餐飲項目計劃書(共4頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上餐飲雞湯面項目計劃書一、項目概述餐飲作為生活中不可或缺的重要部分，“吃”伴隨著人的一生。在餐飲中存在著各種不同形式、不同特色的餐飲服務(wù)，縱觀飲食文化中根據(jù)地域不同會產(chǎn)生不同的飲食文化。根據(jù)XX當(dāng)?shù)氐娘嬍撤绞胶吞厣谖?，計劃在本市區(qū)域內(nèi)選址開設(shè)一家雞湯面館。以特色雞湯為主，提供以雞湯面為主食、限品種的涼菜和熱菜為輔食的類大排檔面館。經(jīng)過精心的湯料熬制、特色的吃面方式，平常的價格，吸引以工薪階層為主，其它客戶階層為輔的經(jīng)營模式。 經(jīng)營以眾籌的方式籌集資金，按照股權(quán)及經(jīng)營權(quán)分配的方式分配分紅，以口味及口碑相傳的方式進行實際經(jīng)營，在經(jīng)營轉(zhuǎn)入正軌后，計劃與設(shè)計加盟或其他方式的開

2、放合作形式以擴大市場影響力。二、項目市場分析及前景經(jīng)過前期的市場調(diào)研及分析，目前在XXXX內(nèi)，類似的雞湯面館約10家左右，其中以XXX面館、XXX雞湯較為有名，其余為雞湯油餅的形式存在。按照目前XXXX消費及夜生活習(xí)慣，在選擇平價消費時多以大排檔為主，在夜生活方式中以吃喝為主，同時在人均消費方面多以20元/人左右的消費金額。通過以上競品分析和消費水平測算，開設(shè)本項目餐飲雞湯面館以投資低、利潤高、回報快的特點，有較大的消費群體及較好的價格優(yōu)勢，市場前景廣闊。三、投資及盈利概算本項目投資預(yù)估總額為10萬元人民幣（初步測算），其中包括固定投資和流動投資。固定投資包括房租、裝修、廚房配套、餐桌餐椅等，

3、流動性投資以食材備貨、人員工資等。投資類目序號類別項目數(shù)量金額備注1硬件投資房租半年3.48萬結(jié)合項目特點不宜在商業(yè)CBD區(qū)域?qū)ふ曳吭矗灾行某鞘薪歼?，地勢開闊，停車方便，環(huán)境較好為主。2廚房用品2萬以熬制雞湯及湯面爐火、炒制熱鍋菜為基本的廚具34餐座椅30套1萬5裝修2萬簡單裝修6其它硬件1萬包括視頻監(jiān)控、空調(diào)、冰柜等基本硬件7流動投資食材備貨0.5萬起初備貨不多，根據(jù)經(jīng)營情況增加89流動資金0.5萬總計10.28萬按照最大值，不含人員工資統(tǒng)計本項目盈利概算基于起初開業(yè)階段，結(jié)合競品消費人數(shù)基礎(chǔ)測算，按照人均消費20元，每天200人次消費，日營業(yè)額約為4000元。按照毛利率50%計算（行業(yè)約

4、為60%-70%），毛利潤約為2000元/天，每月按照28天計算，即56000元。支出部分為房租5800/月，人員工資20000元/月，水電2000元/月凈利潤約為28200元/月四、股權(quán)分配及分紅本項目計劃招募20名合伙股東，以投資10萬元分配，每股5000元，作為投資占股表示。按照本項目經(jīng)營實際和分紅分配制度，分為經(jīng)營權(quán)益和分紅權(quán)益。經(jīng)營權(quán)益可獲得可分配紅利的50%，分紅權(quán)益可獲得可分配紅利的50%?？煞峙浼t利為實際經(jīng)營凈利潤。投資占股總投資投資人數(shù)每人投資每人占股備注10萬元20人5000元2.5%僅作為投資表示分紅權(quán)益分配經(jīng)營權(quán)益占分紅比例備注50%即如當(dāng)月有1.41萬元分紅，各位股東

5、可獲得分紅705元 分紅權(quán)益占分紅比例每人占股50%2.5%按照項目盈利概算，凈利潤28200元/月，分紅權(quán)益占比50%，即14100元，每股可獲得紅利為705元/月。同時為激勵員工積極性，根據(jù)實際經(jīng)營情況，設(shè)計員工獎勵計劃。依據(jù)當(dāng)月經(jīng)營情況獎勵各個員工（具體另附，以全體股東決議生效），股東實際每月分紅為減去員工獎勵后按照上述表格進行分紅。分紅按照自然月結(jié)算，本月經(jīng)營結(jié)束，次月10日前完成分紅分配，同時具體店內(nèi)人員獎勵及分紅金額公開公布，以便各位股東監(jiān)督。五、股東權(quán)益、進入與退出機制1、為保證項目的開放公平性，本項目股東限定20人，每位股東享有分紅權(quán)，同時作為股東有義務(wù)為店面吸引客流，增加店面流水?dāng)U大知名度，提升消費額。2、本項目股東享有隨時退出權(quán)益，即當(dāng)月提出退股，當(dāng)月分紅享受，次月返還股本，分紅權(quán)益隨之終止。 3、退出股東股權(quán)，按照退出股本價格公開選購，選購后根據(jù)上述表格中實際占股情況增減，增減后享受各項權(quán)益隨之增減。4、店內(nèi)安裝視頻監(jiān)控，各位股東可隨時