有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程

1、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)操作規(guī)程 目錄一、茄科蔬菜操作規(guī)程二、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程三、豆科蔬菜操作規(guī)程四、百合科蔬菜操作規(guī)程五、十字花科蔬菜操作規(guī)程六、傘行科蔬菜操作規(guī)程七、堆肥的方法八、有機(jī)蔬菜病蟲害防治措施九、清潔衛(wèi)生制度十、運(yùn)輸工具清潔制度十一、有機(jī)作物貯藏規(guī)定十二、機(jī)械設(shè)備的維修與清掃規(guī)程十三員工福利和勞動保護(hù)規(guī)定茄科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合番茄、茄子、辣椒、紅尖椒、青尖椒、圣女果、青椒、 辣椒葉、彩椒、朝天椒等蔬菜）按照 OFDC 有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生 產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1 選地選茬1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好， 符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊 ,習(xí)水天氣。 首

2、選通過有機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊； 次之選擇新開荒的地 塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、排灌方便、土壤PH 6.5 7.5的地塊。1.3 避免重、迎茬。1.4 前作以有機(jī)蔥蒜類、豆瓜類、甘藍(lán)類蔬菜為好。2 選擇品種2.1 按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期 適宜的品種。2.2 應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子， 因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨， 如果 市場上沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3 整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙細(xì)，田間無大

3、土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm ;耙茬深度1215cm;深松深度25cm以上。3.1.2 整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、 不誤農(nóng)時為準(zhǔn)，頂漿整地。3.1.3 施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制農(nóng)家肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 812立方米，還可 施入生物菌肥。4 種植要求：4.1育苗：茄科類蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。地溫穩(wěn)定通過7C8C時進(jìn)行播種。過早播種時，地溫低，種子在土壤滯留時間長，可 誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼 苗出土快，不易感染病

4、害，植株健壯；冬季育苗齡為7080 天4.2定植 地溫在10C以上、氣溫達(dá)到20 一 25C可開始定植，畦寬 可設(shè) 80100 厘米，株距 4555 厘米，行距約 60 厘米，每畝栽苗 2200 株左右；定植前蓋地膜可有保水、保溫和防草的作用。5 田間管理：5.1 生長調(diào)控：開花前控制肥水、坐果后保持土壤濕潤，大量開花坐 果期需肥水最多， 要注意供給肥水。 一般定植后 1520 天開花坐果， 花后 4550 天成熟（成熟期與溫度施肥關(guān)系密切 ）。5.2溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15C，最適溫度為20 一 25C,最高30C。6 病蟲害防治：6.1 溫湯浸種：種子用 55 攝氏度的溫水浸泡十分

5、鐘后，攪拌降溫到 常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。6.2 預(yù)防為主，綜合防治。在生產(chǎn)期間做好各階段病蟲的預(yù)測預(yù)報工作。a、合理安排輪作，清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗； b、覆 蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲，利用高壓汞燈、黑光燈、頻振殺蟲燈、性誘 劑殺成蟲。C、利用天敵，生物藥劑等，例如有白僵菌、綠僵菌、BT等微生物殺蟲劑；注意灰霉病、青枯病和灰霉病的發(fā)生。7 收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染茄果，并且有利于采摘后的傷 口愈合；7.2 輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的茄果，并注意墊草或軟布避 免互相磕碰損傷；7.3 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求 :種植

6、戶在生產(chǎn)過程中， 要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。 對生產(chǎn)操作全過程 進(jìn)行記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳椤６?、葫蘆科蔬菜操作規(guī)程： （本規(guī)程適合黃瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫蘆、迷你黃瓜、地瓜、 西瓜等蔬菜）按照 OFDC 有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生 產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1 選地選茬1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有 機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊； 次之選擇新開荒的地塊； 再次 選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 葫蘆科蔬菜根系較淺，根群吸收力較弱，栽培宜選擇土質(zhì)肥沃、 有機(jī)質(zhì)含量高、 土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、 土壤通透性好、 能

7、排能灌地塊， 土壤 PH 值在 5.5-7.2 的地塊。1.3 避免重、迎茬。1.4 前作以有機(jī)蔥蒜類、豆瓜類、甘藍(lán)類蔬菜為好。一般不選擇有機(jī) 番茄、茄子等茄果類為前茬。2 選擇品種2.1 按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期 適宜的品種。2.2 應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子， 因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨， 如果 市場上沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3 整地施肥3.1 整地 整地要求：整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉，每平 方米耕層內(nèi)直徑大于 5cm 的土塊應(yīng)少于 5 個；無較大的殘株、殘茬； 耕翻2025cm;耙茬深度

8、1215cm;深松深度25cm以上。3.1.2 整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、 不誤農(nóng)時為準(zhǔn)，頂漿整地。3.1.3 施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 5000 千克。4 種植要求：4.1育苗：茄科蔬菜適宜在溫室大棚內(nèi)栽培。 地溫穩(wěn)定通過10C時進(jìn) 行播種。過早播種時，地溫低，種子在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗 罹病。在保證熟期的情況下， 可以適當(dāng)晚播。 適當(dāng)晚播， 幼苗出土快， 不易感染病害，植株健壯；冬季育苗齡為 20-30天4.2定植 地溫在12C以上、氣溫達(dá)到25 一 30C可開始定植，做50 厘米壟株距

9、2540厘米，每畝栽苗3500株左右；5 田間管理：5.1 生長調(diào)控：支架，植株甩蔓后，應(yīng)理順瓜蔓，避免交叉亂長，植 株 6-8 片葉，蔓長 25 厘米左右時搭架。打叉摘心，第一雌花開放前， 該花所在節(jié)位以下各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝一律摘去， 以后各節(jié)出現(xiàn)的側(cè)枝可 留一片葉摘心。摘心實(shí)際上是留一葉一瓜。如果側(cè)枝留葉太多，不但 葉片生長消耗營養(yǎng)多，而且容易造成下層郁閉，通風(fēng)透光不良。5.2 溫度濕度調(diào)控：坐果后最低溫度15C，最適溫度為25 一 30C,最高30C。6 病蟲害防治：6.1 溫湯浸種：種子用 55 攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到 常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。 種子也可利用清水和淡鹽水浸種，

10、防止種子 污染以及攜帶病菌；6.2 病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng)，防止枯萎病、霜霉病、灰霉病和葉 霉病的發(fā)生。第一、二果穗易發(fā)生根腐病，病果白綠或紅綠相間，病 部滯長，果形不正，降低商品性，影響經(jīng)濟(jì)效益。防治方法是增施農(nóng) 肥，控制秧苗長勢，苗期不能長期低于 10C低溫。育苗方法改集中 播種小苗分栽為育苗碗內(nèi)單粒直播， 不傷根， 減少病毒由根部傷口侵 染機(jī)會。生產(chǎn)實(shí)踐證明，采用以上措施是控制根腐病的有效措施。另 外也可運(yùn)用井岡霉素、農(nóng)抗菌素 120、鏈霉素、木霉等微生物殺菌劑 防治病害。還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害。6.3 蟲害的預(yù)防與防治：生長期常見發(fā)生的害蟲有斜紋夜蛾、棉鈴蟲 和白粉虱

11、、蚜蟲、斑潛蠅、薊馬等。6.3.1 少量害蟲可以采用人工捕捉，及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進(jìn)行 控制；6.3.2 當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴(yán)重時，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源 保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲，用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、 綠僵菌、 BT 等微生物殺蟲劑。7 收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染瓜果，并且有利于采摘的傷口 愈合；7.2 輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的瓜果，并注意墊草，防止互 相磕碰損傷；7.3 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求 : 種植戶在生產(chǎn)過程中， 要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。 對生產(chǎn)全過程進(jìn)行 記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案

12、，全面記載，保存?zhèn)洳?。三、豆科蔬菜操作?guī)程： （本規(guī)程適合扁豆、豇豆、刀豆、甜豆、荷蘭豆等蔬菜）按照 OFDC 有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生 產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1 選地選茬1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有 機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊； 次之選擇新開荒的地塊； 再次 選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 選擇土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透 性好、能排能灌、土壤PH 6.5 7.5的地塊。1.3 避免重、迎茬。1.4 前作以有機(jī)小麥、有機(jī)玉米、有機(jī)油菜為好；一般不選擇有機(jī)葵 花、有機(jī)甜菜、有機(jī)蕎麥為前茬。2 選擇

13、品種2.1 按當(dāng)?shù)氐乩憝h(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適 宜的品種。2.2. 應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)、商品性好的品種。2.3 有機(jī)農(nóng)業(yè)禁止使用轉(zhuǎn)基因類型的品種，所以不得選用轉(zhuǎn)基因類型 的大豆品種。應(yīng)選用通過有機(jī)認(rèn)證的種子。3 整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；無較大的殘株、殘茬；耕翻2025cm ;耙茬深度1215cm;深松深度25cm以上。3.1.2 整地時間：能伏、秋翻的地塊則伏、秋翻；早春整地應(yīng)以保墑、 不誤農(nóng)時為準(zhǔn)，頂漿整地。4 播種4.1 播期：4.1理論播期：地溫穩(wěn)定通過7C8C時進(jìn)

14、行播種。過早播種時，地 溫低，種子在土壤滯留時間長，可誘發(fā)幼苗罹病。在保證熟期的情況 下，可以適當(dāng)晚播。適當(dāng)晚播，幼苗出土快，不易感染病害，植株健 壯；一般豆類為短日照作物。幼苗適當(dāng)晚出土，遇到長日照，可以適 當(dāng)延長營養(yǎng)生長階段。一般而言，營養(yǎng)生長時間長，營養(yǎng)體茂盛，可 為生殖生長、豐產(chǎn)奠定良好的基礎(chǔ)。但要避免過晚播種，造成貪青晚 熟。4.2 播法：播法可以采取以下方法中的任意一種：4.2.1 精量點(diǎn)播：機(jī)械壟上雙行等距精量點(diǎn)播，雙行間小行距1012cm。4.2.2 平播：窄行條播，行距 25 30cm。大壟密：大壟多行密播，壟距140cm左右，壟上6行，小行距15cm。4.2.4 采用播種、

15、 （起壟）、鎮(zhèn)壓“一條龍”連續(xù)作業(yè)。4.3 播深：鎮(zhèn)壓后播深 3 5cm。4.4 密度：4.4.1 保苗株數(shù)應(yīng)以各品種特性為準(zhǔn)。不同品種豆科類蔬菜的播種密度不同，公頃保苗可在170,000450,000株。442不同栽培方式播種密度不同。平播（行距 2530厘米）、大壟 密播（壟距140cm左右，壟上6行，壟上小行距15cm）等，可以適 度增多保苗株數(shù)。適度增加保苗株數(shù)可以提高單位面積產(chǎn)量。4.5 播量播量受以下因素左右： 播種量受種子的百粒重的大小左右 百粒重 大的品種播量多一些； 百粒重小的品種播量少一些。 播種量受栽培密 度的多少左右 密度大，播量多；密度稀，播量少。播種量因整地 質(zhì)量的

16、好壞而有差異 整地質(zhì)量好的地塊， 田間損失率小， 播量可 適當(dāng)少一點(diǎn)；整地質(zhì)量不好的地塊，田間損失多，播量適當(dāng)多一點(diǎn)。 播種量受種子的質(zhì)量好壞左右 根據(jù)種子發(fā)芽率大小、凈度高低， 再依據(jù)保苗株數(shù)的多少予以計(jì)算。播種量的計(jì)算：公頃保苗株數(shù)X種子百粒重（g）公頃播量（kg/hm2）= X+田間損失率（ %） 種子發(fā)芽率（ %）X 種子凈度（ %）X105（田間損失率根據(jù)整地質(zhì)量而定，一般按10%左右計(jì)算。）4.6 要求4.6.1 不重播、不漏、不斷條。4.6.2 播種深淺一致。4.6.3 覆土一致。4.6.4 播后及時鎮(zhèn)壓5 田間管理5.1 耙、深松、中耕5.1.1 第一次中耕：時間為豆科類蔬菜

17、“照壟”時（第一片復(fù)葉展開時） ， 可采用單翼鏟、桿齒和雙翼鏟配置方式，此次中耕可帶護(hù)苗器，壟溝 深松深度達(dá)到1825cm。起到滅草、松土、提地溫放寒、增加蓄水 能力的作用。5.1.3 早中耕、深中耕、及時中耕：達(dá)到三次以上中耕。5.2 除草5.2.1 除草方式：人工鏟地與機(jī)械（ “耙萌生”、 “蒙頭土”、 “苗耙”、中 耕、耘鋤耘地等）相結(jié)合。提倡使用秸稈覆蓋雜草、采用機(jī)械和電熱 除草。5.2.2 除草次數(shù)：人工鏟地鋤草次數(shù)達(dá)到三次。做到田間無雜草。視 情況，可在大豆生長后期人工拔大草一次。5.2.3 嚴(yán)禁用基因工程產(chǎn)品和化學(xué)除草劑除草。5.3 灌溉：大豆開花前、結(jié)莢期干旱時，進(jìn)行灌溉。適宜

18、的灌溉不僅 可以增加大豆的產(chǎn)量，而且可以提高大豆的質(zhì)量。6 收獲6.1 收獲時期：一般在 90葉片脫落，豆粒 “歸圓 ”時進(jìn)行收獲。個別 有“炸莢”習(xí)性的品種應(yīng)根據(jù)品種的特點(diǎn)適時收獲。6.2 收獲方式： 人工收割。為了防止豆籽實(shí)產(chǎn)生 “泥花臉 ”、“草花臉 ”， 不得使用聯(lián)合收割機(jī)在田間直接收獲、 脫粒。聯(lián)合收割機(jī)在田間直接 收獲、脫粒，收獲損失大。6.3收后處置：收獲后放置5 7天，以利生理后熟。7 脫粒7.1 脫粒方式：最好采用傳統(tǒng)的打場方式（壓磙子，或四輪壓場）進(jìn) 行脫粒。防止過度碾壓造成籽粒破損。不得用紋桿式、釘齒式脫粒機(jī) 進(jìn)行脫粒，防止機(jī)械破損豆粒。7.2 質(zhì)量要求：不完善粒（包括籽

19、粒破損、未完全成熟、病斑粒、異 色粒、異型粒、青豆等）不超過 2；“石豆”1%以下；雜質(zhì)率不超過 1；蟲口率不超過 1；含水率在 14以下；粒度要求：有的要求 籽粒直徑6.57.0mm,有的要求籽粒直徑7.8mm以上等等，需按對 方要求辦理。為此，要經(jīng)過機(jī)械清選、人工手選。7.3 收獲質(zhì)量要求： 選擇晴好天氣收割，防止產(chǎn)生泥、草花臉。 不落底莢、不丟枝、不炸莢。 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜。8、其它要求 :種植戶在生產(chǎn)過程中， 要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。 對生產(chǎn)全過程進(jìn)行 記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。四、百合科蔬菜（本?guī)程適合韭菜、蔥、蒜、蘆筍、姜、玉米

20、、黃洋蔥等蔬菜）按照 OFDC 有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生 產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1. 選地：1.1 選擇土壤肥力中下等、崗平地、中性土壤中指百合科蔬菜為宜。 不宜在低洼地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜適宜的土壤 PH 值范圍較 大一一PH 657.5之間均可，不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。2. 整地2.1 整地要求整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉。每平方米耕層內(nèi)直 徑大于 5 厘米的地塊應(yīng)少于 3 個；無較大的殘株、殘茬；翻耕 22 厘 米以上；耙茬深度 1215 厘米；耕松深度 25 厘米以上。達(dá)到播種狀 態(tài)2.2 必須伏、秋翻整地。3、播種：3.1 選種：應(yīng)選用

21、適合本地特點(diǎn)的優(yōu)良品種，經(jīng)過風(fēng)、篩選后純度在 90%以上，發(fā)芽率在 90%以上。剔除病粒、癟粒。3.2播期：應(yīng)在土壤解凍深度達(dá)57厘米時，掌握墑情，適時播種。 黑龍江省三江平原地區(qū)的百合科蔬菜最佳播種期為 3 月末 4 月上旬。3.3 密度：密度過大，容易倒伏。密度過小，分蘗多，主穗與分蘗穗 之間差異很大、而且熟期不一致。早熟品種一般公頃保苗 700750 萬株，中熟品種公頃保苗 650700 萬株。公頃播種一般為 280 300 千克左右。3.4 播深：播種深度為 34厘米。3.5要求3.5.1 播種之前對角耙地一遍。以便滅草。若播種前耙地滅草效果好， 則生長期間基本上不需再除草。3.5.2

22、 播種不漏、不斷條3.5.3 播種深淺一致。3.5.4 播種覆土一致。播后及時鎮(zhèn)壓。4、田間管理4.1 “苗耙 ”苗耙”必須掌握 三情”一-情、苗情、地情。草情一一大部分 雜草已經(jīng)發(fā)芽、處在即將出土的白芽期：地情 一一地面平坦，地表無 殘枝、殘茬；苗情 三葉期。4.1.2 苗耙”工具：一般使用中型釘齒耙或紅星耙4.1.3 苗耙”要求：4.1.3.1 作業(yè)慢速。斜向作業(yè)耙深不得超過播種深度。4.1.3.4 作業(yè)在露水干后進(jìn)行。經(jīng)常清除釘齒間殘枝枯草堵塞。4.3 視情況進(jìn)行人工拔草。4.4揚(yáng)花期如若干旱時應(yīng)進(jìn)行灌溉。5、收獲5.1 人工收獲。6、收后初加工當(dāng)百合科蔬菜子粒含水量降到 13%以下時，

23、應(yīng)該清選、初加工、裝袋、 入庫?？蛇x用大麥除芒機(jī)除芒， 用清糧機(jī)除去雜質(zhì)。 入庫時應(yīng)選擇早、 晚進(jìn)行，不在中午高溫條件下進(jìn)行，防止溫度高引起子粒發(fā)燒。五、十字花科蔬菜操作規(guī)程（本規(guī)程適合白菜、蘿卜、油菜、甘藍(lán)、空心菜、碗豆苗、木耳菜、 奶油生菜、菠菜、苘蒿、芥蘭、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球 生菜、西蘭花、萵筍、白菜花、孢子甘藍(lán)、油麥菜、 紫甘藍(lán)、葉生菜、 小青菜、娃娃菜、芥蘭苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜） 按照 OFDC 有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生 產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1 選地選茬 1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。 首選通過有

24、機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊； 次之選擇新開荒的 地塊；再次選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 十字花科蔬菜根系較淺、吸收能力差，栽培中應(yīng)選擇土壤土質(zhì)肥 沃、有機(jī)質(zhì)含量高、土壤保肥蓄水能力強(qiáng)、土壤通透性好、能排能灌 的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土進(jìn)行種植。1.3 避免重、迎茬。1.4 前作以有機(jī)黃瓜、四季豆、番茄等蔬菜為好。避免前茬為十字科 作物。2 選擇品種2.1 按本地區(qū)地理環(huán)境、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期 適宜的品種。2.2 選用的品種：春秋 54。韓國引進(jìn)的春十字花科蔬菜品種。株型緊 湊，抗病強(qiáng)，耐濕性好，生長速度快。有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子， 因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨

25、， 如果 市場上沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3 整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：整平耙細(xì)，田間無大土塊和暗坷拉，每平方米耕層內(nèi)直徑大于5cm的土塊應(yīng)少于5個；一般廂寬1-1.5米，溝寬30厘米，溝深 20 厘米。做畦、廂時，要求廂面、廂壁和溝底一定要平整， 以利于排水和灌溉。3.1.2 整地時間：一般在秋冬季節(jié)，應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時為準(zhǔn)，頂漿 整地。3.1.3 施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn) 的漚制肥，每畝在翻地前撒施充分腐熟農(nóng)肥 5000千克。4 種植要求：4.1 直播 十字花科蔬菜可直播。直播可條播，也可穴播。條播輥按 行距開淺溝，約 1 厘

26、米，將種子播于溝內(nèi)；穴播，每穴播種約 10 多 粒，在下字時期開始第一次間苗，每穴留 4-5 苗，待幼苗長到 4-5 片 葉時進(jìn)行第二次間苗， 每穴留 2苗，一般在團(tuán)棵期后定苗（有 8片葉）。4.2 定植 當(dāng)幼苗長到 “四葉一心 ”、“五葉一心 ”時及時定植， 選擇莖稈 粗壯、根系發(fā)達(dá)， 葉色深綠的壯苗定植。定植宜在晴天的傍晚或陰天 進(jìn)行。氣溫穩(wěn)定的10C以上時進(jìn)行。5 田間管理：5.1 生長調(diào)控：苗期在田間勻苗、間苗時發(fā)現(xiàn)有缺苗須及時補(bǔ)苗，以 保證全苗。 5-6 天澆一次水，要根據(jù)墑情澆水，保持土壤見干見濕。5.2溫度濕度調(diào)控： 夜間最低溫度保持6C8C,日間最適溫度為20 一 25 C，最

27、高30 C。土壤濕度要求控制在 75%-85%。6 病蟲害防治：6.1 溫湯浸種：種子用 55 攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到 常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。6.2 病害防治：加強(qiáng)中后期通風(fēng)，防止霜霉病和軟腐病的發(fā)生?？蛇\(yùn) 用井岡霉素、 農(nóng)抗菌素 120、鏈霉素、 木霉等微生物殺菌劑防治病害。 還可用石灰、波爾多液、氫氧化銅防治病害?？蛇m當(dāng)增施農(nóng)肥，控制 秧苗長勢，苗期不能長期低于 10C低溫。控制田間濕度，盡量減少 田間操作造成的傷口，發(fā)現(xiàn)病株要及時清除。6.3 蟲害的預(yù)防與防治：生長期常見發(fā)生的害蟲有菜粉蝶、菜蛾、菜 蚜等。6.3.1 少量害蟲可以采用人工捕捉，及時通風(fēng)、摘除蟲葉等措施進(jìn)行

28、控制；6.3.2 當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴(yán)重時，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，如采用清源 保防治甜菜夜蛾或者棉鈴蟲，用除蟲菊防治白粉虱。另還有白僵菌、 綠僵菌、 BT 等微生物殺蟲劑。7 收獲以及質(zhì)量要求：7.1 選擇晴好天氣采摘，防止泥水污染菜苗，并且有利于采摘的傷口 愈合；7.2 輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的成品菜，并注意墊草，防止 互相磕碰形成機(jī)械損傷；7.3 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求 :種植戶在生產(chǎn)過程中， 要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。 對生產(chǎn)全過程進(jìn)行 記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。六、傘形科蔬菜操作?guī)程（本規(guī)程適合胡蘿卜、芹菜、香菜、球莖茴香

29、、土豆、櫻桃蘿卜、小 芋頭、草莓、山藥、白蘿卜、心里美胡蘿卜、牛蒡、茴香、西芹、黃 心芹等蔬菜）按照 OFDC 有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合品種特性、本地生產(chǎn)條件和往年生 產(chǎn)中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，制定本規(guī)程如下：1 選地選茬1.1 選擇生態(tài)環(huán)境良好，符合有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的地塊。首選通過有 機(jī)認(rèn)證及完成有機(jī)認(rèn)證轉(zhuǎn)換期的地塊； 次之選擇新開荒的地塊； 再次 選擇經(jīng)三年休閑的地塊。1.2 傘形科蔬菜根系和塊莖的生長需要消耗大量的氧氣，栽培上宜選 擇土層深厚、排水透氣性良好、富含有機(jī)質(zhì)的壤土和砂壤土。1.3 避免重、迎茬。1.4 一般多選用有機(jī)大豆、水稻及玉米等為前茬作物的地塊栽培。2 選擇品種2.1 按本地區(qū)地理環(huán)境

30、、積溫、生育期的條件，因地制宜選擇生育期適宜的品種2.2 選用的品種：中薯 3 號 株高 55-60 厘米，半直立型，分枝少。塊 莖大而整齊，扁圓形。皮、肉均為淡黃色，表皮光滑，芽眼淺，品質(zhì) 好。生長期 70- 75天，早熟，休眠期較長。 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡使用有機(jī)種子， 因此我們以購買有機(jī)種子為宗旨， 如果 市場上沒有，我們選擇常規(guī)種子，但在本基地進(jìn)行育苗。3 整地施肥3.1 整地3.1.1 整地要求：深翻土壤，耙平。然后 180 厘米（包溝）開廂，一 廂種四行，溝栽窩栽均可。3.1.2 整地時間：二月上旬，整地應(yīng)以保墑、不誤農(nóng)時為準(zhǔn)，頂漿整 地。3.1.3 施足底肥：按照有機(jī)生產(chǎn)操作規(guī)程，本基地

31、使用符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn) 的漚制肥，每畝使用腐熟的有機(jī)肥 2500-3000 千克。4 種植要求：4.1 深翻土壤，耙平。然后 180 厘米（包溝）開廂，一廂種四行，溝 栽窩栽均可。4.2 定植 定植密度一般在 5000-6000株/畝,天津天氣，行距 45 厘米、 株距 25-30 厘米左右為宜。5 田間管理：5.1 生長調(diào)控：出苗前要保持土壤疏松透氣和適宜的土溫，雨后要及 時松土，防土壤板結(jié)，并中耕除雜草。苗出齊后要盡早除去弱苗和過多分枝，每窩選留 3-4 株健壯苗。結(jié)薯期，土壤應(yīng)保持濕潤狀態(tài)， 但不能積水，遇旱常澆水，遇雨及時排水。5.2溫度濕度調(diào)控：濕度 40%-50%，地溫在13-20 Co

32、6 病蟲害防治：6.1 溫湯浸種：種子用 55 攝氏度的溫水浸泡十分鐘后，攪拌降溫到 常溫再浸泡適當(dāng)?shù)臅r間。6.2 病害防治：病害有病毒病、早疫病和晚疫病。選種抗病品種；加 強(qiáng)田間管理， 合理密植， 施足底肥，適期蹲苗；發(fā)現(xiàn)病株，及時拔 除，并用生石灰粉進(jìn)行消毒。當(dāng)病害嚴(yán)重時，采用一些生物農(nóng)藥進(jìn)行 防治。6.3 蟲害的預(yù)防與防治：主要有傘形科蔬菜鰓金龜及芽蟲。6.3.1 農(nóng)業(yè)防治 深耕土地，合理安排茬口，施腐熟的有機(jī)肥等。6.3.2 當(dāng)害蟲發(fā)生較為嚴(yán)重時，采用有機(jī)農(nóng)藥進(jìn)行防治，例如有白僵 菌、綠僵菌、 BT 等微生物殺蟲劑。利用天敵以及黃板防治蚜蟲等。7 收獲以及質(zhì)量要求： 7.1 選擇晴好天

33、氣采摘，防止泥水污染果實(shí)， 并且有利于采摘的傷口愈合；7.2 輕拿輕放，用專用的籃筐盛放采摘的果實(shí)或菜塊，并注意墊草， 防止互相磕碰損傷；7.3 單品種收脫、單品種運(yùn)輸、堆放貯存，有標(biāo)牌，不混雜；8、其它要求 :種植戶在生產(chǎn)過程中， 要接受專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)。 對生產(chǎn)全過程進(jìn)行 記錄，建立生產(chǎn)技術(shù)實(shí)施檔案，全面記載，保存?zhèn)洳?。?堆肥方法 先將糞便風(fēng)干，便其水分散發(fā)達(dá) 30 40時，將糞便與稻草（切 碎）等膨松物按重量 100?10 比例混合，每 100kg 混合肥中加入 1kg 催熟粉， 充分拌合均勻。 然后堆積在肥舍內(nèi)， 成為高 1.5 2m 左右的 肥堆，使之發(fā)醇腐熟。當(dāng)氣溫為 15C時，堆積后第3日肥堆表面以 下30cm處的溫度可達(dá)50- 70C；堆積10日后，即行第一次翻混。翻混時肥堆表面以下30CM處的溫度可達(dá)50-80C,幾乎無臭。10 日后，進(jìn)行第二次翻混。翻混前肥堆表面以下30cm處的為40 60C。 再 10 日后，即第三次翻混前，肥堆表面以下 30cm 處的溫度為 30- 40C,翻混后的溫度為20 30C。其含水量約30%左右，以后不再 翻混，經(jīng) 3- 10