月子餐食譜完整版

1、 第一周（17天）：早餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗10點(diǎn)：生化湯50CC，紅豆湯一碗午餐：生化湯50CC，麻油豬肝一碗、薏米飯一碗3點(diǎn)：生化湯50CC，紅豆湯一碗晚餐：生化湯50CC，麻油魚(yú)半份，糯米粥一碗宵夜：生化湯50CC，麻油魚(yú)半份，糯米粥一碗不能吃的：生冷食物、蒟蒻、白蘿卜、咸菜、腌漬白菜、梅干、味熷湯、日本茶、烏龍茶、啤酒、果汁、牛乳、水、開(kāi)水、醋、紅花油、豬油、牛油產(chǎn)后第一周食譜：1。生化湯 材料： 【一天份】當(dāng)歸(全)40克、川芎30克、桃仁(去心)25克、烤老姜25克、炙草(蜜甘草)25克?！疽部梢淮闻萦闷咛旆?，只要將量乘以七份即可

2、】 作法： 【一天份】作法分成兩次，準(zhǔn)備米酒水 700cc，加入藥材，大火煮開(kāi)再以慢火煮 1 小時(shí)，直到鍋內(nèi)米酒量約剩 200cc，把藥酒倒出，備用。第二次，倒入米酒水 350cc，和第一次煮法相同，直到鍋內(nèi)米酒剩 100cc，最后將第一次煮的和第二次煮的倒在一起。喝法 ： 當(dāng)茶喝；每次用正餐前，空腹時(shí)先喝50cc。 作用： 生化湯的好處，根據(jù)古書(shū)記載，作用為養(yǎng)血活血，產(chǎn)婦產(chǎn)后補(bǔ)血及去除惡露，生下寶寶后，即要喝生化湯，不論是剖腹產(chǎn)或是自然生產(chǎn)，在寶寶出生后的第一周內(nèi)，每天都要

3、飲用生化湯，一天分六次喝，順產(chǎn)喝7天，剖腹產(chǎn)及要喝 14 天。有助于子宮內(nèi)污血排出體外，和防止血磞，恢復(fù)子宮功能極有幫助?？梢愿鶕?jù)上述材料到藥店去買(mǎi)，藥店會(huì)分成每日的分量分包裝。挺便宜滴，俺當(dāng)時(shí)一次買(mǎi)了7天的，藥店給分別包好，一共好像才幾塊錢(qián)，具體不記得了。不過(guò)其中的烤老姜藥店好像沒(méi)有，是俺老娘在菜場(chǎng)買(mǎi)滴老姜，切片后在家里用鍋炒干滴（不要加油哦）。俺木有天平，就估計(jì)著分了分要注意的細(xì)節(jié)：1。生化湯第一次煮了，把水倒出來(lái)，藥材還留在鍋里，再加米酒水350毫升繼續(xù)煮。藥材不用分兩次放滴。2。紅糖的確不能吃太長(zhǎng)時(shí)間，一般不超過(guò)10天，而且要適量。3。食譜里所用的米酒水已經(jīng)不是米酒

4、了，MM仔細(xì)看米酒水的制法就會(huì)發(fā)現(xiàn)，將兩倍量制成一倍量不加蓋煮，就是將米酒中的酒精蒸發(fā)掉。4。月子里盡量不喝普通的水，解渴就喝米酒水，可以防止內(nèi)臟下垂、脂肪堆積（食譜中這么說(shuō)滴1234早餐甜糯米粥早餐花生大米粥早餐綠豆粥早餐甜糯米粥午餐白飯午餐油飯午餐油飯午餐白飯麻油炒豬肝茄子牛肉燉土豆土豆絲炒香腸片胡蘿卜片炒腰花百合南瓜干貝蒜片炒薺菜雞蛋炒絲瓜蝦仁苦瓜豬肝湯青菜湯番茄蛋湯紫菜蛋湯晚餐薏仁飯晚餐油飯晚餐白飯晚餐薏仁飯芋頭燉豆腐麻油炒豬腰木耳臘肉炒荷蘭豆西蘭花蝦球土豆絲炒香腸片西蘭花蝦球胡蘿卜片炒腰花白菜木耳炒香腸片上湯菠菜紫菜湯紫菜蛋湯鱸魚(yú)酸菜湯78910早餐胡蘿卜粥早餐芝麻糊早餐南瓜粥早餐豆

5、漿、豆奶午餐火腿絲炒甘藍(lán)午餐油飯午餐白飯午餐油飯白飯姜絲香菇炒豬肝青瓜紅椒炒蛋當(dāng)歸老姜燉羊肉當(dāng)歸老姜燉羊肉西紅柿炒雞蛋木耳臘肉炒荷蘭豆栗子扒菜心豬肝湯青菜湯番茄蛋湯紫菜蛋湯晚餐白飯晚餐油飯晚餐白飯晚餐油飯?chǎng)a魚(yú)麻油炒豬腰木耳臘肉炒荷蘭豆西蘭花蝦球姜絲香菇杜仲粉炒豬肝青瓜紅椒炒蛋當(dāng)歸老姜燉羊肉杜仲彩椒炒腰花上湯菠菜黃豆豬手湯紫菜蛋湯番茄蛋湯13141516早餐芝麻糊早餐海帶粥早餐南瓜粥早餐芝麻糊午餐白飯午餐油飯午餐白飯午餐油飯木瓜玉米煲小排芹菜炒肉絲肉絲炒綠豆芽彩椒木耳熘肝尖雞蛋炒絲瓜蝦仁苦瓜土豆炒茄條蜜汁桂花山藥養(yǎng)肝湯青菜湯番茄蛋湯紫菜蛋湯晚餐油飯晚餐白飯晚餐油飯晚餐油飯?chǎng)a魚(yú)麻油炒豬腰木耳臘肉炒

6、荷蘭豆白菜木耳炒香腸片西蘭花蝦球蝦仁炒蛋配生菜蠔油炒生菜西蘭花蝦球上湯菠菜黃豆豬手湯紫菜蛋湯番茄蛋湯般情況，產(chǎn)后第二周后可以吃新鮮水果，盡量選用葡萄、提子、哈密瓜等溫性的水果。1、哺喂寶寶的媽媽每日食物的品種及數(shù)量參考主食：米面、雜糧等約1斤動(dòng)物類(lèi)食物：海魚(yú)、禽肉等4兩雞蛋：2個(gè)蔬菜：8兩1斤水果：2兩牛奶：至少250毫升（乳糖不耐受者不食用，可飲用月子水替代烹調(diào)油約半兩2、回奶的媽媽請(qǐng)遵從以下原則：每日兩大碗生麥芽汁，連續(xù)服用14天。對(duì)應(yīng)的餐點(diǎn)方面需要調(diào)整：出餐以干品為主，如炒韭菜、啤酒鴨、什錦素菜煲、土豆牛肉煲等，避開(kāi)魚(yú)、蝦、雞肉、黑芝麻、紅豆、花生。3、剖腹產(chǎn)媽媽?zhuān)?qǐng)?jiān)谂艢夂笤龠M(jìn)食，排氣

7、前請(qǐng)遵醫(yī)生囑咐飲食。德瑞佳月子餐階段性調(diào)理第一階段（1-7天）：活血化瘀，以下惡露餐  點(diǎn)星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐粥1份胡蘿卜粥薺菜粥西蘭花菜粥黃花菜粥南瓜粥萵苣粥提子粥蛋類(lèi)1份松仁蒸蛋白果蒸蛋核桃仁蒸蛋腰果蒸蛋花生蒸蛋開(kāi)心果蒸蛋葵花仁蒸蛋湯1份黃精乳鴿湯黃精乳鴿湯黃精乳鴿湯黃精乳鴿湯黃精乳鴿湯黃精乳鴿湯黃精乳鴿湯點(diǎn)心，1份茯苓紅豆羹蓮子紅豆湯茯苓紅豆羹蓮子紅豆湯茯苓紅豆羹蓮子紅豆湯茯苓紅豆羹午餐營(yíng)養(yǎng)主菜1份首烏肝片三色雞絲蘆筍肉片茭白爆鱔絲彩熘豬心靈芝肉茸清蒸鱸魚(yú)時(shí)蔬1份水悶花菜銀耳菜心上湯娃娃菜速燙菠菜甜椒甘藍(lán)姬菇西葫蘆西芹百果粥/飯1份順產(chǎn)薏仁飯薏仁飯薏仁

8、飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯剖宮產(chǎn)四神粥四神粥四神粥點(diǎn)心，1份人參果粥人參果粥人參果粥人參果粥人參果粥人參果粥人參果粥晚餐煲湯1份菌菇湯菌菇湯菌菇湯菌菇湯菌菇湯鯽魚(yú)湯鯽魚(yú)湯時(shí)蔬1份上湯娃娃菜速燙菠菜甜椒甘藍(lán)姬菇西葫蘆西芹百果水悶花菜銀耳菜心粥/飯1份香米飯紫米飯香米飯紫米飯香米飯紫米飯香米飯點(diǎn)心，1份養(yǎng)生盅養(yǎng)生盅養(yǎng)生盅養(yǎng)生盅養(yǎng)生盅養(yǎng)生盅養(yǎng)生盅水果羹，1份/日每日250毫升，蘋(píng)果、香橙、哈密瓜等燉銀耳，依個(gè)人口味交替制作第二階段（8-14天）：健脾養(yǎng)血，以下乳汁餐  點(diǎn)星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐粥1份胡蘿卜粥薺菜粥西蘭花菜粥黃花菜粥南瓜粥萵苣粥提子粥蛋類(lèi)1份松仁蒸蛋白

9、果蒸蛋核桃仁蒸蛋腰果蒸蛋花生蒸蛋開(kāi)心果蒸蛋葵花仁蒸蛋湯1份黃精仔雞湯黃精乳鴿湯黃精仔雞湯黃精乳鴿湯黃精仔雞湯黃精乳鴿湯黃精仔雞湯點(diǎn)心，1份黑米枸杞粥蓮子紅豆湯黑米枸杞粥蓮子紅豆湯黑米枸杞粥蓮子紅豆湯黑米枸杞粥午餐煲湯1份歸芪健骨湯靈芝養(yǎng)心湯當(dāng)歸老鴨湯黨參海帶小排湯姜?dú)w羊肉湯黑豆豬肝湯蓮子薏米煲鴨湯營(yíng)養(yǎng)主菜1份首烏肝片三色雞絲蘆筍肉片茭白爆鱔絲彩熘豬心靈芝肉茸清蒸鱸魚(yú)時(shí)蔬1份水悶花菜銀耳菜心上湯娃娃菜速燙菠菜甜椒甘藍(lán)姬菇西葫蘆西芹百果粥/飯1份薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯點(diǎn)心，1份薏米花生湯薏米花生湯薏米花生湯薏米花生湯薏米花生湯薏米花生湯薏米花生湯晚餐魚(yú)湯1份黑魚(yú)湯鯉魚(yú)湯鯽魚(yú)湯黑

10、魚(yú)湯鯉魚(yú)湯鯽魚(yú)湯黑魚(yú)湯時(shí)蔬1份上湯娃娃菜速燙菠菜甜椒甘藍(lán)姬菇西葫蘆西芹百果水悶花菜銀耳菜心粥/飯1份香米飯紫米飯香米飯紫米飯香米飯紫米飯香米飯點(diǎn)心，1份西米血糯米粥西米血糯米粥西米血糯米粥西米血糯米粥西米血糯米粥西米血糯米粥西米血糯米粥水果羹，1份/日每日250毫升，蘋(píng)果、香橙、木瓜、哈密瓜等燉銀耳，依個(gè)人口味交替制作  第三階段（15-21天）：補(bǔ)益肝腎，以調(diào)沖任餐  點(diǎn)星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐粥1份草頭粥香菇粥西蘭花菜粥紫菜粥南瓜粥山芋粥冬瓜粥蛋類(lèi)1份玫瑰栗子蒸蛋首烏燉蛋四物燉蛋腰果蒸蛋小蝦米蒸蛋香菇玉米蒸蛋四物燉蛋湯1份四物燉雞湯藥膳烏

11、雞湯四物燉雞湯藥膳烏雞湯四物燉雞湯藥膳烏雞湯四物燉雞湯點(diǎn)心，1份黑米枸杞粥蓮子紅豆湯黑米枸杞粥蓮子紅豆湯黑米枸杞粥蓮子紅豆湯黑米枸杞粥午餐煲湯1份歸芪健骨湯玉米小排湯當(dāng)歸老鴨湯黨參海帶小排湯杜仲腰花湯淮山補(bǔ)氣瘦肉湯木耳海參豬肚湯營(yíng)養(yǎng)主菜1份彩熘魚(yú)片牛蒡炒肉絲麻油豬腰腰果雞丁五彩蝦仁栗子雞塊芡實(shí)牛蛙時(shí)蔬1份香菇埸菜彩椒扁豆迷你黃瓜條圓菇荸薺木耳西蘭花山藥胡蘿卜青菜海帶百葉絲粥/飯1份薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯點(diǎn)心，1份油飯薏米花生紅棗湯油飯薏米花生紅棗湯油飯薏米花生紅棗湯油飯晚餐煲湯1份花生豬腳湯魚(yú)湯（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)）花生豬腳湯魚(yú)湯（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)）花生豬腳湯魚(yú)湯（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)

12、、黑魚(yú)）花生豬腳湯時(shí)蔬1份圓菇荸薺木耳西蘭花山藥胡蘿卜青菜海帶百葉香菇埸菜彩椒扁豆迷你黃瓜條粥/飯1份五谷飯香米飯紫米飯五谷飯香米飯紫米飯五谷飯點(diǎn)心，1份西米血糯米粥桂花芋艿羹西米血糯米粥桂花芋艿羹西米血糯米粥桂花芋艿羹西米血糯米粥水果羹，1份/日每日250毫升，蘋(píng)果、香橙、木瓜、哈密瓜等燉銀耳，依個(gè)人口味交替制作 第四階段（29-56天）：補(bǔ)氣益血，回復(fù)元?dú)獠?#160; 點(diǎn)星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐粥1份荸薺粥蓮子粥圓肉粥栗子粥草頭粥山芋粥淡菜粥蛋類(lèi)1份阿膠燉蛋五圓燉蛋桂花酒釀蛋阿膠燉蛋小蝦米蒸蛋香菇絲玉米蒸蛋桂花酒釀蛋湯1份北蟲(chóng)草仔雞湯藥膳烏雞湯北蟲(chóng)草仔雞湯

13、藥膳烏雞湯北蟲(chóng)草仔雞湯藥膳烏雞湯北蟲(chóng)草仔雞湯點(diǎn)心，1份八寶粥黑米枸杞粥八寶粥黑米枸杞粥八寶粥黑米枸杞粥八寶粥午餐煲湯1份歸芪健骨湯玉米小排湯當(dāng)歸老鴨湯黨參海帶小排湯姜?dú)w羊肉湯淮山補(bǔ)氣瘦肉湯木耳海參豬肚湯營(yíng)養(yǎng)主菜1份玉米雞丁鮮貝麻油豬腰草菇蝦仁雙燴肚片蝴蝶海參清蒸黃花魚(yú)萵筍炒蝦仁時(shí)蔬1份紅椒萵筍青椒茭白青椒土豆絲油燜茄子速炒蓬蒿菜金針蓮藕草菇茭白粥/飯1份薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯薏仁飯點(diǎn)心，1份人生果粥薏米花生紅棗湯人生果粥薏米花生紅棗湯人生果粥薏米花生紅棗湯人生果粥晚餐煲湯1份魚(yú)湯（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)）花生豬腳湯魚(yú)湯（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)）花生豬腳湯魚(yú)湯（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)）花生豬腳湯魚(yú)湯

14、（鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、黑魚(yú)）時(shí)蔬1份油燜茄子速炒蓬蒿菜金針蓮藕草菇茭白紅椒萵筍青椒茭白青椒土豆絲粥/飯1份香米飯紫米飯五谷飯香米飯紫米飯五谷飯香米飯點(diǎn)心，1份養(yǎng)生盅桂花芋艿羹養(yǎng)生盅桂花芋艿羹養(yǎng)生盅桂花芋艿羹養(yǎng)生盅水果羹，1份/日每日250毫升，蘋(píng)果、香橙、木瓜、哈密瓜、雪梨等燉銀耳，依個(gè)人口味交替制作 飲料：根據(jù)自身情況，用月子水自制飲料，每日作為飲用水的替代，亦可以直接飲用加熱熱后的月子水。 德瑞佳坐月子湯方：（德瑞佳獨(dú)家配方，藥材由雷允上提供）產(chǎn)品名稱(chēng)建議用量飲用階段飲用方法產(chǎn)前養(yǎng)肝湯2盒，14日份產(chǎn)前30天即可開(kāi)始，孕后期的3個(gè)月均可服用餐前空腹飲用，100ml/次生化湯1盒

15、，7日份順產(chǎn)1-7天；剖腹產(chǎn)4-7天餐后飲用，150-200ml/次，2-3次/日產(chǎn)后養(yǎng)肝湯1盒，7日份產(chǎn)后1-7天餐后飲用，150-200ml/次，2-3次/日養(yǎng)腰湯3盒，21日份產(chǎn)后8-28天，根據(jù)自身情況可延長(zhǎng)服用時(shí)間餐后飲用，150-200ml/次，2-3次/日操作注意：* 開(kāi)瓶后未使用完的月子水，請(qǐng)蓋好瓶蓋，放置冰箱，并于24小時(shí)內(nèi)使用u       減少月子水在操作過(guò)程中的損失的方法方法一：選用300-500ml的陶瓷或不銹鋼的帶蓋容器，蒸或隔水燉煮。比如1）     &#

16、160;       制作一人份的米飯，按份量向容器中加入洗凈的米等物料，再加入適量的月子水，蓋好蓋子，放入蒸鍋或者隔水蒸煮，大火煮沸5分鐘后，改小火蒸/燉20-30分鐘。2）             制作一人份的煲湯，按份量向容器中加入洗凈的物料，再加入適量的月子水，蓋好蓋子，放入蒸鍋或者隔水蒸煮，大火煮沸10分鐘后，改小火蒸/燉至少1小時(shí)（小火時(shí)間視客戶對(duì)物料的松軟要求程度不同而定，但不超過(guò)4小時(shí)，否則食材的營(yíng)養(yǎng)

17、價(jià)值將被破壞）。方法二：一次制作3-4人份量的餐點(diǎn)，分3-4次食用，煲湯請(qǐng)盡量選用紫砂鍋或燉鍋。制作好后，盛出后一份一份分裝于保鮮盒或帶蓋的密封容器。當(dāng)日或隔日食用的請(qǐng)放入冰箱冷藏；2日以后食用的請(qǐng)放置冰箱凍藏。每次食用時(shí)取出一份，微波加熱或者隔水加熱。u     1人份餐點(diǎn)如有食用藥膳材料，每種藥材用量6-9克，紅棗用量3顆；1人份餐點(diǎn)所用的胡麻油，炒菜用8克，魚(yú)湯用10克，其他湯類(lèi)用3克。u     發(fā)奶湯從第二周開(kāi)始食用，第二周起奶水不足的媽媽可以購(gòu)買(mǎi)通草加入煲湯中。具體操作為3克通草加入各種魚(yú)湯或者其他滋補(bǔ)

18、湯中一起煲煮u     爆透老姜制法：將老姜洗凈，切薄片。鍋置火上，燒至8分熱再下胡麻油。略等5秒，將切片老姜加入，轉(zhuǎn)小火，將老姜雙面爆透至起皺但不焦黑為止。爆透老姜和油放入密封容器內(nèi)，擱置冰箱可放一周。 粥類(lèi)胡蘿卜粥【營(yíng)養(yǎng)分析】此粥由胡蘿卜與粳米共煮熬而成，具有健脾養(yǎng)胃、益氣安神之功效。適用于產(chǎn)后視物不清、頭暈、脾胃虛弱等癥。胡蘿卜，具有健脾胃、補(bǔ)虛乏、益氣力、養(yǎng)肝明目的作用?！静牧稀亢}卜50克，粳米75克，月子水500ml【做法】1、將胡蘿卜洗凈，去皮，切成小塊；粳米淘洗干凈。2、鍋置火上，放入月子水，旺火燒沸后加入粳米、胡蘿卜，等沸騰后

19、改用小火煮成粥，即可食用。 紫菜粥【營(yíng)養(yǎng)分析】此粥軟糯可口，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、清熱利水、安神健身作用。陳皮，有理氣健胃、燥濕化痰的作用。紫菜，含有碘、鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有通經(jīng)利水、化淤軟堅(jiān)、消痰平喘等功效?！静牧稀孔喜?克，粳米55克，陳皮2片，紅糖適量，月子水500ml【做法】1、將紫菜清水漂洗干凈，切（撕）成碎末；陳皮用清水洗凈。2、將粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加月子水，置于火上，煮沸后加入陳皮、紫菜，不時(shí)地?cái)噭?dòng)，用小火煮至粥成，加紅糖稍煮調(diào)勻即可。 蓮子粥【營(yíng)養(yǎng)分析】富含蛋白質(zhì),其所含蛋白質(zhì)比牛奶中

20、的蛋白質(zhì)更能充分被人體吸收。本粥有收斂止血、清肺保心、抗菌消炎的功效,對(duì)產(chǎn)婦本品可有藥食之功效。【材料】蓮子30克，黑米60克，月子水500ml【制作】1、把蓮子洗凈用水先泡四小時(shí)。 2、黑米洗凈入鍋,放蓮子加月子水共煮粥。  紫莧菜粥【營(yíng)養(yǎng)分析】紫莧菜的鈣、鐵含量是鮮菜中最多的,尤其適合于產(chǎn)婦微量元素的補(bǔ)充。本粥有補(bǔ)血養(yǎng)顏、清熱解毒、健脾養(yǎng)胃的功效。【材料】紫莧菜80克，糯米60克 ，月子水500ml【制作】1、把紫莧菜用月子水煮，取汁。 2、糯米洗凈入鍋，加莧菜汁共煮粥，空腹食用。  蛋類(lèi)堅(jiān)果蒸蛋、藥膳燉蛋營(yíng)養(yǎng)分析蛋黃含

21、有卵磷脂及鐵質(zhì)，能補(bǔ)益氣血，有助于恢復(fù)體力。堅(jiān)果是植物的精華部分，堅(jiān)果類(lèi)食品營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，蛋白質(zhì)含量較高，多數(shù)在1530之間，接近于豆類(lèi)而遠(yuǎn)高于糧食類(lèi)，對(duì)人體有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此類(lèi)食物中還含有豐富的維他命e、無(wú)機(jī)鹽和微量元素，而維他命e的抗氧化、抗自由基的作用在人體內(nèi)得到充分發(fā)揮，使皮膚延緩衰老，光華細(xì)膩，能修護(hù)皮膚組織。堅(jiān)果可潤(rùn)腸增液，滑腸通便，對(duì)婦女產(chǎn)后便秘有較好的療效 白果蒸蛋白果，又稱(chēng)銀杏，有滋養(yǎng)、補(bǔ)氣的作用。色澤黃澄晶亮，在視覺(jué)上極具誘惑性，且富含蛋白質(zhì)，易于消化吸收【材料】白果10粒，雞蛋2個(gè)，月子水250ml，鹽適量，胡麻油3滴【制作】1、白果去薄皮放入滾水中煮至熟

22、軟，撈起備用。2、雞蛋打入碗中打勻，加入月子水，加鹽繼續(xù)打勻，盛入蒸碗，加入煮好的白果備用。3、蒸鍋中倒入半鍋水燒熱，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸510分鐘，鍋內(nèi)水將滾時(shí)，攪拌一下蛋汁，使白果浮出蛋面，繼續(xù)蒸至蛋汁凝固即可。【貼心叮嚀】1、白果可買(mǎi)熟的，回來(lái)用水氽燙即可使用。2、欲知蛋液內(nèi)部是否全熟，可用一根筷子插入蛋中，如果沒(méi)有冒出水泡即可熄火。 其它產(chǎn)后益用堅(jiān)果：松子仁、核桃仁、葵花子仁、南瓜子仁、花生仁 阿膠燉蛋【營(yíng)養(yǎng)分析】阿膠具有補(bǔ)血、止血、滋陰潤(rùn)肺的功能，鵪鶉蛋含維生素D尤高，可補(bǔ)五臟、益氣血、壯筋骨，是產(chǎn)后滋補(bǔ)的佳品?！静牧稀岿g鶉蛋5個(gè)，阿膠5克，甜酒釀100克，

23、月子水250ml，胡麻油3滴【制作】鵪鶉蛋煮熟去殼，加阿膠、甜酒釀、月子水，煮沸數(shù)分鐘即可 其它產(chǎn)后益用燉蛋：四物燉蛋、玫瑰燉蛋、五圓燉蛋、首烏燉蛋滋補(bǔ)湯類(lèi)黃精乳鴿湯【營(yíng)養(yǎng)分析】此湯可補(bǔ)血養(yǎng)顏，寧心安神，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，補(bǔ)而不燥；對(duì)產(chǎn)后氣血虛、頭暈、眼花、耳鳴、心跳、失眠、精神不振、飲食無(wú)胃口，都可用此湯佐膳做食療；黃精具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺祛燥，修復(fù)組織的功效。鴿子含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)傷口恢復(fù)起到極好作用?！静牧稀侩r鴿半只（150克-200克），黃精6克，爆透老姜2片，月子水300ml，鹽少許【制作】1、乳鴿去毛及內(nèi)臟，刮洗凈，斬成兩半，控干；黃精洗凈備用2、將姜、半只乳鴿、黃精放入放入燉盅

24、，至蒸鍋中，猛火至水沸，再用中火蒸約3小時(shí)3、加入鹽調(diào)味，即可食用。 四物燉雞湯【營(yíng)養(yǎng)分析】補(bǔ)氣養(yǎng)生的婦科圣藥。四物藥材是由當(dāng)歸、熟地黃、川芎、和芍藥四味藥材組成，四種藥材各用6克為一份，可以促進(jìn)子宮的收縮、具有減輕腹痛的作用。雞腿肉的肉質(zhì)鮮嫩，除維生素外，還含豐富的鈉、鉀等礦物質(zhì)，是熱量較低的肉類(lèi)?！静牧稀侩u腿200克（也可以用草雞、烏雞替代），四物藥材1份，月子水400ml，胡麻油3克【制作】1、雞腿洗凈，切塊，放入滾水中氽燙，撈出；四物藥材洗凈備用2、全部材料放入燉盅中，蒸汽燉煮約1小時(shí)至雞肉熟爛，再加鹽調(diào)勻，即可盛出。 藕節(jié)黃芪豬肉湯【營(yíng)養(yǎng)分析】此湯有益腎攝血、固攝

25、的作用。精神倦怠，頭暈氣短。藕節(jié)味澀性平，為止血藥。黨參有補(bǔ)中益氣、生津止渴的作用，治虛癥。蓮子補(bǔ)脾胃、補(bǔ)養(yǎng)心氣。山藥補(bǔ)腎固精、補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)陰益肺。黃芪補(bǔ)氣長(zhǎng)陽(yáng)、益衛(wèi)固表。【材料】藕節(jié)30克，蓮子15克，黃芪9克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參9克，月子水500ml，胡麻油2克【制作】1、豬肉洗凈，切小塊。2、將藕節(jié)、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗凈，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。 蓮子薏米煲鴨湯【營(yíng)養(yǎng)分析】鴨肉酥爛，湯味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約1625，比畜肉含量高得多?！静牧稀?-8人份老鴨一只（2-3斤），蓮子30克、百合2

26、0克、薏米30克、陳皮5克 ，月子水3L（以沒(méi)過(guò)物料一些為準(zhǔn)）【制作】1、把鴨切成塊，放入開(kāi)水中焯一下?lián)瞥龊蠓湃腱覝佒校?#160;2、在鍋中依次放入姜片、蓮子、百合、薏米、陳皮，再加入月子水；3、待湯褒好后出鍋時(shí)加少量鹽即可食用。 北冬蟲(chóng)夏草雞湯【營(yíng)養(yǎng)分析】北冬蟲(chóng)夏草雞湯含人體所必需營(yíng)養(yǎng)素外，中科院沈陽(yáng)分院等權(quán)威部門(mén)檢測(cè)表明，北冬蟲(chóng)夏草海主要營(yíng)養(yǎng)及藥物成分蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、蛋白質(zhì)高于冬蟲(chóng)夏草。北冬蟲(chóng)夏草與雞等燉在一起，功效更佳，具有催眠、益肝腎、補(bǔ)虛損、防癌、抗癌、止血化痰等多種功效。因?yàn)橄x(chóng)草入肺腎二經(jīng)，既能補(bǔ)肺陰，又能補(bǔ)陽(yáng)，是唯一能同時(shí)平衡和調(diào)節(jié)陰陽(yáng)的藥食兩用食材?！?/p>

27、材料】北冬蟲(chóng)夏草9克，草雞200克，水發(fā)黑木耳25克，枸杞9克，胡麻油3克，【制作】1、草雞洗凈切塊在沸水中汆一下；2）北冬蟲(chóng)夏草、水發(fā)黑木耳、枸杞子洗凈備用；3）把月子水煮沸，加入爆透老姜，草雞和北冬蟲(chóng)夏草一起燉，草雞燉到八九分熟后加入黑木耳、枸杞，再燉15分鐘，加入胡麻油和少許鹽即可。 當(dāng)歸羊肉湯【營(yíng)養(yǎng)分析】此湯溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽(yáng)虛失溫所致的腹痛，同時(shí)，此湯還可以治療血虛乳少，惡露不止等癥狀。羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力，在本草綱目中被稱(chēng)為補(bǔ)元陽(yáng)益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。【

28、材料】羊肉200克、當(dāng)歸9克【制作】1、把當(dāng)歸洗凈，切成片。2、把羊肉剔去筋膜，放入沸水鍋內(nèi)焯去血水后，過(guò)清水洗凈，斬成小塊。3、將瓦煲洗凈，加入月子水適量，置于火上，用旺火煮沸，加入當(dāng)歸片、羊肉塊，煲加蓋，用文火煲3-4小時(shí)后，點(diǎn)入鹽調(diào)味，即可食用。 營(yíng)養(yǎng)主菜類(lèi)三色雞絲【營(yíng)養(yǎng)分析】此菜色澤鮮艷，美味可口，富含蛋白質(zhì)、B族維生素和葉酸。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易消化吸收。菇類(lèi)富含B族維生素及鉀、鐵，小黃瓜富含維生素C及葉酸，皆可增加抵抗力及補(bǔ)充造血功能?！静牧稀侩u胸肉200克、小黃瓜100克，胡蘿卜、金針菇各50克，胡麻油8克【制作】1、雞胸肉洗凈，切粗條，放入碗中加少許鹽和數(shù)滴胡麻油抓

29、拌，并腌半小時(shí)。2、胡蘿卜去皮、小黃瓜，皆切細(xì)絲；金針菇洗凈，放入滾水中氽燙，撈出，浸冷水備用。3、鍋中熱至8分，倒入胡麻油燒熱，姜下油鍋爆透，加入雞胸肉炒熟，再加入小黃瓜、胡蘿卜、金針菇炒勻，即可盛出。【貼心叮嚀】1、炒雞胸肉時(shí)，需不時(shí)翻動(dòng)快炒，以防淀粉粘，也不宜炒太久，以免肉質(zhì)變老。2、小黃瓜、胡蘿卜、金針菇的拌炒時(shí)間不宜太久，以免顏色變黃。 牛蒡炒肉絲【營(yíng)養(yǎng)分析】改善產(chǎn)后便秘，活化腸胃功能。白芝麻中含有豐富鈣、鐵、維生素B1等營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，還能安定情緒、減輕產(chǎn)后情緒不穩(wěn)定。牛蒡是膳食纖維含量十分豐富的蔬菜，可以活化腸胃功能，具有整腸、改善便秘的作用?！静牧稀颗］?00克，

30、牛肉絲150克，白芝麻10克，醬油、淀粉少許，胡麻油8克，月子水100ml【制作】1、牛蒡去皮，洗凈，先切斜片再切絲，放入冷水略泡一下，撈出；牛肉放入碗中加調(diào)味料腌至入味。2、鍋熱至8分，倒入胡麻油燒熱，放入牛肉過(guò)油，撈出；鍋中余油繼續(xù)加熱，加入牛蒡絲及月子水煮滾，再加牛肉絲及鹽炒勻，最后撒入白芝麻，即可盛出。 翡翠蝦仁【營(yíng)養(yǎng)分析】此菜主要為優(yōu)質(zhì)的植物性蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值媲美于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，多吃可改善食欲不振與全身倦怠，增加產(chǎn)后乳汁。蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、易被消化吸收，增加乳汁，且具補(bǔ)氣健胃之功效。毛豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷、可改善食欲不振，提供產(chǎn)婦所需的養(yǎng)分。【材料】毛豆100克

31、，河蝦200克，蔥1根，姜2片、淀粉少許，胡麻油10克【制作】1、河蝦剪去須角，由背部中間劃開(kāi)，去殼取蝦仁，挑去腸泥，洗凈，瀝干水分，放入碗中加調(diào)味料浸泡，烹調(diào)前加入淀粉拌勻。2、毛豆洗凈，放入滾水氽燙至熟，撈起、泡冷水，待涼瀝干備用。蔥洗凈，姜去皮，分別切碎末。3、鍋熱至8分，倒入胡麻油燒熱，爆香蔥、姜末，放入蝦仁大火翻炒數(shù)下，盛起，余油繼續(xù)燒熱，放入毛豆快炒，再加入蝦仁炒勻，即可盛起。 蝴蝶海參【營(yíng)養(yǎng)分析】海參富含多種維生素，有補(bǔ)腎、養(yǎng)血潤(rùn)燥之功效；雞肉溫中、益氣、添髓。此餐點(diǎn)配上蔬菜不僅溫補(bǔ)潤(rùn)燥，而且含有豐富的維生素和微量元素。是適合產(chǎn)后乳少、腎虛腰痛的佳品?！静牧稀亢?50

32、克，雞肉50克，青椒25克，胡蘿卜25克，茭白50克，老姜3片,月子水300ml, 胡麻油8克，水淀粉，鹽少量【制作】1      海參洗凈，切小塊，用水氽透；雞肉切片，用水淀粉勾芡上漿。2      鍋八分熱后，放入胡麻油、老姜，加入月子水煮沸；下海參和雞肉片，煮沸至海參和雞肉片熟透。3      青椒、胡蘿卜、茭白切片，用少量胡麻油炒至9分熟。4      燴上海參和雞片，加入鹽，翻炒片刻即成 麻油豬腰【營(yíng)養(yǎng)分析】豬腰具有補(bǔ)腎利水，止遺止汗的作用，適用于腎虛腰痛、耳鳴、產(chǎn)婦乳少。加上胡麻油促進(jìn)子宮收縮的作用。該餐點(diǎn)是補(bǔ)腎通乳，加快產(chǎn)后恢復(fù)的經(jīng)典主菜之一?！?/p>