服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案

1、酒店服務(wù)技能大賽活動(dòng)方案為深入落實(shí)酒店三星級(jí)服務(wù)技能標(biāo)準(zhǔn)，酒店決定舉辦各部門的服務(wù)技能大賽，進(jìn)一步提高酒店整體服務(wù)質(zhì)量水平，現(xiàn)制定如下活動(dòng)方案： 一、大賽宗旨 本次大賽以“展風(fēng)采、樹形象、促服務(wù)”為宗旨，全面展示酒店員工愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能，樹立酒店行業(yè)服務(wù)榜樣，促進(jìn)各部門服務(wù)技能的交流與學(xué)習(xí)，全面提升酒店員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和酒店服務(wù)水平。 二、參賽部門 本次大賽由行政部組織協(xié)調(diào)，前廳部、餐飲部、客房部和保障部（工程、保安）參與，由酒店各部門的管理人員共同組建“總商會(huì)會(huì)館服務(wù)技能大賽”評(píng)委組。 組 長： 副組長： 組 員： 三、參賽選手1、酒店各部門員工，要求在本崗位工作滿三個(gè)月以

2、上，熱愛本職工作，具有良好的職業(yè)道德，具備一定的服務(wù)水平和較高的技能水平。2、部門參賽人數(shù)不得少于6人。四、時(shí)間安排1、報(bào)名選拔階段（2012年3月15日前）酒店各部門確定參賽人員名單后上報(bào)行政部。2、比賽階段（2012年3月15日后）五、比賽內(nèi)容（100分）1、書面答卷（30分）：主要考察選手對(duì)酒店基本知識(shí)的熟悉程度。2、儀容儀表（10分）：主要考察選手的儀容儀表是否符合酒店的基本要求及崗位要求。3、實(shí)際操作（50分）：（1）中式鋪床：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性。（2）中餐擺臺(tái)：主要考察選手操作的熟練性、規(guī)范性、美觀性。（3）前廳：主要考察選手接待服務(wù)規(guī)范性、熟練性及對(duì)協(xié)議客戶的了解熟

3、悉程度。（4）工程：主要考察選手對(duì)設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行、檢查、維修、保養(yǎng)等各方面的業(yè)務(wù)技能。（5）保安：主要考察選手車輛指揮動(dòng)作、消防動(dòng)作的熟練及規(guī)范程度。4、普通話（10分）：主要考察選手語言表達(dá)能力，要求使用普通話。六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置1、對(duì)獲得部門第一名的選手，授予“技術(shù)比武冠軍”榮譽(yù)稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金200元。2、對(duì)獲得部門第二名的選手，授予“技術(shù)比武亞軍”榮譽(yù)稱號(hào)，并獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金100元。七、活動(dòng)要求2012年酒店服務(wù)技能大賽是酒店服務(wù)質(zhì)量提升的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，各部門要高度重視，充分準(zhǔn)備，精心組織，積極參與。要以舉辦技能大賽為契機(jī)，切實(shí)推動(dòng)酒店的崗位練兵、技能比武和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，全面提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和水平，

4、為酒店三星再添光彩。行政部2012-3-1酒店基本知識(shí)問答（共30分）1、酒店的名稱是_，酒店總臺(tái)電話號(hào)碼是_酒店傳真號(hào)碼是_ 酒店地址是_，酒店隸屬于_。（2分）2、酒店董事長是_，總經(jīng)理_，副總經(jīng)理_，總監(jiān)_。（2分）3、酒店客房實(shí)際樓層是_層，其中餐廳在_層，客房在_層，KTV在_層。（2分）4、餐廳共有_間包房，最大包房可容納_人用餐，房間號(hào)_，餐廳是以_菜系為主。（2分）5、酒店共有_間客房。（1分）6、酒店共有哪幾大部門？（2分）_7、酒店消防中心報(bào)警電話是_，火災(zāi)報(bào)警的內(nèi)容有_。（3分）8、發(fā)梢長度前不觸_，側(cè)不過_，后不觸_。（2分）9、工號(hào)牌應(yīng)佩戴在_胸前。（1分）10、為客人帶路時(shí)，應(yīng)走在客人的 ，并不時(shí)地 ，遇到轉(zhuǎn)彎時(shí)要 。（3分）11、電話必須在_聲內(nèi)接起。（1分）12、當(dāng)客人對(duì)你說“謝謝”時(shí)，你的回答是_。（2分）13、當(dāng)不明白或不能處理客人的問題時(shí)，你應(yīng)該說_。（2分）14、在酒店里碰到客人問路時(shí)，在我們不忙時(shí)應(yīng)該