《糖類-油脂-蛋白質(zhì)》練習(xí)題

1、糖類 油脂 蛋白蛋人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)單元測試題一、選擇題1.只用一種試劑就可鑒別乙酸溶液，葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是( )A.NaOH溶液 B.Cu(OH)2懸濁液 C.石蕊試液 D.Na2CO3溶液2.下列物質(zhì)中，屬于天然高分子化合物的是( )A.淀粉 B.硬脂酸 C.聚乙烯 D.硝化纖維3.欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入( )A.福爾馬林溶液 B.184mol/LH2SO4C.飽和Na2SO444.下列物質(zhì)一定不發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是( )A.C3H8O B.C3H6O C.C3H6O2 D.C12H22O115.下列物質(zhì)中沒有羥基的是( )A.苯甲酸 B.氨基酸C.纖維素

2、 D.纖維素三硝酸酯二、選擇題6.下列物質(zhì)中，既能與鹽酸反應(yīng)又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是( )A.氨基乙酸 B.碳酸氫鉀 C.硫酸氫鉀 D.苯酚鈉7.在一定條件下，纖維素與濃H2SO4和濃HNO3的混合酸反應(yīng)生成硝酸纖維，這個(gè)反應(yīng)的類型屬于( )A.硝化 B.磺化 C.酯化 D.氧化8.下列有機(jī)反應(yīng)中，不屬于還原反應(yīng)的是( )A.葡萄糖六元醇 B.1-溴丙烷1-丙醇C.正丙醇正丙醛 D.植物油硬化油9.下列物質(zhì)中，與NaOH溶液、新制Cu(OH)2、Na2CO3和苯酚鈉溶液都能反應(yīng)的是( )A.甲酸甲酯 B.乙醛 C.乙酸 D.葡萄糖10.下列各組物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是( )A.淀粉和纖維素

3、 B.苯甲醇與鄰甲苯酚C.甲酸乙酯與乙酸甲酯 D.乙醇與乙醚11.由兩種有機(jī)物組成的混合物，在一定溫度和壓強(qiáng)下完全轉(zhuǎn)化為氣體。在相同的溫度和壓強(qiáng)下，只要混合氣體的體積一定，那么無論混合物以何種比例混合，它在完全燃燒時(shí)所消耗的氧氣體積也是一定的。符合這種情況可能是( )A.乙醇和乙酸 B.苯和苯甲酸C.丙醛和甘油 D.丙酮和丙二醇12.撲熱息痛是一種優(yōu)良的解熱鎮(zhèn)痛藥，其結(jié)構(gòu)式：下列說法正確的是( )A.它不與燒堿溶液反應(yīng) B.它能與濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)C.它不能被氧化劑氧化 D.遇FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)13.BaCl2有劇毒，致死量0.3g，萬一不慎誤服，應(yīng)大量吞服雞蛋清及適量的解毒劑，此解毒

4、劑應(yīng)是( )A.AgNO3 B.CuSO4 C.NaCl D.MgSO414.下列一系列-氨基酸：該系列中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的最大值接近( )A.75.6% B.32% C.85.7% D.92.3%15.某共價(jià)化合物含碳、氫、氮三種元素，分子內(nèi)有4個(gè)氮原子，且4個(gè)氮原子排列成四面體(如白磷結(jié)構(gòu))，每兩氮原子間都有一個(gè)碳原子。已知分子內(nèi)無C-C鍵和C=C鍵，則該化合物的化學(xué)式是( )A.CH8N4 B.C6H12N4 C.C6H10N4 D.C4H8N416.把蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂在稀酸存在的條件下分別進(jìn)行水解，最后只得到一種產(chǎn)物的是( )A.和 B. C.和 D.17.下列說法正確的是(

5、)A.碳原子間以單鍵相連的烴是烷烴B.所有糖類物質(zhì)的組成符合Cn(H2O)m通式C.油與脂肪屬于甘油酯D.葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體18.將3.42克蔗糖與3.24克淀粉混合并完全水解，若生成m克葡萄糖和n克果糖，則m與n的比值為( )A.13 B.15 C.51 D.3119.化學(xué)反應(yīng)C6H12O62CH3CH2OH+2CO2屬于( )A.光合作用 B.消去反應(yīng) C.發(fā)酵作用 D.皂化反應(yīng)三、選擇題20.蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下變成氨基酸的反應(yīng)屬于( )A.消去反應(yīng) B.縮聚反應(yīng) C.水解反應(yīng) D.酯化反應(yīng)21.環(huán)氧乙烷()、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為66%，則氧元素的質(zhì)量

6、分?jǐn)?shù)為( )A.33% B.27% C.30% D.23%22.由下列物質(zhì)所制得的有機(jī)物分子內(nèi)沒有C-N鍵的是( )A.由苯制硝基苯 B.由甘油制硝化甘油(屬于硝酸酯)C.由纖維素制纖維素三硝酸酯 D.人工合成結(jié)晶牛胰島素23.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下，發(fā)生縮合反應(yīng)生成二肽化合物共有( )A.5種 B.4種 C.3種 D.2種24.人類在地球上的活動(dòng)致使一年內(nèi)產(chǎn)生的CO2(主要是煤和石油的利用)約達(dá)200億噸，若植物將這些CO2全部轉(zhuǎn)化為淀粉，那么最終由此而生成的淀粉最接近( )A.1200億噸 B.120億噸 C.200億噸 D.400億噸四、填空題25.將蔗糖溶于水配成10%的溶液

7、，分裝在兩支試管中，第一支試管中加入銀氨溶液，水浴加熱，沒有變化，原因是蔗糖分子中_，第二支試管中加入幾滴稀硫酸，再水浴加熱，加NaOH中和酸后，也加入銀氨溶液，現(xiàn)象_，原因是_，稀硫酸的作用是_。26.稀土是我國豐產(chǎn)元素，幾種稀土元素可用有機(jī)萃取劑分離。A是一種有機(jī)萃取劑，結(jié)構(gòu)簡式：(1)A所屬化合物類型是_。(2)A可由有機(jī)物B與無機(jī)物C通過_反應(yīng)制得，寫出B的簡式_，C的分子式_。(3)若1分子B在一定條件下可脫去2分子水生成D，D的結(jié)構(gòu)簡式_。27.在課外實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生用蔗糖、碳銨、生石灰、硫酸四種藥品，從AgNO3(內(nèi)含少量Fe3+和Al3+)，廢液中提取單質(zhì)銀，其流程圖如下圖所示：

8、(1)寫出沉淀D的成分_，A的成分_(2)寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式：_(3)寫出生成C的離子方程式：_(4)寫出的離子方程式_28.有機(jī)化學(xué)中取代反應(yīng)范疇很廣。下列8個(gè)反應(yīng)中，屬于取代反應(yīng)范疇的是(填寫相應(yīng)的字母)_。29.柴杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。B.ROH(R是一個(gè)含C、H、O的基團(tuán))(1)A可在無機(jī)酸的催化下水解，其反應(yīng)方程式是：_(2)寫出R-OH的化學(xué)式_30.有機(jī)物E和F可用作塑料的增塑劑或涂料的溶劑。它們的相對(duì)分子質(zhì)量相等，可以用下圖所示方法合成。(已知(1)試寫出有機(jī)物的名稱：A_；B_。(2)寫出下列轉(zhuǎn)化的化學(xué)方程式

9、A+DE：_ B+GF：_(3)×的反應(yīng)類型及其條件：類型_；條件_。(4)E和F的相互關(guān)系是_A.同系物 B.同分異構(gòu)體C.同一種物質(zhì) D.同一類物質(zhì)五、計(jì)算題31.由人尿分離出來的結(jié)晶化合物A，熔點(diǎn)為187188。對(duì)化合物A作如下實(shí)驗(yàn)：(1)測得A的蒸氣密度為8.0g/L(已折合成標(biāo)況狀況)。取17.92gA完全燃燒，生成的氣體通過濃H2SO4，使?jié)釮2SO4增重8.10g。剩余氣體通過堿石灰，氣體質(zhì)量減輕39.60g，另取17.92gA完全分解，可得1.12L(標(biāo)況)氮?dú)?。試通過計(jì)算確定A的分子式。(2)又已知A和足量6mol/L的鹽酸混合加熱可以完全水解，1molA水解生成1

10、molB和1molC。已知：A、B、C三種物質(zhì)的分子中均含有一個(gè)羧基；B物質(zhì)僅由C、H、O三種元素組成，其物質(zhì)的量之比762；C的俗名為甘氨酸。寫出A、B、C的結(jié)構(gòu)簡式：A_；B_；C_?！靖呖颊骖}演練】1.(1998全國卷)把NaOH溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說明尿液中含有( )A.食醋 B.白酒 C.食鹽 D.葡萄糖2.(1989全國卷)下列物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是( )A.淀粉 B.油脂 C.棉花 D.蔗糖3.(1990上海卷)某廠利用一種天然產(chǎn)物進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液中含有U、V、W、X等多種化合物。已知：U和W均可與銀氨溶液反應(yīng)，析出金屬銀，而且U是一種單糖。V是單官能團(tuán)化合物，其碳原子數(shù)和X相同。V在濃硫酸作用下經(jīng)加熱得到Y(jié)，Y可以使溴水褪色。V經(jīng)緩慢氧化可生成W。V和X在少量濃硫酸作用下經(jīng)加熱可以得到E。X的組成為C：40%；H：6.7%；O：53.3%。X含有一個(gè)羧基，450mgX與0.20mol/L的NaOH溶液25mL完全反應(yīng)。X也可以和乙酸起酯化反應(yīng)。根據(jù)上述條件：(1)寫出符合U的一種可能的單糖結(jié)構(gòu)簡式_。(2)X的分子式是_；其所有可能的結(jié)構(gòu)簡式是_。(3)V、W、Y、Z的可能