廚房外包勞務(wù)合同范本

1、廚房外包勞務(wù)合同  發(fā) 包 方：  （以下簡稱甲方）地    點：                                          

2、 法人代表：                                                號：   &

3、#160;                                            聯(lián)系：      &#

4、160;                                            承 包 方：       

5、;         （以下簡稱乙方）號：                                          

6、60;     聯(lián)系：                                             

7、0;     根據(jù)勞動局、民政局及烹飪協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的原則協(xié)商達成一致，甲方將本酒樓（林旺新湘粵酒樓）的廚房承包給乙方，承包容包括但不僅包括勞務(wù)聘請、工資、廚房整體管理、技術(shù)和廚房的出品質(zhì)量、廚房成本控制、廚房設(shè)備保養(yǎng)及人員安全、廚房新品的推出、協(xié)助酒樓營銷等工作容。承包期限定于   年  月  日至   年  月  日止。試用期為三個月，試用期甲乙雙方權(quán)利及責(zé)任與本合同容完全相同。   &#

8、160;        一、 甲方將支付給乙方承包費，承包費用包括聘用廚房員工的工資、福利社保、獎金、事故傷害費用等。甲方在合同圍不再支付任何費用給乙方。按廚房生產(chǎn)量按平均每天15000元配備的人力資源，經(jīng)雙方協(xié)商認可，配制人員共計 10人，每人按     元/月計共計承包費用人民幣    元。每月的支付承包費用時間為每月的15 日支付上月的承包費用。如因營業(yè)面積的變化或其它因素而需要增減人員時，再增減相關(guān)人員并增減費用。增減人員的費用按增減人員工資的1.

9、15倍計算。二、 乙方指定 為甲方廚房負責(zé)人。乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房切配（共2名）、正、副灶臺（共3名）、打荷（共3名）、上雜（共1名）、水臺（共1名）等技術(shù)崗位工作，并負擔(dān)其工資。廚房洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負責(zé)安排人員并負擔(dān)工資。乙方應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，如食品衛(wèi)生法等。聘請的員工團隊，保證甲方一年四季中的每一天正常營業(yè)。（即保證廚房每天正常工作）乙方有義務(wù)為甲方就各方面商業(yè)保守秘密，如成本、營銷方案等，一經(jīng)核實，甲方有權(quán)扣除最高不超過一個月的承包費。三、 在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調(diào)

10、技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意四、 乙方聘用的每個工作人員的人身安全、勞務(wù)薪金關(guān)系、社會保障關(guān)系等，全部由乙方負責(zé)并支付相關(guān)費用，與甲方無任何關(guān)系。且必須滿足國家餐飲行業(yè)的相關(guān)規(guī)定，如是合法公民、身體狀況合格，沒有相關(guān)疾病等。五、 乙方聘用的所有員工都必須遵守甲方的各項規(guī)章制度，接受甲方的管理。在新湘粵酒樓這個大團隊的前提下，以分工不分家原則進行工作和生活。六、 乙方將在保證完成甲方現(xiàn)有的廚房出品品種（不僅包括湘菜、粵菜、菜、東北菜、海鮮等），還要在甲方營銷要求的前提下，不時推出新的類別品種的相關(guān)菜品，以給甲方營銷提供良好的支持，滿足客人的需求，保證甲方營銷的靈活

11、性及實際需要。七、 乙方要每月培訓(xùn)或接受培訓(xùn)不少于兩次，以保持每個崗位人員的知識及意識的更新和提高，使之有良好的職業(yè)操守和良好的餐飲服務(wù)意識，特別是要保證在工作上的及時、高效的執(zhí)行力度。講文明、懂禮貌。為甲方各部門的管理及溝通、良好的運行提供保證。在工作中，保證以正確的方式與各部門工作人員進行暢順的溝通。在工作以外，樹立甲方酒樓的形象為基本要求。乙方每個月不少于兩次培訓(xùn)樓面工作人員，以保證樓面工作人員對廚房的出品熟悉，為樓面銷售工作提供強力的支持。八、 乙方主動利用自身的專業(yè)知識和資源，指導(dǎo)和幫助其它部門的業(yè)務(wù)水平的提高。九、 乙方每月的工作計劃在管理員例會時提交。（每月的5號前）乙方如有人員

12、變動，應(yīng)把人員變動的資料及時提交給甲方。十、 甲方根據(jù)市場的變化及發(fā)展，有權(quán)隨時給乙方增加相關(guān)的工作要求，以便主動協(xié)助完成甲方包括但不僅包括如菜品質(zhì)量、營銷、成本控制、安全等的各方面工作。現(xiàn)在甲方正要增加銷售成本控制系統(tǒng)，乙方要完成各個菜品的成本制作表，年飯、團隊餐等相關(guān)工作。以提升工作績效和系統(tǒng)管理水平，達到更好的利潤及營銷業(yè)績，本著“有困難、有問題，一起努力、共同解決”的原則進行工作，盡快進入正常、成熟的團隊的狀態(tài)下工作。十一、 為了防止廚房浪費，確保理論平均損耗率不大于 2 %，十二、 甲方負責(zé)乙方的工作餐、住宿，費用甲方負責(zé)。健康證 、暫住證、等其他技術(shù)證件等由乙方自行負責(zé)并

13、負責(zé)相關(guān)費用。十三、 乙方在進場時要提供進場人員的復(fù)印件、一寸相片、健康證各一份給甲方人事部。提供乙方廚房管理條例及工作崗位安排表、考核表給甲方。十四、 乙方在保證酒店的正常運轉(zhuǎn)情況下可自行安排人員休息請假事宜。每人每天休息不超過三天，員工出勤率不少于99%。小于99%時，當(dāng)月承包費按平均人頭費的天工資扣除。十五、 乙方按甲方以嚴格的人性化管理的宗旨、以教育和教導(dǎo)為手段的方法進行管理，不能以扣除工資、體罰等處罰手段為管理方法。十六、 甲乙方同時享有終止合同的權(quán)利，但必須提前 30天通知對方方可解除合同。除以下特殊情況除外：一.是天災(zāi)人禍，二.是沒有能力保障對方的基本條件、無法履行本方的責(zé)任和義

14、務(wù)時可以即時解除合同。十七、 違約的處理：如甲方欠發(fā)工作10天以上，按每天3支付給乙方違約金。如乙方接到一天5次以上投訴，且連續(xù)三天，每次按1%扣除承包費。除以上兩條外，其它合同容雙方如有未完成，可雙方協(xié)商解決，如協(xié)商不了，可按第十五條第二點即時解除合同十八、 本合同如有未盡事宜，可以在合同期間雙方協(xié)商，形成書面文字雙方簽字生效。本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神，共同協(xié)商處理，如協(xié)商未果，按原協(xié)議執(zhí)行。十九、 乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。二十、 本合同期限屆滿 ，承包合同即終止。雙方當(dāng)事人在本合同期

15、滿前30日向?qū)Ψ奖硎纠m(xù)訂意向，甲乙雙方經(jīng)協(xié)商同意，可以續(xù)訂承包合同，如協(xié)商未果，則合同到期自動失效。二十一、 本協(xié)議條款如與國家法律、法規(guī)相抵觸時，以國家法律、法規(guī)為準。本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。同時產(chǎn)生法律效力。二十二、 本合同如因一方違約或其它原因而雙方不能解決時，由人民法院仲裁。甲方代表簽字：               簽定日期：     年  月  日 乙方

16、代表簽字：               簽定日期：     年  月  日         廚房承包合同來源：作者：甲方：_乙方：_經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1甲方把_廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為_年，即從_年_月_日起至_年_月_日止，其中試用期為_

17、個月，即從_年_月_日起至_年_月_日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應(yīng)。3甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。4乙方每月總工資為人民幣_元，每月_日 _日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。5甲方給予乙方每月_天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。6甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。二、乙方權(quán)力與職

18、責(zé)1乙方須保證至少_人到甲方廚房工作（其中炒鍋_人、砧板_人、涼菜_人、面點_人、打荷_人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。2乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到_的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的_%扣除工資。3乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新

19、、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。4乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。5因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔(dān)。6乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責(zé)任。7乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并

20、依法追究法律責(zé)任。8乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。9乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業(yè)。10乙方需交納制服及工作保證金人民幣_元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。12乙方須于_月_日_時前人員到位；乙方每天須配合采購人員到市場購買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動爭議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：_&

21、#160; 乙方代表簽字：_甲方代表簽字：_                         _年_月_日 酒樓廚房承包合同                  甲方：市xxxx飲食

22、服務(wù)乙方：                  ：     雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方酒樓廚房管理事宜，特訂立本合同，籍以共同遵守。一、承包容乙方承包甲方清和元酒樓的廚房日常運作與管理工作，負責(zé)甲方酒樓客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒樓總經(jīng)理.在承包期,乙方務(wù)必應(yīng)利用自身的專業(yè)技能、經(jīng)驗和創(chuàng)新開拓精神，使酒樓的經(jīng)營狀況達到工作

23、說明書(詳細參考附件)之標準。二、承包期限自   年   月   日起至   年   月   日止，承包期為：   年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。開業(yè)前第一批入職時間9月     日共計6人，酬金       元/月/人；第二批入職時間10月     日共計25人，酬金  

24、60;   元/月/人；第三批入職時間     月     日，所有廚房部員工到位后酬金按       元/月/人計算。三、工作標準1、乙方承諾在承包期間后堂出品質(zhì)量達到或超過炳勝酒樓的出品質(zhì)量。2、乙方承諾對后堂管理，必須達到地區(qū)、國家規(guī)定的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)要求，規(guī)（參照國家或同行業(yè)）。3、乙方承諾對自己的成本控制，必須達到同行業(yè)相關(guān)的標準，綜合毛利率通過雙方一個月的實踐后，以補充協(xié)議形式予以確定。四、工作薪酬1、從簽訂本合同時，甲

25、方支付乙方保證金              元（廚房部所有員工半個月的薪酬），乙方收到甲方保證金后生效，乙方接著在所在單位提出辭職，保證十五天到甲方酒樓上班。本合同期滿后退回甲方保證金。2、甲方承包給乙方每月薪酬為人民幣     元，乙方必須安排員工    人工作，人均薪酬：     元/月。3、薪酬結(jié)算方式：每月12日前發(fā)放上月薪酬。五、勞動合同管理1、乙

26、方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。3、乙方所有工作人員都不得在合同期從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職，若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。4、其他有關(guān)事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。六、場地設(shè)施1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進場前甲方負責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點（清單雙方簽章）后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將上

27、述物品交還甲方，如有遺失，損壞，乙方負責(zé)賠償（自然損耗除外）。2、承包期，食堂的用具由乙方負責(zé)管理，維修發(fā)生的一切費用，由甲方承擔(dān)，但乙方工作失誤造成的損失除外。七、甲方責(zé)任1、提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)。2、提供乙方工作人員的住宿，宿舍水電由乙方負責(zé)承擔(dān)。3、提供廚房所用的水、電。4、不得隨意中止承包。5、甲方負責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和衛(wèi)生用品。6、甲方必須確保食物的質(zhì)量，把住進貨渠道及進貨質(zhì)量關(guān)，嚴禁購進變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。八、甲方權(quán)限1、甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒

28、事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟處罰。3、甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進行監(jiān)督檢查，如乙方未達到飯菜質(zhì)量（如變質(zhì)等），甲方有權(quán)要求進行適量賠償或終止本協(xié)議。4、根據(jù)酒樓客戶和員工意見，甲方告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實，把處理結(jié)果告知甲方。5、乙方工作未達到本合同第三條所規(guī)定的工作標準，經(jīng)過甲方二次書面警告后，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，乙方有權(quán)解除本協(xié)議。6、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同，造成甲方損失的，

29、負責(zé)賠償。九、乙方責(zé)任1、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證。2、建立并嚴格執(zhí)行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。3、必須按甲方規(guī)定時間作息，準時開工，開工時間由甲方規(guī)定，如有變動甲方應(yīng)事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。4、應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則折價賠償。5、乙方負責(zé)為廚房部員工購買社保（養(yǎng)老險、醫(yī)療險、失業(yè)險和工傷險），員工意外險由甲方負責(zé)購買。若乙方員工因工受傷,由甲方和保險公司負責(zé)。6、

30、乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)工作檢查、監(jiān)督。7、負責(zé)工作人員的自身安全，因其原因造成他人傷害的負責(zé)賠償。十、乙方的權(quán)限1、有權(quán)自主聘用，調(diào)用工作人員，但必須書面告之甲方。2、甲方違約乙方有權(quán)提出終止承包合同，并就損失協(xié)商或報法院或仲裁機關(guān)處理。十一、違約責(zé)任1、甲方違反承包合同時，甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準，剩余年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方每員工1個月的經(jīng)濟補償金。2、乙方收到甲方保證金后生效，乙方并沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金。3、甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止