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文檔簡(jiǎn)介

1、小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒白葡萄酒品鑒品鑒匯 報(bào) 人 : X X X小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。

2、當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒色香味白葡萄酒配餐白葡萄酒的典藏貴腐酒目目 錄錄01020304小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中??ňS晨莊園 Sauvignon Blanc 2008葡萄品種:長(zhǎng)相思產(chǎn) 地:法國(guó)類(lèi) 型:干白白葡萄酒可以用白葡萄釀造,液可以用紅葡萄去皮釀造。

3、除了少數(shù)特別的葡萄品種,絕大多數(shù)葡萄的果肉是白色的,自然用這些葡萄壓榨的 果汁液是白的。白葡萄酒是用葡萄汁經(jīng)發(fā)酵后獲得的酒精飲料,其酒體顏色以黃色調(diào)為主。白葡萄酒是用溫度要比紅葡萄酒低,因?yàn)樗乃岫缺容^高,且以清爽酸澀的口感和果香為特色,溫度高了酸味會(huì)過(guò)重,一般以812為宜。 白葡萄酒一般不需要醒酒,那些窖藏多年的白葡萄酒,會(huì)出現(xiàn)少量質(zhì)輕的沉淀,需小心將它從原瓶倒入另一個(gè)酒瓶中,并始終保留沉淀的位置,當(dāng)它到達(dá)瓶頸時(shí)就停止倒酒。白葡萄酒評(píng)酒筆記: 新鮮的風(fēng)味,含有番石榴(番石榴)、青草及熱帶水果等香氣??诟猩鷦?dòng),余味爽脆清新。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出

4、小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒色香味第一章小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒之色 白葡萄酒的顏

5、色以黃色調(diào)為主,從水白色到深金黃色都有,這與氣候有很大的關(guān)系。通常,寒涼氣候的白葡萄酒會(huì)比較淺淡,但會(huì)隨著時(shí)間的流逝顏色逐漸變深。不論顏色深淺,酒體本身應(yīng)該是清澈明亮、令人愉悅的。 如果白葡萄酒呈現(xiàn)出琥珀色、橘黃色或是栗色,說(shuō)明酒已經(jīng)過(guò)度氧化,不再適合飲用了,而那些慘白無(wú)光的酒就是次品了。 小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園

6、中。白葡萄酒之香 白葡萄酒要比紅葡萄酒更具異香,而良好的釀造工藝能讓它的芳香更上一層樓。年輕豐滿(mǎn)的白葡萄酒經(jīng)常在陳放老熟的過(guò)程中生成黃油的香氣,進(jìn)而逐漸發(fā)展出馥郁的榛子、杏仁和烤面包的香氣。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。 白葡萄酒之味 白葡萄酒通常比較容易出現(xiàn)甜喝酸的味道,各種果香伴隨著酒體在入口時(shí)逐步綻放,回味時(shí)依

7、舊是甜的,喜悅的。白葡萄酒的甜味一般來(lái)自酒中的殘?zhí)牵饕怯捎谄咸寻l(fā)酵時(shí)沒(méi)有將葡萄里的糖完全轉(zhuǎn)化成酒精造成的。一款酸度過(guò)高的白葡萄酒,會(huì)讓人感覺(jué)尖酸或是酸??;一款酒精過(guò)多的白葡萄酒,會(huì)使口中、咽喉有明顯熱感,就像白蘭地或是干邑等蒸餾酒在口中的感覺(jué)一般;一款糖分過(guò)多的白葡萄酒,會(huì)使口中感覺(jué)發(fā)膩和粗重。一款平衡的白葡萄酒應(yīng)該是在口中感覺(jué)清新活躍,而不是太尖酸,或太膩,或是來(lái)自酒精的熱感。一款平衡的白葡萄酒應(yīng)該是在口中感覺(jué)清新活躍,而不是太尖酸,或太膩,或是來(lái)自酒精的熱感。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們

8、后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒里含有多種酸如醋酸、檸檬酸、乳酸和蘋(píng)果酸,酸能增加清新尖脆的口感,也能使酒中的果香更加新鮮活躍小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白

9、葡萄酒之配餐第二章小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒之配餐 “白酒配白肉”是白葡萄酒配餐的通用法則。白肉,指烹調(diào)后顏色呈淡白色的海鮮、雞肉等,也有人將味道較輕的小牛肉或羔羊肉歸于白肉。 白肉配白葡萄酒,最重要的原因是白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清爽活性,對(duì)海鮮還有去腥作用,效果就如同在烹飪魚(yú)或海鮮時(shí)滴上檸檬汁一

10、樣;對(duì)雞肉及小牛肉而言,因烹飪時(shí)口味較淡,肉質(zhì)較細(xì),通常會(huì)配上味道清爽的醬汁,搭配口味清爽的白葡萄酒,不會(huì)蓋過(guò)食物的味道。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。1. 干白葡萄酒最佳搭配2. 甘甜濃型干白葡萄酒最佳搭配3. 果香濃郁型干白葡萄酒最佳搭配4. 半甜型白葡萄酒最佳搭配小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的

11、枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。干白葡萄酒的最佳搭配 此類(lèi)酒口感清爽、酸度高,最適合當(dāng)餐前酒,或搭配前菜中的生蠔等蚌殼類(lèi)海鮮,主菜搭配以清淡的蒸、烤魚(yú)類(lèi)或水煮海鮮最對(duì)味。味道略濃的白葡萄酒可以搭配簡(jiǎn)單的雞肉或酸度高的羊乳酪。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接

12、一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。甘甜濃型干白葡萄酒的最佳搭配此類(lèi)酒通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng),口感甘而不甜、圓潤(rùn)豐厚,酒香濃郁多變??谖陡拭赖凝埼r、鮮貝和蝦等是最佳配食良伴。如果是口感特別濃稠的白葡萄酒,可以搭配鵝肝醬等濃膩的前菜或用香濃醬汁烹調(diào)的魚(yú)或禽類(lèi)。此類(lèi)酒年輕時(shí)常有香草和橡木味,盡量避免搭配清蒸的魚(yú)類(lèi)等菜肴。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)

13、到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。果香濃郁型干白葡萄酒的最佳搭配此類(lèi)酒香味獨(dú)特,口感偏圓潤(rùn),酸度較低,適合搭配口味奇特的菜肴,如蘆筍或香味重的菜肴,也可以試著配以水果入菜的新式菜肴。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的

14、來(lái)到我們家的花園中。半甜型白葡萄酒的最佳搭配 此類(lèi)酒微具甜味,酸度夠時(shí)能很好的平衡口感。比較合適搭配辛辣或略帶甜味的亞洲食物,可以試試搭配酸度高、甜度低的甜點(diǎn),或以水果入菜、帶甜味的熱帶食物以及辣味重的,以及一般葡萄酒很難搭配的食物,如咖喱、沙茶味菜肴等。稻殼兒榴蓮果果小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒典藏第三章

15、小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。白葡萄酒的典藏 白葡萄酒里的單寧含量極少,存放久了,酒體和風(fēng)味反而木訥、拖沓,甚至完全喪失活力。所以,一般普通的白葡萄酒在發(fā)酵后,不需要移入橡木桶中儲(chǔ)存,可以直接裝瓶,此時(shí)的白葡萄酒酒味清新,富含果香,有時(shí)還略帶一點(diǎn)氣泡,這種白酒不適合儲(chǔ)存,應(yīng)該趁新鮮盡早喝掉。 當(dāng)然也有些非常頂級(jí)的白葡

16、萄酒在發(fā)酵后,需要移入橡木桶中儲(chǔ)存,橡木桶會(huì)賦予它生命力、氣味及個(gè)性,使酒質(zhì)更具風(fēng)格。小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。貴腐酒第四章小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的

17、枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。酒中貴族貴腐酒 據(jù)說(shuō)貴腐酒最早是德國(guó)人釀造的。1775年,德國(guó)信徒去詢(xún)問(wèn)主教大人是否可以采葡萄,中途患病而延誤了葡萄的采收,卻意外發(fā)現(xiàn)了貴腐霉,釀制出了貴腐酒。所謂貴腐酒酒是由感染上貴腐霉的葡萄釀制的。這是一種自然存在的腐性寄生物,常寄生在水果皮上,受感染的葡萄被細(xì)菌蛀出肉眼看不見(jiàn)的小孔,小孔便于葡萄里的水份蒸發(fā)。貴腐霉對(duì)人體無(wú)害,并使甜葡萄酒美味無(wú)比。 小河中心組設(shè)計(jì)小河中心組設(shè)計(jì)春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口

18、的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。春天的風(fēng)吹過(guò)銀杏樹(shù)的枝頭,幾場(chǎng)春雨讓剛冒出小芽的葉子,長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。當(dāng)我把這個(gè)好消息告訴門(mén)口的孩子們后,他們便一個(gè)接一個(gè)的來(lái)到我們家的花園中。秋季成熟的葡萄外滲的葡萄糖,是孕育這種細(xì)菌的溫床,這個(gè)時(shí)期早晚一定要保持潮濕,才能使貴腐霉提供條件滋生蔓延,中午和下午需要陽(yáng)光照耀,使葡萄里的水分由表皮感染處蒸發(fā)。但陽(yáng)光又不能太強(qiáng)烈,如果裂縫過(guò)大,葡萄酒就很容易氧化了;也不能太潮濕,如果收成前總下雨,葡萄就爛掉了。如此周而復(fù)始,最后葡萄里80%90%的水分被蒸發(fā),就形成了糖分很高又芳香濃郁的貴腐葡萄。在細(xì)菌成長(zhǎng)初期,葡萄皮上會(huì)出現(xiàn)黑灰色的斑,然后感染整個(gè)葡萄皮,接著是整串葡萄和整棵樹(shù)上的葡萄,最后擴(kuò)散到其他葡萄樹(shù)上。一般來(lái)說(shuō),如果一顆葡萄樹(shù)上的葡萄可以做一瓶葡萄酒,而做貴腐酒只能做一杯。酒中貴族貴腐酒小河中心組設(shè)計(jì)小河

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