2021-2022年茶藝師（初級）考試內(nèi)容及茶藝師（初級）考試（帶答案）

1、Good luck!2021-2022年茶藝師（初級）考試內(nèi)容及茶藝師（初級）考試（帶答案）1、【判斷題】從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會出現(xiàn)暗褐、香清味醇之感。（  ×  ）2、【判斷題】潮汕工夫茶沖泡時，用茶承，它分上下二層，上層是個有槽的盤，下層為桶形的水缸，用來盛接泡茶時的茶渣。（  ×  ）3、【判斷題】濕看夏綠茶的品質(zhì)特點是茶葉沖泡后，滋味濃醇且回甘，湯色青綠色。（  ×  ）4、【判斷題】茶藝館的迎賓員的職責不僅僅是站

2、在門口禮貌迎送出入茶館的賓客，還包含有導客入座，合理安排賓客入座等工作。（    ）5、【判斷題】理論聯(lián)系實際不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。（  ×  ）6、【判斷題】烏龍茶的品飲強調(diào)熱飲，因杯薄，香細、湯熱，故飲后杯中仍有余香。（  ×  ）7、【判斷題】清飲紅茶用壺泡時，置茶要根據(jù)壺的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（  ×  ） 8、【判斷題】灌木型茶樹的基本特征，沒有明顯主干，葉大而密，

3、樹冠短小。（  ×  ）9、【判斷題】在與賓客服務(wù)交流過程中，茶藝師要注意語言的準確和恰當。（    ）10、【判斷題】斗茶起源于唐朝，卻在宋朝得以流行。（    ）11、【判斷題】在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序包含：煮水、備茶、置茶、沖泡、奉茶、收具。（  ×  ）12、【判斷題】閩紅“三大工夫”茶，由于產(chǎn)地不同，茶樹品種不同，品質(zhì)風格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。（   

4、; ）13、【判斷題】金屬茶具按質(zhì)地不同可分為：金銀茶具、錫茶具、鑲錫茶具、銅茶具、景泰藍茶具、不銹鋼茶具等。（    ）14、【判斷題】黃茶君山銀針品飲時，茶湯口感醇和、鮮爽、甘甜、別有一番滋味在心頭。（    ）15、【判斷題】潮汕工夫茶第一次沖水后，15秒鐘內(nèi)要將茶湯倒出，也稱溫潤泡。（    ）16、【判斷題】解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛基本程序是調(diào)解、仲裁、訴訟。（    ）17、【判斷題】茶葉銷售包裝時，要注意做到選用避

5、光、防潮、不透氣的材料。（    ）18、【判斷題】茶文化三個主要社會功能是雅志、敬客、行道。（    ）19、【判斷題】茶點大致可以分為干果類、鮮果類、糖果類、西點類、中式點心五大類。（    ）20、【判斷題】茶葉中的維生素A、E、K屬于脂溶性維生素。（    ）21、【判斷題】宋代斗茶的主要內(nèi)容是看湯色、湯花。（    ）22、【單選題】茶葉貯存的條件是：低溫、干燥、無氧氣、( )、無異味。

6、（  D  ）A、透氣B、光照C、日曬D、不透明23、【單選題】黃茶沖泡時，取君山銀針茶約( )，放入茶杯待泡。（  C  ）A、1克B、2克C、3克D、4克24、【單選題】毛茶標準樣是( )的質(zhì)量標準。（  C  ）A、茶葉銷售B、加工驗收C、收購毛茶D、成交計價25、【單選題】接待準備工作是茶藝館為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，包括( )、用具的準備、人員的準備三個方面。（  A  ）A、環(huán)境的準備B、茶館的裝修C、茶館的外圍環(huán)境D、茶館

7、的裝飾26、【單選題】( )在宋代的名稱叫茗粥。（  C  ）A、餅茶B、豆茶C、擂茶D、末茶27、【單選題】當勞資關(guān)系發(fā)生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構(gòu)有( )。（  C  ）A、勞動仲裁委員會B、勞動爭議仲裁委員會C、本單位勞動爭議調(diào)解委員會D、人民法院28、【單選題】社會鼎盛是唐代( )的主要原因。（  A  ）A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習武盛行D、對弈盛行29、【單選題】青花瓷是在( )上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。（  A

8、0; ）A、白瓷B、青瓷C、金屬D、竹木30、【單選題】小喬木型茶樹的基本特征是( )。（  D  ）A、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間B、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間31、【單選題】綠茶屬于( )。其茶葉顏色翠綠，茶湯綠黃。（  B  ）A、輕發(fā)酵茶類B、不發(fā)酵茶類C、半發(fā)酵茶類D、全發(fā)酵茶類32、【單選題】職業(yè)道德是( )所應(yīng)遵循的道德原則和規(guī)范的總和。（ &

9、#160;B  ）A、人們在家庭生活中B、人們在職業(yè)工作和勞動中C、人們在與人交往中D、人們在消費領(lǐng)域中33、【單選題】演示沖泡綠茶時，取茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡，每50毫升容量用茶( )克。（  D  ）A、4B、3C、2D、134、【單選題】不同年齡的人選擇不同茶飲，中年人宜( )飲用。（  B  ）A、紅、綠茶交替B、花、綠茶交替C、花、白茶交替D、花、紅茶交替35、【單選題】景瓷宜陶是( )茶具的代表。（  C  ）A、宋代B、元代C、

10、明代D、現(xiàn)代36、【單選題】浙江龍泉的( )以“造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。（  C  ）A、秘色瓷B、白瓷C、青瓷D、兔毫盞37、【單選題】在茶藝師泡茶時，下列( )的舉止是得體優(yōu)雅的。（  C  ）A、彎著身體埋頭苦干B、右手泡茶，左手垂直放在身旁C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盤的邊上D、置茶時，為了看清投茶量，把頭低下來往壺內(nèi)看38、【單選題】瓷器茶具按色澤不同可分為( )茶具等。（  C  ）A、白瓷、彩瓷和黑瓷B、白瓷、青瓷和彩瓷C、白瓷、青瓷和黑瓷

11、D、白瓷、彩瓷和黃瓷39、【單選題】凡是含有較多( )的水，稱為硬水。（  A  ）A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+C、Cu2+、Al3+D、Cl、SO4240、【單選題】明代飲用茶葉主要是( )。（  C  ）A、團茶B、餅茶C、散茶D、粒茶41、【單選題】烏龍茶品飲時，要緩緩提起茶杯，( )，一般是三口見底。（  A  ）A、先觀湯色，再聞其香，后品其味B、先聞其香，再觀湯色，后品其味C、先聞其香，后品其味，再觀湯色D、先品其味，后聞其香，再觀湯色42、【單選

12、題】收購毛茶的質(zhì)量標準稱為( )。（  A  ）A、毛茶標準樣B、精茶標準樣C、外銷標準樣D、內(nèi)銷標準樣43、【單選題】廣義茶文化的含義是( )。（  C  ）A、茶葉生產(chǎn)B、茶葉加工C、茶葉的物質(zhì)與精神財富的總和D、茶葉的物質(zhì)及經(jīng)濟價值關(guān)系44、【單選題】臺灣烏龍茶沖泡過程中，濾茶時，將濾網(wǎng)置于( )上，將壺中浸泡約1分鐘的茶湯通過濾網(wǎng)倒入公道杯中。（  B  ）A、品茗杯B、公道杯C、蓋杯D、玻璃杯45、【單選題】在茶藝館營業(yè)前的準備中，對茶藝師儀表的要求是( )，不噴灑

13、香水。（  B  ）A、化彩妝B、化淡妝C、為了保持樸素，不化妝D、一定要將頭發(fā)盤起46、【單選題】茶葉的物質(zhì)與精神財富的總和稱為( )。（  B  ）A、茶文化藝術(shù)B、廣義茶文化C、狹義茶文化D、通俗茶文化47、【單選題】下列水中( )是屬于軟水。（  D  ）A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。48、【單選題】茶藝師坐著泡茶時，以下( )姿勢是不正確的。（  B  ）A、雙腿并攏B、翹二郎腿C、雙手平放在工作臺上D、挺胸、收腹49、【單選題】宋代哥窯的產(chǎn)地在( )。（  D  ）A、浙江杭洲B、河南臨汝C、