杜絕垃圾食品主題班會

1、杜絕袋裝垃圾食品主題班會四（ 1）班一、班會目的：1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。2、了解在生活中注意一些食品方面的安全。二、班會形式：以問答競賽游戲?yàn)樾问?，分競賽小組為單位。三、活動(dòng)過程 :(一)發(fā)現(xiàn)生活中的安全隱患。1、縱觀周邊有哪些食品覺得是存在安全衛(wèi)生問題的。2、揭露街邊小吃的骯臟黑幕3、十大垃圾食品的認(rèn)識4、面對食品安全我們能做什么，該做什么？5、介紹十大健康食品(二) 食品安全問題進(jìn)行知識競賽。(必答題 )大家按小組進(jìn)行各輪比賽，第一、二組為蘋果組，第三、四組為荔枝組。下面開始第一回合的比賽。這個(gè)回合是必答題，每道題目都有4個(gè)選項(xiàng)，其中只有一個(gè)正確。每個(gè)小組回答一道題目，答對加

2、一分，答錯(cuò)不扣分。1、 綠色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D 有豐富營養(yǎng)價(jià)值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（ A ）A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){3、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（D ）A. 保質(zhì)期B.生產(chǎn)日期C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D.以上都必須具有主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。(二) 搶答題主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽，同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是我們大家一起來搶著回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。1、發(fā)霉的花生能吃嗎？

3、（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）3、方便面是不是可以作為主食？（不是） 4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能） 5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）6、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。（是）(三)食品衛(wèi)生安全童謠（大家一邊拍手一邊念） 。食品安全真重要，病從口入危害大。 良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。 “三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。 小攤小販莫相信， 衛(wèi)生更是談不上。 過期食品切注意，吃了危害大又大。 變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。 飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。（四）了解自己營養(yǎng)情況杜絕垃圾食品主題班會四（ 2）班一、什么是垃圾食品：垃

4、圾食品 (Junk Food):是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。包括冷凍甜品，餅干類食品，火腿，罐頭等。二、垃圾食品種類及危害：1.油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖 ;是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。2.罐頭類食品不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價(jià)值

5、大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進(jìn)食后短時(shí)間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負(fù)荷加重。同時(shí)，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。3.腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進(jìn)食腌制食品者腎臟的負(fù)擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險(xiǎn)增高。還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重?fù)p害胃腸道粘膜，故常進(jìn)食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。4.加工的肉類食品 (火腿腸等 )這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險(xiǎn)。此外，由

6、于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負(fù)擔(dān)加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進(jìn)食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過高，造成血壓波動(dòng)及腎功能損害。5.肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。 現(xiàn)已明確，長期大量進(jìn)食動(dòng)物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌 )的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。6.奶油制品常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等， 還會降低食欲。 高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。 很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)

7、反酸、燒心等癥狀。7.方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負(fù)荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪 (反式脂肪酸 )，對心血管有相當(dāng)大的負(fù)面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。8.燒烤類食品含有強(qiáng)致癌物質(zhì)三苯四丙吡9.冷凍甜點(diǎn)包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖 ;因高糖，可降低食欲 ;還可能因?yàn)闇囟鹊投碳の改c道。10.果脯、話梅和蜜餞類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺 ; 含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器 ;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負(fù)擔(dān)加重。三垃圾食

8、品危害具體表現(xiàn)在哪 膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但卻具有本身的特點(diǎn)。膨化不僅可以改變原料的外形、狀態(tài)，而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，并形成了某些新的物質(zhì)。當(dāng)把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)， 糧粒本身變得柔軟， 當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓， 這時(shí)糧粒內(nèi)呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈爆炸，水分子可膨脹約 2 000 倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)， 而且也拉斷了糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)， 將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了， 水溶性物質(zhì)增多了。 膨化食物它最大的危害是含鉛

9、毒 ,積聚在人體內(nèi)難以排出.血液里鉛含量高時(shí),會影響神經(jīng)系統(tǒng) ,心血管系統(tǒng) ,消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng),造成精神呆滯 ,厭食 ,貧血 ,嘔吐等癥狀. 故膨化食物還是少吃為妙!杜絕垃圾食品主題班會四（ 3）班一、小食品的危害：小攤食品，對同學(xué)們的誘惑很大。每天放學(xué)，正是同學(xué)們餓的時(shí)候，那香味撲鼻而來，很少有人能抵御。不過，在同學(xué)們吃那些小攤食品時(shí)，有沒有想到它對自己的危害呢？小攤食品雖然很香， 但是現(xiàn)在的油價(jià)這么貴，他們買我們的 食品通常知要 0·5 元到 1 元，他們用的油能會是好油嗎？讓我來告訴你們吧， 這些小攤小販們?yōu)榱素澬”阋?，去買或自己做我們常說的 “地溝油”，這些油是飯店里排入下

10、水道的泔水中的，小販們用勺子撇起飄在上面的油， 經(jīng)過反復(fù)過濾，這些油看起來就非常干凈， 而且小販們用完這些油后， 又將它們重新倒入瓶里，回家煮煮，第二天，就又拿出來賣。地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油， 它含有毒素，流向江河會造成水體營養(yǎng)化， 一旦食用，則會損壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。 “過菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化。聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用?！般锼汀敝械闹饕：ξ稂S曲霉素的毒性則是砒霜

11、的 100 倍。據(jù)介紹，國家對食用油衛(wèi)生質(zhì)量均有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)， 對相關(guān)指標(biāo)作出了明確規(guī)定。那么， 如果食用油中的有關(guān)成分含量超標(biāo)，將會給人造成什么樣的危害呢？衛(wèi)生部門食品衛(wèi)生專家對此作了詳盡解釋。 黃曲霉素：潲水油中劇毒的黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)， 毒性是砒霜的 100 倍。動(dòng)物長期低劑量攝入黃曲霉素， 100會患肝癌。黃曲霉素還可能引發(fā)胃腺癌、腎癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。苯并芘：同樣也是強(qiáng)致癌物質(zhì)，可導(dǎo)致胃癌、腸癌等。砷：屬于重金屬，如體內(nèi)殘留過量，將會引起頭痛、頭暈、失眠、多夢、乏力、消化不良、消瘦、肝區(qū)不適等癥狀。鉛：重金屬的一種，如體內(nèi)吸收過量，會導(dǎo)致溶血，鉛毒性腦病

12、和周圍神經(jīng)病， 引起劇烈腹絞痛、 貧血、中毒性肝病、中毒性腎病、多發(fā)性周圍神經(jīng)病。我們學(xué)校周邊就有許多小攤，而且小攤食品有些是已經(jīng)變質(zhì)了的，有些學(xué)生，因長期食用小攤食品得了“急性腸胃炎” ;有些學(xué)生則因?yàn)槭秤眠@些食品而導(dǎo)致食物中毒我們在此呼吁，“請不要危害自己的健康，更不要讓小攤食品危害社會啊二、小食品添加劑：所有的食品都含有食品添加劑，特別是熟食添加了許多防腐劑，比如說亞硝酸納，可以致癌，所以盡量不吃熟食。少吃零食。嚴(yán)重反對樓上的答案， 熟食一般都是真空包裝， 但熟食幾乎都加了防腐劑，比如說玉米熱狗腸。 市面上所有的食品都加了食品添加劑，其實(shí)調(diào)味品也是食品添加劑，市面上的果汁其果汁含量極少，

13、基本上都是香精加色素， 防腐劑兌出來的。 那種二十塊錢以上一瓶的果汁除外。 市面上幾乎所有的小食品都含有食品添加劑， 只不過含的種類不同罷了。有的含有增味劑、防腐保鮮劑、或者色素。但是如果添加劑合格合標(biāo)也不一定對人體有害。像聚賴氨酸，它是一種防腐保鮮劑，是純生物型的， 對人體無任何毒副作用，食用后經(jīng)人體分解為人體必需的八種氨基酸之一賴氨酸，可以當(dāng)做營養(yǎng)物質(zhì)來吸收小食品的色香味：三、小食品為啥“迷”人？1 是因?yàn)樗穑械男∈称穬r(jià)格低廉，未必使用的是真正的糖，很可能是糖精等其他東西，這就有隱患。即便用的是蔗糖，過多的糖類攝入也容易造成兒童肥胖和齲齒。2 是因?yàn)樗?，但這樣的食品會增加兒童腎臟負(fù)擔(dān)

14、， 也會對孩子心血管產(chǎn)生影響。另外，辛辣食物也會對兒童的腸胃造成刺激。3 為了誘惑孩子購買，一些小食品往往做成好看形狀和鮮艷顏色，這就可能使用了大量添加劑。目前，歐美的兒童食品都明確標(biāo)注了“不添加鹽等調(diào)味品和添加劑” 。四、鉛中毒、鋁中毒：現(xiàn)在的膨化食品有很多都是用含鋁膨化劑制作的， 因?yàn)閮r(jià)格比無鋁膨化劑低廉。 比如面包和蛋糕都是用含鋁膨化劑制作的， 而且是超標(biāo)使用。地溝油有氰化鉀和黃曲霉素對發(fā)動(dòng)機(jī)和人體有劇毒 千萬不要買便宜的油！杜絕垃圾食品主題班會四（ 4）班教學(xué)目標(biāo)：1、了解垃圾食品的制作過程2、了解哪些是垃圾食品3、了解垃圾食品的危害4、拒絕垃圾食品教學(xué)重點(diǎn)：飲食垃圾食品的危害教學(xué)難點(diǎn)

15、： 拒絕垃圾食品教學(xué)過程一、創(chuàng)設(shè)情景，引入新課1、讓同學(xué)們談?wù)勛约簮鄢缘牧闶匙屚瑢W(xué)們說說自己愛吃的方便面的總類如：國內(nèi)美味：紅燒牛肉面，香辣牛肉面，麻辣牛肉面，香菇燉雞面，酸菜牛肉面，西紅柿打鹵面，酸菜雞仔面，香薰臘肉面。2、方便面，又稱泡面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)煮熟食用的面制食品。方便面的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調(diào)味的面條硬化，并壓制成塊狀， 食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，并將面條加熱泡軟，數(shù)分鐘內(nèi)便可食用。 據(jù) 2000 年日本的一個(gè)民意調(diào)查顯示，方便面被認(rèn)為是日本上個(gè)世紀(jì)最重要的發(fā)明， 卡拉 OK 次之。2002 年全球共消費(fèi)方便面55

16、0億袋。面體 油炸面體二、方便面的危害1、油炸面沒有營養(yǎng)：油炸的方便面塊是沒有什么營養(yǎng)的，因?yàn)榧纫ＷC有彎彎曲曲的形狀 （為了不在泡水的時(shí)候讓面條粘在一起） ，還要保證可以存放很久不變質(zhì)， 所以方便面不僅沒有營養(yǎng)， 其中還有不少危害健康的物質(zhì)。2、調(diào)味料口味太重：很多人都覺得方便面的味道很香，但吃了以后回味卻不怎么樣。 這是因?yàn)檎{(diào)味包里面加了很多添加劑， 可以擾亂味覺敏感，多吃這些濃重而辛辣的味道， 會讓人漸漸地對清淡而需要細(xì)品的食物喪失興趣，吃的享受慢慢變成了“重口味”的追求。3、塑料“方便面碗”有毒有害：方便面碗的確很方便，吃完了就不用洗碗了。 但是在泡面的時(shí)候， 面碗里面的有害成分都會溶解出來，分散到面湯里面，被人吃下肚之后，等于是一種慢性中毒。非油炸的方便面就健康嗎？很多人認(rèn)為非油炸的方便面就比較健康，其實(shí)這也是片面的。 除了面餅，其他的制作流程基本是一樣的。區(qū)別就在于油炸面餅是150 度的高溫油炸，非油炸的面餅是烘干的