品牌麻辣燙 燒烤 涼皮店店鋪投資經(jīng)營項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

1、品牌麻辣燙+燒烤+涼皮店項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書目錄創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 . 1目錄 . 2 小組成員： . 錯(cuò)誤！未定義書簽。一、 企業(yè)概況 . 4企業(yè)簡介 . 4企業(yè)名稱：520麻辣燙 . 4企業(yè)類型: 普通合伙企業(yè) . 4企業(yè)宗旨：一切以顧客為中心，一切服務(wù)為顧客 . 4企業(yè)業(yè)務(wù)：麻辣燙 . 4主營業(yè)務(wù)：麻辣燙，涼皮，燒烤 . 4兼營業(yè)務(wù)：果汁，飲料，粥 . 4經(jīng)營范圍： . 4企業(yè)類型： . 4創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人情況 . 4 (一) 1. 2. 3. 4. 5. 6. (二) (三) (四)1. 以往的相關(guān)經(jīng)歷（包括時(shí)間）： . 42. 教育背景及所學(xué)相關(guān)課程（包括時(shí)間）： . 5二、 經(jīng)營規(guī)劃 . 5市場評(píng)估

2、 . 5 (一)1. 市場調(diào)查 . 52. 餐飲特色： . 63. 擬定規(guī)模： . 64. 前期宣傳： . 6(二) 營業(yè)計(jì)劃 . 71. 擬定人員： . 72. 開業(yè)準(zhǔn)備： . 73. 投資預(yù)算： . 74. 經(jīng)營成本： . 75. 工具設(shè)備 . 7(三) 財(cái)務(wù)管理 . 81. 固定資產(chǎn)折舊： . 82. 盈利預(yù)算： . 83. 生存分析： . 84. 利潤分配： . 8三、 企業(yè)目標(biāo) . 9(一) 企業(yè)的短期目標(biāo)： . 9盡快打開市場，建立自主品牌 . 9(二) 企業(yè)的長期發(fā)展目標(biāo)： . 9一、 企業(yè)概況(一) 企業(yè)簡介1.企業(yè)名稱：520麻辣燙2.企業(yè)類型: 普通合伙企業(yè)3.企業(yè)宗旨：一

3、切以顧客為中心，一切服務(wù)為顧客4.企業(yè)業(yè)務(wù)：麻辣燙5.主營業(yè)務(wù)：麻辣燙，涼皮，燒烤6.兼營業(yè)務(wù)：果汁，飲料，粥(二) 經(jīng)營范圍：520麻辣燙小吃店將為顧客提供優(yōu)雅的就餐環(huán)境與可口的美食視為一條完整的生產(chǎn)流程*我們企業(yè)以川味麻辣燙品種多樣和口味正宗為特色，秉承著一切以顧客為中心，一切服務(wù)為顧客的理念竭誠為顧客提供優(yōu)質(zhì)的食品與方便快捷的服務(wù)*(三) 企業(yè)類型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他(四) 創(chuàng)業(yè)者的個(gè)人情況1. 以往的相關(guān)經(jīng)歷（包括時(shí)間）：2013年9月曾在五泉廣場發(fā)過傳單2014年4月曾在餐館當(dāng)服務(wù)生2. 教育背景及所學(xué)相關(guān)課程（包括時(shí)間）：2013年進(jìn)入蘭州商學(xué)

4、院隴橋，現(xiàn)在是工商管理系的大二學(xué)生*學(xué)過的課程有管理學(xué)、就業(yè)指導(dǎo)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)、金融學(xué)、計(jì)算機(jī)、財(cái)經(jīng)法規(guī)、大學(xué)體育、財(cái)政學(xué)、中小企業(yè)管理.二、 經(jīng)營規(guī)劃(一) 市場評(píng)估1. 市場調(diào)查麻辣燙品種多樣化，易燙易熟，營養(yǎng)不流失，并且兩種口味可供選擇，是當(dāng)今年青人理想中的美味佳肴*經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群和平四所高校龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的和平鎮(zhèn)居民群*競爭對(duì)手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對(duì)手比較多，但以愛情、火辣為元素的對(duì)手較少*與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)*市場容量的變化預(yù)計(jì)趨勢(shì)：隨著經(jīng)

5、濟(jì)的發(fā)展，人們會(huì)更加注重營養(yǎng)，而且經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生*預(yù)計(jì)麻辣燙這個(gè)行業(yè)會(huì)越來越受顧客的歡迎*2. 餐飲特色：以川味麻辣燙為主菜系，宣揚(yáng)四川麻辣燙飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計(jì)，將麻辣燙文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣；設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場和外送市場；設(shè)計(jì)吧臺(tái)透明操作點(diǎn)菜系統(tǒng)；設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料*3. 擬定規(guī)模：建筑面積50平方米，1開間門面商鋪，月租金2475元*4. 前期宣傳：(二) 營業(yè)計(jì)劃1. 擬定人員：1名吧臺(tái)操作師，3個(gè)店面服務(wù)員（含領(lǐng)班和收銀），月工資總額控制在0.5萬元以內(nèi)*2. 開業(yè)準(zhǔn)備：4月辦理工商稅務(wù)消防等政

6、府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等5月中旬試營業(yè)，6月1日正式營業(yè)*試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動(dòng)期間均可享受活動(dòng)宣傳的優(yōu)惠；媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動(dòng)設(shè)計(jì)等*3. 投資預(yù)算：房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬元，固定資產(chǎn)投資10萬*裝修費(fèi)用7萬元，電器和廚房設(shè)備1.5萬元，家具裝飾等1.5萬元，物料周轉(zhuǎn)資金1萬元，合計(jì)25.375萬元*4. 經(jīng)營成本：房租2.475萬元/月，水電0.2萬元/月，人工0.5萬元/月，促銷推廣平均0.1萬元/月，稅金0.1萬元/月，其他開支0.1萬元/月，合

7、計(jì)每月成本支出3.475萬元，每年成本支出41.7萬元*5. 工具設(shè)備(三) 財(cái)務(wù)管理1. 固定資產(chǎn)折舊：固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.4167萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修*2. 盈利預(yù)算：預(yù)計(jì)月營業(yè)額10萬元，預(yù)計(jì)65%毛利（內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售）即6.5萬元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬元/月，成本支出3.475萬元/月，凈利潤為2.6萬元*年凈利潤為31.2萬元*3. 生存分析：單店盈虧平衡點(diǎn)為每月營業(yè)額5.99萬元，即平均每天營業(yè)額0.199萬元，年?duì)I業(yè)額71.88萬元*第一年的年?duì)I業(yè)額如果低于71.88萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣；第一年的年?duì)I業(yè)額高于71.88萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善；第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬元?jiǎng)t可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展*4. 利潤分配：年凈利潤31.2萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即18.72萬元；年凈利潤的40%用于合伙人分紅，即12.48萬元*三、 企業(yè)目標(biāo)(一) 企業(yè)的短期目標(biāo)：盡快打開市場，建立自主品牌通過廣泛的促銷與宣傳，吸引盡可能多的顧客，以服務(wù)樹立良好的品牌形象，留住原有的顧客的同時(shí)，另一方面開發(fā)新的顧客*針對(duì)不同的