酒店供應商日常管理制度

1、;.酒店供應商日常管理規(guī)定為了贏得與合作伙伴更好地合作，降低酒店采購成本，達到利益上的雙贏，酒店對供應商的管理將逐步完善?，F(xiàn)規(guī)定如下：一、供應商應按照酒店的要求，合理配備供應品種，為酒店提供質(zhì)高價廉的，性價比高的產(chǎn)品；二、供應商必須保證供應的貨品符合國家各項質(zhì)量（衛(wèi)生、食品，包裝）等規(guī)定指標，并按規(guī)定提供相關的檢驗檢疫報告，配合各主管部門的檢查，如有違規(guī)現(xiàn)象，須承擔相關的法律責任和經(jīng)濟責任，并賠償酒店的相關經(jīng)濟損失；三、必須保證每日供應品種和數(shù)量，并按照酒店規(guī)定的時間送貨，遲到5 分鐘之內(nèi)，扣款 200 元，遲到超過 30 分鐘，扣款 800 元，如果經(jīng)常性缺少品種或者不按規(guī)定時間送貨，酒店將

2、對供應能力重新進行考核。四、供應商必須按照國家規(guī)定提供正規(guī)稅務發(fā)票；五、供應商必須按照酒店申購單的要求提供貨品，不得隨意更換品牌、規(guī)格、數(shù)量，沒有訂單的貨品，驗收辦將拒絕驗收。六、供應商應保證供應貨物的數(shù)量（或重量），散裝貨物按照實際稱量結算，包裝物品的實際重量與標注的重量差異不得超出包裝物注明的差異，否則按照短斤缺兩視為違約一次；七、供應商每個定價周期提供一次報價，在確定的價格執(zhí)行期間，如果價格變動幅度超過± 5% ，可書面通知酒店（采購部，物資使用部門及財務部，總經(jīng)辦），酒店同意予以調(diào)價。如發(fā)現(xiàn)市場價格降低，而供應商沒有調(diào)整，第一次扣罰該品種從定價之日至發(fā)現(xiàn)之日的全部差額款，第二

3、次加倍，第三次扣除當月全部貨款的 5% 作為處罰（如第三次金額低于第二次標準，則按差額三倍處罰）。八、酒店如發(fā)現(xiàn)供應商的貨品出現(xiàn)短斤缺兩、以差充好、價格欺詐等現(xiàn)象，第一次予以警告，扣罰當次供貨金額；第二次嚴重警告，雙倍扣罰當次供貨金額；第三次則扣除當月全部貨款的10% 作為處罰（如第三次金額低于第二;. .;.次標準，則按當次貨款三倍處罰） 。如再次違犯，則解除合作協(xié)議，終止合作，并扣除當月全部貨款的30% 作為處罰；九、各項物資按訂貨周期下單，各項物品供應商應保證及時送貨，如有延遲現(xiàn)象，申購部門發(fā)現(xiàn)超過訂貨周期延遲到貨，每一次予以警告，扣罰當次貨款，第二次加倍， 第三次扣除當月全部貨款的10% 作為處罰，嚴重影響經(jīng)營的則解除合作協(xié)議十、食品類貨品保質(zhì)期一年的，送貨時生產(chǎn)日期須在3 個月內(nèi)，保質(zhì)期2 年的，送貨時貨品生產(chǎn)日期須保證在半年內(nèi)，對已送貨物距保質(zhì)期3 個月內(nèi)的應提供辦理退換貨服務（在當月送貨總價款的5 以內(nèi)）十一、 各經(jīng)營部門作為監(jiān)督部門，必須履行監(jiān)督檢查職能，對到貨的質(zhì)量、價格、規(guī)格、到貨時間等均應予以監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)供應商有違規(guī)作弊行為，及時反饋至采購部。十二、如果發(fā)生客人的投訴涉及到貨品供應質(zhì)量，則直接作為扣款憑據(jù)