2022年食品廠實習(xí)總結(jié)五篇

1、高品質(zhì)文檔2022年食品廠實習(xí)總結(jié)五篇 食品廠實習(xí)總結(jié)一 這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的基礎(chǔ)力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的高校生，把握好堅固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清晰了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要制造最大的效

2、益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡快家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)力量的對比，其道理便可略見一斑。 三、把握了肯定的管理營運(yùn)理念。無卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工公平條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡快家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比較精確了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量平安狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)懷食品的質(zhì)量與平

3、安。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能根據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能掌握住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。 食品廠專業(yè)實習(xí)順當(dāng)完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好地指導(dǎo)我今后人生的進(jìn)展，特別感謝xx歡快家食品有限公司給我供應(yīng)了這么一個熬煉的平臺?？偠灾?，這次實習(xí)不但增加了我的實際動手操作力量，也讓我學(xué)到了很多實際的工作閱歷與學(xué)問，使我對將來更加布滿了信念與士氣。 食品廠實習(xí)總結(jié)二 今年五月份，我來到了哈爾濱市*食品廠進(jìn)行實習(xí)工作，這家食品廠是以生產(chǎn)冷飲食品為主，而我在工廠里主要負(fù)責(zé)的工作就是對冰淇淋的整個生產(chǎn)過程的流程進(jìn)行掌握以及成品檢驗。通過在*

4、食品廠的實習(xí)工作，我學(xué)到了很多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐力量加強(qiáng)了很多，這是令人欣喜與鼓舞的。 一、生產(chǎn)流程 我發(fā)覺在冰淇淋的整個生產(chǎn)工藝流程中，最關(guān)鍵的掌握點就是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍這幾個方面。 1、混合料的配制：混合料在配制時肯定要嚴(yán)格根據(jù)冰淇淋的配方領(lǐng)料和稱量。同時還要掌握好混合料的酸度。因其對成品的風(fēng)味、組織狀態(tài)和膨脹率有很大的關(guān)系。配料設(shè)備及工具要進(jìn)行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標(biāo)和微生物含量超標(biāo)。 2、混合料的殺菌：混合料在殺菌時肯定要嚴(yán)格掌握溫度和時間。一般采納巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質(zhì)量。 3、老化：經(jīng)過殺菌后的混合料在進(jìn)入老

5、化罐后，要對其進(jìn)行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其肯定的標(biāo)準(zhǔn)。 4、凝凍：冰淇淋的膨脹率一般在80s%-140%之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風(fēng)味、組織狀態(tài)均有影響。 冰淇淋成品的要求也很嚴(yán)格，其中就感官來說，要求其色澤勻稱，形態(tài)完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細(xì)膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，味道協(xié)調(diào)具有該品種應(yīng)有的味道、氣味、無異味、無外來可見雜質(zhì)，并且包裝完整，內(nèi)容物無暴露。理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)均能達(dá)到國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 二、實習(xí)體會 *食品廠在人員管理上是比較系統(tǒng)的，分工比較明確。不同的工6作都由不同的部門經(jīng)理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業(yè)部和生產(chǎn)事業(yè)部。產(chǎn)品

6、事業(yè)部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務(wù)部、銷售部和生產(chǎn)車間。連鎖事業(yè)部由董事長領(lǐng)導(dǎo)，產(chǎn)品事業(yè)部由總經(jīng)理和廠長負(fù)責(zé)。各個部門又分設(shè)部門經(jīng)理。其中保管部隸屬于物流部。生產(chǎn)及銷售由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其他事情由廠長負(fù)責(zé)。 我來到這里實習(xí)已經(jīng)有四個多月的時間了，在實習(xí)的這段日子里，*食品廠讓我體會到了許多，最大的滿意就是學(xué)到了許多的書本以外的學(xué)問和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要

7、感清楚，更需要堅決的推斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，漸漸積累，最終才能把握它。時間長了就沒有了當(dāng)時的困惑，日積月累閱歷也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開頭上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所擔(dān)當(dāng)?shù)呢?zé)任。 公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜愛做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和開心的，這樣我們會更加喜愛自己的

8、崗位和工作。 我能有今日的收獲要感謝公司給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會了許多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)懷，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機(jī)會。我能有今日的收獲要感謝公司領(lǐng)導(dǎo)給我的這次工作的機(jī)會，是公司讓我學(xué)會許多東西，我將在今后的工作中，更加努力的。 食品廠實習(xí)總結(jié)三 實習(xí)是我們步入社會的橋梁，是一個能關(guān)心我們完成校內(nèi)人到社會人轉(zhuǎn)變的過渡階段。在杭州中萃近3個月的實習(xí)立刻就要結(jié)束，有一點欣喜，欣喜自己得到了一次成長;有一絲留戀，留戀那幫關(guān)心過我關(guān)懷過我讓我成長的同事們;有一些期盼，期盼通過這次實習(xí)經(jīng)受讓我在將來的學(xué)習(xí)工作中更成熟理性。因此，實習(xí)的總結(jié)也是很有必要的，回

9、顧自己的得失，好給以后的路程中供應(yīng)一些借鑒指明一些方向。 實習(xí)，有許多人經(jīng)受著這樣的尷尬：作為學(xué)生，總是覺得自己被忽視，實習(xí)期沒有事情可做，白白鋪張時間;作為企業(yè)，覺得實習(xí)生完全不懂公司工作流程，無法把重要事務(wù)交托給他們。因為一早就有心理預(yù)備，在dop部實習(xí)時，很快克服了這種尷尬，基于dop的工作肯定的簡單性和專業(yè)性，我所做的都是一些簡潔而瑣碎的工作，因此，不敢說自己的業(yè)務(wù)技能有多大的提高，但是我在這里耳濡目染，學(xué)到更多的也是更受用的，是對工作的一種態(tài)度，一份責(zé)任心，一種信念。 “猜測準(zhǔn)、方案優(yōu)、成本低”是我們dop的部門使命，6、7、8月份，也是公司銷量最大，部門擔(dān)子最重的月份，為了完成我們

10、的工作目標(biāo)，同事們自覺加班成了最平常最一般不過的事情，遇見調(diào)休也會打電話回來再叮囑一下工作，會爭辯，會煩躁，但都是為了全都的目標(biāo)，秉著絕不拖讓部門拖公司后腿，而要讓部門在公司更有影響力的信念在舍命戰(zhàn)斗?；蛟S我無法擔(dān)負(fù)這種核心的任務(wù)，但我也和同事們站在一起，做好我自己，盼望也能出一份力，盡管微不足道，也是一股勁。 一、態(tài)度仔細(xì)懇切，從小事做起，不推脫，不找借口。我一沒閱歷二沒人脈，要獲得公司的認(rèn)可，除了仔細(xì)、主動之外沒有其他的方法。像復(fù)印、發(fā)傳真、填寫報銷單、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、賬單核對等這些簡潔瑣碎的小事我都一一仔細(xì)對待，盡自己的努力盡快完成任務(wù)，絕不耽擱。做錯了主動擔(dān)當(dāng)，努力補(bǔ)救，下次留意。一次去復(fù)印

11、發(fā)票把一張發(fā)票竟然落在復(fù)印機(jī)上了，幸好找回來了，仔細(xì)的反省，吃一塹長一智，再也沒有發(fā)生過這樣馬虎的事，再小的事也是該專心的，一屋不掃何以掃天下? 二、工作樂觀主動，有工作意識。明白自己是來工作來實踐的，不是來混日子的。沒有任務(wù)時，我會主動去問同事有沒有什么我可以做的，空閑時去公司內(nèi)部網(wǎng)看看公司的資料，通過這些資料熟識公司的組織構(gòu)架，各部門職責(zé)以及公司新聞等，也是一種更好了解公司的途徑。因為同事們都很忙，我也不好意思在工作時打攪，所以都會在吃飯的空當(dāng)問一些問題，或者在午休時讓同事教一下如何做哪張報表，種種。也有不少收獲。最終，感謝杭州中萃給我這次實習(xí)的機(jī)會，感謝dop的同事們在工作時給我的關(guān)懷和

12、關(guān)心，讓我在這里得到成長，收獲頗豐。 1、關(guān)于實習(xí)生培訓(xùn)。實習(xí)生雖然不是公司正式員工，但是對實習(xí)生進(jìn)行一些統(tǒng)一的培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)說是必要的，因為，這不僅能夠讓實習(xí)生快速快捷地熟識公司狀況以及工作內(nèi)容快速進(jìn)入工作狀態(tài)，更能培育實習(xí)生對公司的忠誠感和歸屬感，這些實習(xí)生或許也是公司將來的潛在力氣。在2-3個月的實習(xí)中，公司給實習(xí)生支配2-3天的集中培訓(xùn)可起到磨刀不誤砍柴工的效果。第1天，公司組織文化培訓(xùn)。由人力部組織，讓實習(xí)生了解公司的成長路程、精英人物、光輝事跡，都很具有激勵作用，影像資料也可以讓他們帶回家自己學(xué)習(xí)琢磨，讓實習(xí)生盡快融入公司的文化中。第2天，業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。由實習(xí)生所在部門組織，讓實習(xí)生了解

13、本部門在公司所處的角色、目標(biāo)以及各功能組的具體工作，預(yù)備一些案例資料給他們學(xué)習(xí)以便心中有數(shù)，對詳細(xì)技能要求可以支配實習(xí)生自主學(xué)習(xí)。推舉相應(yīng)的課程、書籍來提高。我所在的dop部雖然有半天的培訓(xùn)方案，但是支配的比較倉促，我覺得各部門都應(yīng)當(dāng)有一個事先比較具體的培訓(xùn)方案，這樣也便利往后的實習(xí)生培訓(xùn)，不需要耽擱工作時間來制定培訓(xùn)內(nèi)容了，而且效果應(yīng)當(dāng)會更好。 2、關(guān)于接受實習(xí)生的預(yù)備工作。除了培訓(xùn)方案之外，實習(xí)生到各部門前，應(yīng)當(dāng)預(yù)備好實習(xí)生參與工作時的工作設(shè)備，比如說電腦、郵箱、資源使用權(quán)限等。鑒于現(xiàn)在工作的網(wǎng)絡(luò)化和信息化，沒有這些基礎(chǔ)的設(shè)施是無法開展工作的，這方面的耽擱，或許會引起人力的鋪張。所以人力部

14、應(yīng)向各部門傳達(dá)到位，各部門樂觀協(xié)作。 3、關(guān)于實習(xí)生考核?；蛟S實習(xí)生更多的是自我約束，在實習(xí)期靠一份責(zé)任感和熱忱對待工作，但，大棒+玉米的政策不僅僅只對正式員工起作用，對實習(xí)生的工作也能起監(jiān)督和激勵作用，大棒給人壓力，玉米給人動力，工作也因此會更加精彩。詳細(xì)的考核條例和嘉獎措施尚待討論討論。我想公司憑借那么多年的人事閱歷，確定能制定出有效力的政策。 這就是我對杭州中萃在實習(xí)支配中的3點建議，盼望公司可以適當(dāng)考慮，合理接受，感謝。 食品廠實習(xí)總結(jié)四 這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是基礎(chǔ)。我深切體會到，

15、在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的基礎(chǔ)力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的高校生，把握好堅固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新精神。 二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清晰了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要制造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡快家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)力量的對比，其道理便可略見一斑。 三、把握了肯定的管理營運(yùn)理念。無卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工公平條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)

16、、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡快家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比較精確了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)量平安狀況?，F(xiàn)在人們的生活水平不斷提高了，對于吃的方面不在只是追求吃得飽就行了，而是關(guān)懷怎樣才能吃得安心與放心，也就是說更多地關(guān)懷食品的質(zhì)量與平安。所以如何在食品生產(chǎn)中就能從始至終都能根據(jù)嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范來加工，和如何在生產(chǎn)中就能掌握住這些對人體產(chǎn)生危害的因素，那就可需要我們這班人才的了。 食品廠專業(yè)實習(xí)順當(dāng)完成了，但是實習(xí)中所見所聞所學(xué)所感必將更好

17、地指導(dǎo)我今后人生的進(jìn)展，特別感謝xx歡快家食品有限公司給我供應(yīng)了這么一個熬煉的平臺?？偠灾?，這次實習(xí)不但增加了我的實際動手操作力量，也讓我學(xué)到了很多實際的工作閱歷與學(xué)問，使我對將來更加布滿了信念與士氣。 食品廠實習(xí)總結(jié)五 這次生產(chǎn)實習(xí)，通過各種不同工序的學(xué)習(xí)與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。 一、具有良好的業(yè)務(wù)力量是基礎(chǔ)。我深切體會到，在工作崗位上，有著良好的業(yè)務(wù)力量是一種重要的基礎(chǔ)力量，而理論學(xué)習(xí)是業(yè)務(wù)實踐的基礎(chǔ)，因此，對于我們這些在校的高校生，把握好堅固的專業(yè)學(xué)問就顯得尤其重要了。還有一點就是在進(jìn)行循環(huán)重復(fù)的工作中，不僅應(yīng)保持工作的質(zhì)量及效率，還應(yīng)具備創(chuàng)新

18、精神。 二、進(jìn)一步接近社會，接近企業(yè)。我比較清晰了解公司企業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，更加明白效益是公司、企業(yè)追求的目標(biāo);更是公司、企業(yè)立足于社會、與他人競爭的本錢。要制造最大的效益，務(wù)必降低人力資源、生產(chǎn)成本努力提高其科技含量。歡快家食品公司的新舊殺菌生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)力量的對比，其道理便可略見一斑。 三、把握了肯定的管理營運(yùn)理念。無卑視的基礎(chǔ)上，合理地以員工公平條款為基礎(chǔ)進(jìn)行招募、培訓(xùn)、提升人才等，構(gòu)建一支強(qiáng)而有力的管理隊伍，才能保障公司的健康正常運(yùn)轉(zhuǎn)。歡快家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進(jìn)了其企業(yè)的蓬勃進(jìn)展。若能引進(jìn)更多些中層次人才，那將是虎上添翼。 四、比較精確了解了當(dāng)前食品德業(yè)的進(jìn)展現(xiàn)狀與食品質(zhì)