(nóng) 藥殘留，無需擔(dān)心激素、抗生素、三聚氰胺等對孩子的危害；（3）藜麥口感獨(dú)特， 熟后含有沁人口腹的堅(jiān)果清香， 咀嚼時(shí)有輕微嘎吱聲音， 兒童非常喜歡，增加兒童食欲；（4）藜麥有韌勁，有利于刺激兒童的牙床， 促進(jìn)牙齒發(fā)育， 使牙齒排列整齊。 糊狀輔食如果孩子用吸管吸食， 容易造成牙齒的排列紊亂， 影響美觀；5）其他參閱問題 912. 藜麥如何做孩子喜歡吃？（1）可以將藜麥和大米一起用豆?jié){機(jī)打制米糊，放入蜂蜜，味道甜美清香；（ 2）可以加入葡萄干、 核桃仁等干果與藜麥一起煮， 水開后煮 10-12 分鐘立 即?；穑@時(shí)的藜麥最香；（ 3）未加工的藜麥籽表面有一

14、層可溶性的皂角苷， 因此食用前需要用水浸泡 或反復(fù)沖洗，以免有澀味。如果洗不凈也沒什么，只是影響口感，中醫(yī)認(rèn)為皂角 苷具有抗菌的活性或解熱、鎮(zhèn)靜、抗癌等作用；（ 4）建議食用前清水浸泡一會(huì)， 一般浸泡 2 小時(shí)后藜麥芽就開始萌動(dòng)， 這時(shí) 的藜麥營養(yǎng)活性最強(qiáng)；13. 為什么說藜麥?zhǔn)且环N減肥佳品？（1）其為低熱量、低脂肪、零膽固醇；（ 2）藜麥?zhǔn)且环N完全蛋白全營養(yǎng)食品， 這意味著你可以每餐只需食用少量的 藜麥即可保證健康， 相當(dāng)于你在節(jié)食的同時(shí)， 可以同樣獲得足量的礦物質(zhì)及富含 各種營養(yǎng)物質(zhì)及維生素維持機(jī)體健康，而不產(chǎn)生脂肪的堆積；（ 3）藜麥含優(yōu)質(zhì)的高纖維碳水化合物， 高纖維碳水化合物消化得比較

15、慢， 這 也意味著你不需要整天想著一些不允許吃的食品， 基本上可以不再為食用低卡路 里食品導(dǎo)致的饑餓痛苦；（4）食用藜麥有飽腹感，當(dāng)你食用藜麥后，由于藜麥經(jīng)過蒸煮后體積增大3-4 倍，感覺比食用標(biāo)準(zhǔn)的減肥食品更飽，而不會(huì)有饑餓感；14. 藜麥為什么適合愛美女性、孕產(chǎn)婦食用？（1）藜麥與常見糧食相比錳的含量是最高的，在世界最健康的十種食品中， 錳的含量評價(jià)是“極優(yōu)”。錳是一種礦物質(zhì)元素，是一種非常重要的抗氧化劑， 參與人體的多種生化代謝過程；（2）藜麥銅元素含量極高，是小麥的 9 倍。銅有解毒作用，超氧化物歧化酶 可使機(jī)體內(nèi)有毒性的超氧化物迅速分解， 超氧化物歧化酶還對人體抗衰老、 防止 皮膚老

16、化等有重要作用；（ 3）錳對再生系統(tǒng)非常重要，特別是懷孕期。 1/4 杯生藜麥可以提供成人一 天需求的 50%錳；（4）藜麥鐵元素含量很高， 是小麥的 4 倍。有利于糾正懷孕期間貧血和產(chǎn)后 失血的恢復(fù)；（5）藜麥本身是一種減肥佳品，有利于產(chǎn)婦身材的恢復(fù)；（ 6）藜麥營養(yǎng)豐富均衡， 可以提高奶水的質(zhì)量， 不必為保證自身和奶水的營 養(yǎng)而攝取過多的食物導(dǎo)致體形肥胖；（7）藜麥中富含鎂，鎂可促進(jìn)基因表達(dá)，使人年輕；（8）藜麥中的植物雌激素有抗氧化的作用。15. 藜麥為什么能提高機(jī)體免疫力？1）藜麥富含鋅，有提高機(jī)體免疫力作用；2）藜麥有豐富的亞麻酸， 這種必須的脂肪酸對人體免疫機(jī)能的提高非常有益；16

17、. 藜麥為什么有抗癌作用？（1）藜麥含有天然植物雌激素，植物雌激素其實(shí)本身不是激素，主要是異黃酮活性成分。植物雌激素對乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌都有預(yù)防作用；（ 2）植物雌激素具有雌激素激動(dòng)劑和阻斷劑效應(yīng)， 對于婦女絕經(jīng)后因雌激素 減少引起的一些疾病以及激素相關(guān)疾病有較好的預(yù)防和治療作用；（ 3）藜麥中含有比較豐富的纖維素，纖維素的含量是7%。其中可溶性纖維素站 36%，不可溶纖維素占 64%。具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能，減 少毒素吸收，有效預(yù)防直腸癌的發(fā)生。17. 為什么說藜麥?zhǔn)抢夏耆颂貏e是二型糖尿病及高血壓、心臟病人群的理想食 物？（1）藜麥中富含鎂、錳、鐵、鉀、鋅、鈣等礦物質(zhì)，這

18、些元素參與 300 多種 酶的活動(dòng)， 而其中一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島素的分泌， 研究證實(shí)，規(guī) 律性地食用藜麥會(huì)減少二型糖尿病的發(fā)生；（ 2）對于已經(jīng)患有二型糖尿病的人來說， 藜麥依然是最佳選擇， 藜麥含優(yōu)質(zhì) 的高纖維碳水化合物， 高纖維碳水化合物消化緩慢， 可以保障餐后血糖水平不會(huì) 升高太多，藜麥的升糖指數(shù)僅僅 35（低升糖食物標(biāo)準(zhǔn)值是 40），是大米的 1/2 ， 幾乎所有谷物里最低的；（ 3）藜麥鉀元素含量很高，鈉的含量卻只有小麥的 1/8 ，符合低鈉高鉀健康 飲食習(xí)慣。 鉀是維持生命不可或缺的必需物質(zhì)。 鉀可治療和預(yù)防高血壓， 還有保 護(hù)血管的作用。血液中缺鉀會(huì)使血糖偏高，導(dǎo)致高

19、血糖癥。另外，缺鉀對心臟造 成的傷害最嚴(yán)重， 缺乏鉀， 可能是人類因心臟疾病致死的最主要原因。 藜麥可以 緩解血管壓力，每日以藜麥作為早餐可以減少心臟病的發(fā)生；（ 4）藜麥鎂元素含量高， 鎂可阻止心血管組織對有害因素如鉛、 鎘等元素的 吸收，從而達(dá)到保護(hù)心血管的作用。鎂可促進(jìn)基因表達(dá)，使人年青。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證 明，攝入足夠的鎂，可使血清膽固醇下降，并能改變血脂成分的比例，這也可能 是鎂治療心血管疾病的有效因素之一；（5）藜麥的鈣含量很高，可緩解高血壓、經(jīng)前期緊張綜合征。對骨質(zhì)疏松癥 有一定治療和預(yù)防作用；（ 6）藜麥中富含植物雌激素（見問題 15）對心血管系統(tǒng)具有良好的保護(hù)作 用。如異黃酮與 ER

20、結(jié)合后，可以降低體內(nèi)膽固醇的含量，減少心血管疾病如高 膽固醇血癥、 動(dòng)脈硬化病變等的發(fā)生。 植物雌激素具有雌激素激動(dòng)劑和阻斷劑效 應(yīng)，對于婦女絕經(jīng)后因雌激素減少引起的一些疾病以及激素相關(guān)疾病有較好的預(yù) 防和治療作用。18. 藜麥有治療作用嗎？藜麥可治療骨折：將藜麥磨成粉泡在酒里 24 小時(shí)，調(diào)成膏狀，將藜麥膏直 接涂于骨折處，用石膏固定，可以治療骨折。19. 如何獲得關(guān)于藜麥更多的信息？請登陸百度或谷歌搜索引擎，輸入“藜麥”或“藜谷”，也可登錄網(wǎng)站 , 將獲得更為廣泛、 詳盡的信息， 可瀏覽國內(nèi)、 國際對藜麥的評價(jià)。附】常用食譜：A. 藜麥豆?jié){ / 米糊 藜麥既含有纖維，又含有蛋白質(zhì)，這兩種主

21、要的營養(yǎng)可以保持你幾個(gè)小時(shí)不 感到餓。將 1/2 量杯藜麥、 1/2 量杯黃豆， 8 量杯水，用豆?jié){機(jī)打制 20 分鐘。再 放上白糖或牛奶各一大匙； 味道香濃，口感獨(dú)特，是最健康方便的早餐飲品之一。B.藜麥菠菜番茄湯酸甜開胃， 營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸、 Vc、Vb、Ve等維生素含量均較高； 礦物質(zhì)營養(yǎng)中錳、鉀、鐵、鈣、鋅、鎂、磷等、纖維素也很多、富含對心臟有益 的脂肪酸 - 歐米茄 3。能補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)免疫、提高機(jī)體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、 去脂、減肥。原料：藜麥 100克、番茄 400克、菠菜 100克、雞清湯 1 升、胡椒碎半茶 匙、鹽 1 茶匙、清水適量；做法：1、番茄菠菜洗凈，備用；2

22、、燒熱清水，下入菠菜，汆燙 2 分鐘撈出，去掉菠菜中的草酸備用；3 、雞清湯，加入番茄塊、藜麥，大火煮開；4、轉(zhuǎn)文火煮 30 分鐘；5、加入汆燙過的菠菜，大火煮開；6、最后加鹽、胡椒碎調(diào)味即可。C. 藜麥土豆湯 口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，非常適合減肥，富含蛋白質(zhì)、維生素和、鈣、有鐵、 B 族維生素以及維生素 E，也包含豐富的對心臟有益的歐米茄 3 脂肪酸，膽固醇含 量為 0。藜麥土豆湯，能調(diào)節(jié)血糖水平，在消化吸收重要的營養(yǎng)物質(zhì)中激發(fā)酶的 活性; 分解脂肪及膽固醇及產(chǎn)生能量 .原料：藜麥 50 克、土豆 300 克、胡蘿卜 200克、雞肉湯 1 升、香菜葉 1勺、 咖喱膏 1 勺、鹽半茶匙。做法：1、蔬菜洗凈，土豆、胡蘿卜分別切塊備用。2、雞肉湯，加入土豆、胡蘿卜、藜麥，大火煮開。3 、加入咖喱膏調(diào)勻，轉(zhuǎn)文火，煮到土豆軟爛。 4、最后撒香菜，加鹽調(diào)味即可 .D. 養(yǎng)生藜麥海參 主料：水發(fā)刺參 4 只、藜麥、南瓜、短黃豆芽、西蘭花 調(diào)料：鹽做法： 1、黃豆芽煮素高湯備用2 、南瓜蒸熟制泥、藜麥泡水 2 小時(shí)備用3 、西蘭花切件焯水備用4 、取一半高湯煮藜麥至熟（大火燒開改小火 10 分鐘），加南瓜調(diào)好濃稠度 放入海參調(diào)鹽即可裝入各吃容器點(diǎn)綴西蘭花即成。5 、剩余素素高湯煮海參備用。E. 白雞燉藜麥 主料：白斬雞、藜麥、娃娃菜、香蔥 調(diào)料：素高湯（或雞湯）、鹽、胡椒粉