《食物包裝上的信息》說課稿(共5頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上教育科學(xué)出版社小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第7課食物包裝上的信息說課稿一、說教材1、教材簡(jiǎn)析食物包裝上的信息是小學(xué)科學(xué)四年級(jí)下冊(cè)食物單元的最后一課，是學(xué)生們?cè)谔骄績(jī)?chǔ)存食物的方法中延伸出來的一個(gè)觀察活動(dòng)。在日常生活中，學(xué)生常接觸到食品的包裝袋或包裝盒，但包裝上的信息卻經(jīng)常被學(xué)生所忽視。這節(jié)課旨在通過學(xué)生對(duì)常見的食物包裝的觀察研究，啟發(fā)學(xué)生從更寬廣的角度去探究食物，主動(dòng)獲取食品信息，辨別食品優(yōu)劣，用學(xué)到的知識(shí)改善生活。教材分為三部分：（一）觀察食品包裝袋或包裝盒；（二）比較幾種食品的保質(zhì)期；（三）調(diào)查了解食品的配料。從關(guān)鍵詞“觀察”“比較”“調(diào)查了解”可見，對(duì)食物包裝上的信

2、息的研究是由淺入深，由感性到理性，步步深入有序進(jìn)行的。其中，第二部分通過比較認(rèn)識(shí)保質(zhì)期的意義是教材的重點(diǎn)。2、教學(xué)目標(biāo)：根據(jù)教材的編排意圖，遵循課標(biāo)精神，我制定了以下教學(xué)目標(biāo)：（1）知道從食物包裝上可以獲取很多有關(guān)食物的信息。（2）初步學(xué)會(huì)收集信息、分析處理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。（3）初步養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣，關(guān)注身邊的科學(xué)。3、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：使學(xué)生初步學(xué)會(huì)收集信息、分析處理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。4、教學(xué)準(zhǔn)備課前準(zhǔn)備充分是上好一節(jié)課的基礎(chǔ)。結(jié)合演示、觀察等需要，師生應(yīng)作如下準(zhǔn)備：教師準(zhǔn)備：（1）

3、 CAI課件。（2）袋裝鮮牛奶、盒裝牛奶、餅干、瓜子等食品包裝袋和包裝盒。（3）食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的記錄表、牛奶餅干的配料表。學(xué)生準(zhǔn)備: 每人準(zhǔn)備35種食品包裝袋和包裝盒。二、說教法根據(jù)本課教學(xué)目標(biāo)及教材特點(diǎn)，在遵循開放性原則、啟發(fā)性原則的前提下，我除了采用常用的講述法、談話法、演示法等一般方法外，主要還采用了以下方法：現(xiàn)代化教學(xué)手段輔助教學(xué)法現(xiàn)代化教學(xué)手段具有音像并茂的特色，在課堂上利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，如投影儀、錄音機(jī)、電子計(jì)算機(jī)等輔助教學(xué)，符合兒童形象思維占優(yōu)勢(shì)的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，能使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中集中注意力，較長(zhǎng)時(shí)間保持興奮狀態(tài)，提高教學(xué)效果。所以，在教學(xué)教程中我將此法貫穿始終，充分利用教

4、學(xué)平臺(tái)，盡可能將音與像、動(dòng)與靜、圖與文有機(jī)地結(jié)合起來，指導(dǎo)學(xué)生通過動(dòng)眼動(dòng)口動(dòng)手動(dòng)腦，在感知、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上學(xué)會(huì)收集信息、分析處理信息，并從中受到美的熏陶。三、說學(xué)法教是為了更好地學(xué)。學(xué)生一旦掌握了正確的學(xué)習(xí)方法內(nèi)化形成能力，就可以不斷地獲得和更新知識(shí)。通過前幾節(jié)課交流討論食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分，觀察生、熟食物，變質(zhì)食物，比較新鮮食物和變質(zhì)食物的活動(dòng)中，學(xué)生基本能運(yùn)用觀察法、討論法、比較法等進(jìn)行探究性的學(xué)習(xí)。因此，本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我只作適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主

5、體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。四、說教學(xué)過程“教無定法，貴在得法，重在過程?！毕旅嫖揖唧w說說教學(xué)中的五個(gè)環(huán)節(jié)：教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)過程設(shè)計(jì)意圖展示材料，激趣導(dǎo)入。1、讓學(xué)生展示自己所帶來的食品包裝袋或包裝盒。2、設(shè)疑：“從包裝上你想了解什么？” 引入本課研究。運(yùn)用演示法，通過展示實(shí)物，設(shè)疑引入，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一種探究的情境，為新課做好鋪墊。觀察實(shí)物，學(xué)會(huì)整理。1、看一看，填一填。仔細(xì)觀察食物的包裝，請(qǐng)把你的發(fā)現(xiàn)用關(guān)鍵字記錄下來。 組我發(fā)現(xiàn)了：1、 4、 7、 2、 5、 8、 3、 6、 2、考考你。（出示課件）包裝上的小缺口告訴了我們什么？你還有什么發(fā)現(xiàn)？3、連一連，分分類。（出示課件）食

6、品名稱 營(yíng)養(yǎng)成分食品配料 廠家地址生產(chǎn)日期 商標(biāo)生產(chǎn)廠家 保質(zhì)期你能把這些信息分分類嗎？請(qǐng)說說你的理由。通過一看二填三分類，通過課件演示，讓學(xué)生知道觀察要仔細(xì)有序，收集信息要全面，初步學(xué)會(huì)收集，學(xué)會(huì)整理，從面體現(xiàn)了“以學(xué)生為主體”的教學(xué)理念。合作研討，學(xué)會(huì)選擇。1、找一找，記一記。（出示課件）小組合作記錄所帶食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。食品名稱生產(chǎn)日期    保 質(zhì) 期    從這個(gè)表格中你能發(fā)現(xiàn)什么？2、比一比，議一議。（出示課件）為什么不同食物保質(zhì)期長(zhǎng)短會(huì)不一樣呢？與什么因素有關(guān)呢？（包裝和保存方法、配料不同，食物

7、保質(zhì)期不同。食品特點(diǎn)不同，保質(zhì)期不同。食物配料不同，保質(zhì)期也不同。）3、想一想，選一選。同一類食品，我們是選擇保質(zhì)期長(zhǎng)點(diǎn)好呢？還是短一點(diǎn)好，為什么？引伸比較：（1）有效的與過期的。（2）“三無”的與品牌的。借助課件和實(shí)物，引導(dǎo)學(xué)生抓住主要問題進(jìn)行探討，通過一找二記三比四議五選擇，讓學(xué)生小組合作研討中認(rèn)識(shí)保質(zhì)期的意義，并能根據(jù)食品的保質(zhì)期，辨別食品優(yōu)劣，正確地選擇適合的食品。這樣，突破了本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)，也體現(xiàn)了“以探究為核心”的理念。了解配料，大膽推測(cè)1、出示一份牛奶餅干的配料。（出示課件）2、“找一找，猜一猜”。（讓學(xué)生找出自己熟悉和不熟悉的配料，并大膽猜測(cè)它們的作用。）通過探究，使學(xué)

8、生了解食品添加劑，并培養(yǎng)他們良好的觀察習(xí)慣。課外延伸，關(guān)注科學(xué)課后調(diào)查：（兩題任選其一）（1）食品添加劑 = 危害健康 ？（2）在包裝上使用條形碼有何意義？通過課后調(diào)查活動(dòng)，啟發(fā)學(xué)生注意觀察周圍事物，關(guān)注身邊的科學(xué)，同時(shí)也體現(xiàn)“社會(huì)即課堂”的教學(xué)理念。五、說板書設(shè)計(jì)結(jié)合各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)，通過對(duì)內(nèi)容與方法的歸納，教師的點(diǎn)撥，最后形成了知識(shí)性強(qiáng)、趣味性濃的兒歌式的板書，幫助學(xué)生加深對(duì)知識(shí)的理解和記憶。（附板書設(shè)計(jì)）食物包裝上的信息包裝上，信息多，同項(xiàng)歸類整理好。生產(chǎn)期，保質(zhì)期，列表收集要記牢。細(xì)觀察，善比較，食用有效身體棒。大膽猜測(cè)勤研討，關(guān)注科學(xué)真奇妙！六、說教學(xué)評(píng)價(jià)教育家贊可夫指出：“教育法一旦能觸及學(xué)生情緒和意志領(lǐng)域，觸及學(xué)生的精神需要，就能發(fā)揮其高度有效的作用。”而“觸及學(xué)生的情緒和意志”、“觸及學(xué)生的精神需要”最直接最有效的方法就是教師的贊賞，同伴的