2022年小作坊專項整治方案

1、2022年小作坊專項整治方案為進一步鞏固我縣去年聯(lián)合整治成果，切實解決全縣食品安全突出問題，有效保障全縣人民食品安全，根據(jù)上級部門精神，結(jié)合我縣實際，制定本方案。一、指導(dǎo)思想深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞縣委、縣政府工作安排和部署，堅持民以食為天，食以安為先的理念，緊扣讓全縣人民食有所安的目標，本篇文章來自資料管理下載。以突出專項整治、創(chuàng)新工作機制為抓手，不斷提升我縣食品安全工作水平。二、工作目標通過各部門齊心協(xié)力、齊抓共管，食品生產(chǎn)經(jīng)營行為得到有效規(guī)范，食品行業(yè)自律顯著加強，農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水平明顯提高，食品安全違法犯罪行為得到及時查處，人民群眾食品安全得到切實保障，確保全年不發(fā)生重大

2、食品安全事件。三、整治內(nèi)容（一）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治（含畜禽水產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品專項整治）牽頭部門：農(nóng)業(yè)局，責(zé)任部門：畜牧局、_、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、公安局等。工作目標：1.主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地_%納入監(jiān)管范圍，生產(chǎn)基地上市農(nóng)產(chǎn)品抽檢要求：茶葉、水果、蔬菜等農(nóng)藥殘留合格率達_%以上，生豬瘦肉精零檢出率，水產(chǎn)品藥物殘留合格率達_%以上，杜絕養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用違禁藥物的現(xiàn)象發(fā)生。2.涉及農(nóng)殘、獸殘、違禁藥物的食品安全違法案件查處率_%。3.農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營戶的經(jīng)營許可、進貨查驗、索證索票和進銷貨臺賬等合格率_%。（二）食品小作坊、食品攤販專項整治牽頭單位：工商局、質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局，責(zé)任部門：_局、衛(wèi)生

3、局、公安局等。工作目標：1.食品小作坊有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的固定場所、并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定距離；有符合食品安全要求的設(shè)施、設(shè)備和器具；有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置；有保證食品安全的管理制度和完善的臺賬登記制度。2.食品小作坊和食品攤販的食品原料、食品相關(guān)產(chǎn)品符合國家規(guī)定和食品安全標準；貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無害、清潔；售賣散裝直接入口食品的，配有防塵、防蠅等保潔設(shè)施。3.禁止食品小作坊生產(chǎn)加工下列食品。國家、省、市人民政府明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；乳制品、罐頭制品、果凍等食品；專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)

4、婦等特定人群的食品；聲稱具有特定保健功能的食品。4.食品小作坊和食品攤販持證（食品小作坊生產(chǎn)許可證、食品攤販登記卡）率_%，證照公示率_%，從業(yè)人員健康證持有率_%。（三）校園及周邊食品安全專項整治牽頭部門：教育局，責(zé)任部門：食藥監(jiān)局、工商局、質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、_局、公安局等。工作目標：1、學(xué)校周邊餐飲企業(yè)、餐飲攤點餐飲服務(wù)許可證（衛(wèi)生許可證）持證率_%，取締達不到許可條件的食品攤點；食品從業(yè)人員有效健康證持有率_%；食品和原料進貨記錄可追溯率_%；餐飲具消毒合格率_%；2、學(xué)校食品商店（小賣部）及周邊食品經(jīng)營門店的食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照持證率_%，食品抽檢合格率_%以上，食品經(jīng)營者索證索票和

5、進貨臺賬建立率_%；3、學(xué)校食堂的食品加工原料、商店（小賣部）的食品、飲用水、配送的營養(yǎng)食品（特別是乳品及乳制品）抽檢合格率達到_%以上；4、涉及學(xué)校的食品安全違法案件查處率_%。（四）兒童食品專項整治牽頭部門：工商局，責(zé)任部門：質(zhì)監(jiān)局、食藥監(jiān)局、教育局等。工作目標：1.各類兒童食品生產(chǎn)企業(yè)持證生產(chǎn)，食品生產(chǎn)許可證持有率_%。2.流通環(huán)節(jié)兒童食品無三無產(chǎn)品。3.兒童食品經(jīng)營進銷貨臺賬登記率_%。4.生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的兒童食品違法案件查處率_%。（五）食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治（含調(diào)味品專項整治）牽頭部門：質(zhì)監(jiān)局，責(zé)任部門：工商局、食藥監(jiān)局、公安局等。工作目標：1.食品添加劑經(jīng)營戶

6、工商營業(yè)執(zhí)照持證率_%，索證索票和進貨臺賬建立率_%，經(jīng)營戶教育培訓(xùn)率_%。2.食品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲企業(yè)采購、使用食品添加劑索證索票和臺賬建立率_%，企業(yè)培訓(xùn)率_%。3.違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法犯罪案件查處率_%。4.建立新增食用添加劑備案和公示制度，及時向社會公布新增食用添加劑品種。（六）豬肉及肉制品安全專項整治牽頭部門：商務(wù)局，責(zé)任部門：畜牧局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥監(jiān)局、_局、公安局等。工作目標：1.嚴厲打擊私屠濫宰窩點，強化肉品安全，對城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、偏遠農(nóng)村、交通要道周邊、肉食品加工集中地等私屠濫宰多發(fā)地區(qū)進行重點整治。2.定點屠宰豬肉檢疫率_%，病害豬肉無害

7、化處理率_%，肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)許可證持證率_%。3.畜牧局負責(zé)全面打擊使用瘦肉精等非法飼料添加劑喂養(yǎng)生豬的行為，商務(wù)局負責(zé)全面打擊、查處生豬定點屠宰企業(yè)屠宰含瘦肉精生豬、病害豬以及銷售注水或注入其他物質(zhì)、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的產(chǎn)品流入市場的行為，食藥監(jiān)局負責(zé)全面打擊餐飲單位采購、使用病害豬肉、白板肉的行為，質(zhì)監(jiān)局負責(zé)全面打擊肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)使用病害肉、白板肉或來路不明的肉品加工食品的行為。4.啟動牛、羊等定點屠宰試點工作。（七）農(nóng)貿(mào)市場及超市專項整治牽頭部門：工商局，責(zé)任部門：農(nóng)業(yè)局、畜牧局、商務(wù)局、_局等。工作目標：1.農(nóng)貿(mào)市場檢測室覆蓋率_%，明確專人負責(zé)對農(nóng)

8、貿(mào)市場的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，檢測結(jié)果用電子顯示屏公示；蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留合格率達_%以上，生豬瘦肉精零檢出率，水產(chǎn)品藥物殘留合格率達_%以上。2.農(nóng)貿(mào)市場檢測人員培訓(xùn)率_%，蔬菜農(nóng)藥殘留檢測率_%，不合格農(nóng)產(chǎn)品銷毀率_%。3.涉及農(nóng)殘、獸殘、違禁藥物的食品安全違法案件查處率_%。4.農(nóng)貿(mào)市場及超市涼菜銷售點必須配備三防設(shè)施，工作人員健康證持證率_%，從業(yè)人員必須穿戴工作衣、帽、口罩等。（八）豆制品專項整治牽頭部門：質(zhì)監(jiān)局，責(zé)任部門：工商局、食藥監(jiān)局、_局、公安局等。工作目標：1.豆制品小作坊的備案率達_%。2.豆制品的生產(chǎn)加工企業(yè)按食品標準生產(chǎn)加工，嚴禁添加非食用物質(zhì)或濫用食品添加劑，原料

9、進貨記錄可追溯率_%以上。3.生產(chǎn)、流通和消費環(huán)節(jié)的豆制品違法案件查處率_%。（九）食用油專項整治牽頭部門：_，責(zé)任部門：食藥監(jiān)局、工商局、衛(wèi)生局、教育局、質(zhì)監(jiān)局、住建局、商務(wù)局、公安局等。工作目標：1.食用油加工企業(yè)食品生產(chǎn)許可證（qs認證）持證率_%，食用油經(jīng)營臺賬、質(zhì)量檔案建立率_%，統(tǒng)計報表上報率_%。2.食用油經(jīng)營戶工商營業(yè)執(zhí)照持證率_%，食品衛(wèi)生許可證或食品流通許可證持證率_%，從業(yè)人員有效健康證持證率_%，索證索票和進銷貨臺賬建立率_%以上，不經(jīng)營無標簽、標識的散裝食用油。3.餐飲企業(yè)餐飲服務(wù)許可證持證率_%；餐飲企業(yè)從業(yè)人員有效健康證持有率_%；食用油采購索證索票和進貨臺賬建立率_%以上，不使用無標簽、標識的散裝食用油。4.違法添加非食用物質(zhì)和生產(chǎn)、經(jīng)營、使用地溝油的違法案件查處率_%。四、工作要求（一）高度重視，落實責(zé)任。各監(jiān)管部門要充分認識食品安全專項整治工作的重要性和緊迫性，成立專門的工作領(lǐng)導(dǎo)小組，本篇文章來自資料管理下載。制定切實可行的工作方案，細化分解任務(wù)，主要領(lǐng)導(dǎo)要靠前指揮，帶頭抓好落實，強化工作