滿鄉(xiāng)遺風(fēng)茶香四溢_中國(guó)_撫順2001滿族風(fēng)情旅游節(jié)茶文化展示巡禮

1、中國(guó)·撫順 2001 滿族風(fēng)情旅游節(jié)茶文化展示巡禮遼寧撫順王立明這是新世紀(jì)元年的 9 月 13 日 。這是剛剛晉升為四星級(jí)的撫順友誼賓館 。它坐落在市中心的琥珀山上 ,渾河岸邊 。琥珀山微微聳動(dòng)著松柏廊榭 ,使得這里平添了許多古老而神秘的向 往 ;渾河浪輕輕拍打著苔石岸花 ,更為這里陡增了不少如情似夢(mèng)的美妙 。而這天的陽(yáng)光也格外凝金 ,落地有聲般揮灑無遺 ;而這天的風(fēng)鈴也特別殷勤 ,似乎攜帶郊野川外的豐收訊息紛至沓來就是此時(shí)此刻此情此景 ,撫順以其獨(dú)有的民族魅力拉開了首屆滿族茶文化展示活動(dòng)的序幕 ,并像一枝出墻的茶花 ,芳香四面 ,冶艷八方 。說起滿族茶文化 ,還得從滿族茶文化研究會(huì)

2、的發(fā)起人蔣勇先生說起 。那是 1999 年 11 月的一天 ,蔣勇應(yīng)邀參加了世紀(jì)茶會(huì) 香港國(guó)際茶文化研討會(huì) 。當(dāng)蔣 勇代表?yè)犴槻杞缱鲗W(xué)術(shù)發(fā)言時(shí) ,很多專家問“撫順”屬哪 個(gè)省份 ? 有何名勝古跡 ? 蔣勇心想 : 有數(shù)百萬(wàn)人的撫順 ,在別人眼里居然不知何地 ,看來自己是“夜郎自大”了 。于是話機(jī)一轉(zhuǎn) “: 撫順是清朝的發(fā)祥地 ,是清太祖努爾哈赤的故鄉(xiāng) ,是滿族文化的搖籃啊 !”“清王朝可了不得 ,英武一族 ,禮儀之邦 !”“既然是滿族的發(fā)祥之地 ,為何不搞滿族茶文化呢 ? !”好一個(gè)“為何不搞滿族茶文化”,像矢中靶心一樣直讓蔣勇先生興奮得夜不成眠 。他想 ,一定把滿族茶文化研究會(huì)搞起來 ,一定

3、把滿族茶藝茶道學(xué)校辦起來 ,一定通過滿族茶文化這個(gè)獨(dú)具特色的窗口讓世人 走進(jìn)撫順 ,了解撫順 ,為把撫順推向經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市 、文化名城做出了一份應(yīng)有的貢獻(xiàn) 。是啊 。為了這一天的到來 ,鴻興泰人又將百年老店“鴻興泰”商號(hào)發(fā)揚(yáng)光大 ,復(fù)建了鴻興泰茶樓 ,為此他們動(dòng)員全家及朋友籌集資金 ,擇優(yōu)易地 ,在東傍勞動(dòng)公園 ,北臨友誼賓館 ,面對(duì)渾 河碧水 ,背接北臺(tái)新村的人文佳境 ,宛若神話般兀立起一座飛檐斗拱 、精雕麗彩的宮廷式茶樓 。走上近前 ,一塊嵌有“鴻興泰茶樓”的金字招牌懸掛于彩云斗拱之中 ,下面掛有徐可大等名家墨 書 ?！皾M族茶文化研究會(huì)”幾個(gè)大字嵌于正中 ,其“紫氣東來 、祥云入林 、山泉涌往

4、、名士賢集 、茶道之功 、光照后人 、滿鄉(xiāng)遺風(fēng) 、墨客留記”乃是復(fù)建百年老店的歷史見證 。走進(jìn)茶樓 ,首先映入眼簾的是那一副副表現(xiàn)滿族民風(fēng)民俗的老照片 。那趕著馬車 ,叼著煙袋的滿族姑娘 ;那八旗婦 女在街頭茶館品茶休息的瞬間留影 ;那酷愛“刀 、書 、煙 、茶”的滿族王爺 ;那入山采茶商販的“茶引”“、茶契”無不使人感覺到自己步入了時(shí)間的隧道 ,回到了百年茶樓 ,與古人一起悠然的交談 。這里的裝飾結(jié)構(gòu)的確與眾不同 。除了象征這生動(dòng)與靈氣的“鎮(zhèn)宅石”、“神柱托天”、“金龍荷寶”“古柳垂蔭”等人文景觀外 ,也是陶壺蓋碗 、水墨丹青 、垂簾陶器 、茶飲典故 、旗袍長(zhǎng)衫 、 樂音繞梁的全新空間 ,真

5、可謂古韻盈室 、風(fēng)情占盡 ,大有“焚香洗手然后撫琴 ,靜心滌濾然后作 書”之愿 。而獨(dú)具滿族茶文化特征的四個(gè)流芳亭均采取康熙皇帝御賜三十六景的“遠(yuǎn)近泉聲”、 “煙波致爽”“、無暑清涼”“、梨花伴月”四景和滿清十二位帝王掛像次遞排列 ,使“鴻興泰”不僅69形似 ,而且有了歷史魂靈 。當(dāng)然 ,惹人注目的“滿族宮廷茶禮”,更讓人有一種延伸的體味 :那身著滿族旗袍 ,飄逸自如 的茶藝師在琴聲和諧的氛圍中 ,把插花 、泡茶 ,備花 、敬茶 ,加花 、品飲 ,乃至最后的撤茶 、謝幕的全過程演繹得淋漓盡致 ,并且突出一個(gè)“花”字 ,這讓人想到火爆熱烈 的滿族秧歌那高聳的花冠 ,充分揭示了滿族人民愛花愛美的民

6、族傳承和不同文化背景下沿襲下來的習(xí)俗特色 。是啊 ,為了這一天的到來 ,蔣勇先生苦運(yùn)心機(jī) ,籌辦了滿族茶藝茶道學(xué)校 ,開創(chuàng)了東北地區(qū) 正規(guī)培訓(xùn)茶藝茶道的先河 。因?yàn)樗?,培養(yǎng)不出高 、精 、尖的茶藝人才 ,就如同沒有花朵的原 野 ,風(fēng)不會(huì)香馨 ,蝶不會(huì)起舞 ,魅力不在 ,活力安存 ? 于是 ,為了“搖藍(lán)工程”的興起 ,他首先選派 鴻興泰人遠(yuǎn)赴江西南昌等地參加全國(guó)茶藝師培訓(xùn)班 。鴻興泰人深知責(zé)任重大 ,以其獨(dú)有靈氣和堅(jiān)韌 ,克服了飲食不適 、感冒發(fā)燒等種種困苦 ,最終以優(yōu)異的綜合考核奪冠 。這優(yōu)異的成績(jī) 使得她們興奮得夜不能寐 :我的撫順啊 ,我的滿鄉(xiāng) ,我們是滿族茶藝茶道的傳播者 ! 我們

7、要做 東北茶道第一人 !是啊 ,為了這一天的到來 ,各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心 ,茶界名人 、教授 、大師們的熱情寄語(yǔ)是祝福的 陽(yáng)光 ,撫愛著鴻興泰人的心靈 ,燦爛著滿族茶文化的前程 。在挖掘整理滿族茶文化的日日夜夜里 ,熱衷于茶文化研究的人們?cè)谑Y勇先生的帶領(lǐng)下 ,幾經(jīng)老城的風(fēng) ,數(shù)歷滿鄉(xiāng)的雨 ,發(fā)掘整理滿 族茶俗 ,編寫整理出“滿族禮儀”、“滿族茶文化基礎(chǔ)知識(shí)”、“茶藝操作”、“茶藝禮儀”、“茶道美 學(xué)”等教學(xué)課程 ,2001 年 2 月 ,經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn) ,東北第一家專業(yè)學(xué)校 滿族茶藝茶道學(xué)校 在清王朝的發(fā)祥地?fù)犴樥Q生 ,一批年輕的茶藝師在茶文化的熏陶下脫穎而出 ,她們孜孜不倦地 站在講臺(tái)上 ,以滿鄉(xiāng)

8、獨(dú)有的文化魅力演示著茶的清新 ,數(shù)百 名優(yōu)秀的茶藝師在她們的教鞭和微笑里走出了撫順 ,紛紛步入沈陽(yáng) 、鞍山 、大連 、北京 、天津等地的茶樓 、茶藝館 。推動(dòng)了東北地 區(qū)的茶文化普及和發(fā)展 ,實(shí)踐“香格里拉的一名客房服務(wù)生可以到任何一家酒店擔(dān)任客房部經(jīng) 理 ,任何一名領(lǐng)班可以到任何一家酒店擔(dān)任大堂經(jīng)理”的高素質(zhì)文化訓(xùn)條 。就是如此 , 2001 年 ,蔣勇先生被遼寧省商業(yè)局 、市商貿(mào)委授予“茶道名師”“、茶文化優(yōu)秀貢獻(xiàn)者”等榮譽(yù)稱號(hào) ,被 中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)茶道專業(yè)委員會(huì)選為常務(wù)理事 。鴻興泰茶樓也被授予“百年老店 撫順老字號(hào)”“、中華餐飲名店”。滿族茶藝茶道學(xué)校被中國(guó)茶道專業(yè)委員會(huì)指定為東北地

9、區(qū)茶藝師 培訓(xùn)基地 。是啊 ,為了這一天的到來 ,蔣勇先生作為鴻興泰人的代表和滿族茶文化的先驅(qū)何嘗不想把 這個(gè)“第一屆”搞得聲情并茂 ! 又何嘗不感到自己同這座城市的責(zé)任與遠(yuǎn)大意義 ,艱苦與夢(mèng)想 成真等情感變奏該是多么清晰而又深重 ! 因?yàn)樗?,撫順城鄉(xiāng)至今還有世居十幾代的滿族后裔 ,如新賓木奇鎮(zhèn)穆家吳氏家族就在這里居住十三代 ,并完好地保存著康熙御封吳氏先輩的 敕書和本家宗譜 。該村至今仍保持著特有的民風(fēng)及飲茶習(xí)俗 ,雖然說滿族的飲茶習(xí)俗源于漢 族 ,是在與漢族茶文化融匯 、交流 、發(fā)展過程中形成的 。但就滿族茶文化而言可以追溯到五代 后唐時(shí)期 ,當(dāng)時(shí)的女真人在長(zhǎng)期與漢民族交往過程中形成

10、了獨(dú)特的飲茶習(xí)俗 , 亦稱“滿族茶 俗”。“滿族茶俗”宛若 一束達(dá)子香般點(diǎn)燃了早春的崖頭 ,沁香了智者的情懷 ; 不創(chuàng)前未有 ,焉傳后無窮 ? !就是這般 ,鴻興泰人那顆顆滴著花露 、縈著茶香的純美心靈 ,又一次日日夜夜地傾情 ,分分 秒秒地投入 ,把生命的每一部分都融進(jìn)了茶的芬芳 ,有如一縷香魂繞入茶花 ,永遠(yuǎn)美麗盛開 ,永 遠(yuǎn)不再分離 。70那不是嗎 為了精通滿族茶藝茶道的禮儀展示 ,他們遠(yuǎn)涉深山 ,近訪專家 ,不知流下多少汗水 ,記下多少文字 。有時(shí)為了一個(gè)動(dòng)作 ,要跟藝人學(xué)上幾十遍 。一次 ,藝人忙著要去農(nóng)田 ,卻深被他們?cè)谧笠还乙欢Y的行為所打動(dòng) ,索性舍棄活計(jì) ,一直教會(huì)為止 。那

11、不是嗎 為了制作滿族的服飾 、道具 ,鴻興泰人私查暗訪 ,托親靠友 ,從滿族秧歌的藝 人手中借出 ,連夜研摩 ,認(rèn)真趕制 。尤其是極富難度的高聳花冠和厚重寸子 ,也在錦心智懷的 他們面前一一破譯 ,竟令權(quán)威吃驚 “: 假的出來 ,真的成假了 ?！蹦遣皇菃?為了向千萬(wàn)觀眾和專家獻(xiàn)上一道獨(dú)有的文化大餐 ,鴻興泰的 20 名茶藝女郎 都在經(jīng)歷著痛苦與幸福的生命體驗(yàn) ,白天要去滿族茶藝茶道學(xué)校學(xué)習(xí) ,晚上還要在人流車往的 大街旁全副武裝地操練 。就這樣 ,也說不清歷經(jīng)多少個(gè)凌晨 3 點(diǎn) ,也不知道那段興奮與疲憊混然若夢(mèng)的人生長(zhǎng)度 ,但有一個(gè)共性能說清楚 :早起沖涼澡 ,下樓欲要栽 ,排練常乏力 ,落座

12、無神 采 。是啊 ,就是為了這一天 這一天在秋天的風(fēng)鈴里 ! 這一天在豐收的喜悅中 ! 這一天所 有的花朵都以秀挺艷朗的綻放響應(yīng)著時(shí)光的恩賜 ! 這一天全部的慶典都以披紅掛彩的展示感 受著季節(jié)的禮遇 ! 也正是如此 ,中國(guó)·撫順 2001 滿族風(fēng)情游茶文化展示伴著太多太濃的渴望與夢(mèng)想開幕了 它來得多么香馨 ,多么火紅 ,多么與眾不同啊 ! 單從中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì) 常務(wù)理事陳文華教授 、中國(guó)茶道專業(yè)委員會(huì)主任張大為先生的賀詞中 ,就足以表現(xiàn)出茶文化的 博大與精深 ,他們不僅深諳茶道 ,遠(yuǎn)播茶德 ,而且對(duì)滿族茶文化的歷史也考究得精當(dāng)入理 。他 們妙語(yǔ)連珠般的簡(jiǎn)短發(fā)言 ,便是一道耀人眼目

13、的亮麗風(fēng)景 。從康熙皇帝到乾隆的愛茶典故 ,從 中國(guó)茶葉外傳歐美的茶之歷程 ,展示了中國(guó)茶文化的悠悠歷史 。其中 ,碧螺春與康熙皇帝的傳說 ,使在場(chǎng)的觀眾耳目一新 ,受益匪淺 :碧螺春是在洞庭東山碧螺峰石壁上的數(shù)株野茶樹中采 摘加工而成 。因采摘時(shí)筐不勝貯置于懷間 ,茶得熱氣 ,異香忽發(fā) ,采茶者爭(zhēng)呼“嚇殺人香”?！皣?殺人”者當(dāng)?shù)胤窖砸?,因而得名 。后康熙帝品嘗此茶時(shí) ,以其名不雅 ,觀其形 、聞其香后賜名“碧 螺春”。由此可見 ,滿族及清宮帝王對(duì)茶的偏愛至極 。為把首屆茶文化展示辦得更好 ,更符合 滿族的民風(fēng)民俗 ,鴻興泰人以其獨(dú)特的方式集中挖掘整理了“清宮茶禮”“、三清茶道”“、滿族茶

14、俗”“、文士茶藝”等茶藝表演 ,其中“三清茶道”的表演受到了專家 、學(xué)者的普遍好評(píng) 。不信 ,請(qǐng) 聽在琴音縈回間乾隆寫下的詩(shī)篇“三清茶”吧 :梅花色不嬌 ,佛手香且潔 。松實(shí)味芳腴 ,三品殊清絕 。 烹以折腳鐺 ,沃之承筐雪 ?；鸷蜣q魚蟹 ,鼎煙迭生滅 。 越甌潑仙乳 ,氈廬適禪悅 。馥馥兜羅遞 ,活活云漿澈 。亻屋亻全遺可餐 ,林逋賞時(shí)別 。懶舉趙州案 ,頗笑玉川譎 。 寒宵聽行漏 ,古月看懸 。軟飽趁幾余 ,敲吟興無竭 。詩(shī)中說的品三清茶 ,明曰臣心似水 ,實(shí)是教臣下要做“清官”之意 。而在聯(lián)句的最后乾隆總 結(jié)說 “: 治安均成君臣責(zé) ,勤政秉時(shí)共勖誠(chéng)”?？磥砬〉弁ㄟ^喜歡三清茶并作詩(shī) ,

15、不僅道出了 茶與廉政勤政的勖勉之殷懷 ,而且也為后人大打滿族茶文化這一民族品牌提供了歷史印證 。“三清茶”的演示可謂清妙細(xì)膩 。隨著縷縷茶香般的音樂 “, 乾隆帝”在茶藝女郎的護(hù)侍下 , 走至紫紅色屏風(fēng)前坐定龍椅 ,繼而 8 位身著紅 、黃 、藍(lán) 、綠旗袍的宮女從屏風(fēng)兩側(cè)款然舞臺(tái) ,那 慢節(jié)奏的輕盈 ,仿佛在傳播著一種耳語(yǔ) :輕些 ,再輕些 ,別驚醒帝夢(mèng)啊 !當(dāng)群臣行畢滿族大禮后 ,宮女便轉(zhuǎn)動(dòng)婀娜身姿和纖柔玉指 ,操作在皇帝專用的九龍金樽三71彩杯 、群臣用的景德鎮(zhèn)粉彩金彩杯 、鑲金鍍銀的小匙茶罐 、朱漆托盤 、碳火爐 、陶水壺等茶具之間 。先是由兩位宮女進(jìn)行調(diào)茶 ,只見一位宮女將佛手投入細(xì)瓷壺 ,沖入沸水后少許 ,再投入龍 井茶 ,然后沖水至滿 。與此同時(shí) ,另一位宮女用銀匙將松籽仁 、梅花分別投到各個(gè)蓋碗之中 ,最后把泡好的佛手 、龍井茶沖入各杯中 。接下來由主管太監(jiān)把皇帝專用九龍杯放入托盤 ,雙手托 過頭頂 ,以跪姿敬奉 ?；实劢舆^奉茶 ,先掀蓋小啜一口 ,然后吩咐兩位宮女賜茶 ,宮女托盤行奉茶禮如此這般品飲 ,不僅又讓人想起乾隆三清茶聯(lián)句的序言 “: 共曰臣心似水 ,和沁脾詩(shī)句同真”,所以這道程序?yàn)椤百n茶愿臣心似水”,飽含著帝王對(duì)滿朝文武“心清如