人體內(nèi)能量的利用教案_濟(jì)南版

1、第二章第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用教學(xué)目標(biāo)：1 .知識(shí)目標(biāo)解釋人體內(nèi)能量的釋放過程。舉例說出幾種常見食物的熱價(jià)。舉例說明影響能量消耗的因素。2 .能力目標(biāo)通過探究不同食物的熱價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生的推斷，實(shí)驗(yàn)操作能力。通過本節(jié)內(nèi)容學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。3 .情感、態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)通過實(shí)踐活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和合作精神以及科學(xué)的飲食習(xí)慣和飲食觀念。通過觀察實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)方法及學(xué)法指導(dǎo)：通過第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)掌握了人們從食物中獲得蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等有機(jī)物營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)消化系統(tǒng)消化和吸收后，除轉(zhuǎn)化為人體結(jié)構(gòu)成分之外，主要用來供給人體生命活

2、動(dòng)所需要的能量。從運(yùn)動(dòng)員的飲食入手，指導(dǎo)學(xué)生做好“探究不同食物的熱價(jià)”活動(dòng)，讓學(xué)生通過對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、分析交流以及小組之間的比較得出相應(yīng)的結(jié)論，再結(jié)合生活中的實(shí)例使學(xué)生初步認(rèn)識(shí)到不同食物的熱價(jià)是不同的，學(xué)生通過本節(jié)課的分組實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)可以了解我們每天的活動(dòng)需要多少能量，適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物的量以維持能量的攝取與消耗之間的平衡。這對(duì)于他們形成科學(xué)的飲食觀念，糾正不良飲食習(xí)慣，提高生長(zhǎng)發(fā)育期的身體素質(zhì)具有重要意義。這樣真正地體現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)所倡導(dǎo)的用生物學(xué)指導(dǎo)我們的生活，保持身體的健康發(fā)育這一宗旨。課前準(zhǔn)備：探究不同食物熱價(jià)的實(shí)驗(yàn)器材試管、試管夾、解剖針、溫度計(jì)、量筒、蠟燭、蒸儲(chǔ)水、花生、核桃種子等

3、，準(zhǔn)備相關(guān)課件。教學(xué)過程：教學(xué)環(huán)節(jié)及時(shí)間安排教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖復(fù)習(xí)提問3分鐘提問：1、人體內(nèi)的氣體交換包括哪兩個(gè)過程進(jìn)行的原理是什么2、兩處的氣體交換后血液發(fā)生了哪些變化3、呼出的氣體中二氧化碳比吸入的多，是由誰(shuí)產(chǎn)生的它是怎樣產(chǎn)生的過渡：在此過程中除了產(chǎn)生了二氧化碳外，還產(chǎn)生了大量的能量，你知道人體內(nèi)的能量是怎樣利用的嗎每個(gè)人所需能量是否相同學(xué)生回憶、看書等，要給出準(zhǔn)確、規(guī)范的答案。將復(fù)習(xí)舊知常態(tài)化，從而鞏固舊知，為本節(jié)課的順利進(jìn)行打卜基礎(chǔ)。創(chuàng)設(shè)情景激發(fā)興趣2分鐘提問：他們倆個(gè)誰(shuí)的食量阿大為什么你知道其中的大人是做什么運(yùn)動(dòng)的嗎他的飲食與同齡人有什么/、同相撲運(yùn)動(dòng)員食量相當(dāng)于同齡人的5-6

4、倍。過渡：那么人體是怎樣獲得能量的呢大人的的食量大，運(yùn)動(dòng)量大，能量需要多。相撲運(yùn)動(dòng)。通過一圖片激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生知道生活處處有學(xué)問，生物知識(shí)就在身邊。學(xué)生自主學(xué)習(xí)5分鐘讓學(xué)生看書，仔細(xì)閱讀課文，進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，完成以下填空：1、能量的攝?。喝梭w需要的能量來源于,具體說不源于食物中的_2、食物的熱價(jià)是指克食物氧化分解時(shí)所釋放的。3、糖類的熱價(jià)為千焦/克，蛋白質(zhì)的熱價(jià)為又/克，脂肪的熱價(jià)為千焦/克。4、能量釋放的場(chǎng)所是。5、釋放出來的能量用于人體進(jìn)行和。6、每個(gè)人維持生存所需要的能量的多學(xué)生帶著問題先進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，完成填空，對(duì)本節(jié)知識(shí)點(diǎn)初步探究了解，知道自己哪些知識(shí)點(diǎn)不是很理解，做到心中啟數(shù)

5、，有目的的聽課充分體現(xiàn)了學(xué)生的主體地位，給學(xué)生以表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，才能快速激發(fā)其學(xué)習(xí)欲望，同時(shí)培養(yǎng)他們的自學(xué)能力少與、和等因素有關(guān)。合作交流解讀探究20分鐘設(shè)疑：大家知道人體需要的能量來源于哪里你能說出其中的道理嗎引導(dǎo)學(xué)生小結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)消化系統(tǒng)消化和吸收后，一部分用來構(gòu)建細(xì)胞，另一部分用來為人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供能量。小同的食物的營(yíng)界成分小同，所含的能量也/、同。食物所含的能量的多少一般用熱價(jià)來表示一、引導(dǎo)學(xué)生明確熱價(jià)的概念食物的熱價(jià)是指1克食物氧化分解時(shí)所釋放的能量的多少。過渡：那么/、同的食物熱價(jià)相同嗎二、探究不同食物的熱價(jià)提出問題：不同食物的熱價(jià)有沒有差異作出假設(shè)：不同的食物熱價(jià)不同

6、。1、讓學(xué)生分組合作交流探究活動(dòng)的制訂計(jì)劃交流完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃2、出示課件介紹實(shí)驗(yàn)的過程及注意事項(xiàng)3、學(xué)生分組動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，巡回指導(dǎo)。表送交流：1食物在燃燒過程中能夠釋放熱量，說明了什么2不同食物的熱價(jià)為什么有較大的差異3你所測(cè)出的食物的熱價(jià)與它的實(shí)際熱價(jià)相符嗎為什么教師小結(jié)：1、食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都可以為人體提供能量。2、據(jù)測(cè)定糖類的熱價(jià)為干焦/克；蛋白質(zhì)的熱價(jià)為干焦/克；脂肪的熱價(jià)為千焦/克。拓展認(rèn)識(shí)幾種常見食物的熱價(jià)來源于食物中的有機(jī)物；植物的能量存在光合作用制造的有機(jī)物里。明確熱價(jià)的概念知道探究活動(dòng)的步驟，分組合作完成制定計(jì)劃和完善實(shí)驗(yàn)計(jì)劃觀看實(shí)驗(yàn)過程課件，知道方法及注點(diǎn)事

7、項(xiàng)分組實(shí)驗(yàn)探究1食物中蘊(yùn)含著能量2食物的營(yíng)養(yǎng)成分不同3不相符，因一部分熱量散失到周圍環(huán)境中，還有少利用學(xué)生學(xué)過的知識(shí)和生活體驗(yàn)，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)、觀察、思考及知識(shí)的運(yùn)用等能力，拓展學(xué)生的知識(shí)面。通過探究實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生在動(dòng)腦動(dòng)手中明確了不同食物的熱價(jià)/、同。通過認(rèn)識(shí)幾種常見食物的熱價(jià)讓學(xué)生明確自己正是長(zhǎng)身體的時(shí)候應(yīng)適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物種類和數(shù)量，做到合理膳食。食物名稱熱價(jià)食物名稱熱價(jià)量熱量管，操加熱了試作過程中了熱量散失通過精講點(diǎn)撥，讓學(xué)生理解適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物種類和數(shù)量，做到合理膳食的重要性和必要性，把所學(xué)的生物知識(shí)真正應(yīng)用到是日常生活中。豬肉16.54面粉14.8

8、1侶部分牛肉7.20叔14.43雞肉6.99玉米面14.98鯽魚4.52花生22.82鮮牛奶2.89黃豆17.24以上一些數(shù)據(jù)對(duì)你來說有什么啟示【精講點(diǎn)撥】據(jù)統(tǒng)計(jì)，成年男子每天所需能量約為12500千焦。如果一名成年男子每天從食物中吸收100克蛋白質(zhì)、600克糖和200克脂肪。1個(gè)月后，這名男子的體重可能發(fā)生什么變化原因是什么該名成年男子每天從食物中獲取的能量為（100克*/克）+（600克*斗/克）+（200克*千焦/克）=1715千焦+10290+7782斗=19787他每天所需能量應(yīng)為12500千焦而他每天從食物中獲取的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于所需的，所以他一個(gè)月后會(huì)發(fā)胖。過渡：19787千焦的能量

9、能使該男子發(fā)胖，但對(duì)干-個(gè)相撲運(yùn)動(dòng)員來說他也會(huì)發(fā)胖嗎它說明了什么問題三、影響能量消耗的因素1提出問題：（1）我們?nèi)梭w的/、同生命活動(dòng)消耗的能量一樣嗎分析討論運(yùn)動(dòng)、講話和思維等一切活動(dòng)都需要消耗能量。即使在安靜睡眠時(shí)人也需要足夠的能量。（2）人在一天中消耗的能量多少與哪些因素有關(guān)引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)1人體的一切生命活動(dòng)都需要能量。活了解有美的數(shù)據(jù)自己正是長(zhǎng)身體的時(shí)候應(yīng)適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食物種類和數(shù)量，做到合理膳食。也可以通過自己分析計(jì)算知道該男子一個(gè)月后的變化情況觀察圖片，了解人 體的不同生命活 動(dòng)消耗的能量是 不一樣的，即使在 安靜睡眠時(shí)人也 需要足夠的能量。動(dòng)強(qiáng)度不同消耗的能量也不相同。2每個(gè)人維持

10、生存所需要的能量多少因年齡、性別、體質(zhì)而有所不同。在發(fā)育期消耗的能量比其他時(shí)期多。拓展思考我們每天攝取的食物是不是越多越好呢我們的飲食應(yīng)該注意些什么年齡、性別、體質(zhì)、發(fā)育時(shí)期、活動(dòng)強(qiáng)度人體每天攝取的食物中所蘊(yùn)含的能量應(yīng)與生命活動(dòng)所消耗的能量維持相對(duì)平衡。攝入的能量過多就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩引起身體發(fā)胖影響健康和學(xué)習(xí)。飲食中要注意根據(jù)自己的活動(dòng)量和不同發(fā)育時(shí)期調(diào)整每天攝取的食物種類和數(shù)量做到合理膳食。增強(qiáng)學(xué)生活學(xué)活用的能力，能用所學(xué)的知識(shí)指導(dǎo)日常生活，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣知識(shí)整合點(diǎn)撥建構(gòu)5分鐘通過本節(jié)的學(xué)習(xí)我們掌握了哪些知識(shí)點(diǎn)你又有什么收獲點(diǎn)撥：隨著生活水平的不斷提高，“小胖墩”不斷增加，從

11、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā)，造成“小胖墩”的主要原因是什么1、能量的獲?。河袡C(jī)物2、能量的釋放：有機(jī)物+氧一二氧化碳+水+能量3、影響能量釋放的因素：年齡、性另人體質(zhì)、發(fā)育時(shí)期、活動(dòng)強(qiáng)度通過自主、合作學(xué)習(xí)后，由學(xué)生自我總結(jié)所學(xué)與所思，得出結(jié)論性的知識(shí)，并能用規(guī)范的語(yǔ)言加以描述。附：課堂達(dá)標(biāo)檢測(cè)題（10分鐘）A類：基礎(chǔ)過關(guān)一、選擇題1、下列各物質(zhì)能為人體提供能量的是A.水B.蛋白質(zhì)C.無機(jī)鹽D.維生素2、在日常生活中下列活動(dòng)所消耗的能量最多的是A.快走B.騎車C.慢走D.唱歌3、供給人體生理活動(dòng)所需要能量的主要物質(zhì)是A.糖類B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.維生素4、人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要用于A.構(gòu)建細(xì)胞B.轉(zhuǎn)化廢

12、物C.提供能量D.構(gòu)建細(xì)胞和提供能量5、相同質(zhì)量的下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)完全分解釋放的能量最多的是A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素6、下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中既參與構(gòu)造細(xì)胞又能為人體提供能量的是蛋白質(zhì)糖類脂肪水無機(jī)鹽維生素A.B.C.D.二、非選擇題7、食物的熱價(jià)是指一克食物或在體外燃燒時(shí)所釋放的。8、人體需要的能量來源于,具體的說來源于食物的。9、人體的每個(gè)細(xì)胞可以利用氧將細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)物,同時(shí)用于人體進(jìn)行各項(xiàng)和。B類：能力提升1、人在寒冷環(huán)境中出現(xiàn)不由自主的“寒顫”現(xiàn)象是由于()A.怕冷的緣故B.“寒顫”使產(chǎn)熱量和散熱量保持平衡C.皮膚受寒冷刺激，溫度降低D.使產(chǎn)熱量增加，防止體溫下降2、隨著生活水平

13、的不斷提高，“小胖墩”不斷增加，從營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的角度出發(fā)，造成“小胖墩”的主要原因是()A.營(yíng)養(yǎng)良好B.營(yíng)養(yǎng)不良C.缺少運(yùn)動(dòng)D.缺乏維生素3、我國(guó)人民的膳食中總熱量大約65%勺來自于糖類，18的來自脂肪,12的來自蛋白質(zhì)?，F(xiàn)有一男生，日所需能量約為12540千焦，請(qǐng)問他每日中午蛋白質(zhì)的供應(yīng)量為()克4、能量的最終來源是()A.植物中的化學(xué)能B.食物中的能量C.太陽(yáng)光能D.熱能5、根據(jù)下列材料回答問題增進(jìn)健康的最佳方式一一有氧運(yùn)動(dòng)并非任何運(yùn)動(dòng)都有益于健康。有氧運(yùn)動(dòng)才是增進(jìn)健康的最佳方式。它是指以增強(qiáng)人體吸入、輸送并使用氧氣為目的的耐久性運(yùn)動(dòng)。人體運(yùn)動(dòng)需要能量，而人體的能量來源于體內(nèi)有機(jī)物的化學(xué)反應(yīng)，

14、而這些化學(xué)反應(yīng)分解釋放能量需要氧氣，所需氧氣通過從外界吸入來滿足需要。這時(shí)體內(nèi)的一系列需要氧參與的化學(xué)反應(yīng)稱為有氧代謝。當(dāng)我們鍛煉身體時(shí)，身體需要的氧氣在運(yùn)動(dòng)時(shí)都能及時(shí)滿足，這樣的運(yùn)動(dòng)就叫做有氧運(yùn)動(dòng)。有氧運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)是速度較慢，有節(jié)奏，不中斷和持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)技巧要求不高，因而方便易行，容易堅(jiān)持。無論什么年齡和性別的人，有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)促進(jìn)健康、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防和治療慢性疾病具有重要意義。(1)寫出有氧代謝的化學(xué)反應(yīng)式(可用文字代替).。(2)根據(jù)有氧運(yùn)動(dòng)的特點(diǎn)，試列舉五種有氧運(yùn)動(dòng)的方式：。(3)有氧代謝和有氧運(yùn)動(dòng)有什么聯(lián)系。C類：拓展探究1、做“探究不同食物的熱價(jià)”的探究實(shí)驗(yàn)，回答問題。(1)

15、 麗麗同學(xué)想測(cè)定花生與核桃仁哪個(gè)熱價(jià)高。他們小組是這樣進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的：在兩個(gè)試管中裝入同樣高度的水，取一個(gè)花生仁、半個(gè)核桃仁，用解剖針插起，在酒精燈上點(diǎn)燃后，迅速給兩試管加熱。等花生仁、核桃仁燃燒完畢，分別測(cè)出兩個(gè)試管中水的溫度。再經(jīng)過計(jì)算，得出結(jié)論。請(qǐng)問他們的結(jié)果準(zhǔn)確嗎為什么(2) 小偉同學(xué)做的是測(cè)定花生仁的熱價(jià)。但小偉將他得出的數(shù)據(jù)與課本中所給的數(shù)據(jù)進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)他的數(shù)據(jù)比課本中的數(shù)據(jù)小。請(qǐng)你幫小偉分析有哪些可能的原因。2、你班內(nèi)有的同學(xué)經(jīng)常不吃早點(diǎn)，每天上午第四節(jié)課時(shí)常常感到頭暈、難受、全身無力,從而影響學(xué)習(xí)效果。你能幫他分析原因嗎請(qǐng)你給他一些建議。參考答案A類：基礎(chǔ)過關(guān)7. 徹底氧化分解熱

16、量8.食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)糖類脂肪9.氧化分解釋放能量生理活動(dòng)保持體溫B類：能力提升4.C5.（1）有機(jī)物+氧氣-二氧化碳+水+能量（2）騎自行車、爬山、游泳、慢跑、較長(zhǎng)時(shí)間的步行、扭秧歌、做廣播體操等（3）有氧運(yùn)動(dòng)以有氧代謝為基礎(chǔ)C類：拓展探究1、 （1）不準(zhǔn)確，因?yàn)樵趯?shí)驗(yàn)中沒有很好地控制變量。試管內(nèi)裝的水量可能不一樣；一個(gè)花生與半個(gè)核桃仁的質(zhì)量可能不一樣，試管內(nèi)的水溫在加熱前可能不一樣。（2）花生燃燒時(shí)散失掉較多的熱量；測(cè)量不準(zhǔn)確；計(jì)算錯(cuò)誤。2、每天早晨不吃早點(diǎn)還要進(jìn)行繁重的學(xué)習(xí)活動(dòng)，消耗大量的能量，就會(huì)造成因能量供應(yīng)不足而出現(xiàn)頭暈、難受、全身無力等癥狀，因此必須保證每天都吃好早餐，并做到一日三餐都要按時(shí)進(jìn)餐。板書設(shè)計(jì)：第二節(jié)人體怎樣獲得能量一、能量的獲?。菏澄?有機(jī)物糖類:千焦/克、蛋白質(zhì):千焦/克、脂肪:千焦/克二、能量的釋放：-氧化分解：有機(jī)物+氧-二氧化碳+水+能量三、影響能量釋放的因素：年齡、性別、體質(zhì)、發(fā)育時(shí)期、活